Tiedät jo syövät päivittäiset vihannesten annoksesi, mutta milloin viimeksi ajattelit ajatella merivihanneksiasi? Rakkolevä, eräänlainen merilevä, on täynnä terveellisiä ravintoaineita, jotka voivat hyödyttää terveyttäsi ja mahdollisesti jopa ehkäistä sairauksia.
Tämäntyyppiset merilevät ovat jo katkottua monissa Aasian keittiöissä. Se on luonnollinen välttämätön lähde:
- vitamiineja
- mineraalit
- antioksidantit
Mikä on rakkolevä?
Olet ehkä nähnyt tämän merikasvin rannalla. Rakkolevä on eräänlainen suuri, ruskea merilevä, joka kasvaa matalassa, ravinteikas suolaisessa vedessä lähellä rannikkorintamia ympäri maailmaa. Se eroaa hieman väriltään, maustaan ja ravintoprofiililtaan tyypistä, jonka saatat nähdä sushi-rullissa.
Rakkolevä tuottaa myös yhdistettä nimeltä natriumalginaatti. Elintarvikkeiden valmistajat käyttävät natriumalginaattia sakeuttimena monissa elintarvikkeissa, mukaan lukien jäätelö ja salaattikastike.
Mutta voit syödä luonnollista rakkolevä monissa eri muodoissa, mukaan lukien:
- raaka
- keitetyt
- jauhettu
- lisäravinteet
Ravitsemukselliset edut
Koska rakkolevä imee ravinteita ympäröivästä meriympäristöstä, siinä on runsaasti:
- vitamiineja
- mineraalit
- hivenaineet
Kansalliset terveyslaitokset (NIH) sanovat, että merilevä, kuten rakkolevä, on yksi parhaista luonnollisista jodilähteistä, joka on tärkeä osa kilpirauhashormonien tuotannossa.
Matala jodipitoisuus voi johtaa:
- aineenvaihdunnan häiriöt
- kilpirauhasen laajentuminen
- erilaisia komplikaatioita
Se voi myös:
- nostaa energiatasoa
- tehostaa aivotoimintaa
Tutkimuksen mukaan liikaa jodia voi kuitenkin myös johtaa kilpirauhasen ongelmiin.
Näin voi käydä, jos ihmiset käyttävät ravintolisiä tai kuluttavat liikaa rakkolevä.
Rakkolevä sisältää myös seuraavia vitamiineja ja kivennäisaineita:
- K1-vitamiini: 55 prosenttia päivittäisestä arvosta (DV)
- Folaatti: 45 prosenttia DV: stä
- Magnesium: 29 prosenttia DV: stä
- Rauta: 16 prosenttia DV: stä
- A-vitamiini: 13 prosenttia DV: stä
- Pantoteenihappo: 13 prosenttia DV: stä
- Kalsium: 13 prosenttia DV: stä
Näillä vitamiineilla ja ravintoaineilla on terveydellisiä etuja. Esimerkiksi K-vitamiinilla ja kalsiumilla on keskeinen rooli luiden terveydessä, ja folaatti on välttämätöntä solujen jakautumiselle.
Sairauksien torjunta
Tulehdusta ja stressiä pidetään riskitekijöinä monissa kroonisissa sairauksissa. Antioksidanttipitoisen ruoan sisällyttäminen ruokavalioon voi auttaa estämään niitä. Rakkolevä sisältää runsaasti antioksidantteja, mukaan lukien karotenoidit ja flavonoidit, jotka auttavat torjumaan sairauksia aiheuttavia vapaita radikaaleja.
Antioksidanttimineraalit, kuten mangaani ja sinkki, auttavat torjumaan oksidatiivista stressiä ja voivat auttaa suojaamaan sydän- ja verisuoniterveyttä ja ehkäisemään syöpää.
