Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) on päivittänyt ensimmäistä kertaa 20 vuoden aikana kaikkien pakattujen elintarvikkeiden ravitsemustiedot.
Virtaviivaisen muotoilun lisäksi etiketissä on uusia ja päivitettyjä ravintotietoja.
Vaikka päivitetty etiketti alkoi näkyä monissa elintarvikkeissa aiemmin tänä vuonna, joidenkin elintarvikevalmistajien on noudatettava uusia säännöksiä heinäkuuhun 2021 saakka.
Tässä artikkelissa tarkastellaan joitain muutoksia ja lisäyksiä uuteen ravintotietomerkkiin.
Uudet lisäykset tarraan
Päivitettyyn ravintotietomerkintään on useita uusia lisäyksiä.
Lisätty sokeri
Lisätyn sokerin määrä on nyt merkittävä uuteen ravintoarvotarraan.
Aikaisemmin etiketti sisälsi vain läsnä olevan sokerin kokonaismäärän, joka vastasi mahdollisesti lisättyjä sokereita ja luonnollisia elintarvikkeita, kuten hedelmiä.
Lisätyn sokerin määrä sisältää kaikki sokerit, jotka lisätään prosessoinnin aikana, mukaan lukien ainesosat, kuten hunaja, runsaasti fruktoosia sisältävä maissisiirappi, ruskea sokeri tai mallassiirappi.
Asennustutkimus osoittaa, että lisätty sokerin saanti voi vaikuttaa lukuisiin terveysolosuhteisiin, mukaan lukien sydänsairaudet, tyypin 2 diabetes, liikalihavuus ja maksasairaus.
Viimeisimpien amerikkalaisten ruokavalion ohjeiden mukaan lisättävän sokerin saanti on rajoitettava alle 10 prosenttiin päivittäisestä kokonaiskaloristasi tai noin 12 teelusikallaan (50 grammaa) päivässä 2000 kalori-ruokavaliossa.
On kuitenkin arvioitu, että keskimääräinen amerikkalainen kuluttaa noin 17 teelusikallista (68 grammaa) lisättyä sokeria päivässä.
Uusi ravintosisältömerkintä sisältää myös päivittäisen arvon (DV) prosenttiosuuden lisättyä sokeria varten, mikä helpottaa sen ymmärtämistä, kuinka tietyt elintarvikkeet sopivat ruokavaliosi.
Huomaa, että DV: t arvioidaan 2000 kalori-ruokavalion perusteella. Varmista, että päivittäinen prosenttiosuus ei ylitä 100%. Muussa tapauksessa kulutat enemmän kuin suositeltu enimmäisarvo 50 grammaa lisättyä sokeria päivässä.
Mikroelementit
Päivitettyyn ravintotietomerkkiin on lisätty kaksi uutta hivenravintoa - kalium ja D-vitamiini.
D-vitamiini on mineraali, joka on mukana luun lujuuden ylläpitämisessä, immuunitoiminnan parantamisessa, tulehduksen vähentämisessä ja muussa.
D-vitamiinin puute on hyvin yleistä, koska se saadaan pääasiassa auringonvalolla ja löytyy hyvin harvoista ravinnonlähteistä.
Kalium on toinen välttämätön ravintoaine, jota tarvitaan verenpaineen ja verensokerin säätelyyn.
Yhdysvalloissa on arvioitu, että vain 3% aikuisista ja 10% alle 5-vuotiaista lapsista saavuttaa riittävän kaliumin saannin.
yhteenvetoUusi ravintosisältömerkintä sisältää lisätyn sokerin määrän annosta kohti. Kalium ja D-vitamiini lisättiin myös uuteen etikettiin.
Muutokset etikettiin
Myös nykyiseen ravintotietomerkintään on tehty useita muutoksia.
Annoskoko
Uudessa ravintosisältöetiketissä annoksen koko näkyy suurempana, mikä helpottaa lukemista.
Tarjoilukoot on myös päivitetty vastaamaan tarkemmin realistisia osia.
Sen sijaan, että annoskokot perustuisivat määriin, jotka ihmisten tulisi kuluttaa, uusi ravintotietomerkki perustuu määrään, jota useimmat ihmiset käyttävät realistisesti.
