Ruoka on lomakauden kulmakivi. Se tuo ystävät ja perheen yhteen jakamaan muistoja, kulttuuriperinteitä ja upeita makuja.
Huurteesta vanukasta hedelmäkakkuun, monet elintarvikkeet voivat tuoda loman piristykseen - tai huonoon makuun suussa. Elämästäsi riippuen ruoat, joita pidetään normaalina osana juhlapäivää, saattavat toisille tuntua suorastaan oudolta.
Tässä on 15 ainutlaatuista lomaruokaa, joita nautitaan ympäri maailmaa.
1. Bûche de Noël (Ranska)
Tunnettu myös nimellä Yule log, bûche de Noël on makea jälkiruoka, jota tarjoillaan Ranskassa joulun aikaan.
Vaikka muunnelmia on monia, yksi yleisimmistä tyypeistä valmistetaan raskasta kermaa, kaakaojauhetta, munia, sokeria ja vaniljauutetta. Se on yleensä koristeltu tomusokerilla ja hedelmillä.
Bûche de Noël muistelee perinteisesti leikata ja polttaa erityisen valitun tukin, joka tunnetaan nimellä Yule-loki. Tämä pakanallinen perinne otettiin käyttöön kristillisessä lomassa vuosisatoja sitten.
Suurin osa nauttii tästä jälkiruokasta jouluaaton (24. joulukuuta) ja uudenvuoden (1. tammikuuta) välillä.
2. Shuba (Venäjä)
Vaikka useimmat maat juhlivat joulua 25. joulukuuta, Venäjä on yksi harvoista maista, jotka juhlivat tätä juhlapäivää 7. tammikuuta ortodoksisen Julianuksen kalenterin mukaisesti.
Shuba on yleisesti tunnettu nimellä "silli turkin alla", suosittu ruokalaji, jota tarjoillaan Venäjällä loma-aikana. Sen pääainesosia ovat peitattu silakka, kovaksi keitetyt munat, majoneesi ja raastetut vihannekset, kuten porkkanat, punajuuret, perunat ja sipulit.
Ruokalaji saa nimensä pintakerroksestaan, joka on yleensä valmistettu majoneesista tai punajuurikastikkeesta, joka muistuttaa lämmintä talvitakkia.
Vaikka tämä saattaa tuntua epätavalliselta ruokalajilta, se on erinomainen proteiinin, kaliumin, antioksidanttien sekä A- ja B-vitamiinien lähde.
3. Yebeg wot (Etiopia)
Samoin kuin Etiopian kansallinen ruokalaji, doro wat (kananmuhennos), yebeg wot on suosittu karitsan muhennos, jota tarjoillaan lomakauden aikana.
Viikkoa ennen lomaa viljelijät ruokkivat karitsoita korkeakalorisella ruokavaliolla. Tämä johtaa rasvaiseen, pehmeään lihaan, joka lisätään sipulista, tomaateista, valkosipulista, kibbehistä (Etiopian voita), berbere-mausteseoksesta ja erilaisista mausteista valmistettuun muhennokseen.
Monet tarjoilevat yebeg-wotia injeran, suositun leivän, kanssa.
Tämä ruokalaji on runsaasti proteiinia, hiilihydraatteja ja antioksidantteja.
4. Maustettu kaakao (Peru)
Jos luulet osaavasi tehdä parasta kaakaota, voit kokeilla Perun maustettua kuumaa suklaata.
Tämä kermainen kuuma suklaa potkun kanssa on valmistettu suklaasta, tiivistetystä tai haihdutetusta maidosta ja mausteiden yhdistelmästä, kuten kaneli, chilijauhe, neilikka ja muskottipähkinä.
Itse asiassa tämä juoma on niin suosittu, että sillä on oma tapahtuma nimeltä la Chocolatadas, jonka aikana ihmiset kokoontuvat ja tarjoilevat maustettua kuumaa suklaata suositun panetón-kakun kanssa.
5. Mince pie (Englanti)
Jauheliha tai joulupiiras tunnetaan myös nimellä suosittu ja historiallinen loma-jälkiruoka.
Nimestään huolimatta nykyaikaiset jauhelihapiirakat ovat lihattomia. Perinteisesti jauhelihapiirakoita valmistettiin silputusta naudan- tai lampaanlihasta, suetista, kuivatuista hedelmistä ja mausteista.
