Yksi ongelma luonnonmukaisissa, luonnollisissa elintarvikkeissa on, että niillä on taipumus pilata helposti.
Siksi terveelliseen ruokailuun liittyy usein matkoja ruokakauppaan.
Se voi olla myös haaste matkustettaessa ilman jääkaappia.
Silti monia terveellisiä ruokia voidaan säilyttää pitkällä aikavälillä pilaantumatta, kunhan sinulla on oikeat lämpötila- ja kosteusolosuhteet.
Tässä on 22 terveellistä ruokaa, jotka eivät pilaa helposti.
1. Pähkinät
Niin monilla vaihtoehdoilla, joista pähkinät ovat erinomainen proteiinin, rasvan ja kuidun lähde, jotka tarjoavat paljon vaihtelua.
Suurin osa pähkinätyypeistä kestää noin vuoden - jopa pidempään pakastettuna.
2. Lihasäilykkeet ja äyriäiset
Lihasäilykkeet ja äyriäiset voivat kestää monissa tapauksissa 2–5 vuotta.
Ne ovat erinomainen proteiinin lähde ja kalasäilykkeiden tapauksessa omega-3-rasvahappoja.
3. Kuivatut jyvät
Jyviä voidaan yleensä varastoida vuosia, kunhan niitä pidetään kuivina ja tiiviisti suljettuina.
Jos sinun on noudatettava gluteenitonta ruokavaliota, harkitse riisiä, tattaria ja gluteenittomia kauroja.
4. Tumma suklaa
Tumma suklaa, joka on varastoitu viileässä ja kuivassa paikassa, voi kestää 4–6 kuukautta etiketissä olevan ”parasta mennessä” -päivämäärän jälkeen.
Se on erinomainen kuidun, magnesiumin ja monien muiden tärkeiden ravintoaineiden lähde.
5. Hedelmät ja vihannekset
Fermentoituja tai peitattuja hedelmiä ja vihanneksia myydään ilmatiiviissä astioissa.
Koska ne on yleensä pakattu happamaan liuokseen, ne voivat kestää vuosia.
Kun ostat purkitettuja hedelmiä, muista valita lajike, joka ei sisällä paljon lisättyä sokeria.
6. Kuivatut hedelmät
Kuivatut hedelmät ovat täynnä erilaisia ravintoaineita, mukaan lukien kuitu. Sitä tulisi kuitenkin käyttää vain maltillisesti sen korkean sokeri- ja kaloripitoisuuden vuoksi.
Kuivausprosessi estää hedelmiä muovaamasta helposti.
7. Säilykkeet kookosmaitoa
Kookospähkinämaito sisältää runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, mutta tämän tyyppinen rasva on yleensä vakaa eikä mene helposti elpymään.
Kun purkitettu kookosmaito suljetaan kunnolla, se kestää pilaantumista yli vuoden ajan.
8. Kuivatut pavut
Pavut ovat yksi helpoimmista proteiinilähteistä pitkäaikaiseen varastointiin. Niiden kosteuspitoisuus on luonnostaan alhainen ja ne voivat kestää vuosia.
Lisäksi pavut ovat kaikkein ravitsevimpia ruokia, joita voit syödä. Ne ovat täynnä proteiineja, kuituja ja useita tärkeitä mineraaleja, kuten magnesiumia.
9. nykiminen
Aivan kuten kuivatut pavut, nykiminen voi olla loistava valinta, jos tarvitset runsaasti proteiinia sisältäviä vaihtoehtoja.
Melkein kaikki liha voidaan kuivata tai dehydratoida ja varastoida enintään vuoden ajan, kunhan sitä säilytetään ilmatiiviissä pakkauksessa.
10. Proteiinijauheet
Proteiinijauheet, mukaan lukien heraproteiini tai vegaanivaihtoehdot, ovat helposti varastoitavia proteiinilähteitä, jotka voivat kestää jopa 5 vuotta.
