Aasimaito saattaa kuulostaa trendikkäältä tulokkaalta maitomarkkinoilla, mutta todellisuudessa se on ollut olemassa jo tuhansia vuosia.
Se on tullut suosittu viime aikoina, etenkin osissa Eurooppaa, ja se vetoaa sekä seikkailunhaluisiin herkkuihin, jotka haluavat kokeilla uusia ruokia ja juomia, että niille, jotka haluavat syödä luonnollisia elintarvikkeita, joista on hyötyä terveydelle.
Tässä artikkelissa tarkastellaan aasinmaidon etuja, käyttötarkoituksia ja haittoja.
Aasimaidon historia ja käyttö
Aasit kuuluvat Equidae-perheeseen, johon kuuluvat myös hevoset ja seeprat. Erilaisia kotieläiminä pidettyjä aasirotuja elää kaikkialla maailmassa, ja monien muiden nisäkkäiden tavoin naispuolisia aaseja, joita kutsutaan jennieiksi, on kasvatettu maidonsa vuoksi tuhansia vuosia.
Aasinmaidolla on pitkä historia lääkinnällisissä ja kosmeettisissa käyttötarkoituksissa. Hippokrates ilmoitti käyttäneen sitä niveltulehduksen, yskän ja haavojen hoitona. Kleopatran sanotaan säilyttäneen pehmeän, sileän ihon aasimaitokylpyillä.
Sillä on antimikrobisia ominaisuuksia, ja sitä käytetään kansanlääkkeenä infektioihin, mukaan lukien hinkuyskä, samoin kuin viruksiin osissa Afrikkaa ja Intiaa.
Aasimaito muistuttaa lähinnä ihmisen rintamaitoa muiden maitotuotteiden, kuten lehmien, vuohien, lampaiden, puhvelien ja kameleiden, maitoon verrattuna. Itse asiassa sitä käytettiin ensimmäisen kerran 1800-luvulla orpojen imeväisten ruokintaan.
Aasinviljelystä on tulossa yhä suositumpi. Useimmat maatilat ovat kuitenkin pieniä, ja niillä on 5–30 lypsyvuotta. Jokainen tuottaa vain noin 4 kuppia (1 litra) maitoa päivässä. Maitoa on siis vaikea löytää ja sitä pidetään erikoisuutena.
Raakaa aasimaitoa myydään yleensä tiloilla, joissa aaseja kasvatetaan. Yhdysvalloissa liittovaltion laki kieltää raakamaidon kuljettamisen osavaltioiden yli. Jotkut suuremmat maatilat saattavat myydä pastöroitua aasimaitoa.
Se on laajemmin saatavana pakastekuivatuksi maitojauheena ja ainesosana joissakin Euroopassa tuotuissa suklaapatukoissa. Aasimaitoa käytetään Italiassa, jossa se on erityisen suosittua, äidinmaidonkorvikkeissa ja lääketieteellisenä ruokana.
YHTEENVETOVaikka se saattaa tuntua uudelta suuntaukselta, ihmiset ovat juoneet aasimaitoa tuhansia vuosia. Sitä on jonkin verran vaikea löytää, ellet asu aasintilan lähellä, mutta voit ostaa jauhemaista aasimaitoa joiltakin valmistajilta.
Aasinmaidon ravitsemus
Ravitsemuksellisesti aasinmaito on hyvin samanlainen kuin ihmisen rinta- ja lehmänmaito. Se tarjoaa vitamiineja ja kivennäisaineita yhdessä proteiinin kanssa.
Se sisältää vähemmän rasvaa ja siten kaloreita, ja siinä on enemmän D-vitamiinia kuin muissa maitoissa. Suurin osa aasinmaidon kaloreista tulee hiilihydraateista, jotka ovat laktoosin muodossa.
Tässä kaaviossa luetellaan 3 unssin (100 ml) aasin, ihmisen rinnan ja kokonaisen D-vitamiinilla vahvistetun lehmänmaidon ravintotiedot:
Suurin osa maitomaidon proteiineista tulee kaseiinista ja herasta. Kaseiini on proteiini, johon useimmat lehmänmaidolle allergiset ihmiset reagoivat. Aasimaito on samanlainen kuin ihmisen rintamaito, koska siinä on vähän kaseiinia ja enemmän heraa.
