Jos olet juustoharrastaja, suositus välttää tiettyjä pehmeitä juustoja raskauden aikana voi tuntua suorastaan moraaliselta. Ei homekypsytettyä Roquefortia, ei tuoretta Camembertia, ei tuotua gorgonzolaa? Mitä juusto-ophile tehdä?
Joidenkin pehmeiden juustojen ollessa kiellettyjä 9 kuukauden ajan, saatat miettiä, voitko hukuttaa surusi joustavaan mozzarellaan - vain kuullaksesi huhun, että tuore mozz saattaa olla vaarallinen myös raskauden aikana.
Onneksi suosikkipizzajuustostasi on hyviä uutisia. Niin kauan kuin se on valmistettu pastöroidusta maidosta, mozzarella (jopa pehmeämpi tuore lajike) on melkein yleisesti turvallista sinulle syömiseen raskauden aikana.
Jatka lukemista siitä, kuinka alhainen on sen sisällyttäminen ruokavalioon raskauden aikana.
Mikä on turvallista, kun on kyse mozzarellasta raskauden aikana
Muistatko pastörointia käsittelevän luonnontieteiden oppituntisi aina kun? Pastörointi on prosessi, jolla elintarvikkeet - erityisesti maitotuotteet - kuumennetaan riittävän korkeaan lämpötilaan taudinaiheuttajien tappamiseksi.
Koska pastörointi eliminoi käytännössä haitalliset bakteerit, pastöroidusta maidosta valmistettu mozzarella on hyvä käyttää raskauden aikana, sekä keitettynä että tuoreena, kypsentämättömässä muodossa.
Lue elintarvikemerkinnät huolellisesti varmistaaksesi, että ostamasi mozzarella on valmistettu pastöroidusta maidosta. Tai jos olet ulkona, älä pelkää kysyä pastasi tai salaatin juuston alkuperää.
Jos se on pastöroitu, olet hyvä kaivaa sisään.
Mitä sinun on vältettävä, kun on kyse mozzarellasta raskauden aikana
Pastöroidun mozzarellan valinta on kriittinen, koska pehmeän juuston syömisen riskit raskauden aikana johtuvat erityisesti loukkaavista bakteereista: listeriasta. Kun pastöroimatonta tai raakamaitoa käytetään pehmeiden juustojen valmistamiseen, listerialla on enemmän mahdollisuuksia kasvaa ja mahdollisesti aiheuttaa infektioita.
Tautien torjunnan ja ehkäisyn keskusten (CDC) mukaan listerioosi (listerian aiheuttama bakteeri-infektio) on erityisen vakava raskauden aikana.
Kun olet raskaana, saat 10 kertaa todennäköisemmin kuin muut ihmiset listeria-infektion, ja infektio voi levitä vauvoille kohdussa. Seurauksena voi olla vakavia komplikaatioita, mukaan lukien keskenmeno, kuolleena syntynyt, ennenaikainen synnytys ja jopa vastasyntyneiden kuolema.
Pastörointiin liittyvien huolenaiheiden lisäksi arvioi aistisi kyseenalaisen juuston (tiedätkö, kimpun, joka on istunut jääkaapissasi ikuisesti) turvallisuuden.
Jos mozzarellalla on haju tai siinä on näkyvää hometta, älä syö sitä. Varsinkin raskauden aikana on viisasta noudattaa vanhaa ruokahävikkiä: Jos epäilet, heitä se ulos.
Samanlaisia juustoja, jotka ovat OK raskauden aikana
Uskokaa tai älkää, luettelo pehmeästä juustosta, jota vältetään raskauden aikana, on oikeastaan melko lyhyt.
Niin kauan kuin juusto ei ole homekypsä ja valmistettu pastöroidusta maidosta, voit nauttia tonnia herkullisia juustoja, mukaan lukien seuraavat:
- feta
- ricotta ja raejuusto
- kermajuusto
- paneer
- havarti
- halloumi
- Parmesaania
- pecorino
- Romano
- Cheddar
- sveitsiläinen
Mozzarella-juuston edut sinulle ja vauvalle raskauden aikana
Emme yleensä ajattele juustoa terveysruokana, mutta mozzarella tarjoaa itse asiassa useita ravitsemuksellisia etuja.
Ensinnäkin sen tähtiravintoaine, kalsium, on avainasemassa luiden terveydessä. Kehosi myös supistaa kalsiumia syntymättömälle lapsellesi ja auttaa heitä kasvamaan luita ja hampaita.
On suositeltavaa, että jos olet yli 18-vuotias, sinun tulisi kuluttaa 1000 milligrammaa (mg) kalsiumia päivässä raskauden aikana.
Raskaana olevat teini-ikäiset tarvitsevat 1300 mg päivässä. 200 mg / 1 unssi annosta mozzarella voi tarjota huomattavan osan tätä mineraalia.