Esimerkiksi yksi annos jäätelöä lisättiin 1/2 kupillisesta (66 grammaa) 2/3 kuppiin (88 grammaan).
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että useimmat ihmiset eivät välttämättä pysty arvioimaan tarkasti sopivia annoskokoja.
Itse asiassa eräässä pienessä tutkimuksessa todettiin, että ihmiset, joille esiteltiin valokuvia erilaisten määrien erilaisista elintarvikkeista, kokivat suuren määrän annoskokoja normaalina.
Lisäksi tapa, jolla he kokivat annoskoot, vaikutti aterian aikana kulutetun ruoan määrään.
Kalorit
Elintarviketuotteiden kalorien määrä on nyt merkitty suuremmalla ja rohkeammalla fontilla uuteen ravintosisältöetikettiin.
Kalorit ovat energiamittari. Moniin painonhallintaohjelmiin kuuluu kaloreiden saannin seuraaminen, koska vähemmän kaloreita kuin mitä poltat joka päivä, voi johtaa laihtumiseen.
Viimeisimpien amerikkalaisten ruokavalion ohjeiden mukaan naiset tarvitsevat yleensä 1 600–2 400 kaloria päivässä, kun taas miehet tarvitsevat 2 000–3 000 kaloria päivässä.
Päivittäiset kaloritarpeet voivat kuitenkin vaihdella useiden tekijöiden, kuten pituuden, painon, iän ja fyysisen aktiivisuuden mukaan.
Rasvat
Vanhassa ravintosisältömerkinnässä lueteltiin rasvojen kaloreiden määrä jokaisessa annoksessa.
Etiketissä mainittujen rasvojen kokonais gramman ohella tätä käytettiin alun perin auttamaan kuluttajia arvioimaan tuotteen rasvan määrää suhteessa muihin ravinteisiin, kuten hiilihydraatteihin ja proteiineihin.
Uudessa ravintosisältömerkinnässä rasvojen kaloreiden määrä on poistettu kokonaan.
Tämä johtuu siitä, että tutkimus osoittaa yleensä, että kulutettu rasvatyyppi voi olla tärkeämpi kuin määrä.
Rasvan kokonaismäärä sekä trans- ja tyydyttyneiden rasvojen grammat on edelleen lueteltu päivitetyssä etiketissä.
Mikroelementit
Vanhassa ravintosisältömerkinnässä lueteltiin useiden tärkeiden vitamiinien ja kivennäisaineiden, kuten kalsiumin, raudan sekä A- ja C-vitamiinien määrät
A- ja C-vitamiineja ei kuitenkaan enää tarvitse merkitä uuteen ravintosisältöä koskevaan etikettiin.
Molempia näistä vitamiineista löytyy monista ravintolähteistä, ja näiden mikroravinteiden puutteet ovat harvinaisia.
Toisaalta kalsium ja rauta on edelleen luettelossa.
Kalsium on välttämätön mineraali, jolla on keskeinen rooli luun terveydessä.Kalsiumin puute voi vaikuttaa osteoporoosiin, joka saa luut heikkenemään ja hauraiksi.
Samaan aikaan, jos ruokavaliostasi ei tule tarpeeksi rautaa, se voi johtaa raudanpuuteanemiaan, johon liittyy oireita, kuten heikkous, huimaus, uupumus ja hengenahdistus.
Naisilla, imeväisillä, lapsilla ja vegaani- tai kasvisruokavaliota noudattavilla ihmisillä voi olla suurempi riski puuttua raudan vajaatoimintaa vastaan.
Päivittäiset arvot
Päivittäinen arvo (DV) on suositeltu määrä tiettyä ravintoainetta, joka sinun tulisi käyttää päivässä.
DV on muuttunut useiden ravintoaineiden, kuten kuidun, kaliumin ja kalsiumin osalta, ja uusi ravintotietomerkki päivitetään vastaamaan näitä muutoksia.
Kuten vanha etiketti, uudessa versiossa luetellaan myös prosenttiosuus DV: stä (% DV), joka kertoo kuinka paljon tiettyä ravintoaineen annos kyseistä ruokaa vaikuttaa päivittäiseen kokonaismäärään, jota tarvitset.
Lisäksi uudessa ravintosisältömerkinnässä luetellaan vitamiinien ja kivennäisaineiden määrä milligrammoina (mg).