Useimmat lajikkeet koostuvat kuitenkin nykyään yksinkertaisesti leivonnaisesta taikinasta, kuivatuista omenoista ja rusinoista, tislatuista väkevistä alkoholijuomista, vihannesten lyhennyksistä ja mausteseoksesta, joka sisältää muskottipähkinää, neilikkaa ja kanelia.
Mielenkiintoista on, että piirakoiden muoto oli pitkulainen edustamaan seimiä, vaikka suurin osa tänään tarjoiltuja jauhoja on pyöreitä.
6. Bibingka (Filippiinit)
Lomakauden aikana bibingka on yleinen aamiaistuote Filippiineillä.
Bibingka koostuu riisijauhoista tai tahmeasta riisistä, kookosmaidosta, sokerista ja vedestä, joka on kääritty ja keitetty banaanilehtiin. Munia, juustoa ja kookoshiutaleita lisätään joskus koristeeksi.
Tämä ruokalaji tarjoillaan yleensä aamiaiseksi tai Simbáng Gabin jälkeen - yhdeksän päivän filippiiniläisten katolisten messujen sarja, joka johtaa jouluun.
Itse asiassa on tavallista, että kirkon ulkopuolelle on perustettu ruoka-asemia kirkon kävijöille ostamaan bibingkaa ja muita suosittuja makeisia, kuten höyrytettyjä riisikakkuja, jotka tunnetaan nimellä puto bumbong. Monet nauttivat näistä herkkuista kuumalla kupillisella teetä tai kahvia.
7. Voi tortut (Kanada)
Vaikka tyypillinen kanadalainen ruokavalio on samanlainen kuin tyypillinen yhdysvaltalainen ruokavalio, sillä on muutama oma klassinen herkku.
Voi tortut ovat kanadalainen jälkiruoka, jota tarjoillaan monien lomien aikana, mutta enimmäkseen kiitospäivän ja joulun aikaan.
Ne ovat pieniä leivonnaisia, joissa on makeaa täytettä, joka on valmistettu voista, sokerista, vaahterasta tai maissisiirapista, munista ja joskus saksanpähkinöistä ja rusinoista. Nauti näistä torttuista kupin kahvin äärellä.
8. Latkes (Israel)
Hanukan aikana latkes ovat herkullisia katkoksia useimmissa ruokalevyissä. Hepreaksi ruokalaji tunnetaan levivotina.
Kuumassa öljyssä paistetut latkes ovat symbolisia öljystä, joka juutalaisen uskonnollisen lain keskeisenä lähteenä toimivan tekstin mukaan sytytti menoran kahdeksan päivän ajan huolimatta siitä, että siinä oli vain tarpeeksi öljyä yhden päivän ajan.
Valmistettu yksinkertaisimmista ainesosista, voit tehdä latkeja, joissa on silputtua perunaa ja sipulia, munia ja leivänmuruja tai matzoa. Paista se kuumassa öljyssä, ja sinulla on itsellesi herkullisia latkea.
Muita suosittuja Hanukkah-herkkuja ovat sufganiyot (hyytelön munkit), challah (punottu leipä) ja naudanliharinta.
9. Hangikjöt (Islanti)
Jouluna tarjoiltava hangikjöt on yksi suosituimmista islantilaisista lomaruokista.
Se tarkoittaa "ripustettua lihaa" ja sisältää savustettua karitsaa tai lampaanlihaa. Sen nimi on peräisin perinteisestä käytännöstä ripustaa savustettua lihaa savustamossa viikkoja kehittää savuinen, suolainen maku.
Hangikjöt tarjoillaan yleisesti vihreiden papujen, valkoisella béchamel-kastikkeella päällystettyjen perunoiden ja suolakurkkuaisen puolen kanssa.
10. Bahn chung (Vietnam)
Bahn chung on rakastettu riisikakku, jota nautitaan Tết (vietnamilainen uusi vuosi) aikana.
Tämä ruokalaji valmistetaan tahmealla riisillä, sianlihalla, mungipavulla, vihreällä sipulilla, kalakastikkeella ja mausteilla, kuten suolalla ja pippurilla.
Hyvän maun lisäksi se sijoitetaan perhealttareiden eteen kunnioittamaan esi-isiä ja rukouksia tulevalle vuodelle.
11. Pasteles (Puerto Rico)
Pastelit ovat klassinen jouluruokaa Puerto Ricossa.
