Foeniculum vulgare, joka tunnetaan yleisesti nimellä fenkoli, on maukas kulinaarinen yrtti ja lääkekasvi.
Fenkolikasvit ovat vihreitä ja valkoisia, höyhenillä ja keltaisilla kukilla.
Sekä rapeilla sipulilla että fenkolikasvien siemenillä on mieto, lakritsimainen maku. Siementen maku on kuitenkin voimakkaampi niiden voimakkaiden eteeristen öljyjen ansiosta.
Fenkoli ja sen siemenet tarjoavat lukuisien kulinaaristen käyttötarkoitustensa lisäksi laajan valikoiman terveysvaikutuksia ja voivat tarjota antioksidantteja, tulehdusta ja antibakteerisia vaikutuksia.
Tässä on 10 fenkolin ja fenkolin siementen etua, jotka kaikki perustuvat tieteeseen.
1. Erittäin ravitseva
Sekä fenkoli että sen siemenet ovat täynnä ravinteita. Tässä on ravinto 1 kupilliselle (87 grammaa) raakaa fenkolin sipulia ja 1 rkl (6 grammaa) kuivattuja fenkolin siemeniä:
Kuten näette, sekä fenkolin että fenkolin siemenillä on vähän kaloreita, mutta ne tarjoavat monia tärkeitä ravintoaineita.
Tuore fenkolin sipuli on hyvä C-vitamiinin lähde, vesiliukoinen vitamiini, joka on kriittinen immuunijärjestelmän terveydelle, kudosten korjaukselle ja kollageenisynteesille.
C-vitamiini toimii myös voimakkaana antioksidanttina kehossasi ja suojaa vapaiden radikaalien eli epävakaiden molekyylien aiheuttamilta soluvaurioilta.
Sekä sipuli että siemenet sisältävät mineraalimangaania, joka on tärkeä entsyymien aktivoinnille, aineenvaihdunnalle, solujen suojaukselle, luun kehitykselle, verensokerin säätelylle ja haavojen paranemiselle.
Mangaanin lisäksi fenkoli ja sen siemenet sisältävät muita luiden terveydelle elintärkeitä mineraaleja, kuten kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia.
Yhteenveto Fenkolin ja fenkolin siemenet tarjoavat tärkeitä ravintoaineita, kuten C-vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia, kaliumia ja mangaania.
2. Sisältää voimakkaita kasviyhdisteitä
Ehkä vaikuttavimmat fenkolin ja fenkolin siementen edut tulevat niiden sisältämistä antioksidanteista ja voimakkaista kasviyhdisteistä.
Kasvin eteerisen öljyn on osoitettu sisältävän yli 87 haihtuvaa yhdistettä, mukaan lukien rosmariinihapon, klorogeenihapon, kvertsetiinin ja apigeniinin polyfenolin antioksidantit.
Polyfenolin antioksidantit ovat voimakkaita tulehdusta estäviä aineita, joilla on voimakkaita vaikutuksia terveydellesi.
Tutkimukset viittaavat siihen, että ihmisillä, jotka seuraavat näitä antioksidantteja sisältävää ruokavaliota, on pienempi riski kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, liikalihavuuden, syövän, neurologisten sairauksien ja tyypin 2 diabeteksen, suhteen.
Lisäksi fenkolin siemenissä on tunnistettu yli 28 yhdistettä, mukaan lukien anetoli, fenkoni, metyylikavikoli ja limoneeni.
Eläin- ja koeputkitutkimuksissa todetaan, että orgaaninen yhdisteanetolilla on syöpälääkkeitä, antimikrobisia, viruslääkkeitä ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Lopuksi kasviyhdiste limoneeni auttaa torjumaan vapaita radikaaleja ja sen on osoitettu suojaavan rotan soluja tiettyjen kroonisten sairauksien aiheuttamilta vaurioilta.
Yhteenveto Kaikissa fenkolikasvin osissa on runsaasti voimakkaita antioksidantteja, kuten klorogeenihappo, limoneeni ja kvertsetiini - jotka kaikki voivat hyödyttää terveyttä.
3. Fenkolin siemenet voivat estää ruokahalua
Fenkolinsiemenet eivät vain lisää syvyyttä ja makua resepteihisi, vaan myös auttavat hillitsemään ruokahalua.
9 terveellä naisella tehty tutkimus osoitti, että ne, jotka joivat 8,5 unssia (250 ml) 2 grammaa fenkolinsiemeniä valmistettua teetä ennen lounaan syömistä, tuntuivat huomattavasti vähemmän nälkäisiltä ja kuluttivat vähemmän kaloreita aterian aikana kuin ne, jotka joivat lumelääkettä.