Alaviite
Ravintotietomerkinnän alaosassa olevaa alaviitettä on päivitetty selittämään DV-prosenttiosuus selkeämmin.
Uusi alaviite selittää, että DV-prosenttiosuus "kertoo kuinka paljon ravintoaine annoksessa ruokaa vaikuttaa päivittäiseen ruokavalioon".
Aikaisemmin etiketti ei selittänyt DV-prosenttiosuuden merkitystä. Sen sijaan siinä sanottiin yksinkertaisesti: ”Päivittäiset prosenttimäärät perustuvat 2000 kalori-ruokavalioon. Päivittäinen arvo voi olla korkeampi tai pienempi kaloritarpeestasi riippuen. "
Uudessa etiketissä todetaan myös, että suositusta 2000 kaloreista päivässä käytetään yleiseen ravitsemusneuvontaan.
Tarkka päivittäisten kaloreiden määrä ja ravinteiden määrä voivat vaihdella useiden tekijöiden, kuten iän, kehon koon, terveydentilan ja aktiivisuustason mukaan.
yhteenvetoUuteen ravintotarraan on tehty useita muutoksia. Näitä ovat muutokset annoksen kokoon, kaloreihin, rasvaan, päivittäisiin arvoihin ja alaviitteeseen. A- ja C-vitamiinit poistettiin, ja hivenravinteiden määrä ilmoitettiin milligrammoina (mg).
Muut näkökohdat
Uuden ravintotietomerkin on tarkoitus auttaa kuluttajia saamaan tietoa, jota he tarvitsevat terveellisten ruokavalion päätösten tekemiseksi.
Se korostaa myös erityisiä ravintoaineita, jotka saattavat olla erityisen tärkeitä terveydelle viimeaikaisten tutkimusten perusteella, mukaan lukien lisätyt sokerit ja tärkeimmät vitamiinit ja mineraalit, kuten D-vitamiini, kalsium, kalium ja rauta.
Jotkut ovat kuitenkin vaatineet, että etiketissä luetellaan lisää ravintoaineita ja ainesosia, kuten kofeiini.
Vaikka kofeiini on lueteltava ainesosana, jos sitä lisätään tuotteeseen, elintarvikkeiden valmistajien ei tarvitse ilmoittaa kofeiinin määrää.
Nämä tiedot voivat olla hyödyllisiä ihmisille, jotka ovat herkkiä kofeiinille tai yrittävät rajoittaa kofeiinin saantiaan.
Toiset ovat myös ehdottaneet värikoodausmerkkejä niiden ravintosisällön perusteella ja osoittavat, onko elintarvikkeissa vähän, keskipitkää vai runsaasti tiettyä ravintoainetta.
Tätä on ehdotettu yksinkertaiseksi tapaksi auttaa ihmisiä valitsemaan ruokavalioonsa sisällytettävät terveellisemmät tuotteet, vaikka ravitsemukselliset tiedot olisivatkin rajalliset.
Huolimatta siitä, että ravitsemuksen ja terveyden välisestä suhteesta on tulossa uusia tutkimuksia, ravintosisältömerkin päivittämistä on jatkettava, jotta kuluttajat voivat tehdä tietoisia päätöksiä ruokavaliostaan.
yhteenvetoUusi ravintotietomerkki on suunniteltu auttamaan kuluttajia tekemään terveellisiä ruokavalion päätöksiä. Lisämuutokset voivat olla hyödyllisiä tulevaisuudessa, kuten kofeiinipitoisuuden merkitseminen tai sen määrittäminen, onko tuotteissa vähän, keskipitkää vai runsaasti tiettyjä ravintoaineita.
Alarivi
Ravintosisältömerkintä päivitettiin äskettäin, jotta kuluttajat voisivat tehdä terveellisempiä päätöksiä ruokavaliostaan.
Jotkut tärkeimmistä muutoksista sisältävät lisätyn sokerin määrän määrittämisen, luettelossa olevien hivenaineiden muuttamisen, annoskokojen päivittämisen ja sen suunnittelun virtaviivaistamisen.
Kun tutkijat oppivat lisää siitä, miten ravitsemus voi vaikuttaa terveyteen tulevaisuudessa, ravintosisältömerkintä olisi päivitettävä vastaavasti.
-diet-overview-food-list-and-guide.jpg)
