Ruoka-allergia
Maissiallergia ilmenee, kun immuunijärjestelmä erehdyttää maissia tai maissituotetta haitalliseksi. Vastauksena se vapauttaa vasta-aineita, nimeltään immunoglobuliini E (IgE) yrittääkseen neutraloida allergeenin.
Kehosi tunnistaa allergeenin ja ilmoittaa immuunijärjestelmälle histamiinin ja muiden kemikaalien vapauttamisen. Tämä reaktio aiheuttaa allergiaoireita.
Maissiallergia on harvinaista. American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI) mukaan se voi tapahtua altistettaessa maissille tai maissituotteille, kuten runsaasti fruktoosia sisältävälle maissisiirapille, kasviöljylle tai maissitärkkelykselle.
Olet ehkä kuullut maissin ja muiden allergeenien, kuten riisin, vehnän ja soijan, ristireaktiivisuudesta. Mutta tämä on edelleen kiistanalainen. Esiintymät ovat harvinaisia, ja ristireaktiivisuuden testaaminen ja diagnosointi voi olla haastavaa. Joten on tärkeää keskustella lääkärisi kanssa oireistasi ja mahdollisista huolenaiheistasi.
Jatka lukemista oppiaksesi tunnistamaan maissiallergian.
Epämiellyttävät oireet
Allergiset reaktiot ruoalle, kuten maissi, voivat vaihdella. Reaktio voi olla epämiellyttävä joillekin ihmisille. Toisille reaktio voi olla vakavampi ja jopa hengenvaarallinen.
Oireet ilmaantuvat yleensä muutamassa minuutissa tai jopa 2 tunnissa maissin tai maissituotteiden kulutuksen jälkeen, ja niihin voi kuulua:
- pistely tai kutina suussa
- nokkosihottuma tai ihottuma
- päänsärky
- huulten, kielen, kurkun, kasvojen tai muiden kehon osien turvotus
- hengitysvaikeudet, hengityksen vinkuminen tai nenän tukkoisuus
- huimaus, pyörrytys tai pyörtyminen
- ruoansulatusongelmat, kuten pahoinvointi, oksentelu tai ripuli
Vaikeat allergiset reaktiot
Vakava allerginen reaktio maissi voi johtaa anafylaksiaan, joka on hengenvaarallinen. Oireita ovat:
- tajunnan menetys
- nopea ja epäsäännöllinen pulssi
- shokki
- hengitysvaikeudet kurkun ja ilmakanavien turpoamisen vuoksi
On tärkeää hakeutua heti lääkärin hoitoon, jos sinulla on vaikea maissiallergia tai jos sinulla on jokin yllä kuvatuista oireista.
Ota yhteys lääkäriisi
Ota yhteyttä lääkäriisi, jos sinulla on maissiallergian oireita. He ottavat historian oireistasi ja perheen terveydestäsi ja huomauttavat, jos sinulla on ollut astma tai ekseema ja allergioita. Nämä tiedot auttavat heitä selvittämään, johtuuko reaktio maissi vai jokin muu.
Suoritat myös fyysisen kokeen. Lääkäri voi suositella tiettyjä testejä, kuten verikokeita.
Altistuksen rajoittaminen
Maissin välttäminen voi olla vaikeaa, koska monet elintarvikkeet sisältävät maissia tai maissituotteita. Joillekin ihmisille jopa kosketus allergeeniin voi aiheuttaa reaktion.
Yksi tapa estää allerginen reaktio on syödä itse tekemääsi ruokaa. Kun syöt ulkona, pyydä palvelinta tarkistamaan kokin kanssa astioissa käytetyistä ainesosista ja ruoanvalmistusprosessista.
Piilotetut vaarat
Jos sinulla on allerginen reaktio maissille, joskus yrittäminen välttää sitä ei riitä. Maissituotteet, kuten maissitärkkelys, voidaan piilottaa ruokaan tai käyttää makeutusaineina juomissa. Lue kaikki elintarvikemerkinnät huolellisesti.
Maissituotteita löytyy yleensä seuraavista tuotteista:
- Leivonnaiset
- juomat tai virvoitusjuomat
- karkkeja
- purkitetut hedelmät
- viljat
- keksit
- maustettu maito
- hillot ja hyytelöt
- lounaslihaa
- välipalat
- siirapit
Ainesosien etikettien lukeminen
Elintarvikkeet osoittavat yleensä, kun maissi sisältyy ainesosiin. Vältä mitään sanoilla maissi - kuten maissijauho tai maissisiirappi - hominy, masa tai maissi.
Muita ainesosia, jotka voivat osoittaa maissin läsnäoloa, ovat:
- karamelli
- dekstroosi
- dekstriini
- fruktoosi
- mallassiirappi
- muunnettu ruokatärkkelys ja etikka
Ehkäisy
Useimpia ruoka-aineallergioita ei todennäköisesti paranneta, mutta on olemassa tapoja vähentää allergisten reaktioiden riskiä.
Jos sinulla on jo ollut vakava allerginen reaktio maissille, käytä lääketieteellistä rannekorua tai kaulakorua. Tämä auttaa muita tietämään, että sinulla on allergia maissi.
Lääketieteellinen rannekoru tai kaulakoru on hyödyllinen tilanteissa, joissa sinulla on allerginen reaktio etkä pysty kertomaan muille tilastasi.
Jos haluat lukea muiden kokemuksista ruoka-aineallergioista, olemme koonneet joitain parhaita ruokaallergiablogeja.
