Kalorit ovat energiamittari. Ne viittaavat energian määrään elintarvikkeissa ja juomissa tai energian määrään, jonka poltat harjoittelun aikana.
Asuinpaikasta riippuen energia voidaan mitata myös kilokaloreina (kcal) ja kilojouleina (kJ).
Tämä voi aiheuttaa sekaannusta, varsinkin jos lasket kaloreita tai verrataan eri ruokien ja juomien kaloripitoisuutta.
Tässä artikkelissa selitetään, mitkä kalorit ovat ja miten ne verrataan kcal: iin ja kJ: iin, sekä kuinka muuntaa näiden kahden välillä.
Tärkeimmät erot
Kaloreiden osalta ne voivat olla "pieniä" tai "suuria".
Jos kaloreissa oleva "c" on isoja kirjaimia, se tarkoittaa suurta kaloria ja jos se on pieniä, se tarkoittaa pientä kaloria.
Suuri kalori arvioi energiamäärän, joka tarvitaan 1 kg: n (2,2 paunaa) veden lämpötilan nostamiseen 1 ° C: lla (tai 1,8 ° F: n nousulla).
Toisaalta pieni kalori arvioi energiamäärän, joka tarvitaan nostamaan 1 gramman (0,035 unssia) veden lämpötila 1 ° C: lla (tai 1,8 ° F: n nousulla).
Näiden määritelmien mukaan 1 suuri kalori vastaa 1000 pientä kaloria, koska 1 kg on 1000 grammaa.
Suurten ja pienten kaloreiden sekaannuksen välttämiseksi ajatellaan, että termi kilokalori - etuliite "kilo" tarkoittaa 1 000 - luotiin viittaamaan suuriin kaloriin.
Termiä pieni kalori käytetään kuitenkin nykyään harvoin fysiikan ja kemian tutkimuksen ulkopuolella.
Sen sijaan termejä kalorit - isoilla tai ei - ja kcal käytetään keskenään ja viittaavat samaan energiamäärään suhteessa liikuntaan poltettuun ruokaan tai energiaan.
Siksi sinun ei tarvitse muuttaa niitä, koska 1 kilokalori on yhtä ravintokaloria.
Kalorit voidaan ilmaista myös kilojouleina (kJ).
Yksi kalori (kcal) on 4,18 kJ tai 4184 joulea (J).
Voit muuntaa kaloreista kJ, useita kaloreita 4,18: lla. Vastaavasti muuntaa kJ kaloreiksi jakamalla kJ 4,18: lla.
Esimerkiksi keskikokoinen banaani (118 grammaa) tuottaa 105 kaloria (kcal) tai 439 kJ.
YhteenvetoRavitsemuksen ja liikunnan osalta kilokalorit (kcal) ja kalorit vastaavat samaa energiamäärää. Kalorit voidaan ilmaista myös kilojouleina (kJ), jolloin yksi kalori tai kcal on 4,18 kJ.
Kuinka näitä termejä käytetään?
Asetusten mukaan elintarvikkeiden ja juomien valmistajilla on oltava tuotteissaan ravintosisältömerkintä. Siinä luetellaan muun muassa kohteen energiamäärä annosta tai painoa kohti.
Ravintosisältömerkintä auttaa sinua ilmoittamaan pakattujen elintarvikkeiden ja juomien terveellisyydestä sekä siitä, sisältävätkö ne ainesosia, joita sinun on ehkä vältettävä allergian, suvaitsemattomuuden tai henkilökohtaisten mieltymysten vuoksi.
Ravintotietopaneeli voi ilmaista asuinpaikasta riippuen ruoan tai juoman energia-arvon kaloreina, kcal, kJ tai niiden yhdistelmänä.
Alla on luettelo maista ja mitkä merkinnät he käyttävät energiaa varten:
- Yhdysvallat: kalorit
- Kanada: kaloreita
- Euroopan unioni (EU): kJ ja kcal
- Australia ja Uusi-Seelanti: kJ tai molemmat kJ ja kcal
- Kiina: kJ
Valmistajat määrittävät ruoan tai juoman sisältämien kaloreiden määrän sen sisältämien energiaa tuottavien ravinteiden määrän perusteella.
Kolme pääasiallista energiaa tuottavaa ravintoainetta ovat:
- proteiinia
- hiilihydraatit
- rasvat
Proteiini ja hiilihydraatit tuottavat kukin noin 4 kaloria (16,7 kJ) grammaa kohden, kun taas rasva tuottaa 9 kaloria grammaa kohden (37,6 kJ).
Alkoholi toimittaa myös 7 kaloria (29,3 kJ) grammaa kohden.
Valmistajat pyöristävät lähimpään 1 gramman lisäykseen, joten jos määrittäisit kaloreiden tai kJ: n lukumäärän kustakin makroelementistä, niiden summa voi olla hieman erilainen kuin ravintoarvomerkinnässä mainittu luku.
Lisäksi hiilihydraatiksi luokiteltuja kuituja sisältävien elintarvikkeiden ravintosisältömerkinnät saattavat sisältää vähemmän kaloreita kuin mitä lasket.
Tämä johtuu siitä, että kuitu on tyypistä riippuen joko sulamaton tai huonosti sulava, mikä lisää nollaa tai vähän kaloreita.
YhteenvetoSuurin osa pakatuista elintarvikkeista ja juomista sisältää ravintomerkinnän, joka listaa tuotteen sisältämän energian määrän kaloreina, kcal, kJ tai jokin näiden yhdistelmä.
Alarivi
Kalorit ovat energian mitta ravitsemuksessa ja liikunnassa.
Kaloreita ja kcal käytetään keskenään ja viittaavat samaan energiamäärään.
Kalorit tai kcal voidaan myös mitata kJ: nä, jolloin yksi kalori (kcal) on 4,18 kJ.
.jpg)