Anetoli, fenkolin eteerisen öljyn pääkomponentti, voi olla kasvien ruokahalua vähentävien ominaisuuksien takana.
Toisessa tutkimuksessa 47 naisella todettiin, että ne, jotka täydensivät 300 mg fenkoliuutetta päivittäin 12 viikon ajan, saivat pienen painon verrattuna lumelääkeryhmään. He eivät myöskään kokeneet ruokahalun heikkenemistä.
Tämän alan tutkimus on ristiriitaista, ja tarvitaan lisää tutkimuksia, jotta voimme täysin ymmärtää fenkolin mahdolliset ruokahalua vähentävät ominaisuudet.
Yhteenveto Fenkolin siemenet voivat vähentää ruokahalua, mutta nykyiset tutkimustulokset ovat ristiriitaisia. Siksi tarvitaan lisää tutkimusta.
4. Voi hyödyttää sydämen terveyttä
Fenkolin ja sen siementen syöminen voi hyödyttää sydämen terveyttä monin tavoin, koska ne ovat täynnä kuitua - ravintoaineen, jonka on osoitettu vähentävän tiettyjä sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten korkea kolesteroli.
Yhden kupin (87 grammaa) annos raakaa fenkolin sipulia pakkaa 3 grammaa kuitua - 11% päivittäisestä viitearvosta (DRV).
Runsaskuituiset ruokavaliot on yhdistetty pienempään sydänsairauksien riskiin. Katsaus 22 tutkimukseen liittyi suurempaan ravintokuidun saantiin pienempään sydänsairauksien riskiin. Jokaista ylimääräistä 7 grammaa kuitua kohti päivässä sydänsairauksien riski pieneni 9%.
Fenkoli ja sen siemenet sisältävät myös ravinteita, kuten magnesiumia, kaliumia ja kalsiumia, joilla on tärkeä rooli sydämesi terveyden ylläpitämisessä.
Esimerkiksi runsaiden kaliumlähteiden sisällyttäminen ruokavalioon voi auttaa vähentämään korkeaa verenpainetta, joka on sydänsairauksien riskitekijä.
Yhteenveto Fenkoli ja sen siemenet sisältävät kuitua, kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia - jotka kaikki ovat välttämättömiä sydämen terveydelle.
5. Voi olla syöpää torjuvia ominaisuuksia
Laaja joukko voimakkaita kasviyhdisteitä fenkolissa voi auttaa suojautumaan kroonisilta sairauksilta, mukaan lukien tietyt syövät.
Esimerkiksi anetolilla - yhdellä fenkolin siementen tärkeimmistä aktiivisista yhdisteistä - on havaittu olevan syöpää torjuvia ominaisuuksia.
Yksi koeputkitutkimus osoitti, että anetoli tukahdutti solujen kasvua ja indusoi apoptoosia tai ohjelmoitua solukuolemaa ihmisen rintasyöpäsoluissa.
Toisessa koeputkitutkimuksessa havaittiin, että fenkoliuute pysäytti ihmisen rintasyöpäsolujen leviämisen ja aiheutti syöpäsolujen kuoleman.
Eläintutkimukset viittaavat myös siihen, että uute siemenistä voi suojata rinta- ja maksasyöpää vastaan.
Vaikka nämä tulokset ovat lupaavia, tarvitaan ihmisen tutkimuksia, ennen kuin fenkolia tai sen uutetta voidaan suositella vaihtoehtona syövän hoidolle.
Yhteenveto Koeputki- ja eläinkokeet ovat osoittaneet, että fenkolilla voi olla syöpää estäviä ominaisuuksia. On kuitenkin epävarmaa, näkisivätkö samat vaikutukset ihmisillä.
6. Voi olla hyötyä imettäville naisille
Fenkolilla on osoitettu olevan galaktogeenisiä ominaisuuksia, mikä tarkoittaa, että se auttaa lisäämään maidon eritystä. Tutkimukset viittaavat siihen, että tietyt anetolista löytyvät aineet, kuten dianetoli ja fotoanetoli, ovat vastuussa kasvin galaktogeenisistä vaikutuksista.
Fenkoli voi lisätä maidon eritystä ja veren prolaktiinipitoisuutta - hormonia, joka antaa keholle signaalin tuottaa maitoa.
Muissa tutkimuksissa ei kuitenkaan havaittu vaikutusta maidon eritykseen tai lapsen painonnousuun. Negatiivisia sivuvaikutuksia, kuten heikkoa painonnousua ja vaikeuksia ruokinnassa, on raportoitu myös imeväisillä, joiden äidit joivat fenkolia sisältäviä imetysteitä.