Viimeaikaiset tutkimukset ovat tutkineet merivihannesten roolia estrogeeniin liittyvissä ja paksusuolisyöpissä, nivelrikossa ja muissa sairauksissa. Tulokset viittaavat siihen, että rakkolevä voi auttaa hidastamaan paksusuoli- ja rintasyöpien leviämistä.
Eristettyjä soluja koskevat tutkimukset osoittavat, että rakkolevystä löydetty yhdiste, fukoidaani, voi myös auttaa estämään keuhkosyövän ja eturauhassyövän leviämisen.
Ei ole kuitenkaan vahvoja todisteita siitä, että rakkolevä voisi auttaa vähentämään ihmisten syöpäriskiä.
Painonpudotusvaatimukset
Rakkolevä on vähän rasvaa ja kaloreita.
Se sisältää myös luonnollisen kuidun, jota kutsutaan alginaatiksi. Tutkimukset viittaavat siihen, että alginaatti voi auttaa estämään suolen imemästä rasvaa.
Food Chemistry -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että alginaatti voi auttaa estämään lipaasia - rasvaa hajottavaa entsyymiä - jopa 72 prosenttia. Elintarvikkeiden valmistajat käyttävät alginaatteja sakeutusaineina laihtumistuotteissa, juomissa ja jäätelössä.
Rakkolevä saattaa myös olla potentiaalia diabetekseen ja liikalihavuuteen, vaikka tutkimus on vielä alustavaa.
Diabetes, Obesity, and Metabolism -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että ruskean merilevän kloroplastien karotenoidiyhdiste, nimeltään fukoksantiini, voi edistää painonpudotusta lihavilla ihmisillä yhdistettynä granaattiomenaöljyyn.
Tutkimukset viittaavat myös siihen, että ruskea merilevä voi vaikuttaa glykeemiseen hallintaan ja vähentää veren glukoosipitoisuutta. Tästä voi olla hyötyä tyypin 2 diabetesta sairastaville.
Kuinka syödä rakkolevä
Rakkolevä on saatavana eri muodoissa, ja ihmiset voivat käyttää sitä ruokana tai ravintolisänä.
On parasta hankkia ravinteita ravinnon lähteistä, mikäli mahdollista. Rakkolevä voi olla terveellinen lisä laajempaan, ravinteikkaaseen ruokavalioon monien tuoreiden vihannesten ja muiden jalostamattomien, ravinnepitoisten elintarvikkeiden rinnalla.
Ideoita rakkolevyn sisällyttämisestä ruokavalioon ovat:
- lisäämällä orgaanista, kuivattua merilevää keittoihin ja muhennoksiin
- käyttämällä raakaa rakkolevyn nuudeleita salaateissa ja pääruoissa
- ripottamalla kuivattuja rakkolevähiutaleita elintarvikkeisiin mausteena
- tarjoillaan kylmänä öljyn ja seesaminsiementen kanssa
- sekoittamalla se kasvismehuksi
Löydä rakkolevä japanilaisista tai korealaisista ravintoloista tai ruokakaupoista.
Liian paljon hyviä juttuja?
Kulutettu keskimääräinen määrä rakkolevä voi tuoda liikaa jodia elimistöön.
Tämä voi johtaa terveysriskeihin. Esimerkiksi liiallinen jodi voi stimuloida kilpirauhasta. On tärkeää syödä rakkolevä maltillisesti. Se ei sovi kilpirauhasen liikatoimintaa sairastaville.
Rakkolevä ja muut merivihannekset vievät mineraaleja asuttuista vesistä, ja tutkimukset osoittavat, että ne voivat myös absorboida raskasmetalleja, kuten arseenia, kadmiumia ja lyijyä. Nämä voivat olla terveydelle vaarallisia.
Tämän riskin pienentämiseksi etsi sertifioituja orgaanisia versioita merivihanneksista ja pakkauksista, joissa mainitaan, että tuotteessa on testattu arseenia.
Ota aina yhteys terveydenhuollon tarjoajaan, ennen kuin aloitat täydennysohjelman.
