Voivatko IBS-potilaat syödä popcornia?

Popcorn on suosittu, maukas ja terveellinen välipala, jossa on paljon kuitupitoisuutta.

Se valmistetaan kuumentamalla tietyntyyppisen maissin ytimiä Zea mays everta, aiheuttaen paineita rakentaa ja tärkkelystä sisällä laajenemaan, kunnes se lopulta ponnahtaa.

Jotkut ihmiset, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia, mukaan lukien ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS), saattavat miettiä, sopiiko popcorn heille.

Tässä artikkelissa selitetään, voivatko IBS-potilaat syödä popcornia turvallisesti.

Mikä on IBS?

IBS on yleinen tila, joka aiheuttaa vatsakipua suoliston liikkeisiin tai muutoksiin ulosteen taajuudessa tai ulkonäössä. Se vaikuttaa noin 10–14 prosenttiin maailman väestöstä.

IBS: ää on kolme tyyppiä. Ne luokitellaan hallitsevimpien oireiden mukaan:

• IBS-D. Ensisijainen oire on ripuli, jossa uloste on pehmeä tai vetistä yli 25% ajasta.
• IBS-C. Ensisijainen oire on ummetus, jossa uloste on kova, paakkuinen ja vaikea ohittaa yli 25% ajasta.
• IBS-M. Tämä tyyppi vuorottelee ripulin ja ummetuksen oireiden välillä.

Vaikka monet ihmiset kokevat ummetusta tai ripulia jossain vaiheessa elämää, IBS-potilailla on oireita vähintään 1 päivä viikossa.

IBS: n syitä ei tunneta täysin ja ne voivat vaihdella henkilöittäin.

Tutkimukset viittaavat siihen, että IBS-potilailla on usein lisääntynyt suoliston herkkyys ja muutokset suolen ja aivojen vuorovaikutuksessa, suolen liikkuvuudessa, immuuniaktiivisuudessa ja luonnollisissa bakteeripopulaatioissa, jotka muodostavat suolen mikrobiomin.

Lisäksi psykologinen ja sosiaalinen stressi, genetiikka, ruokavalio ja huumeet voivat olla merkityksellisiä.

Noin 70–90% IBS-potilaista kokee, että tietyt elintarvikkeet tai ateriat voivat laukaista heidän oireensa.

Yleisesti ilmoitettuihin laukaisuruokiin kuuluvat runsaasti ravintokuitua, kofeiinia, mausteita, rasvoja, laktoosia, gluteenia, tietyntyyppisiä fermentoitavia hiilihydraatteja ja alkoholia.

Yhteenveto

IBS on tila, jolle on tunnusomaista suoliston liikkeisiin liittyvä vatsakipu tai muutokset ulosteen taajuudessa tai ulkonäössä. Se voi olla ummetus tai ripuli hallitseva tai näiden kahden yhdistelmä. Ruoka on yleinen laukaisu monille ihmisille.

Popcornissa on paljon liukenemattomia kuituja

Ravintokuitu koostuu monimutkaisista hiilihydraateista, jotka hajoavat huonosti ja saavuttavat paksusuolen lähes muuttumattomana.

Sen on havaittu vaikuttavan sekä positiivisesti että negatiivisesti IBS: n oireisiin.

Popcornissa on erittäin paljon ravintokuitua, ja 1 kuppi (8 grammaa) ilmalla avautuvaa popcornia antaa 1,16 grammaa ravintoaineita.

Popcornissa oleva kuitu koostuu pääasiassa hemiselluloosasta, selluloosasta ja pienestä määrästä lignaania - eli suurin osa kuidusta on liukenematonta.

Liukenematon kuitu on eräänlainen kuitu, jota ei hajoteta ja joka vetää vettä suolistoon, mikä lisää ulosteen määrää ja vähentää aikaa, jonka uloste siirtyy suoliston läpi.

Suurempien liukenemattomien ravintokuitujen saannin uskottiin hyödyttävän IBS-C-potilaita. Ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa ei kuitenkaan ole havaittu, että sillä olisi merkittävää vaikutusta.

Lisäksi liukenemattomat kuidut lisäävät kaasun muodostumista, mikä voi johtaa pahentuneisiin turvotuksen, turvotuksen ja ilmavaivojen oireisiin joillakin IBS-potilailla.

