Onko turvallista syödä Chorizoa raskauden aikana?

Olet lisännyt päivittäiseen raskauden ruokavalioosi paljon ravitsevia kokonaisia ​​ruokia ja leikannut yksinkertaiset hiilihydraatit ja sokeriruoat. Mutta kaipaat silti joitain herkkuja ja jauhelihaa, kuten tiettyjä chorizo-lajikkeita.

Tietynlaisen kovettuneen chorizon syöminen voi todennäköisesti aiheuttaa ruokamyrkytyksiä tai saada sinut sairastumaan.

Jos nautit kovettuneista lihoista, et ehkä tiennyt niiden olevan raakoja tai alikypsytettyjä. Kovettunut liha - kuten jotkut chorizo, pepperoni, salami ja prosciutto - käsitellään raakana tai vain hieman keitettynä.

Tässä on lisätietoja chorizon syömisestä raskauden aikana ja milloin sinun pitäisi välttää sitä.

Milloin on hyvä syödä chorizoa raskauden aikana?

Jos nautit chorizosta, tiedät, että se on mausteinen, punaisen sianlihan makkara, joka voidaan maustaa monin tavoin. Chorizoa voidaan valmistaa erilaisista mausteista ja prosesseista sen mukaan, mistä se on peräisin. Se voi olla tuore, käynyt, kovetettu, savustettu tai keitetty.

Meksikolainen chorizo ​​on tuoretta makkaraa, joka on keitetty ennen syömistä. Tällainen chorizo ​​on hyvä syödä raskaana, kunhan se on oikein kypsennetty. Etsi tuoretta chorizoa, jota ei ole valmistettu säilöntäaineista tai väriaineista.

Saatat löytää tämän tuoreena tai jäädytettynä. Tarkista paikalliselta deli- tai teurastajalta, että chorizo ​​on tuore. Pakatulla tuoreella chorizolla on oltava varhainen viimeinen käyttöpäivämäärä, koska se ei ole kovettunut tai säilöty kuten muut makkarat.

Milloin ei ole ok syödä chorizoa raskauden aikana?

Espanjalainen chorizo ​​kovettuu ja käy raakana. Tämä tarkoittaa, että teknisesti sitä syödään raakana ja alikypsänä lihana. On parasta välttää tällaista chorizoa raskauden aikana.

Raakalla tai kevyesti keitetyllä lihalla on suurempi riski saastua bakteereilla ja muilla bakteereilla, jotka voivat saada sinut sairastumaan. Jos syöt ulkona, on parasta välttää kaikenlaista chorizoa raskauden aikana, koska et voi olla varma siitä, kuinka hyvin se on kypsennetty.

Toksoplasmoosi on eräänlainen infektio, joka voi tapahtua syömällä raakaa tai alikypsää lihaa, kuten espanjalaista chorizoa. Se voi vaikuttaa sinuun ja olla myös erittäin vakava kasvavalle lapsellesi raskauden aikana.

Harvoissa tapauksissa vakava toksoplasmoosi-infektio voi johtaa keskenmenoon tai syntymän poikkeavuuksiin. Tätä alkua löytyy joskus myös kissanhiekasta, keittämättömistä äyriäisistä ja raakoista munista.

Muunlaiset bakteerit saattavat myös joutua raakaan tai vajaakypsään lihaan ja johtaa vatsavaivoihin tai ruokamyrkytykseen. Nämä sisältävät:

• E. coli
• Listeria
• Salmonella
• Kampylobakteeri
• C. botulinum

Kovettunut tai käsitelty chorizo ​​sisältää myös muita ainesosia, joista saatat haluta olla varovainen raskauden aikana, kuten:

• korkea suola
• nitraatit ja nitriitit (säilöntäaineet)
• luonnolliset makkaran suolet (valmistettu suolesta)

Säilöntäaineet estävät ruokaa pilaantumasta, mutta haluat ehkä välttää syömästä liikaa näitä kemikaaleja, varsinkin kun olet raskaana. Liiallinen suola voi aiheuttaa korkeaa verenpainetta, mikä on erittäin tärkeää tarkkailla raskauden aikana.

Käsittele ja keitä chorizoa turvallisesti kotona

Jos lyöt tuoretta chorizo-illallista kotona, on tärkeää käsitellä ja valmistaa raakaa chorizoa turvallisesti, kuten kaikenlaista raakaa lihaa.

