Mikä on kaseiiniallergia?
Kaseiini on maidossa ja muissa maitotuotteissa esiintyvä proteiini. Kaseiiniallergia esiintyy, kun kehosi tunnistaa kaseiinin virheellisesti uhkana kehollesi. Kehosi laukaisee sitten reaktion yrittäessään torjua sitä.
Tämä on erilainen kuin laktoosi-intoleranssi, joka tapahtuu, kun kehosi ei tuota tarpeeksi laktaasientsyymiä. Laktoosi-intoleranssi voi saada sinut tuntemaan olosi epämukavaksi maitotuotteiden kulutuksen jälkeen. Kaseiiniallergia voi kuitenkin aiheuttaa:
- nokkosihottuma
- ihottumat
- hengityksen vinkuminen
- kova kipu
- ruoan imeytymishäiriö
- oksentelu
- hengitysongelmia
- anafylaksia
Mikä aiheuttaa kaseiiniallergian?
Kaseiiniallergiat ovat yleisimpiä imeväisillä ja pikkulapsilla. Tämä allergia ilmenee, kun immuunijärjestelmä erehtyy kaseiiniin, koska elimistön on torjuttava sitä. Tämä laukaisee allergisen reaktion.
Imettävillä lapsilla on pienempi riski kaseiiniallergian kehittymisestä. Asiantuntijat eivät ole täysin varmoja siitä, miksi joillekin vauvoille kehittyy kaseiiniallergia, kun taas toisilla ei, mutta heidän mielestään genetiikalla voi olla merkitystä.
Yleensä kaseiiniallergia häviää, kun lapsi saavuttaa 3-5 vuoden iän. Jotkut lapset eivät koskaan kasvaa kaseiiniallergiastaan ja saattavat saada sen aikuisuuteen.
Mistä kaseiinia löytyy?
Nisäkkään maito, kuten lehmänmaito, koostuu:
- laktoosi tai maitosokeri
- rasvat
- jopa neljä erilaista kaseiiniproteiinia
- muunlaiset maitoproteiinit
Useimmille ihmisille, joilla on todellinen kaseiiniallergia, maitoa ja maitotuotteita on vältettävä kaikissa muodoissa, koska jopa pienet määrät voivat johtaa vakavaan allergiseen reaktioon, jota kutsutaan anafylaksiaksi, mikä voi olla hengenvaarallinen.
Anafylaksia on tila, joka saa immuunijärjestelmän vapauttamaan kemikaaleja koko kehoon.
Anafylaksian merkkejä ovat punoitus, nokkosihottuma, turvotus ja hengitysvaikeudet. Tämä voi johtaa anafylaktiseen sokkiin, joka voi olla hengenvaarallinen, ellei sitä hoideta välittömästi.
Maidon määrä tuotteissa voi olla hyvin epäjohdonmukaista. Siksi on mahdotonta tietää tarkalleen, kuinka paljon kaseiinia nautitaan. Maito on kolmanneksi yleisin ruoka-aine, joka aiheuttaa anafylaksiaa.
Ruokiin, joita vältetään kaseiiniallergialla, sisältyvät muun muassa seuraavat:
- kaikenlaiset maidot (kokonainen, vähärasvainen, rasvaton, kirnupiimä)
- voi, margariini, ghee, voi-aromit
- jogurtti, kefiiri
- juusto ja kaikki juustoa sisältävät
- jäätelö, gelato
- puolet ja puolet
- kerma (kermavaahto, raskas, hapan)
- vanukas, vaniljakastike
Kaseiini voi olla myös muissa maitoa tai maitojauhetta sisältävissä elintarvikkeissa ja tuotteissa, kuten kekseissä ja kekseissä. Kaseiinia löytyy myös vähemmän ilmeisistä elintarvikkeista, kuten maustekermaöljyistä ja aromeista. Tämä tekee kaseiinista yhden vaikeimmin vältettävistä allergeeneista.
Tämä tarkoittaa, että on erittäin tärkeää lukea elintarvikemerkinnät huolellisesti ja kysyä, mitä tietyissä elintarvikkeissa on ennen kuin ostat tai syöt niitä. Ravintoloissa varmista, että ilmoitat palvelimellesi kaseiiniallergiasta ennen ruoan tilaamista.
Vältä tuotteita, jotka sisältävät maitoa tai jotka ovat saattaneet altistua maitoa sisältäville elintarvikkeille, jos sinulla tai lapsellasi on kaseiiniallergia. Elintarvikkeiden ainesosaluettelossa ilmoitetaan tämä.