Aasimaidossa oleva heraproteiini on merkittävä antimikrobisten ominaisuuksiensa vuoksi. Se sisältää yhdisteitä, jotka voivat estää virusten ja bakteerien kasvun.
Laboratoriotutkimuksissa se estää bakteerien leviämisen, mukaan lukien Listeria monocytogenes, Escherichia coli, ja Staphylococcus aureus .
YHTEENVETOAasinmaidossa on vähän rasvaa ja runsaasti hiilihydraatteja. Aasimaidossa oleva proteiini on suurimmaksi osaksi heraa, jolla on yhdisteitä, jotka voivat estää joidenkin bakteerien ja virusten kasvun.
Aasimaidon edut
Aasimaidon fanit juovat sitä usein sen terveysetujen vuoksi, jotka ylittävät sen ravintosisällön. Erityisesti se on saanut paljon huomiota allergeeneille ystävällisenä ja immuunivahvistavana ruokana.
Verrattuna lehmänmaidon proteiiniin, jossa on noin viisi kertaa enemmän kaseiinia kuin herassa, aasinmaidon proteiinissa on suunnilleen yhtä suuri osa kaseiinia ja heraa.
Koska sen kaseiinipitoisuus on huomattavasti alhaisempi, monet lehmänmaidon proteiiniallergiat kärsivät sietävät aasimaitoa, koska heidän mielestään aasinmaito ei aiheuta allergista reaktiota.
Tämä voi olla plus kaikille, jotka ovat allergisia lehmänmaidolle, mutta voivat hyötyä maitotuotteen tarjoamista proteiineista ja muista ravintoaineista.
Italialaisessa tutkimuksessa, johon osallistui 81 lehmänmaidolle allergiaa sairastavaa lasta, havaittiin, että kaikki pystyivät juomaan aasimaitoa ilman negatiivista reaktiota. Aasinmaidon vaihtaminen sallii säännöllisen painon ja pituuden kasvun.
Silti, jos sinulla on tunnettu allergia, tarkista terveydenhuollon tarjoajalta ennen kuin yrität aasimaitoa. Aasinmaito sisältää vähemmän kaseiinia kuin lehmänmaito, mutta jopa pieni määrä kaseiinia voi aiheuttaa anafylaksiaa joillekin ihmisille.
Toinen tärkeä aasimaidon komponentti on laktoosi. Se auttaa kehoasi imemään kalsiumia, mikä on tärkeää vahville luille.
Muut maidon yhdisteet voivat tukea terveempää immuunijärjestelmää. Laboratoriotutkimus osoitti, että aasinmaidolla on kyky edistää sytokiinien, jotka ovat immuunijärjestelmää stimuloivia proteiineja, vapautumista.
Samassa tutkimuksessa todettiin, että aasinmaito saa myös solut tuottamaan typpioksidia, yhdistettä, joka auttaa laajentamaan verisuonia. Typpioksidi voi parantaa verenkiertoa verisuonissasi, mikä puolestaan vähentää verenpainettasi.
YHTEENVETOAasimaito voi olla sopiva maidonkorvike ihmisille, joilla on lehmänmaidon proteiiniallergia, vaikka se sisältää edelleen kaseiinia ja laktoosia. Lisäksi se voi tarjota muita etuja, mukaan lukien terveellisemmän immuunijärjestelmän tukeminen ja verenpaineen alentaminen.
Aasinmaidon haitat
Aasimaidon suurin haittapuoli on sen hinta ja saatavuus. Koska aasinmaitotilojen lukumäärä ja koko ovat rajalliset, sen tuottaminen ja myyminen on kallista - ja siten vaikeasti saavutettavissa.
Euroopassa on joitain suurempia valmistajia, jotka myyvät maitoa jauheena, mutta lähetys ulkomaille voi olla kallista.
