Monet meistä käyttävät mikroaaltoja ruoan lämmittämiseen tai valmistamiseen. Itse asiassa Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) julkaisun mukaan yli 90 prosentissa Yhdysvaltain kodeista on vähintään yksi mikroaaltouuni.
Koronaviruspandemian aikana on kiinnitetty paljon huomiota siihen, kuinka koronavirus voidaan tappaa tehokkaasti eri pinnoilla. Tämän vuoksi olet ehkä miettinyt, voiko mikroaaltouuni tappaa koronaviruksen, jota saattaa olla ruoassa.
Kaiken kaikkiaan vastaus tähän kysymykseen on ehkä. Lue lisää mikrouunista, koronaviruksesta ja turvallisista ruokakäytännöistä pandemian aikana.
Tappako mikroaaltouuni ruoka koronaviruksen?
Vastaus siihen, voivatko mikroaallot tappaa koronaviruksen, on tällä hetkellä ehkä. Sukelletaan syvemmälle tähän aiheeseen.
Mikä lämpötila tappaa koronaviruksen?
Saatat olla perehtynyt turvallisen vähimmäislämpötilan käsitteeseen. Tämä on vähimmäissisäinen lämpötila, johon ruoka on kypsennettävä, jotta voidaan tappaa bakteereja ja viruksia, jotka voivat aiheuttaa sairauksia.
Monen tyyppisille elintarvikkeille turvallinen minimilämpötila on 74 ° C. Tämä voi kuitenkin olla pienempi joillekin elintarviketyypeille.
Tutkimuksissa on tarkasteltu lämpötiloja, jotka voivat tappaa SARS-CoV-2: n, COVID-19: n aiheuttavan viruksen, sekä laboratorioympäristöissä että N95-hengityssuojaimissa. He havaitsivat, että 70 ° C: n (158 ° F) lämpötila voi tappaa viruksen. Tämän saavuttamiseen tarvittava aika vaihteli pinnan mukaan.
Voisiko näiden tietojen perusteella kuumentaa ruokaa yli 158oF: iin (70oC) mikroaaltouunissa tappaa koronaviruksen? Käsittelemme tätä aihetta nyt.
Mikroaallot ja koronavirus
Mikroaallot toimivat tuottamalla radioaaltoja, jotka välitetään laitteeseen tietyllä taajuudella. Nämä aallot imevät ruoan vesimolekyylit, mikä saa ne värisemään nopeasti. Nämä nopeat tärinät tuottavat lämmön, joka kypsentää ruoan.
CDC: n (Centers for Disease Control and Prevention) mukaan mikroaaltoja voidaan käyttää desinfioimaan mikroaaltouunissa turvallisia materiaaleja. He huomauttavat, että kodin mikroaaltouuni voi tappaa bakteerit kokonaan 60 sekunnista 5 minuuttiin.
Kokonaisaika, jonka tämä voi viedä, riippuu kuitenkin tietyn tyyppisestä alkiosta. Mikäli mikroaallot tarvitsevat tehoa ja aikaa SARS-CoV-2: n tehokkaaseen tappamiseen, ei tiedetä tällä hetkellä.
Lisäksi eri mikroaaltojen välillä voi olla muunnelmia. Jotkut eivät välttämättä keitä samalla vahvuudella tai samalla tavalla. Esimerkiksi CDC varoittaa, että kodin mikroaallot eivät välttämättä kypsennä tasaisesti.
Tämä tarkoittaa, että voi olla ruokapaikkoja, joissa bakteereja ei ole täysin tapettu. Ajattele kaikkia kertoja, kun olet yrittänyt lämmittää jäännöksiä ja huomannut, että ruoassa on vielä kylmiä pisteitä.
Virukset vs. bakteerit
Toisin kuin bakteerit, virukset eivät voi kasvaa (replikoitua) ruoan sisällä. Ne ovat loisia, jotka tarvitsevat elävän isäntäsolun voidakseen tehdä enemmän itsestään.
Tämän vuoksi keskitymme viruksiin, joita läsnä on ulkopuolella ruoan sisäpuolelta. Tutkimuksissa on arvioitu, kuinka kauan SARS-CoV-2: ta löytyy eri pinnoilta, mukaan lukien jotkut yleisimmät elintarvikepakkausmateriaalit:
- muovi: 3-7 päivää
- pahvi: jopa 24 tuntia
- lasi: jopa 4 päivää
- paperi: enintään 4 päivää
CDC: n mukaan COVID-19-tapauksia ei ole raportoitu elintarvikkeiden tai elintarvikepakkausten käsittelystä johtuen. Vaikka elintarvikkeiden tai elintarvikepakkausten desinfiointi on tarpeetonta, pese aina kätesi näiden esineiden käsittelyn ja ennen syömistä.
Onko noutoruokien tilaaminen ja syöminen turvallista?
Pandemia on vaikuttanut ravintolateollisuuteen erityisen kovasti. Siksi noutoruokien tilaaminen suosikkiravintolastasi on loistava tapa tukea heitä tänä aikana. Saatat kuitenkin miettiä, onko noutamisen tilaaminen turvallista.