11. Kuivattu maito
Kuivattu maitojauhe varastoituu proteiinijauheen tapaan helposti ja kestää vielä pidempään tai jopa 10 vuotta.
12. Hunaja
Hunaja on luonnollinen antibiootti korkean sokeripitoisuuden ja yllättävän alhaisen kosteuspitoisuuden vuoksi.
Siksi oikein varastoitu hunaja voi kestää vuosia tai jopa kauemmin. Itse asiassa jotkut ihmiset väittävät, että se ei koskaan mene huonosti.
Jos haluat käyttää makeutusainetta, hunaja on terveellisempää kuin puhdistettu sokeri. Sitä tulisi kuitenkin käyttää vain maltillisesti.
13. Vaha päällystetty kova juusto
Kun kova juusto suljetaan vahamaisella ulkopinnalla, se voi kestää jopa 25 vuotta ennen kuin se alkaa pilata.
14. Ghee
Ghee on kirkastettua voita, josta kaikki rasvattomat kiinteät aineet on poistettu.
Koska se koostuu pääosin tyydyttyneistä rasvoista, se voi kestää hyvin pitkään huoneenlämmössä, jos se on hyvin suljettu.
15. Kookosöljy
Samoin kuin ghee, kookosöljy sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja voi kestää vuosia hyllyllä huoneenlämmössä.
On myös kätevää pitää ympärillä erilaisista terveydellisistä syistä.
16. Extra neitsytoliiviöljy
Aivan kuten kookosöljy, oliiviöljy voi säilyttää vähintään vuoden, jos sitä pidetään pimeässä, viileässä paikassa. Sillä on myös monia vaikuttavia terveysvaikutuksia.
17. Oliivisäilykkeet
Oliivit ovat terveellisiä rasvalähteitä, ja ne voivat kestää yli vuoden, jos ne säilyvät kunnolla.
18. Siemenet
Monenlaiset siemenet tarjoavat proteiinia, rasvaa ja paljon kuitua. Kokeile pellavan, chian, auringonkukan ja kurpitsan siemeniä jollekin lajikkeelle.
19. Etikka
Koska etikka on mieto happo, se voi teoriassa kestää loputtomiin, kunhan se pysyy suljettuna.
Sama koskee omenaviinietikkaa, kunhan sitä pidetään viileässä ja kuivassa paikassa.
20. Punaviini
Useimmissa tapauksissa viinit maistuvat parhaiten useiden vuosien ikääntymisen jälkeen. Punaviinin tapauksessa sillä voi olla myös vaikuttavia terveysvaikutuksia, kun sitä kulutetaan kohtuullisesti.
Kestoaika voi vaihdella viinin valmistustavan mukaan. Suurin osa kaupallisesti pullotetuista viineistä on hyllyssä 1–3 vuotta, mutta hieno viini voi usein kestää vuosikymmeniä.
21. Suola
Et todennäköisesti ole koskaan nähnyt homeen kasvavan suolalla. Puhdas suola on bakteereille erittäin epäystävällinen ympäristö, eikä se koskaan pilaa.
22. Kuivatut yrtit ja mausteet
Aivan kuten muut kasvit, joiden kosteuspitoisuus on poistettu, kuivatut yrtit ja mausteet ovat upeita ruokia, joita kannattaa kuljettaa tai säilyttää pitkiä aikoja.
Niin kauan kuin niitä pidetään kuivina, ne voivat usein kestää vuosia.
Alarivi
Paras pitempään säilytettävä ruoka on sellaista, joka sisältää vähän kosteutta tai ei lainkaan kosteutta eikä ole lämpötilaherkkä.
Elintarvikkeita, joiden kosteuspitoisuus on suurempi, voidaan varastoida monissa tapauksissa pitkään, mutta ne vaativat erityisiä toimenpiteitä, jotta ne eivät pilaantuisi.
