Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.
Pilaamattomilla elintarvikkeilla, kuten säilykkeillä ja kuivatuilla hedelmillä, on pitkä säilyvyysaika, eivätkä ne vaadi jäähdytystä, jotta ne eivät pilaa. Sen sijaan ne voidaan varastoida huoneenlämmössä, kuten ruokakomeroissa tai kaapeissa.
Ne eivät ole vain tavallisia keittiötarvikkeita, mutta myös suosittuja retkeilijöille ja leiriläisille, jotka eivät voi tuoda polulle pilaantuvia elintarvikkeita, kuten tuoretta lihaa, maitotuotteita ja vihanneksia.
Lisäksi pilaantumattomat tavarat ovat välttämättömiä hätätilanteissa, ja hyväntekeväisyysjärjestöt suosivat niitä, jotka ruokkivat tai antavat päivittäistavaroita ihmisille, jotka joutuvat kodittomuuteen tai elintarviketurvaan.
Vaikka jotkut tavarat, kuten laatikoidut makaronit ja juusto, ovat täynnä säilöntäaineita ja muita epäterveellisiä ainesosia, on saatavana melko paljon ravitsevia, pilaantumattomia elintarvikkeita.
Tässä on 12 terveellisintä pilaantumatonta ruokaa.
1. Kuivatut ja purkitetut pavut
Kuivatut ja säilötyt pavut, joilla on pitkä säilyvyys ja korkea ravinnepitoisuus, ovat älykkäitä, helposti pilaantuvia ruokavalintoja. Säilykepapuja voidaan säilyttää huoneenlämmössä 2–5 vuotta, kun taas kuivatut pavut voivat kestää 10 tai enemmän vuotta pakkauksesta riippuen.
Itse asiassa eräässä tutkimuksessa todettiin, että jopa 30 vuoden ajan varastoituja pinto-papuja pidettiin syötävinä 80%: lla ihmisistä hätäelintarvikepaneelissa.
Pavut ovat erinomainen kuidun, kasvipohjaisen proteiinin, magnesiumin, B-vitamiinien, mangaanin, raudan, fosforin, sinkin ja kuparin lähde. Lisäksi ne sopivat hyvin yhteen useimpien elintarvikkeiden kanssa ja tekevät runsaita lisäyksiä keittoihin, vilja-annoksiin ja salaatteihin.
2. Pähkinävoi
Pähkinävoi on kermaista, ravinnepitoista ja herkullista.
Vaikka varastointilämpötilat voivat vaikuttaa säilyvyyteen, kaupallinen maapähkinävoi säilyttää jopa 9 kuukautta huoneenlämmössä. Luonnollinen maapähkinävoi, joka ei sisällä säilöntäaineita, kestää enintään 3 kuukautta 50 ° C: n lämpötilassa ja vain yhden kuukauden lämpötilassa 77 ° C (25 ° C).
Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan mantelivoi säilytetään jopa vuoden ajan huoneenlämmössä, kun taas cashew-voita säilytetään jopa 3 kuukautta.
Pähkinävoi on rikas terveellisten rasvojen, proteiinien, vitamiinien, mineraalien ja voimakkaiden kasviyhdisteiden lähde, mukaan lukien fenoliset antioksidantit, jotka ovat yhdisteitä, jotka suojaavat kehoasi hapettumisstressiltä ja epästabiileista molekyyleistä, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi.
Purkkeja pähkinävoita voidaan varastoida ruokakomeroosi, kun taas pienemmät paketit voidaan ottaa reppuun tai retkeilyyn välipalaksi.
3. Kuivatut hedelmät ja vihannekset
Vaikka useimmilla tuoreilla hedelmillä ja vihanneksilla on lyhyt säilyvyysaika, kuivattuja tuotteita pidetään pilaantumattomina. Oikein varastoituna suurin osa kuivatuista hedelmistä voidaan pitää turvallisesti huoneenlämmössä enintään vuoden ajan, ja kuivatut vihannekset voidaan pitää noin puolet siitä ajasta.
Voit valita useista kuivatuista hedelmistä ja vihanneksista, mukaan lukien kuivatut marjat, omenat, tomaatit ja porkkanat. Voit myös käyttää kuivauslaitetta tai uunia omien kuivattujen hedelmien ja vihannesten valmistamiseen. Tyhjiösuljetut pakkaukset voivat estää pilaantumisen.
Kuivattuja hedelmiä ja vihanneksia voi nauttia välipalana tai lisätä polkuyhdistelmään. Lisäksi kuivatut vihannekset voidaan nesteyttää lisäämällä ne keittoihin tai muhennoksiin, jos tuoreita tuotteita ei ole saatavilla.
4. Kalasäilykkeet ja siipikarja
Vaikka tuore kala ja siipikarja ovat täynnä ravintoaineita, ne ovat erittäin pilaantuvia. Samoja purkitettuja lajikkeita voidaan säilyttää turvallisesti ilman jäähdytystä pitkään - jopa 5 vuotta huoneenlämmössä.