Siksi, jos koet tällaisia ​​oireita, voi olla parempi välttää runsaasti liukenemattomia kuituja sisältäviä ruokia ja sisällyttää sen sijaan liukoisen kuidun lähteitä, kuten psylliumia, kauraa ja sitrushedelmiä.

Jos sinulla ei kuitenkaan ole ongelmia liukenemattomien kuitujen sisältävien elintarvikkeiden kanssa, sinun pitäisi voida jatkaa popcornin nauttimista.

yhteenveto

Popcornissa on runsaasti liukenemattomia kuituja, mikä voi aiheuttaa turvotusta, turvotusta ja ilmavaivoja joillekin IBS-ihmisille. Jos nämä oireet ovat ongelma, voi olla parempi valita sen sijaan runsaasti liukoista kuitua sisältävät elintarvikkeet, kuten psyllium, kaura, omenat ja sitrushedelmät.

Matala FODMAP-ruoka

Viimeaikaiset tutkimukset viittaavat siihen, että IBS-potilaat eivät siedä tietyntyyppisiä hiilihydraatteja. Nämä hiilihydraatit tunnetaan fermentoitavina oligo-, di-, monosakkarideina ja polyoleina tai lyhyesti FODMAP-aineina.

Ne eivät imeydy hyvin ja lisäävät veden eritystä ja käymistä suolistossa, mikä tuottaa kaasua ja voi aiheuttaa oireita joillekin IBS-ihmisille.

FODMAP-aineita esiintyy yleisesti vehnässä, eräissä meijereissä ja joissakin hedelmissä ja vihanneksissa.

Matalan FODMAP-ruokavalion on osoitettu parantavan joitain oireita, kuten kipua, turvotusta, kaasua ja jakkara-konsistenssia, noin 75 prosentilla ihmisistä, erityisesti niillä, joilla on IBS-D ja IBS-M.

Popcornissa on luonnollisesti vähän FODMAP-yhdisteitä, joten se on sopiva ruoka ihmisille, jotka noudattavat vähäistä FODMAP-ruokavaliota oireiden hallitsemiseksi.

Matalan popcornin FODMAP-annos on jopa 7 kuppia (56 grammaa) poppornia. Tämä on enemmän kuin 4–5 kuppia, joita tyypillisesti suositellaan normaalina annoskokona.

On tärkeää huomata, että tavallinen sokerimaissi ei ole vähäistä FODMAP-ruokaa, koska se sisältää suurempia määriä sokerialkoholisorbitolia, mikä antaa sille makeamman maun kuin popcornissa käytettävä maissi.

yhteenveto

FODMAPs viittaa ryhmään erittäin fermentoituvia hiilihydraatteja vehnässä, meijerissä ja joissakin hedelmissä ja vihanneksissa, jotka voivat laukaista oireita IBS-potilailla. Popcornissa on vähän FODMAP-yhdisteitä, joten se on sopiva ruoka niille, jotka noudattavat vähäistä FODMAP-ruokavaliota.

Jotkut valmistusmenetelmät ja täytteet eivät ole IBS-ystävällisiä

Vaikka popcorn itse soveltuu yleensä monille IBS-potilaille, tietyt valmistusmenetelmät ja täytteet voivat tehdä siitä vähemmän ihanteellisen.

Popcornissa on luonnollisesti hyvin vähän rasvaa, 1,5 grammaa rasvaa 4 kupin (32 gramman) annoksessa. Kuitenkin popping se öljy tai voi voi tehdä siitä rasvaa ruokaa, jossa 12 kertaa rasvaa samassa määrässä kuppia.

Tutkimukset viittaavat siihen, että rasvat voivat pahentaa oireita, kuten vatsakipua, kaasua ja ruoansulatushäiriöitä, IBS-potilailla. Siksi on parasta syödä ilmalla tapahtuvaa popcornia.

Lisäksi jotkut ihmiset havaitsevat, että mausteet, kuten chili, cayenne-pippuri tai curry, aiheuttavat oireita, erityisesti niillä, joilla on IBS-D. Vaikka todisteita on vähän, jos mausteet ovat laukaisija sinulle, on parasta välttää niitä popcorn-täytteissä.

