Vadelmat ovat herkullisia ravintoaineita.
Eri lajikkeiden joukossa punaiset vadelmat ovat yleisimpiä, kun taas mustat vadelmat ovat ainutlaatuinen tyyppi, joka kasvaa vain tietyissä paikoissa.
Tässä artikkelissa tarkastellaan punaisen ja mustan vadelman tärkeimpiä eroja.
Mitä punaiset vadelmat ja mustat vadelmat ovat?
Mustat vadelmat, jotka tunnetaan myös nimellä mustat korkit tai kimput, ovat vadelmalajeja.
Sekä punaiset että mustat vadelmat ovat pieniä, niillä ontto keskusta ja ne on peitetty pienillä valkoisilla karvoilla. Molemmilla tyypeillä on samanlainen maku, vaikka joidenkin ihmisten mielestä mustat vadelmat ovat makeampi.
Väristä riippumatta vadelmat ovat erittäin ravitsevia. Yksi kuppi vadelmia (123 grammaa) tarjoaa seuraavat:
- Kalorit: 64 kaloria
- Hiilihydraatit: 15 grammaa
- Proteiini: 1 gramma
- Rasva: alle 1 gramma
- Kuitu: 29% päivittäisestä saannosta (RDI)
- C-vitamiini: 43% RDI: stä
- K-vitamiini: 11% RDI: stä
- E-vitamiini: 7% RDI: stä
Vadelmat ovat erinomainen kuidun lähde, ja 1 kuppi (123 grammaa) tuottaa 29% RDI: stä. Ravintokuitua tukee ruoansulatuskanavan, edistää sydämen terveyttä, ja voi auttaa laihtuminen.
Muiden hedelmien tavoin vadelmissa on runsaasti C- ja E-vitamiineja, joilla on voimakas antioksidanttivaikutus elimistössä. Antioksidantit ovat yhdisteitä, jotka estävät vapaista radikaaleista kutsuttujen molekyylien aiheuttamia soluvaurioita.
YhteenvetoMustat ja punaiset vadelmat ovat kooltaan, anatomialtaan ja maultaan samanlaisia. Vadelmat ovat runsaasti tärkeiden ravintoaineiden, kuten kuidun sekä C- ja E-vitamiinien lähde.
Mustissa vadelmissa on enemmän antioksidantteja
Sekä punaiset että mustat vadelmat sisältävät voimakkaita antioksidantteja, jotka suojaavat solujasi kehosi korkeiden vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Terveellinen tasapaino antioksidanttien ja vapaiden radikaalien välillä on välttämätöntä optimaalisen terveyden ylläpitämiseksi.
Mustissa vadelmissa on kuitenkin enemmän antioksidantteja kuin punaisessa lajikkeessa.
Erityisesti mustissa vadelmissa on runsaasti polyfenoleja, jotka ovat kasviyhdisteitä, joilla on antioksidanttista vaikutusta ja jotka tarjoavat terveydellisiä etuja. Seuraavat ovat mustien vadelmien tärkeimmät polyfenolit:
- antosyaanit
- ellagitanniinit
- fenolihapot
Mustien vadelmien korkeat antioksidanttipitoisuudet voivat selittää niiden mahdolliset syöpää torjuvat ominaisuudet.
Yksi tutkimus antoi ihmisille, joilla oli paksusuolen ja peräsuolen syöpä, 60 grammaa mustaa vadelmajauhetta päivittäin jopa 9 viikon ajan. Jauhe pysäytti leviämisen ja aiheutti paksusuolen syöpäsolujen kuoleman niillä, jotka ottivat jauhetta vähintään 10 päivän ajan.
Hoito mustalla vadelmajauheella osoitti myös anti-inflammatorisia hyötyjä ja vähentyneitä soluvaurioita pienessä tutkimuksessa ihmisillä, joilla oli Barrettin ruokatorvi, sairaus, johon liittyy suurempi ruokatorven syövän riski.
Lisäksi jotkut koeputki- ja eläintutkimukset ovat havainneet, että musta vadelmauute voi auttaa suojaamaan tiettyjä syöpiä, kuten rinta-, paksusuoli- ja eturauhassyöpää, vastaan.
Näissä tutkimuksissa käytettiin kuitenkin erittäin vadelmamustaa vadelmauutetta tai jauhetta - ei kokonaisia vadelmia.
Lisää tutkimusta tarvitaan mustan vadelman mahdollisten tulehdusta ja syöpää torjuvien vaikutusten määrittämiseksi.
YhteenvetoMustissa vadelmissa on suurempia määriä antioksidantteja kuin punaisissa vadelmissa, mikä saattaa selittää niiden potentiaalisen syövänvastaisen vaikutuksen.
Saatavuus ja käyttötarkoitukset
Punaisia ja mustia vadelmia kasvatetaan ja käytetään elintarviketuotannossa eri tavalla.
Punaiset vadelmat
Punaisia vadelmia löytyy yleensä paikallisesta ruokakaupasta useimpina kuukausina vuodesta.
Niitä kasvatetaan kaikkialla maailmassa paikoissa, joissa on leuto ilmasto.
Voit syödä punaisia vadelmia yksin tai lisätä niitä elintarvikkeisiin, kuten kaurapuuroon tai smoothieihin luonnollisen makeuden saavuttamiseksi.
Mustat vadelmat
Mustia vadelmia on vaikea löytää, ja niitä on saatavana vain muutama viikko juhannuksen aikana.
Villit mustat vadelmat kasvavat Koillis-Yhdysvalloissa, mutta useimmat kaupalliset mustat vadelmat kasvavat Oregonin osavaltiossa.
Vaikka voit nauttia mustista vadelmista tuoreita, kaupallisesti kasvatettuja mustia vadelmia käytetään erikoisruokissa, kuten hilloissa ja soseissa, tai niistä valmistetaan tuotteita, kuten ravintolisiä ja luonnollisia elintarvikevärejä.
Molemmat ovat ravitsevia
Vaikka mustissa vadelmissa on enemmän antioksidantteja kuin punaisissa vadelmissa, molemmat ovat erittäin ravitsevia vaihtoehtoja, jotka voivat hyödyttää terveyttäsi.
Kuten muutkin hedelmät, kaikki vadelmat sisältävät runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja kuituja. Kaiken kaikkiaan on suositeltavaa syödä hedelmiä ja vihanneksia sisältävää ruokavaliota terveyden optimoimiseksi ja kroonisten sairauksien riskin vähentämiseksi.
Voit nauttia mustista tai punaisista vadelmista yksin tai käyttää niitä tuoreena ja maukkaana lisäyksenä jogurttiin, kaurapuuroon tai smoothieihin.
YhteenvetoSekä punaiset että mustat vadelmat voivat olla terveellinen lisä ruokavalioon.
Alarivi
Punaisissa ja mustissa vadelmissa on runsaasti ravintoaineita, kuten kuitua ja C-vitamiinia, ja ne ovat samanlaisia kooltaan, maustaan ja rakenteeltaan.
Mustissa vadelmissa on kuitenkin enemmän antioksidantteja kuin punaisissa vadelmissa, mikä saattaa selittää mustan vadelmauutteeseen liittyvän potentiaalisen syöpää torjuvan toiminnan.
Vaikka punaisia vadelmia löytyy yleensä paikallisesta ruokakaupasta, mustia vadelmia on vaikea löytää. Valitessasi minkä tahansa tyypin, molemmat ovat herkullinen tapa lisätä ravinteiden saantia.