Tonnikalaa ja muita äyriäistuotteita myydään myös kevyissä pakkauksissa, jotka tunnetaan nimellä retort-pussit, jotka sopivat erinomaisesti pienempiin ruokakomeroihin ja reppuun. Retortipussissa olevien merenelävien säilyvyysaika on enintään 18 kuukautta.
Kanaa ja muuta lihaa löytyy myös retorttipusseista, vaikka säilyvyysaikaa koskevia tietoja on syytä kertoa pakkauksesta.
5. Pähkinät ja siemenet
Pähkinät ja siemenet ovat kannettavia, ravinnetiheitä ja säilyviä, joten ne ovat pilaantumattomia elintarvikkeita. Reppumatkailijoiden ja retkeilijöiden suosimille korkeakalorisille välipaloille he ovat myös hienoja olla käsillä kaikissa tilanteissa.
Pähkinät kestävät keskimäärin noin 4 kuukautta, kun niitä pidetään huoneenlämmössä tai lähellä sitä (68 ℉ tai 20 ℃), vaikka säilyvyysaika vaihtelee suuresti pähkinälajikkeiden välillä.
Esimerkiksi cashewpähkinöitä voidaan säilyttää 6 kuukautta 68 ° C: ssa (20 ℃), kun taas pistaasipähkinät kestävät vain yhden kuukauden samassa lämpötilassa.
Siemenet ovat vertailukelpoisia. USDA: n mukaan kurpitsansiemenet pysyvät tuoreina 6 kuukautta huoneenlämmössä.
6. jyvät
Koko jyvillä, kuten kauralla, riisillä ja ohralla, on paljon pidempi säilyvyysaika kuin muilla suosituilla mutta pilaantuvilla hiilihydraattilähteillä, kuten leivällä, mikä tekee niistä älykkään valinnan pitkäaikaiseen ruokavarastoon.
Esimerkiksi ruskeaa riisiä voidaan pitää 50–70 ° C: ssa (10–21 ° C) enintään 3 kuukautta, kun taas farro kestää jopa 6 kuukautta huoneenlämmössä.
Jyviä voidaan lisätä keittoihin, salaatteihin ja pannuihin, mikä tekee niistä monipuolisen, pilaantumattoman ainesosan. Lisäksi täysjyvien syöminen voi vähentää tyypin 2 diabeteksen, sydänsairauksien ja tiettyjen syöpien riskiä.
7. Säilykevihannekset ja hedelmät
Säilykettä on käytetty pitkään pilaantuvien elintarvikkeiden, mukaan lukien hedelmät ja vihannekset, säilyvyyden pidentämiseen.
Säilykkeiden aikana käytetty lämpö tappaa mahdollisesti haitalliset mikro-organismit, ja säilykkeiden ominainen tiiviste estää uusia bakteereja pilaamasta sisältöä.
Säilykkeiden hedelmien ja vihannesten säilyvyysaika riippuu tuotetyypistä.
Esimerkiksi vähähappoiset säilykevihannekset, kuten perunat, porkkanat, punajuuret ja pinaatti, kestävät 2–5 vuotta huoneenlämmössä.
Toisaalta erittäin happamat hedelmät, kuten greipit, omenat, persikat, marjat ja ananas, kestävät vain 12–18 kuukautta. Sama koskee etikkaan pakattuja vihanneksia, kuten hapankaalia, saksalaista perunasalaattia ja muita suolakurkkua.
Kun teet ostoksia, valitse säilykevedet, jotka on pakattu veteen tai 100-prosenttiseen hedelmämehuun raskaan siirapin sijaan, ja valitse vähän natriumia sisältävät säilykevihannekset aina kun mahdollista.
Jos olet ovela keittiössä, harkitse säilykkeiden valmistamista kotona käyttämällä ostettuja tai puutarhassa kasvatettuja vihanneksia ja hedelmiä. Jos et tiedä miten, voit lukea lukuisia kirjoja tai verkko-oppaita.
8. nykiminen
Lihan säilöntä on muinaisista ajoista lähtien käytetty käytäntö proteiinilähteiden pilaantumisen estämiseksi. Erityisesti nykiminen valmistetaan kovettamalla liha suolaliuoksessa ja dehydratoimalla se. Säilöntäaineita, aromiaineita ja muita lisäaineita käytetään joskus prosessoinnin aikana.
Saatavilla on monenlaisia nykiviä, kuten naudanliha, lohi, kana ja puhvelit. On jopa kasvipohjaisia nykiviä vaihtoehtoja, jotka on valmistettu kookospähkinästä, banaanista ja jackfruitista. Huomaa kuitenkin, että nämä vaihtoehdot eivät ravitsemuksellisesti vastaa lihapohjaisia jerkkejä.