Lisäksi joissakin elintarvikepakkauksissa voidaan vapaaehtoisesti luetella lauseita, kuten "saattaa sisältää maitoa" tai "valmistettu maidossa sijaitsevassa laitoksessa". Sinun tulisi myös välttää näitä ruokia, koska ne voivat sisältää pieniä määriä kaseiinia.
Mitkä ovat kaseiiniallergian kehittymisen riskitekijät?
Jokaisella 13: sta alle 18-vuotiaasta lapsesta on ruoka-aineallergioita. Kaseiiniallergia ilmenee tyypillisesti, kun lapsi saavuttaa 3 kuukauden iän ja häviää, kun lapsi on 3-5 vuotta vanha. Ei tiedetä tarkalleen, miksi näin tapahtuu.
Tutkijat ovat kuitenkin havainneet, että jotkut lapset, joilla on kaseiiniallergioita ja jotka altistuvat pienille määrille kaseiinia ruokavaliossaan, näyttävät kasvavan allergioistaan nopeammin kuin lapset, jotka eivät kuluta kaseiinia.
American Academy of Pediatrics (AAP) suosittelee, että lapsia ei saa tutustuttaa lehmänmaitoon ennen vuoden ikää, koska vauvan keho ei siedä lehmänmaidossa olevia korkeita proteiini- ja muita ravintoaineita.
AAP ehdottaa, että kaikkia vauvoja ruokitaan vain äidinmaidolla tai kaavalla 6 kuukauden ikään asti, jolloin voit aloittaa kiinteiden ruokien käyttöönoton. Vältä tällöin lapsellesi maitoa sisältävien ruokien ruokkimista ja jatka hänelle vain äidinmaidon tai kaavan käyttöä.
Kuinka kaseiiniallergia diagnosoidaan?
Ota heti yhteys lääkäriisi, jos lapsellasi on jokin kaseiiniallergian oireista. He kysyvät sinulta perheesi ruoka-allergioista ja tekevät fyysisen kokeen.
Kaseiiniallergian diagnosoimiseksi ei ole olemassa erityistä testiä, joten lapsesi lääkäri suorittaa useita testejä varmistaakseen, että toinen terveysongelma ei aiheuta oireita. Nämä sisältävät:
- uloste testit ruoansulatusongelmien varalta
- verikokeet taustalla olevien terveysongelmien tarkistamiseksi
- ihon pistosallergiatesti, jossa lapsesi ihoa pistetään pienellä määrällä kaseiinia sisältävällä neulalla, jotta voidaan nähdä reaktio
Lapsesi lääkäri voi myös antaa lapsellesi maitoa ja tarkkailla häntä useita tunteja sen jälkeen etsiäksesi allergisia reaktioita.
Kuinka välttää kaseiinia
Markkinoilla on monia korvikkeita kaseiinipohjaisille tuotteille, mukaan lukien:
- soija-, riisi- tai perunapohjaiset maidot
- sorbetit ja italialaiset jäätelöt
- tietyt soijapohjaisten tuotteiden tuotemerkit, kuten Tofutti
- tietyt tuotemerkit voiteita ja kermajauhoja
- useimmat soijajäätelöt
- kookosvoi
- tietyt keittomerkit
Resepteissä, joissa vaaditaan 1 kuppi maitoa, voit korvata 1 kuppi soija-, riisi- tai kookosmaitoa tai 1 kuppi vettä yhdessä 1 munankeltuaisen kanssa. Voit korvata maitojogurtin seuraavasti:
- soijajogurtti
- soija hapan kerma
- soseutetut hedelmät
- makeuttamaton omenasose
Pitäisikö sinun välttää kaseiinia, vaikka sinulla ei ole ruoka-aineallergiaa?
Tutkijat ovat havainneet, että kaseiini voi edistää tulehdusta hiirissä. Tämä on saanut jotkut asiantuntijat kyseenalaistamaan, voiko kaseiinittoman ruokavalion jatkaminen olla hyödyllistä ihmisille, joilla on tulehduksen pahentamia sairauksia, kuten autismi, fibromyalgia ja niveltulehdus.
Tällä hetkellä kaseiinittoman ruokavalion ja taudin tai häiriöoireiden vähentämisen välillä ei ole todellista yhteyttä.
Tutkimukset ovat käynnissä, ja jotkut ihmiset ovat havainneet, että kaseiinin leikkaaminen parantaa joidenkin terveysongelmien oireita. Jos harkitset kaseiinitonta ruokavaliota, on tärkeää keskustella ensin lääkärisi kanssa.
