Avokadot ovat päärynänmuotoisia hedelmiä, jotka kasvavat trooppisilla ikivihreillä puilla.
Niillä on yleensä karkea, vihreä ulkopinta, voinen liha ja keskellä suuri siemen.
Monista muodoista, kooista, väreistä ja tekstuureista saatavaa makua kuvataan usein lievästi pähkinäiseksi ja kermaiseksi.
Vaikka saatat tuntea vain muutaman tyyppisen avokadon, satoja lajikkeita viljellään ympäri maailmaa - 56 kasvaa yksin Floridassa. Monet ovat hybridit, mikä tarkoittaa, että ne ovat seurausta kahdesta lajikkeesta, jotka on kasvatettu yhdessä uuden luomiseksi.
Tässä artikkelissa tarkastellaan 15 yleistä avokadotyyppiä, mukaan lukien niiden edut ja erot.
Avokadojen terveyshyödyt
Avokadot ovat erittäin ravitsevia. Ne ovat hyviä folaatti-, kalium- ja terveellisiä rasvoja sekä K-, C- ja E-vitamiineja. Ne sisältävät myös pieniä määriä B-vitamiineja ja mineraaleja, kuten kuparia, fosforia, magnesiumia, mangaania, rautaa ja sinkkiä .
Avokadojen monityydyttymättömät rasvat - joista suurin osa on öljyhappoa - ovat hyviä sydämellesi, taistelevat tulehduksia vastaan ja niillä voi olla syöpää estäviä ominaisuuksia. Avokadojen syöminen voi myös auttaa sinua imemään paremmin muita rasvaliukoisia ravintoaineita.
Lisäksi avokadot ovat täynnä kuitua, mikä on tärkeä ravintoaine, joka puuttuu useimmista länsimaisista ruokavalioista. Joissakin tutkimuksissa on havaittu, että avokadoa syövät ihmiset painavat yleensä vähemmän, mikä johtuu ehkä hedelmien korkeasta kuitupitoisuudesta ja terveellisestä rasvasta sekä matalasta glykeemisestä indeksistä.
Avokadot sisältävät myös silmille ja aivoille hyviä antioksidantteja, kuten luteiinia ja zeaksantiinia. Nämä antioksidantit saattavat pienentää ikään liittyvän makuladegeneraation (AMD), kaihin ja neurodegeneratiivisten sairauksien, kuten Alzheimerin taudin, riskiä.
Lisäksi tutkimukset viittaavat siihen, että ihmiset, jotka syövät säännöllisesti avokadoja, ovat terveempiä ja heillä on pienempi riski metaboliseen oireyhtymään. Tämä voi johtua siitä, että monet ihmiset, jotka nauttivat tästä hedelmästä, näyttävät syövän myös monia muita terveellisiä ruokia.
YhteenvetoAvokadot ovat erittäin ravitsevia hedelmiä, jotka tarjoavat monia vitamiineja, mineraaleja, tyydyttymättömiä rasvoja, kuituja ja antioksidantteja, jotka voivat auttaa ehkäisemään sairauksia ja parantamaan terveyttäsi.
Erilaisia avokadoja
Vaikka saatat nähdä vain muutamia avokadotyyppejä paikallisessa ruokakaupassa, satoja lajikkeita kasvaa ympäri maailmaa. Vaikka on olemassa monia hybridejä, kaikki avokadot voidaan jäljittää joko Guatemalan, Meksikon tai Länsi-Intian alkuperään.
Hedelmät luokitellaan joko A- tai B-tyypin lajikkeiksi. Ero on avokadopuun kukkien aukioloajoissa ja pölytyskäyttäytymisessä. Lajikkeella ei ole juurikaan vaikutusta kuluttajiin, ja se on tärkeämpää avokadoa kasvattaville.
Avokadot ovat osittain itsepölytteisiä prosessilla, jota kutsutaan dikogamiaksi. A-tyypin kukat kukkivat naisina aamulla ja vuodattavat siitepölyä uroksina iltapäivällä. B-tyypin kukat saavat sitä vastoin siitepölyä iltapäivällä ja vuodattavat sen aamulla.
Monilla lajikkeilla on samanlaiset piirteet, pienillä eroilla koossa, värissä, maussa, muodossa ja kasvukaudessa.
Yhdysvalloissa Kalifornian avokadot (Hass-lajike) ovat pienempiä, ja niiden iho on pikkukivi, kun taas Floridasta tulleiden avokadojen iho on sileämpi.
Tässä on 15 yleisintä avokadotyyppiä.
A-tyypin lajikkeet
Vaikka on paljon enemmän, alla on joitain tunnetuimpia A-tyypin lajikkeen avokadoja:
- Choquette. Choquettella on sileä, kiiltävä iho, jossa on vetistä lihaa, joka vuotaa usein, kun hedelmä leikataan. Tämä lajike tulee Etelä-Floridasta.
- Lula. Lula huipentuu kesäisin, sillä on vähemmän luonnollisia öljyjä ja se sisältää enemmän vettä kuin monet muut lajikkeet. Se kestää kylmää, mutta on erittäin herkkä sienille. Lula kasvaa painamaan noin 1 kiloa (450 grammaa).