Aasimaidon hinta yhdessä sen matalan kaseiinipitoisuuden kanssa tekee siitä myös erittäin kallista ja vaikeaa käyttää juustotuotantoon.
Toinen mahdollinen haittapuoli on, että useimmat pienet maatilat myyvät vain raakaa aasimaitoa, ja pastöroimattoman maidon juominen saattaa aiheuttaa ruokavaliota.
Vaikka aasinmaidolla on antimikrobisia ominaisuuksia, ja testien mukaan siinä ei yleensä ole haitallisia taudinaiheuttajia, on aina olemassa vaara, että raakamaito sisältää bakteereja tai muita haitallisia toksiineja.
Se voi olla vaarallista, jos ruokitaan imeväisille, vanhemmille aikuisille tai kaikille, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt.
Jos haluat kokeilla aasinmaitoa nestemäisessä tai jauhemaisessa muodossa, etsi pastöroitu maito. Vaihtoehtoisesti lämmitä raakamaito vähintään 72 ° C: seen 15 sekunnin ajan ennen juomista tappamaan kaikki taudinaiheuttajat.
Lopuksi, jos sinulla on laktoosi-intoleranssi ja sinulla on oireita, kuten kaasua, turvotusta ja ripulia maidon juomisen jälkeen, aasinmaito aiheuttaa todennäköisesti nämä samat oireet sen laktoosipitoisuuden vuoksi.
Siksi ihmisten, joilla on laktoosi-intoleranssi, tulisi välttää tai rajoittaa aasinmaitoa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää laktaasientsyymiä laktoosin hajottamiseen ennen sen juomista.
YHTEENVETOAasimaitoa on rajoitetusti ja se voi olla kallista. Sinun tulisi myös olla tietoinen siitä, että jos juot raakaa aasimaitoa, on olemassa riski sairastua ruokaan, mikä on erityisen huolestuttavaa vauvoille tai kaikille, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt.
Muu aasinmaidon käyttö
Aasinmaito on enemmän kuin ruokaa. Se on yhtä tunnettu käytöstä kosmetiikan ainesosina. Itse asiassa sinulla on todennäköisesti paljon parempi onni löytää aasinmaidon ihon kosteusvoiteita ja saippuoita kuin aasinmaitojuomia.
Aasinmaidon proteiineilla on kyky houkutella ja pitää vettä, mikä tekee siitä erinomaisen kosteusvoiteen.
Osa aasinmaidon proteiineista toimii myös antioksidantteina. Ne auttavat suojaamaan soluja hapettumisvaurioilta, myös auringonvalolta aiheutuvilta vaurioilta, tarjoten siten ikääntymistä estäviä etuja.
Kosmetiikkatuotteisiin, joiden pääainesosa voi olla aasinmaito, kuuluvat ihovoiteet, kasvonaamiot, saippuat ja shampoot.
YHTEENVETOYksi aasimaidon yleisimmistä käyttötarkoituksista on anti-aging-kosmetiikan ainesosa. Sillä on kosteuttavia ja antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka suojaavat ihoa, kasvoja ja hiuksia.
Alarivi
Aasimaito saattaa kuulostaa uudelta villitys, mutta sitä on käytetty antiikin Kreikan ja Rooman ajoista lähtien terveyttä edistävänä juomana ja ihoa kosteuttavana kosmeettisena hoitona.
Se on erityisen houkutteleva niille, joilla on lehmänmaidon proteiiniallergia ja jotka sietävät sen alhaisen kaseiinipitoisuuden.
Huomaa kuitenkin, että se sisältää edelleen kohtuullisen määrän laktoosia ja se ei välttämättä sovi ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi.
Maito sisältää myös yhdisteitä, jotka voivat vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja estää bakteerien, virusten ja muiden infektioiden kasvua.
Aasimaito on kallista ja sitä voi olla vaikea löytää juomana, mutta voit silti hyödyntää sen kosmeettisia etuja. Aasimaidosta valmistettuja kosteuttavia voiteita, saippuoita ja shampoot on helppo löytää.
