Viime vuosina funktionaaliset elintarvikkeet ovat saaneet suosiota terveys- ja hyvinvointipiireissä.
Funktionaaliset elintarvikkeet, jotka tunnetaan myös nimellä Nutraceuticals, ovat erittäin ravitsevia ja niihin liittyy useita voimakkaita terveysvaikutuksia. Ne voivat esimerkiksi suojata sairauksilta, estää ravinteiden puutteita ja edistää asianmukaista kasvua ja kehitystä.
Tässä artikkelissa tarkastellaan funktionaalisten elintarvikkeiden määritelmää, etuja ja mahdollisia käyttötarkoituksia.
Mitä ovat funktionaaliset elintarvikkeet?
Funktionaaliset elintarvikkeet ovat ainesosia, jotka tarjoavat terveydellisiä etuja, jotka ylittävät ravintoarvon. Jotkut tyypit sisältävät ravintolisiä tai muita lisäaineita, jotka on suunniteltu parantamaan terveyttä.
Käsite on syntynyt Japanista 1980-luvulla, kun valtion virastot alkoivat hyväksyä elintarvikkeita, joilla on todistetusti hyötyä väestön terveyden parantamiseksi.
Jotkut esimerkit sisältävät vitamiineilla, kivennäisaineilla, probiooteilla tai kuiduilla rikastettuja elintarvikkeita. Ravinteita sisältäviä ainesosia, kuten hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, siemeniä ja jyviä, pidetään usein myös funktionaalisina elintarvikkeina.
Esimerkiksi kaura sisältää beetaglukaaniksi kutsuttuja kuitutyyppejä, joiden on osoitettu vähentävän tulehdusta, parantavan immuunijärjestelmää ja parantavan sydämen terveyttä.
Vastaavasti hedelmät ja vihannekset ovat täynnä antioksidantteja, jotka ovat hyödyllisiä yhdisteitä, jotka auttavat suojautumaan sairauksilta.
YhteenvetoFunktionaaliset elintarvikkeet ovat elintarvikkeita, jotka tarjoavat terveyshyötyjä ravintoarvonsa ulkopuolella. Ravinteiden sisältämien ainesosien, kuten hedelmien ja vihannesten lisäksi, luokka sisältää myös vitamiineilla, kivennäisaineilla, probiooteilla ja kuiduilla rikastettuja elintarvikkeita.
Esimerkkejä toiminnallisista elintarvikkeista
Funktionaaliset elintarvikkeet jaetaan yleensä kahteen luokkaan: perinteiset ja muunnetut.
Tavanomaiset elintarvikkeet ovat luonnollisia, täysravintoaineita, joissa on runsaasti tärkeitä ravintoaineita, kuten vitamiineja, kivennäisaineita, antioksidantteja ja sydämen terveellisiä rasvoja.
Samaan aikaan modifioituja elintarvikkeita on täydennetty lisäaineilla, kuten vitamiineilla, kivennäisaineilla, probiooteilla tai kuiduilla, elintarvikkeiden terveydellisten hyötyjen lisäämiseksi.
Tässä on joitain esimerkkejä perinteisistä funktionaalisista elintarvikkeista:
- Hedelmät: marjat, kiivi, päärynät, persikat, omenat, appelsiinit, banaanit
- Vihannekset: parsakaali, kukkakaali, lehtikaali, pinaatti, kesäkurpitsa
- Pähkinät: mantelit, cashewpähkinät, pistaasipähkinät, makadamiapähkinät, parapähkinät
- Siemenet: chia-siemenet, pellavansiemenet, hampunsiemenet, kurpitsansiemenet
- Palkokasvit: mustat pavut, kikherneet, navy-pavut, linssit
- Kokonaiset jyvät: kaura, ohra, tattari, ruskea riisi, kuskus
- Merenelävät: lohi, sardiinit, sardellit, makrilli, turska
- Fermentoidut elintarvikkeet: tempeh, kombucha, kimchi, kefiiri, hapankaali
- Yrtit ja mausteet: kurkuma, kaneli, inkivääri, cayennepippuri
- Juomat: kahvi, vihreä tee, musta tee
Tässä muutamia esimerkkejä muunnetuista funktionaalisista elintarvikkeista:
- väkevöidyt mehut
- väkevöityjä maitotuotteita, kuten maitoa ja jogurttia
- väkevöityjä maitovaihtoehtoja, kuten manteli, riisi, kookospähkinä ja cashew-maito
- väkevöityjä jyviä, kuten leipää ja pastaa
- väkevöity vilja ja granola
- väkevöityjä munia
YhteenvetoRavinteita sisältäviä elintarvikkeita, kuten hedelmiä, vihanneksia ja palkokasveja, pidetään usein toimivina elintarvikkeina yhdessä väkevöityjen elintarvikkeiden, kuten mehun, munien ja viljan, kanssa.
Mahdolliset edut
Funktionaalisiin elintarvikkeisiin liittyy useita mahdollisia terveysvaikutuksia.
Voi estää ravinteiden puutteet
Funktionaalisissa elintarvikkeissa on tyypillisesti runsaasti tärkeitä ravintoaineita, kuten vitamiineja, mineraaleja, terveellisiä rasvoja ja kuitua.
