Viini on erittäin suosittu alkoholijuoma, jolla voi olla terveysvaikutuksia, kun sitä käytetään kohtuullisesti. Oletko koskaan tuntenut allergian kaltaisia oireita juomisen jälkeen? Voitteko todella olla allerginen viinille?
Vaikka on harvinaista, on todellakin mahdollista saada allerginen reaktio viinille.
Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja viiniallergioista, mahdollisista viinin allergeeneista ja siitä, miten voit tietää, oletko allerginen heille.
Viiniallergian merkit ja oireet
Viini- tai muiden alkoholi-allergioiden oireet voivat olla samanlaisia kuin muiden ruoka-aineallergioiden. Joitakin ilmoitetuista oireista ovat:
- vuotava nenä tai nenän tukkoisuus
- polttava tai kutina huulilla, suussa tai kurkussa
- ihottuma tai nokkosihottuma, joka voi olla kutiava
- ruoansulatuskanavan häiriöt, kuten pahoinvointi, oksentelu tai ripuli
- hengenahdistus
- huulten, suun tai kurkun turvotus
Anafylaksia
Anafylaksia on vakava allerginen reaktio ja se on hätätilanne. Se voi ilmetä syömisen tai juomisen jälkeen rypäletuotteita, mukaan lukien viini, rusinat ja tuoreet rypäleet.
Vuonna 2005 tehdyssä tutkimuksessa tunnistettiin erityinen rypäleistä löytyvä proteiini allergeenina.
Hakeudu välittömästi lääkäriin
Jos epäilet, että sinä tai joku tuntemastanne kokee anafylaksiaa, hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon. Oireita, joihin kannattaa kiinnittää huomiota, ovat:
- ihottuma tai nokkosihottuma, joka voi olla kutiava
- hengitysvaikeudet, joihin voi kuulua hengityksen vinkumista tai yskää
- kurkun turvotus
- nopea syke
- matala verenpaine (hypotensio)
- ruoansulatuskanavan häiriöt, kuten pahoinvointi, oksentelu tai ripuli
- tuomion tunne
- tunne pyörryttävää tai ohimenevää
Haitalliset ruokareaktiot: Allergia vs. suvaitsemattomuus
On tärkeää erottaa viiniallergia alkoholin intoleranssista.
Allergiat ovat epänormaali immuunivaste viinin ainesosalle. Joillakin ihmisillä, etenkin astmalla, voi olla myös sulfiittiherkkyys, joka on immuunireaktio. Sulfiittiherkkyys luokitellaan tyypillisesti allergiaksi ja voi johtaa lieviin tai vaikeisiin oireisiin.
Intoleranssi on tila, jossa kehosi ei pysty hajottamaan alkoholia tehokkaasti, mikä voi olla geneettistä tai kehittyä ajan myötä.
Suvaitsemattomuus voi aiheuttaa oireita, jotka ovat hyvin samanlaisia kuin allergiat, ja nämä kaksi voidaan usein erehtyä. Sietämättömyysoireita voivat olla:
- punoitettu iho
- vuotava nenä tai nenän tukkoisuus
- päänsärky tai migreeni
- pahoinvointi tai oksentelu
- nopea syke
- matala verenpaine (hypotensio)
- astman paheneminen
Mitkä ovat viinin allergeenit?
Viinistä löytyy useita potentiaalisia allergeeneja. Ne sisältävät:
- viinirypäleet, mukaan lukien niissä esiintyvät spesifiset proteiinit
- etanoli, erityinen viinissä esiintyvä alkoholityyppi
- hiiva, joka fermentoi sokereita rypäleistä etanoliksi
- sulfiitit, joita voidaan tuottaa luonnollisesti viinissä tai lisätä viininvalmistajat
- hienonnusaineet, joita lisätään tuotannon aikana ja jotka voivat sisältää maidosta, munista ja kalasta peräisin olevia proteiineja
Onko viinityypillä merkitystä?
Yleisesti ottaen suurin osa viineistä sisältää kaikki edellä mainitut mahdolliset allergeenit. Näyttää kuitenkin siltä, että punaviini aiheuttaa eniten oireita.
Eräässä vuonna 2005 tehdyssä tutkimuksessa kysyttiin ihmisiä, jotka kokevat ylähengitysteiden oireita vasteena alkoholille. Ilmoitettuja oireita olivat nenän tukkoisuus ja aivastelu.
Tutkijoiden mukaan 83 prosenttia vastaajista ilmoitti oireidensa kehittyvän punaviinin kulutuksen jälkeen. Valkoviini oli seuraavaksi yleisin, ja 31 prosenttia ilmoitti sen oireiden laukaisijana.