- Hass. Hass on suosituin lajike. Se on saatavana ympäri vuoden, ja sillä on voinen, pähkinäinen maku ja pallomainen muoto. Sen iho muuttuu rohkeasta vihreästä tummaksi purppuranmustaksi kypsyessään.
- Reed. Reed on käytettävissä vain kesäkuukausina. Sillä on kevyempi, hienovaraisempi maku ja se on noin pehmeän pallon kokoinen. Reedin kypsyessä sen iho pysyy samanvärisenä, toisin kuin muut.
- Pinkerton. Pinkertonilla on pitkänomainen muoto, karkea iho, joka on helppo kuori, ja pieni siemen kermaisen lihan sisällä. Tämä tyyppi kasvaa 0,5–1,5 paunaan (225–680 grammaa).
- Gwen. Gwen on samanlainen kuin Hass-avokado maussaan ja ulkonäöltään. Tämä on suurempi Guatemalan lajike, jonka paksu, tummanvihreä iho on helppo poistaa.
- Maluma. Maluma on tummanvioletti avokado, joka löydettiin 1990-luvulla Etelä-Afrikasta. Tämä lajike kasvaa hitaasti, mutta puut tuottavat paljon hedelmiä.
B-tyypin lajikkeet
Joitakin B-tyypin lajikkeen avokadoja ovat:
- Ettinger. Ettinger kasvaa useimmiten Israelissa, ja sillä on kirkkaanvihreä iho, suuret siemenet ja mieto maku.
- Sharwil. Sharwil on australialainen avokado, jolla on karkea, vihreä kuori ja keltainen liha. Se on erittäin öljyinen ja rohkea maku ja on herkkä pakkaselle.
- Zutano. Zutano on peitetty vaaleammalla, kelta-vihreällä iholla ja sillä on mieto maku, joka poikkeaa monista muista voisemmista lajikkeista. Se kasvaa tyypillisesti noin 0,5–1 paunaan (225–450 grammaa).
- Brogden. Brogdenin avokado on tummanvioletti hybridi Länsi-Intian ja Meksikon lajikkeista. Vaikka se kestää hyvin kylmää, sitä on vaikea kuoriutua, joten se ei ole suosittu kaupallinen lajike.
- Fuerte. Fuerte on selvästi päärynän muotoinen ja saatavilla kahdeksan kuukauden ajan vuodesta. Sen nimi tarkoittaa "vahvaa" espanjaksi, ja sillä on öljyinen rakenne, joka on samanlainen kuin hasselpähkinällä.
- Kleopatra. Kleopatra on pieni kääpiöavokado, joka on suhteellisen uusi kuluttajamarkkinoilla.
- Pekoni. Pekonilla on kevyempi maku kuin muilla lajikkeilla. Sen vaaleanruskea iho on helppo kuori.
- Monroe. Monroe on suuri avokado, joka voi painaa yli 2 kiloa (910 grammaa). Se on kiinteämpi lajike ja siinä on vähemmän vetistä lihaa.
YhteenvetoSatoja avokadolajikkeita kasvaa ympäri maailmaa, mukaan lukien monet hybridit.Avokadot luokitellaan yleensä A-tyypin tai B-tyypin lajikkeiksi pölyttämisen ja kukinnan käyttäytymisen perusteella.
Kuinka valita terveellisin avokado
Ravitsemuksen osalta avokadot ovat yleensä hyvin samanlaisia tyypistä riippumatta. Kaikki avokadot ovat kaloripitoisia ja sisältävät runsaasti terveellisiä rasvoja, vitamiineja ja mineraaleja.
Floridasta peräisin olevia avokadoja mainostetaan joskus "kevyinä", koska niiden rasvapitoisuus on alhaisempi kuin suositulla Hass-avokadolla, mutta näiden kahden ravitsemuksellinen ero on pieni.
Kaiken kaikkiaan avokadot ovat erittäin ravitsevia, ja kaikki tyypit tarjoavat samanlaisia terveysvaikutuksia.
YhteenvetoSuurin osa avokadoista eroaa ravintokoostumukseltaan vain vähän, koska ne kaikki ovat kaloripitoisia ja sisältävät runsaasti terveellisiä rasvoja sekä erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita.
Alarivi
Avokadot ovat erittäin ravitsevia hedelmiä, jotka tarjoavat monia etuja.
Niissä on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita sekä antioksidantteja, tyydyttymättömiä rasvoja ja kuituja, mikä voi auttaa vähentämään kroonisten sairauksien riskiä ja parantamaan terveyttäsi.
Vaikka vain yksi tai kaksi lajiketta tunnetaan parhaiten, ympäri maailmaa on satoja tyyppejä, jotka eroavat pääasiassa kooltaan, väriltään, muodoltaan, tekstuuriltaan ja maustaan.
Suosituin ja laajalti saatavilla oleva avokadotyyppi on Hass. Jos kuitenkin törmäät toiseen lajikkeeseen, sillä on todennäköisesti samanlainen ravintokoostumus.
Joka tapauksessa avokadot lisäävät loistavasti terveellistä, tasapainoista ruokavaliota.