Ruokavalion täyttäminen erilaisilla toiminnallisilla elintarvikkeilla including - mukaan lukien sekä tavanomaiset että väkevöityt elintarvikkeet - voi auttaa varmistamaan tarvitsemiesi ravintoaineiden saamisen ja suojaamaan ravinnepuutoksilta.
Itse asiassa väkevöityjen elintarvikkeiden käyttöönoton jälkeen ravinteiden puutteiden esiintyvyys on vähentynyt merkittävästi ympäri maailmaa.
Esimerkiksi sen jälkeen, kun raudalla väkevöity vehnäjauho otettiin käyttöön Jordaniassa, lasten raudanpuuteanemia oli lähes puolittunut.
Vahvistusta on käytetty myös muiden ravinnepuutteiden aiheuttamien sairauksien, kuten riisitautien, struuman ja syntymävikojen, estämiseen.
Voi suojata sairauksilta
Funktionaaliset elintarvikkeet tarjoavat tärkeitä ravintoaineita, jotka voivat auttaa suojautumaan sairauksilta.
Monet ovat erityisen runsaasti antioksidantteja. Nämä molekyylit auttavat neutraloimaan haitallisia yhdisteitä, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi, estämällä soluvaurioita ja tiettyjä kroonisia sairauksia, kuten sydänsairaudet, syöpä ja diabetes.
Joissakin funktionaalisissa elintarvikkeissa on myös runsaasti omega-3-rasvahappoja, terveellistä rasvaa, jonka osoitetaan vähentävän tulehdusta, tehostavan aivotoimintaa ja edistävän sydämen terveyttä.
Muut tyypit sisältävät runsaasti kuitua, mikä voi edistää verensokerin hallintaa ja suojata diabetekselta, liikalihavuudelta, sydänsairauksilta ja aivohalvauksilta. Kuitu voi myös auttaa estämään ruoansulatuskanavan häiriöt, mukaan lukien divertikuliitti, mahahaava, peräpukamat ja happamat refluksit.
Voi edistää asianmukaista kasvua ja kehitystä
Tietyt ravinteet ovat välttämättömiä imeväisten ja lasten kasvulle ja kehitykselle.
Laaja valikoima ravinnepitoisia funktionaalisia elintarvikkeita osana terveellistä ruokavaliota voi auttaa varmistamaan, että ravintotarpeet täytetään. Lisäksi voi olla hyödyllistä sisällyttää elintarvikkeita, jotka on väkevöity erityisillä ravinnoilla, jotka ovat tärkeitä kasvulle ja kehitykselle.
Esimerkiksi viljaa, jyviä ja jauhoja täydennetään usein B-vitamiineilla, kuten foolihapolla, mikä on välttämätöntä sikiön terveydelle.
Alhainen foolihappopitoisuus voi lisätä hermoputken vikojen riskiä, joka voi vaikuttaa aivoihin, selkäytimeen tai selkärankaan. On arvioitu, että foolihapon kulutuksen lisääminen voi vähentää hermoputken vikojen esiintyvyyttä 50–70%.
Muilla funktionaalisissa elintarvikkeissa tavallisesti esiintyvillä ravinteilla on myös keskeinen rooli kasvussa ja kehityksessä, mukaan lukien omega-3-rasvahapot, rauta, sinkki, kalsium ja B12-vitamiini.
YhteenvetoFunktionaaliset elintarvikkeet voivat auttaa estämään ravinnepuutteita, suojaamaan sairauksilta ja edistämään asianmukaista kasvua ja kehitystä.
Käyttää
Hyvin pyöristetyn, terveellisen ruokavalion tulisi sisältää runsaasti erilaisia funktionaalisia elintarvikkeita, mukaan lukien ravinnepitoiset kokonaiset elintarvikkeet, kuten hedelmät, vihannekset, täysjyvätuotteet ja palkokasvit.
Nämä elintarvikkeet antavat kehollesi paitsi tarvitsemansa vitamiinit ja kivennäisaineet, mutta myös tukevat yleistä terveyttä.
Muunnetut, väkevöidyt funktionaaliset elintarvikkeet voivat myös sopia tasapainoiseen ruokavalioon. Itse asiassa ne voivat auttaa täyttämään ruokavalion aukot ravinteiden puutteiden estämiseksi sekä parantamaan terveyttä lisäämällä tärkeiden ravintoaineiden, kuten vitamiinien, mineraalien, kuitujen, sydämen terveiden rasvojen tai probioottien, saantia.
YhteenvetoFunktionaalisia ruokia voidaan käyttää lisäämään tärkeiden ravintoaineiden saantia, täyttämään ruokavalion aukot ja tukemaan yleistä terveyttä.
Alarivi
Funktionaaliset elintarvikkeet ovat elintarvikeryhmä, johon liittyy useita voimakkaita terveysvaikutuksia.
Ne voivat paitsi estää ravinteiden puutteita myös suojata sairauksilta ja edistää asianmukaista kasvua ja kehitystä.
Sen lisäksi, että nautit erilaisista terveellisistä kokoruokista, voit sisällyttää ruokavalioon enemmän väkevöityjä ruokia ravinnollisten aukkojen täyttämiseksi ja paremman terveyden tukemiseksi.
