Vaikka useimmat ihmiset tuntevat banaanin makean ja hedelmäisen lihan, harvat ovat yrittäneet kokeilla kuorta.
Vaikka ajatus banaanikuoren syömisestä saattaa olla joillekin vaikea vatsaan, se on yleinen ainesosa monissa keittiöissä ympäri maailmaa.
Tässä artikkelissa tarkastellaan lähemmin, voitko syödä banaanikuoria ja miten ne voivat vaikuttaa terveyteesi.
Banaanikuoren edut
Banaanin kuori muodostaa noin 35% kypsistä hedelmistä, ja se hävitetään usein pikemminkin kuin kulutetaan.
Kuoren käyttö on kuitenkin hyvä tapa vähentää ruokahävikkiä samalla kun puristat ylimääräisiä vitamiineja ja kivennäisaineita ruokavalioon.
Itse asiassa banaanikuoret eivät ole vain syötäviä, mutta myös runsaasti useita keskeisiä ravintoaineita, mukaan lukien kalium, ravintokuitu, monityydyttymättömät rasvat ja välttämättömät aminohapot.
Erityisesti kuidun on osoitettu edistävän säännöllisyyttä, vakauttavan verensokeritasoa ja parantavan sydämen terveyttä.
Samaan aikaan kalium voi auttaa säätelemään verenpainetasoja, suojaamaan luukadolta ja vähentämään munuaiskivien riskiä.
Eräässä koeputkitutkimuksessa todettiin myös, että banaanikuorissa on runsaasti antioksidantteja ja kypsymättömillä banaanikuorilla on eniten lukuja.
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että antioksidantit voivat vähentää tulehdusta ja suojata kroonisia sairauksia, kuten sydänsairauksia, syöpää ja diabetesta vastaan.
yhteenvetoBanaanikuorien syöminen voi auttaa vähentämään ruokahävikkiä. Kuoret ovat myös erinomainen kuidun, kaliumin, antioksidanttien ja useiden muiden tärkeiden ravintoaineiden lähde.
Mahdolliset haittapuolet
Torjunta-aineita käytetään usein tavanomaisten banaanien tuottamiseen.
Vaikka tämä ei ole paljon huolta, jos syöt vain hedelmiä, se voi olla jotain, joka on otettava huomioon kuorta kulutettaessa.
Torjunta-ainealtistus on yhdistetty useisiin terveydelle haitallisiin vaikutuksiin ja voi lisätä autismin, syövän, korkean verenpaineen, diabeteksen ja dementian riskiä.
Silti sääntelyvirastot, kuten Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) ja Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA), valvovat huolellisesti torjunta-aineiden määrää elintarviketarjonnassa näiden kielteisten terveysvaikutusten estämiseksi.
Voit sanoa, että sinun kannattaa valita orgaaniset banaanit, jos mahdollista, ja pese kuori perusteellisesti ennen sen nauttimista torjunta-ainealtistuksen minimoimiseksi.
Monien mielestä banaaninkuoret ovat mauton katkeran maunsa ja sitkeän rakenteensa vuoksi.
Tässä tapauksessa kypsien banaanien valitseminen ja niiden perusteellinen kypsentäminen voi auttaa parantamaan makua ja tekstuuria, mikä tekee niistä hieman ruokahaluttavampia.
YhteenvetoTavanomaisia banaaneja tuotetaan usein torjunta-aineilla, mikä voi vaikuttaa kielteisesti terveyteen. Jotkut ihmiset saattavat myös löytää katkeran maun ja sitkeän rakenteen mauttomiksi.
Kuinka syödä banaanikuoria
Kun aloitat, muista valita hyvin kypsät banaanit, koska näiden banaanien kuoret ovat usein makeampi ja ohuempi, mikä voi tehdä niistä houkuttelevampia.
Banaanin valmistamiseksi poista vain varsi ja pese kuori huolellisesti.
Heitä sitten tehosekoittimeen ja lisää se suosikki smoothie-resepteihisi tai livahtaa se seuraavaan banaanileipäsi.
Voit myös kokeilla kuorimien paistamista, kiehumista tai paistamista, mikä auttaa pehmentämään niiden rakennetta ja helpottamaan niiden syömistä.
Keitetyt banaanikuoret korvaavat erinomaisesti pekonia tai vedettyä sianlihaa suosikki lihattomissa resepteissäsi.
Niitä voidaan lisätä jopa paistettuihin perunoihin, curryihin ja voileipiin ruoan ravintoarvon lisäämiseksi.
YhteenvetoBanaanikuoria voidaan sekoittaa, paistaa, keittää tai paistaa ja nauttia erilaisista resepteistä.
Alarivi
Banaanikuorista voi nauttia lukuisilla ainutlaatuisilla tavoilla osana tasapainoista ruokavaliota.
Ne voivat paitsi estää ruokahävikkiä, myös toimittaa useita tärkeitä ravintoaineita, kuten kuitua, kaliumia ja antioksidantteja.
Lisäksi banaaninkuoret voivat lisätä mielenkiintoisen käänteen resepteihin, kuten perunoita, smoothieita ja voileipiä lisäämällä niiden ravinnepitoisuutta.