Pasteleiden valmistaminen vaatii aikaa ja kärsivällisyyttä. Pasteleiden sisempi osa koostuu jauhetun sianlihan ja adobosekoitetun maustekastikkeen seoksesta. Ulkopuolinen osa valmistetaan erityisellä masa-taikinalla, joka on valmistettu raastetusta vihreästä banaanista, yautíasta ja mausteista.
Annettuaan taikinan istua muutaman tunnin ajan masa asetetaan banaaninlehdille, lisätään sianlihatäyte ja se kääritään.
Perinteiset Puertorican-pastellit keitetään kuumassa vedessä ja tarjoillaan riisin, lihan, kalan, kyyhkysherneiden ja kuumakastikkeen kanssa herkullisen juhlapäivän aikaan.
12. Munanmaksa (Yhdysvallat)
Munakoiso ei ole lomamatka ympäri maailmaa. Itse asiassa siitä nautitaan enimmäkseen Yhdysvalloissa ja Kanadassa.
Tämä juoma on valmistettu maidosta, kermasta, kermavaahdoista, munankeltuaisista ja sokerista, jolloin saadaan kermainen, sileä koostumus.
Useimmat ihmiset nauttivat munanvalmistuksesta alkoholijuomana lisäämällä rommia, bourbonia tai konjakkia.
13. Kutia (Ukraina)
Kutia on perinteinen jouluaaton ruokalaji, joka on suosittu Ukrainan ortodoksisen kirkon jäsenten keskuudessa. Osana Julian-kalenteria jouluaatto on 6. tammikuuta.
Se on yleensä ensimmäinen ruokalaji, joka tarjoillaan osana Sviata Vecheriaa - 12 ruokalajin kasvisjuhla 12 apostolin muistoksi.
Valmistettu keitetyistä vehnä marjoista, unikonsiemenistä, kuivatuista hedelmistä ja hunajasta, tämä ruokalaji on täynnä ravintoa, joka on tärkeä painopiste tässä ukrainalaisessa juhlassa. Itse asiassa tämä ruokalaji on niin tärkeä aterialle, että kaikilla asiakkailla odotetaan olevan vähintään yksi lusikka.
On kuitenkin tapana odottaa, kunnes taivaan ensimmäinen tähti ilmestyy, ennen kuin kaivetaan sisään.
14. Janssons frestelse (Ruotsi)
Tämä Janssonin kiusaus, joka tunnetaan myös nimellä Janssonin kiusaus, on valmistettu perunoista, sipulista, raskaasta kermasta, leivänmurusta ja kilohailista - pieni, öljyinen kala, joka on samanlainen kuin sardiinit.
Siihen liittyy yleensä ruuanruoka, joka tunnetaan nimellä "julbord", mikä tarkoittaa "Yule-pöytä" tai "joulupöytä". Sitä nautitaan sellaisten ruokien kanssa kuin paistettu kinkku, lihapullat, kala, keitetyt perunat, juustot ja erilaiset keitetyt vihannekset.
Nimen alkuperä on kiistanalainen, vaikka monet uskovat sen alkaneen suositulta oopperalaulajalta, joka tunnetaan nimellä Pelle Janzon.
15. Joulukakku (maailmanlaajuinen)
Joulukakku on suosittu jälkiruoka ympäri maailmaa.
Se on eräänlainen hedelmäkakku, joka on valmistettu jauhoista, munista, sokerista, mausteista, sokeroiduista kirsikoista, kuivatuista hedelmistä ja brandystä. Perinteinen joulukakku valmistetaan vähintään 2 kuukautta etukäteen, jotta riittävästi aikaa antaa kakku hitaasti "syöttää" brandyyn joka toinen viikko. Lopuksi sen päällä on marsipaanikuorrutus.
Vaikka se tunnetaan enimmäkseen brittiläisenä jälkiruokana, monet maat tarjoavat joulukakkua lomakauden aikana. Itse asiassa eteläkorealaiset ovat tunnettuja kauniista, taiteellisista joulukakukoristeistaan.
Alarivi
Monet kulttuurit juhlivat lomaa eri syistä. Olipa kyseessä joulu, Hanukka tai uusi vuosi, ruoalla on keskeinen rooli juhlissa ympäri maailmaa.
Suolaisista pääruoista makeisiin jälkiruokiin, jokainen kulttuuri tuo ainutlaatuisen käänteen tähän iloiseen kauteen.
Kun loma on aivan nurkan takana, muista nauttia kaikista herkullisista ruoista ja muistoista, joita ne tuovat.