Leikkaa tuore chorizo ​​muovi- tai lasileikkuulaudalle. Käytä käsineitä tai pese kätesi huolellisesti saippualla ennen lihan käsittelyä ja sen jälkeen. Pakasta tuore chorizo, jos et aio syödä sitä nopeasti säilyttääksesi sen. Sulata jäädytetty chorizo ​​jääkaapissa.

Tuoreen chorizon ja muun raakan lihan huolellinen keittäminen on paras tapa varmistaa, ettei siinä ole haitallisia bakteereita. Varmista, että se on hyvin tehty ja ettei se ole harvinaista tai vajaakypsennettyä - jauhettu liha on kypsennettävä vähintään 160 ° F (71 ° C) sisälämpötilaan.

Käytä ruokalämpömittaria varmistaaksesi, että chorizo ​​on oikein kypsennetty. Älä luota lihan väriin, koska lisätyt mausteet saattavat näyttää sen kypsemmältä kuin se on.

Korkea kypsennyslämpötila on tärkeä toksoplasmoosia ja muita infektioita aiheuttavien haitallisten bakteerien tappamiseksi. Voit valmistaa, grillata tai leipoa chorizoa niin kauan kuin se saavuttaa oikean sisäisen lämpötilan. Chorizon ja muun lihan lepo vähintään 3 minuutin kypsennyksen jälkeen auttaa varmistamaan, että se on oikein kypsennetty koko ajan.

Muita vinkkejä ja huomioita

Chorizo ​​on runsaskalorinen ruoka, jossa on paljon proteiineja. Puolikupillinen annos chorizoa antaa sinulle 242 kaloria ja lähes 14 grammaa proteiinia. Siksi keitetyn chorizon syöminen voi auttaa lisäämään proteiinia ruokavalioon.

Se ei kuitenkaan ole terveellisin vaihtoehto raskauden aikana - ja kun et ole raskaana, koska se on korkea suolaa ja säilöntäainetta.

Lisää keitetty chorizo ​​sivuksi tai täytteeksi salaatille, vähän hiilihydraatteja sisältävälle pizzalle tai muulle terveelliselle ruokalajille syömättä paljon sitä pääateriana. Näin saat chorizon maun rajoittamalla sen epäterveellisiä ainesosia.

Oireet ja mitä tehdä, jos söit vaarallista chorizoa

Sinulla voi olla ruokamyrkytysoireita vain tunnin tai niin kauan kuin melkein kuukauden ajan vaarallisten elintarvikkeiden, kuten keittämättömän chorizon, syömisen jälkeen. Merkkejä ja oireita ovat:

• vatsakramppeja
• pahoinvointi
• oksentelu
• ruokahalun menetys
• ripuli tai vetinen suoliston liike
• päänsärky
• lievä kuume
• väsymys tai heikkous

Soita lääkärillesi, jos sinulla on oireita, jotka eivät parane muutamassa tunnissa. Saatat tarvita hoitoa suojaamaan itseäsi ja pikkuista. Ota heti yhteyttä lääkäriin, jos sinulla on merkkejä vakavasta infektiosta, kuten:

• kuume yli 101,5 ° F
• ripuli yli 3 päivän ajan
• kuivuminen
• verta virtsassa tai ulosteessa
• pyörtyminen tai tajunnan menetys

Alarivi

Chorizo ​​on maustettu makkara, joka on valmistettu erilaisista ainesosista. Se valmistetaan myös eri tavoin, ja jotkut näistä ovat turvallisempia kuin toiset.

Rajoita kuinka paljon chorizoa ja muuta säilötyä tai käsiteltyä voileipälihaa syöt, koska niillä voi olla paljon suolaa ja kemikaaleja. On turvallisinta välttää deli-lihaa kokonaan raskauden aikana.

Etsi tuoretta, vähän natriumia sisältävää chorizoa, johon ei ole lisätty säilöntäaineita, ja varmista, että se on kypsennetty perusteellisesti. Kerro lääkärillesi, jos sinulla on ruokamyrkytysoireita chorizon tai muun syömisen jälkeen, koska tällä voi olla vakavampia vaikutuksia, jos olet raskaana.