Näistä syistä imettävien naisten on neuvoteltava terveydenhuollon tarjoajansa kanssa ennen fenkolin käyttöä maidontuotannon stimuloimiseksi.
Yhteenveto Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että fenkoli voi lisätä maidon eritystä ja painonnousua imettävillä lapsilla, mutta toiset tutkimukset eivät ole osoittaneet mitään hyötyä.
7–10. Muut mahdolliset edut
Edellä mainittujen etujen lisäksi fenkoli ja sen siemenet voivat parantaa terveyttäsi seuraavilla tavoilla:
- Voi olla antibakteerisia ominaisuuksia. Tutkimukset osoittavat, että fenkoliuute estää mahdollisesti haitallisten bakteerien ja hiivojen, kuten Escherichia coli, Staphylococcus aureus, ja Candida albicans .
- Voi vähentää tulehdusta. Fenkolin voimakkaat antioksidantit, kuten C-vitamiini ja kvertsetiini, voivat auttaa vähentämään tulehdusta ja tulehdusmerkkien tasoja.
- Saattaa hyödyttää mielenterveyttä. Eläintutkimuksissa on havaittu, että fenkoliuute voi vähentää ikääntymiseen liittyviä muistivajeita.
- Voi lievittää vaihdevuosioireita. Kymmenen tutkimuksen katsauksessa todettiin, että fenkoli voi parantaa vaihdevuosien naisten seksuaalista toimintaa ja tyytyväisyyttä sekä lievittää kuumia aaltoja, emättimen kutinaa, kuivuutta, kipua sukupuolen aikana ja unihäiriöitä.
On tärkeää huomata, että monissa näistä tutkimuksista käytettiin kasvien väkevöityjä annoksia, ja on epätodennäköistä, että pienten fenkolin tai sen siementen syöminen tarjoaisi samat edut.
Yhteenveto Fenkolilla on antibakteerisia ominaisuuksia ja se voi parantaa mielenterveyttä, lievittää vaihdevuosioireita ja vähentää tulehdusta. Silti on epätodennäköistä, että fenkoli tai sen siemenet tarjoavat samat vaikutukset, kun niitä syödään pieninä määrinä.
Varotoimenpiteet
Vaikka fenkoli ja sen siemenet ovat todennäköisesti turvallisia, kun niitä syödään kohtuullisesti, on olemassa tiettyjä turvallisuusongelmia väkevämmistä fenkolin lähteistä, kuten uutteista ja lisäravinteista.
Esimerkiksi fenkolilla on voimakkaita estrogeenisiä ominaisuuksia, mikä tarkoittaa, että se toimii samalla tavalla kuin estrogeenihormoni. Vaikka tämä voi auttaa lievittämään vaihdevuosioireita, se voi olla vaarallinen raskaana oleville naisille.
Estrogeenin kaltaisen aktiivisuutensa vuoksi on huolta kasvien mahdollisesta teratogeenisuudesta - mahdollisuudesta häiritä sikiön kasvua ja kehitystä.
Fenkolin eteerisen öljyn teratogeenisuutta arvioinut tutkimus osoitti, että suurilla annoksilla voi olla myrkyllisiä vaikutuksia sikiösoluihin.
Vaikka fenkolin ja sen siementen syöminen on todennäköisesti turvallista, raskaana olevien naisten tulisi välttää lisäravinteiden käyttöä tai tämän kasvin eteerisen öljyn nauttimista.
Fenkoli voi myös olla vuorovaikutuksessa tiettyjen lääkkeiden kanssa, mukaan lukien estrogeenipillerit ja tietyt syöpälääkkeet, joten ota aina yhteys lääkäriisi ennen kuin käytät suuria annoksia lisäaineena, eteerisenä öljynä tai uutteena.
Yhteenveto Vaikka fenkolin ja sen siementen syöminen on todennäköisesti turvallista, suurempien annosten nauttiminen lisämuodossa voi reagoida tiettyjen lääkkeiden kanssa ja on vaarallista raskaana oleville naisille.
Alarivi
Sekä fenkolikasvin maukas, rapea sipuli että aromaattiset siemenet ovat erittäin ravitsevia ja voivat tarjota runsaasti vaikuttavia terveysvaikutuksia.
Niiden lisääminen ruokavaliosi voi parantaa sydämen terveyttä, vähentää tulehdusta, tukahduttaa ruokahalua ja jopa tuottaa syöpää estäviä vaikutuksia.
Hyödynnä fenkolin ja sen siementen edut yrittämällä sisällyttää raaka fenkolin sipuli salaatteihisi tai käyttää siemeniä keittojen, liemien, leivonnaisten ja kalaruokien maustamiseen.