Toisessa tuoreemmassa tutkimuksessa arvioitiin viinin kulutuksen jälkeisiä allergioita ja allergian kaltaisia oireita. He havaitsivat, että useammat ihmiset ilmoittivat punaviinin kuin valkoviinin juomisen jälkeen esiintyneistä oireista.
Miksi puolueet punaviiniä kohtaan? Vaikka vastaus tähän on edelleen epäselvä, sillä voi olla jotain tekemistä sen kanssa, että punaviini sisältää enemmän sulfiitteja ja käyminen käy niin, että rypäleen kuori on edelleen päällä, kun taas valkoviini ei ole.
Yksi vahvistetuista rypäleen allergeeneista sijaitsee rypäleen ihossa.
Punaviini käy niin, että rypäleen kuori on vielä päällä, valkoviini ei.
Reaktiot viiniin voivat riippua myös viinissä käytetystä erityisestä rypäleen tyypistä. Esimerkiksi eräässä julkaisussa kerrotaan negatiivisten reaktioiden esiintymisestä verenpainetaudissa Merlot-viinirypäleitä sisältävän viinin nauttimisen jälkeen.
Jos olet allerginen viinille, voitko olla allerginen muille?
Jos sinulla on ollut reaktioita viiniin, voisitko reagoida myös muihin asioihin? Jaetaanko joitain allergeeneja viinin ja muiden elintarvikkeiden tai tuotteiden välillä? Keskustelemme tästä tarkemmin jäljempänä.
Olut
Olut jakaa joitain potentiaalisia allergeeneja viinin kanssa, kuten etanoli, sulfiitit ja hiiva. Siksi on mahdollista saada allergia sekä oluelle että viinille.
Itse asiassa vuoden 2017 tapaustutkimus dokumentoi henkilön, jolla oli allerginen reaktio kulutettuaan tuotteita, kuten olutta, viiniä, siideriä ja samppanjaa. Allergiatestien jälkeen vahvistettiin, että heillä oli allergia hiivaan.
Hienot aineet
Viinissä käytetyt jauheaineet voivat sisältää munista, maidosta ja kalasta peräisin olevia proteiineja. Jos sinulla on allergia näihin asioihin, pitäisikö sinun olla huolissasi?
Hionta-aineiden on tarkoitus poistua viinistä viininvalmistusprosessin aikana. Tämä saavutetaan suodatuksen kaltaisilla menettelyillä.
Yhdessä vuoden 2014 tutkimuksessa arvioitiin, voidaanko puna- ja valkoviinissä havaita hienojakoisia aineita näiden poistomenettelyjen mukaisesti. Käytetyillä määrityksillä ei voitu havaita hienojakoisten aineiden esiintymistä testatuissa viineissä. Toinen vuoden 2014 tutkimus osoitti samanlaisia tuloksia.
Vuoden 2011 tutkimuksessa testattiin ihmisten reaktiivisuutta. Vaikka viineissä ei havaittu hienojakoisia aineita, havaittiin hyvin pieni ihoreaktio ihmisillä, joilla oli maito-, muna- tai kalaallergia. Pienen vastauksen vuoksi tutkijat päättelivät, että hienoainekset aiheuttavat erittäin pienen riskin.
Muut elintarvikkeet
Rypäleille tai rypäletuotteille allergisilla ihmisillä voi olla reaktioita myös muihin elintarvikkeisiin.
Vuonna 2006 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että rypäleen allergioista kärsivät ihmiset saattavat olla allergisia seuraaville elintarvikkeille esiintyvyyden mukaan:
- omenat
- persikat
- maapähkinöitä
- kirsikat
- saksanpähkinät
- mansikoita
- hasselpähkinät
- mantelit
- pistaasipähkinät
Hyönteisten myrkky
Joskus hyönteiset, kuten mehiläiset ja ampiaiset, voivat pudota viiniin ja murtua rypäleiden kanssa. Itse asiassa yksi viiden yksilön tutkimus osoitti, että reaktio havaittiin vasta jalostetun viinin tai rypälemehun juomisen jälkeen.
Lisätutkimuksessa havaittiin, että reaktio johtui viinissä esiintyvistä hyönteismyrkkyallergeeneista. Vanhentuneessa viinissä ei kuitenkaan havaittu reaktiota.
Viini-allergian diagnosointi
Jos olet kokenut allergisen reaktion juomisen jälkeen viiniä, mistä tiedät, mille allergeenille olet allerginen? On allergiatestejä, jotka voivat auttaa tässä.
