Pue lounasaikaan salaatisi tällä villiriisillä ja kanakaalin reseptillä

Edullinen lounas on sarja, joka sisältää ravitsevia ja kustannustehokkaita reseptejä kotona. Haluta lisää? Katso täydellinen luettelo täältä.

Tämä villiriisisalaatti on loistava tapa käyttää kananjäämiä. Se on täynnä proteiineja, kuituja ja terveellisiä rasvoja ja kelloja noin 400 kaloria annosta kohden.

Vaikka villiriisi on kalliimpaa kuin tyypillinen riisi, katso villiriisin seoksia, jotka sisältävät muita lajikkeita, kuten ruskea, pitkäjyväinen ja punainen riisi, koska nämä ovat yleensä halvempia.

Tässä salaatissa on lehtikaalia, mehukkaita viinirypäleitä, kypsiä tomaatteja, rapeita kasviksia, manteleita ja nopea ja helppo vinaigrette, joka on valmistettu ruokakomeroista.

Saatat jo tietää monista ravintoetuista, joita lehtikaali voi tarjota, mutta vain siinä tapauksessa, että tarvitset muistutuksen: Kale on yksi ravinnepitoisimmista elintarvikkeista maailmassa ja tarjoaa runsaasti vitamiineja (K, A ja C), kuitua ja antioksidantit.

Villiriisiä ja kanakaalia salaattireseptit

Annokset: 4

Kustannus annosta kohti: 2,78 dollaria

Ainekset

• 3 rkl. balsamiviinietikka
• 1/4 kuppi + 2 tl. oliiviöljy
• 1 rkl. hunaja
• 1 rkl. Dijonin sinappi
• 1/4 tl. kuivattu timjami
• 1 joukko lehtikaalia, varsi ja hienonnettu
• 1 1/2 kuppia keitettyä kanaa, kuutioiksi
• 1 kuppi rypäleen tomaattia, puolittunut
• 2 kuppia punaisia ​​siemenettömiä viinirypäleitä, puolittuneet
• 1 kuppi silputtua porkkanaa
• 3 varsi selleri, viipaloitu
• 1/4 cup hienonnettua persiljaa
• 1/4 kuppi viipaloituja paahdettuja manteleita
• 1 1/2 kuppia keitettyä villiriisiä
• merisuolaa ja pippuria, maun mukaan

Ohjeet

1. Tee kastike yhdistämällä palsami, oliiviöljy, hunaja, Dijon ja timjami lasipurkkiin ja ravistamalla voimakkaasti yhdistääksesi. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Heitä suuressa kulhossa hienonnettu lehtikaali 2 tl oliiviöljyä ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Hiero lehtikaalia muutaman minuutin ajan, kunnes lehdet muuttuvat huomattavan tummanvihreiksi ja pehmeiksi.
3. Heitä lehtikaali kanan, tomaatin, viinirypäleiden, porkkanan, sellerin, persiljan, mantelien ja keitetyn villiriisin kanssa.
4. Lisää sidos ja heitä yhdistääksesi. Nauttia!

Pro-vinkki Jos voit piristää tai löytää sen myynnissä, vuohenjuusto on herkullinen lisä tähän salaattiin. Murskaa vain noin ruokalusikallinen päälle kutakin annosta kohti.

Aterian valmistelu: Kana ja kasvis sekoitetaan

Tiffany La Forge on ammattikokki, reseptikehittäjä ja ruokakirjoittaja, joka johtaa blogia Parsnips and Pastries. Hänen bloginsa keskittyy aitoon ruokaan tasapainoista elämää varten, kausiluonteisiin resepteihin ja lähestyttäviin terveysneuvontaan. Kun hän ei ole keittiössä, Tiffany nauttii joogasta, patikoinnista, matkustamisesta, orgaanisesta puutarhanhoidosta ja viettää aikaa Corgi-kaakaonsa kanssa. Vieraile hänen blogissaan tai Instagramissa.