Kaupallista nykimistä voidaan pitää turvallisesti ruokakomeroissa jopa vuoden ajan, vaikka USDA suosittelee, että kotitekoisia nykäyksiä varastoidaan huoneenlämmössä enintään 2 kuukautta.
Kaikenlaista nykimistä voi nauttia maltillisesti, mutta terveellisimmät vaihtoehdot ovat ne, jotka eivät sisällä lisättyä sokeria, keinotekoisia makuja tai säilöntäaineita.
9. Granola- ja proteiinibaarit
Granola- ja proteiinibaarit ovat retkeilijöille ja retkeilijöille tarkoitettu ruoka pitkään säilyvyysajan ja ravinteiden ansiosta.
Monet granola-baarit pysyvät tuoreina jopa vuoden ajan huoneenlämmössä. Vastaavasti useimpien proteiinipalkkien säilyvyysaika on vähintään yksi vuosi, vaikka on parasta tarkistaa yksittäisten tuotteiden etiketistä vanhentumistiedot.
Lisäksi granola- ja proteiinibaarit voivat olla erittäin ravitsevia, kunhan valitset oikeat lajit. Etsi tuotemerkkejä, jotka ovat täynnä runsaita ainesosia, kuten kauraa, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä, ja jotka sisältävät vähän lisättyä sokeria ja keinotekoisia ainesosia.
10. Keitto
Säilykkeet ja kuivatut keitot ovat erinomainen valinta, kun varastoit ruokakomeroasi. Ruokarahoitusjärjestöt suosivat niitä.
Useimmissa purkitetuissa keitoissa on vähän happoa ja ne voivat kestää jopa 5 vuotta huoneenlämmössä. Poikkeuksena ovat tomaattipohjaiset lajikkeet, joiden säilyvyysaika on noin 18 kuukautta.
Vaikka useimpien kuivattujen keittosekoitusten tulisi kestää jopa vuoden varastoinnissa, on parasta tarkistaa tarrat viimeisen käyttöpäivän suhteen.
Valitse keitot, joissa on runsaasti terveellisiä ainesosia, kuten vihanneksia ja papuja, ja valitse vähän natriumia sisältävät tuotteet aina kun mahdollista, koska liikaa lisättyä suolaa voi vahingoittaa terveyttäsi.
11. Pakastekuivatut ateriat
Pakastekuivauksessa käytetään sublimaatiota, prosessi, jossa jää muuttuu suoraan höyryksi, veden poistamiseksi ruoasta niin, että se kestää pidempään huoneenlämmössä. Pakastekuivatut ateriat ovat suosittuja retkeilijöiden keskuudessa niiden keveyden ja siirrettävyyden vuoksi.
Pakastekuivatut elintarvikkeet ja valmiit pakastekuivatut ateriat valmistetaan pitkäaikaiseen varastointiin - joillakin tuotteilla on 30 vuoden maustakuu.
Monet yritykset, mukaan lukien Wild Zora ja AlpineAire, valmistavat herkullisia, pakastekuivattuja aterioita, jotka eivät ole vain terveellisiä, vaan myös erityisiä ruokavalioita.
12. Hylkäävä maito ja maitoton maito
Vaikka tuoretta maitoa ja joitain maidottomia vaihtoehtoja, kuten manteli- ja kookosmaitoja, on jäähdytettävä, säilyvää maitoa ja monia maidottomia maitoja tehdään pitämään huoneenlämmössä.
Hyllystetty tai aseptinen maito jalostetaan ja pakataan eri tavalla kuin tavallinen maito, koska se kuumennetaan korkeammiin lämpötiloihin ja pakataan steriileihin astioihin.
Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että säilyvällä maidolla oli säilyvyysaika jopa 9 kuukautta, kun sitä pidettiin 40–68 ℉ (4–20 ℃) lämpötilassa.
Kasvipohjaiset juomat, kuten soijamaito, joka on pakattu joustaviin materiaaleihin, mukaan lukien muovi, paperi ja alumiini, kestävät samalla tavalla jopa 10 kuukautta, kun taas kookospähkinäsäilykkeet säilyvät jopa 5 vuotta huoneenlämmössä.
Hyllystäviä ja kasvipohjaisia maitoja voidaan käyttää, kun jäähdytystä ei ole saatavilla. Maitojauhe on hyvä vaihtoehto, ja sen arvioitu säilyvyysaika on 3-5 vuotta, kun sitä pidetään viileässä ja pimeässä paikassa. Se voidaan valmistaa puhtaalla vedellä pieninä annoksina tarpeen mukaan.
Alarivi
Pilaamattomat elintarvikkeet kestävät pitkään pilaantumatta ja ovat välttämättömiä monissa tilanteissa.
Haluatpa lahjoittaa esineitä hyväntekeväisyysjärjestöille, valmistautua mahdollisiin hätätilanteisiin, ostaa reppureille sopivia tuotteita tai vain varastoida ruokakomeroasi, voit valita runsaasta terveellisestä ruoasta, joka ei vaadi jäähdytystä.