Ihotestit
Ihotestit sisältävät pienen määrän allergeenia pistämistä tai pistämistä ihon alle. Punoituksen tai turvotuksen reaktiot tapahtuvat usein nopeasti, jos olet allerginen allergeenille.
Verikokeet
Verikokeisiin kuuluu verinäytteen ottaminen. Veri lähetetään sitten laboratorioon testaamaan allergioihin liittyviä vasta-aineita, joita kutsutaan IgE-vasta-aineiksi. Verikokeilla voidaan testata IgE- tai IgE-tasojen kokonaispitoisuudet tiettyä allergeenia vastaan.
On tärkeää muistaa, että hyvin spesifisiä allergeeneja, kuten yksittäisiä rypäleproteiineja, ei välttämättä ole saatavana reagensseina allergiatesteissä. Lääkäri voi sen sijaan testata yleisempiä allergeeneja, kuten punaviiniä, valkoviiniä, hiivaa tai sulfiitteja.
Kuinka hoitaa viini-allergiaa
Antihistamiinit
Pienen viinireaktion hoito voi sisältää suun kautta otettavien antihistamiinien käyttöä. Nämä voidaan hankkia joko tiskiltä tai lääkärin määräyksestä.
Epinefriinin autoinjektori (EpiPen)
Koska viini-allergiat ja sulfiittiherkkyys voivat olla vakavia, sinun kannattaa harkita adrenaliinin autoinjektorin (EpiPen) kantamista. Tätä hätälääkettä voidaan käyttää vakavien allergisten reaktioiden hoitoon odottaessasi apua.
Suun kautta annettu immunoterapia
Olet ehkä kuullut, että joillekin ruoka-aineallergioille annetaan hitaasti kasvavia määriä allergeenia suullisesti suvaitsevaisuuden edistämiseksi. Tätä kutsutaan suun kautta annettavaksi immunoterapiaksi.
Vaikka tämän menetelmän tukemiseksi viiniallergioiden hoidossa ei ole paljon tutkimusta, se testattiin henkilöllä, jolla oli erittäin vaikea rypäleen ja viini-allergia. Suullinen suvaitsevaisuus saavutettiin lisäämällä viinirypäleiden annoksia.
Kuinka estää viini-allergia
Jos olet allerginen viinille, paras tapa estää allerginen reaktio viinille on välttää juominen.
Jos tiedät viinin komponentin, jolle olet allerginen, saatat pystyä välttämään sitä. Tämä voi olla esimerkiksi mahdollista, jos sinulla on reaktio tiettyyn viiniin tai rypäleen.
Joskus huolellinen tarrojen lukeminen voi myös auttaa sinua ilmoittamaan sinulle. Esimerkiksi viinitarroja vaaditaan ilmoittamaan sinulle, jos viini sisältää sulfiitteja.
Viiniä juomassa on kuitenkin noudatettava varovaisuutta, koska haittavaikutukset voivat olla vakavia. Viiniä - ja muita alkoholijuomia, joille olet allerginen - voi olla parasta välttää kokonaan.
Milloin lääkäriin
Aina on hyvä ottaa yhteys lääkäriin, jos sinulla on allergiaoireita pian viinin juomisen jälkeen. Näitä voivat olla esimerkiksi:
- vuotava nenä tai nenän tukkoisuus
- kutina tai polttaminen huulten, suun ja kurkun ympärillä
- ihottuma tai nokkosihottuma
- ruoansulatuskanavan häiriöt, kuten pahoinvointi, oksentelu tai ripuli
- hengityksen vinkuminen tai astman oireiden lisääntyminen
Lääkäri voi auttaa sinua selvittämään, aiheuttavatko oireesi allergia tai viini-intoleranssi. He voivat myös viitata sinut allergologiin.
Muista, että anafylaksia on hätätilanne. Jos sinä tai joku muu kokee anafylaksian oireita, hakeudu ensiapuun.
Nouto
Vaikka allergiat viinille ja muulle alkoholille ovat harvinaisia, ne ovat mahdollisia. Viini sisältää erilaisia allergeeneja, mukaan lukien viinirypäleet, hiiva ja etanoli.
Jos sinulla on viini-allergia, saatat kokea oireita, kuten ihottumaa, nenän tukkoisuutta, hengityksen vinkumista tai pistelyä suun ja kurkun ympärillä. Joissakin tapauksissa reaktiot voivat olla hyvin vakavia, mikä johtaa anafylaksiaan.
Jos sinulla on allergian kaltaisia oireita vastauksena viinin juomiseen, ota yhteys lääkäriisi. Ne voivat auttaa sinua selvittämään, mikä voi aiheuttaa reaktion.