Samoin tietyt kotityyliset ja kaupalliset täytteet ovat korkealla FODMAP: issa. Näitä ovat hunaja, runsaasti fruktoosia sisältävä maissisiirappi, makeutusaineet, sipulijauhe ja valkosipulijauhe. Jos ostat kaupallista popcornia, muista tarkistaa näiden laukaisijoiden ainesosaluettelo.

IBS-ystävällisiä täytteitä ovat suola, tuoreet tai kuivatut yrtit, mausteet (jos ne eivät ole laukaisija sinulle), pienet määrät tummaa suklaata (5 neliötä tai 30 grammaa) sekä kaneli ja sokeri.

yhteenveto

Popcornin valmistaminen öljyssä tai voissa, tiettyjen mausteiden tai korkeiden FODMAP-täytteiden lisääminen voi laukaista oireita IBS-potilailla. Parasta on pitää kiinni ilmalla ponnahtavista popcornista ja IBS-ystävällisistä täytteistä.

Vaihtoehtoja popcornille

Monet IBS-potilaat sietävät popcornia hyvin. Kuitenkin, jos huomaat, että se laukaisee oireita, tässä on joitain alhaisia ​​FODMAP-, IBS-ystävällisiä vaihtoehtoja:

• Kale-sirut. Kale voidaan sekoittaa oliiviöljyn ja mausteiden kanssa ja paistaa uunissa rapeaksi popcorn-vaihtoehdoksi, joka sisältää runsaasti riboflaviinia, kalsiumia ja A-, C- ja K-vitamiineja.
• Edamame. Kypsymättömät soijapavut ovat maukas välipala runsaasti proteiinia. 1/2 kupin (90 gramman) annos on alhainen FODMAPS: ssä, mutta suuremmilla annoskokoilla voi olla suurempia määriä fruktaaneja, mikä voi aiheuttaa oireita joillekin IBS-ihmisille.
• Paahdettuja kurpitsansiemeniä. Nämä voidaan maustaa suolalla tai muilla yrtteillä ja mausteilla ja tehdä loistava rapea välipala. Niissä on myös runsaasti kuparia, magnesiumia, fosforia ja terveellisiä rasvoja.
• Oliivit. Sekä mustat että vihreät oliivit ovat maukkaita välipaloja, jotka ovat myös hyviä E-vitamiinin, kuparin ja kuidun lähteitä.
• Pähkinät. Pähkinät ovat terveellinen välipala, josta voi nauttia makeaa tai suolaista, kuten popcornia. Ne ovat kuitenkin paljon enemmän kaloreita, ja jotkut sisältävät FODMAP-ruokia, kun niitä syödään suurempina määrinä, joten rajoita annoskokojasi.
• Hedelmät. Matala FODMAP-hedelmät tarjoavat makean vaihtoehdon, jolla on vähän kaloreita ja runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Mustikat, vadelmat, viinirypäleet ja mansikat ovat erityisen hyviä valintoja ihmisille, joilla on IBS, ja niitä on helppo syödä.

Muista, että jokainen ihminen on erilainen, joten kaikkien ruokavalintojen tulisi perustua omiin oireihisi, laukaisuihisi, ruokavalioon ja elämäntyyliin.

Yhteenveto

Jos popcorn on laukaiseva ruoka oireillesi, on olemassa muita IBS-ystävällisiä välipaloja, jotka ovat hyviä vaihtoehtoja. Näitä ovat lehtikaali-sirut, edamame, paahdetut kurpitsansiemenet, oliivit, pähkinät ja jotkut hedelmät.

Alarivi

Monet IBS-potilaat voivat nauttia popcornista, koska se on vähän FODMAP-ruokaa ja hyvä kuidun lähde.

Kuitenkin, jos sinulla on liukenemattoman kuidun syömisen aiheuttamia oireita, kuten kaasua ja turvotusta, haluat ehkä rajoittaa popcornia tai välttää sitä.

On myös tärkeää olla varovainen popcornin valmistuksessa, sillä ruoanlaitto suurella rasvamäärällä ja IBS: lle sopimattomien täytteiden käyttö voi myös laukaista oireita.

Jos olet herkkä popcornille, elokuvaillan välipalalle on paljon hyviä maisteluvaihtoehtoja, mukaan lukien lehtikaali-sirut, edamame, paahdetut kurpitsansiemenet, oliivit, pähkinät ja jotkut hedelmät.