SARS-CoV-2 leviää pääasiassa ilmassa. Voit sairastua siihen, jos hengität hengitysteiden pisaroita, jotka syntyvät, kun joku, jolla on virus, yskää, aivastaa tai puhuu. Tämän vuoksi noutamisen tilaaminen on suhteellisen vähäriskistä.
Noutoruokavinkit
Kun saat noutoruokasi, noudata näitä ohjeita varmistaaksesi, että käsittelet sitä turvallisesti:
- Siirrä ruoka omilla astioilla huolellisesti pakkauksestaan lautaselle tai tarjottimelle.
- Hävitä kaikki elintarvikepakkaukset viipymättä ja pese kätesi huolellisesti sen jälkeen.
- Käytä omia ruokailuvälineitä ja lautasliinoja niiden sijaan, jotka toimitettiin noutotilauksessa.
- Pese kätesi uudelleen ennen syömistä.
- Kun olet valmis aterian, puhdista lautaset ja ruokailuvälineet saippualla ja kuumalla vedellä tai aseta ne astianpesukoneeseen. Pyyhi sitten pöytä tai työtaso, jolla söit.
Jos ravintola tarjoaa kontaktittoman reunan nouton, harkitse tämän palvelun käyttöä. Tämä auttaa rajoittamaan tilauksesi kanssa kosketuksiin joutuvien henkilöiden, kuten toimitushenkilöiden, määrää.
Voivatko mikroaallot tappaa muun tyyppisiä bakteereita tai bakteereja?
Kuten kosketimme aiemmin, mikroaaltouunilla voidaan tappaa erilaisia bakteereita mikroaaltouunille turvallisilla pinnoilla. Tämä voi kestää sekunneista minuutteihin, riippuen sekä alkion tyypistä että mikroaaltouunista.
Muista kuitenkin, että mikroaallot voivat vaihdella sen mukaan, kuinka paljon tehoa niillä on ja kuinka perusteellisesti ne lämmittävät elintarvikkeita. Tämän vuoksi on tärkeää tarkistaa, että elintarvikkeet on kypsennetty oikeaan sisäiseen lämpötilaan ennen niiden syömistä.
Keittiön sienet, bakteerit ja mikroaallot
Olet ehkä kuullut mikroaaltouunissa olevista sienistä tappamaan niillä olevat bakteerit. Vuonna 2006 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että kodin mikroaaltouuni täydellä teholla tappoi testibakteerit ja virukset keittiön sienillä muutamassa minuutissa.
Voi kuitenkin olla hyvä idea heittää vain vanha keittiösieni. Tämä johtuu tutkimuksesta vuodelta 2017, jossa arvioitiin keittiösienillä ja niiden sienissä olevia bakteereja.
Tutkijat havaitsivat, että keittiösienien säännöllinen puhdistaminen, kuten mikroaaltouuni tai kiehuminen, lisäsi tietyntyyppisten bakteerien määrää, jotka ovat vastustuskykyisempiä puhtaanapidolle.
Miksi sinun ei pitäisi käyttää mikroaaltouuneita tai kirjoja
Olet saattanut nähdä tietoja mikroaaltojen käytöstä N95-hengityssuojainten tai muiden henkilökohtaisten suojavarusteiden desinfiointiin. On totta, että tutkijat jatkavat tämän tutkimista potentiaalisena henkilönsuojainten puhdistamismenetelmänä.
On kuitenkin tärkeää välttää naamioiden mikroaaltouunia kotona. Tämä johtuu siitä, että naamarit voivat sisältää materiaaleja, jotka eivät ole mikroaaltoturvallisia, kuten kangasta ja metallia. Itse asiassa on mahdollista, että maski voi syttyä mikroaaltouunissa!
CDC: n mukaan uudelleenkäytettävät kangasnaamarit voidaan puhdistaa pyykissäsi tai käsin. Lämpimän veden ja pyykinpesuaineen yhdistelmä voi tappaa viruksen. Kertakäyttöiset kasvonaamarit on hävitettävä jokaisen käytön jälkeen.
Kirjat ovat myös tulipalon vaara mikroaaltouunissa. Koska kirjan puhdistaminen desinfiointiaineella voi vahingoittaa sitä, harkitse kirjan asettamista karanteeniin muutaman päivän ajaksi ennen sen käyttöä. Jos sinun on käytettävä kirjaa aikaisemmin, pese kätesi käsittelyn jälkeen.
Ottaa mukaan
Mikroaallot voivat tappaa erityyppisiä bakteereita, kuten bakteereja ja viruksia. Tähän voi sisältyä SARS-CoV-2, vaikka emme vielä tiedä, mitä teho- ja aika-asetuksia tarvitaan tämän saavuttamiseksi tehokkaasti.
Muista lisäksi, että mikroaallot voivat vaihdella voimakkuudeltaan ja kuinka hyvin ne lämmittävät ruokaa. Tämän vuoksi bakteereita ei välttämättä kuole ruoan joissakin osissa.
Kaiken kaikkiaan riski saada COVID-19 tarttuu elintarvikkeista tai sen pakkauksista on hyvin pieni. On kuitenkin aina tärkeää noudattaa hyviä elintarviketurvallisuustoimenpiteitä, jotta estetään sairastuminen ruokavaliolla.
-and-menopause-whats-the-link.jpg)