Mozzarella paistaa myös sen korkeassa proteiinipitoisuudessa, joka on 7 grammaa (g) per 1 unssi annosta.
Vaikka nykyinen suositeltava ruokavalion määrä proteiinia on vain 0,8 g painokiloa kohti (0,35 grammaa puntaa tai g / lb), tarvitset enemmän proteiinia raskauden aikana.
Tutkijat ehdottavat noin 1,2 g proteiinia / 1 kg ruumiinpainoa (0,54 g / lb) raskauden alkuvaiheessa ja noin 1,5 g / kg (0,68 g / lb) raskauden myöhemmissä vaiheissa.
Mozz-annos edistää proteiinin monia toimintoja raskauden aikana, mukaan lukien rintojen ja kohdun kudosten luominen, verenkierron lisääminen ja vauvan aivojen kasvun edistäminen.
Juustojen mukana mozzarella on suhteellisen vähän natriumia sisältävä vaihtoehto, noin 7 prosenttia päivittäisestä arvosta unssia kohti. Jos sinulla on vähän natriumia sisältävä ruokavalio preeklampsian tai muiden huolenaiheiden vuoksi, pieni osa joustavista tavaroista voi olla fiksu valinta tyydyttämään juustohimoa.
Samaan aikaan mozzarella on ravintetiheänä ruokana helppo tapa ylimääräisen kalorimäärän täyttämiseen raskauden toisen ja kolmannen kolmanneksen aikana.
Ja koska tämä juustotikku ruokkii omaa terveellistä painonnousua, se voi auttaa myös vauvasi.
Vuosien 2012 ja 2019 tutkimukset osoittivat positiivisen yhteyden maidon ja maitotuotteiden kulutuksen välillä raskauden aikana sekä lapsen suuremman syntymän painon ja pituuden välillä.
Muita huomioita, kun kulutetaan mozzarella-juustoa raskauden aikana
Kuten kaikissa täysrasvaisissa meijereissä, juustossa on enemmän kuin kohtuullinen osuus tyydyttyneistä rasvoista.
Täysmaitomozzarella sisältää 4 g tyydyttynyttä rasvaa unssilta (noin 20 prosenttia päivittäisestä arvosta) ja jopa osittain kuorittu mozzarella sisältää 3 g (16 prosenttia päivittäisestä arvosta) 1 oz: n annosta kohti.
Koska tyydyttyneitä rasvoja on liitetty terveysongelmiin, kuten sydänsairauksiin ja painonnousuun, saatat olla huolissasi tämän juuston terveellisyydestä. Mutta pidä mielessä, että sinä tarve terveelliset rasvalähteet, kuten juusto raskauden aikana.
Ja kiehtovasti jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että kaikkia tyydyttyneitä rasvoja ei synny yhtä paljon. Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että kokonaisilla elintarvikkeilla, kuten juustolla, voi olla suojaavia terveysvaikutuksia huolimatta niiden tyydyttyneistä rasvapitoisuuksista.
Yksi kolmen viikon tutkimus osoitti, että täysrasvaiset maitotuotteet eivät vaikuttaneet haitallisesti veren kolesteroli-, glukoosi- tai insuliinipitoisuuksiin. (Huomaa, että tämän tutkimuksen rahoitti Tanskan meijeritutkimussäätiö.)
Toinen tutkimus osoitti jopa, että enemmän juustoa syöminen johti pienempään sydän- ja verisuonitautien riskiin.
Kuten aina, keskustele lääkärisi kanssa, jos sinulla on huolta ruokavaliostasi raskauden aikana.
Terveelliset raskaudelle sopivat välipalat mozzarellalla
Hieman mozzarellan lisääminen raskauden ruokavalioon on yksinkertaista! Kokeile näitä terveellisiä, vähän valmistettavia välipaloja:
- Yhdistä mozzarellaviipaleet kourallisen täysjyväkeksejä tai pala tuoreita hedelmiä.
- Tee caprese-salaatti tiputtamalla balsamiviinietikkaa viipaloidulle mozzarellalle, tomaateille ja basilikanlehdille.
- Levitä marinara-kastike täysjyvä englantilaiselle muffinssipuoliskolle. Ripottele silputtua mozzarellaa ja paista 400 asteessa 8–10 minuuttia - sinulla on helppo pizza!
Alarivi
Kun kaikki ruoat eivät sisälly valikkoon raskauden aikana, eikö olekin hienoa tietää, että voit silti nauttia mozzarellan höyhenestä ja suolaisesta mausta?
Valitse pastöroidusta maidosta valmistettu juusto ja voit nauttia tästä suolaisesta suosikista pizzassa, pastassa ja juustoissa.
.jpg)
.jpg)
