Yli puolet kemoterapiaa saavista ihmisistä kokee makumuutoksia, jotka estävät heitä nauttimasta tai haluamasta syödä ruokaa. Gourmet-yritykset yrittävät muuttaa sitä.
Vasta sen jälkeen, kun Jennifer Teh oli lopettanut vaiheen 3 munasarjasyövän kemoterapian, hän huomasi, että jotain oli poissa alkeellisimmista asioista, jotka laitamme kehoomme.
"Tavallinen vesi alkoi maistua erilaiselta", hän kertoo Healthlinelle. "Alkoi olla tämä metallinen maku - täsmälleen sama kuin jos nuolisit metallilusikkaa."
Sitten metalliväri levisi ruokaan. ”Rakastin ennen höyrytettyä kalaa, mutta kemoterapian aikana en voinut edes ottaa astiaa, se tuoksui niin kauhealta. Kalan haju oli niin paha, että heittäisin sen ylös ”, hän sanoo.
Muutokset olivat hallittavissa, mutta kokemus oli vieras. "Se voi olla melkoista taistelua, kun ihmiset eivät ymmärrä, mitä tarkoitat maun menetyksellä. Heille ruoka maistuu aivan hienolta ja normaalilta ”, Teh sanoo.
Hän oppi kokkaamaan, mikä oli hyvä tapa viettää vapaa-aikaa ja sopeutua uusiin makuhermoihinsa. Mutta se oli toisinaan vaikeaa, emotionaalisesti. "Joskus kemiallisten makuhermojen saaminen täydellisestä mausta voi olla vakavasti masentavaa", hän lisää.
Lempiruokasi maistuvat yhtäkkiä
sahanpuru tai metalli on yllättävän yleistä kemoterapiaa saaneiden ihmisten keskuudessa.
Eräässä tutkimuksessa todettiin, että 64 prosentille hoitoa saavista ihmisistä kehittyy dysgeusia, kliininen nimi makuvääristymälle, joka johtuu kemoterapiasta tai muista olosuhteista.
Mutta Vandana Sheth, RD, ravitsemus- ja dietetikkiakatemian edustaja, joka työskentelee syöpäpotilaiden kanssa, joille on tehty kemoterapia Los Angelesissa sijaitsevassa käytännössään, olisi anekdotisesti samaa mieltä siitä, että suurin osa potilaista kokee dysgeusiaa.
”Muutokset makuaisteessa ja hajussa ovat yleisiä haittavaikutuksia
syöpäpotilaat, joille tehdään kemoterapiaa ja jotka voivat kestää muutaman päivän tai jopa kuukauden ”, Sheth selittää.
Uudet yritykset tukevat kemoterapiaa saaneita ihmisiä ruoilla ja juomilla, jotka maistuvat hyvältä
Onneksi luontaiset yritykset ovat pelastamassa ruoka-pakkomielteisessä maailmassa.
Aiemmin tänä vuonna Tšekissä lanseerattu Mamma Beer on alkoholiton hautua, joka on erityisesti suunniteltu maistamaan makuhäiriöitä kokeville ihmisille.
Jana Drexlerován luonut itsensä rintasyövän kemoterapian jälkeen vuonna 2011 yrittäjä kertoi NPR: lle, että hänet motivoi pettymys siitä, kuinka paljon kaikki maistui hiekalta.
Hän päätti laatia kaavan, joka kiertäisi vasta mauton maku ja ei vain maistaisi kemoterapiaa saaville ihmisille, vaan myös parantaisi ravitsemusta ja parantaisi terveyttä hoidon aikana.
Siksi Mamma-olut on alkoholiton (jota sinun tulisi välttää kemoterapian aikana), valmistettu omenoilla (auttaa torjumaan metallisia makuja) ja väkevöity kaliumilla ja B-vitamiinilla (meillä ei ole tutkimuksia tämän vahvistamiseksi, mutta se auttaa ei varmasti satuta).
Mamma Beerin salainen ase on kuitenkin Drexlerován toisessa tavoitteessa.
Maissa, jossa olut on tärkeä osa kulttuuria, hän
halusi antaa naisille takaisin normaalin tunteen prosessin aikana, joka muuttuu
kehosi ja elämäsi muuhun kuin normaaliin.
Ei vain olut tulee auttamaan heikentyneitä makuhermoja.
Hoitajien ateriayritys Home Care Nutrition lanseerasi linjan Vital Cuisine, joka tarjoaa runsaasti proteiinia sisältäviä, ravinteita sisältäviä ravisteluja ja käyttövalmiita aterioita.
Nämä ruoat ja juomat on suunniteltu erityisesti maistamaan kemopotilaille. Mutta ne voivat myös auttaa ihmisiä löytämään enemmän kiinnostusta syödä terveellistä ruokaa.
"Makujen muutokset voivat todella kääntää ihmiset syömään tarpeeksi ruokaa. Potilaat voivat alkaa laihtua eikä saada tarpeeksi kaloreita tai proteiineja, jotka ovat elintärkeitä kehon tukemiselle hoidon aikana ”, sanoo Seattlessa toimiva ravitsemusterapeutti Ginger Hultin, RDN, hallituksen sertifioima onkologisen ravitsemuksen asiantuntija.
Kerran nautittavan ruoan maun kuin silputtu paperi riittää saamaan monet tuskin haluamaan syödä mitään.
Muutokset ovat erilaiset kaikille, mutta yleisin raportti on metallin maistelua, Hultin sanoo.
Lihan kaltaisista proteiineista tulee usein vastenmielisiä. Voimakkaat tuoksut ja rohkeat maut - jopa kerran rakastamastasi ruoasta - voivat alkaa haistaa ja maistaa pahaa, hän selittää.
3 maukasta reseptiä, jos sinulla on kemoterapia
Dysgeusian suunnittelemien hintaluokka on edelleen uusi ja on paljon suositumpi ulkomailla.
Mamma Beerin lisäksi Amsterdamissa on HungerNDThirst -säätiö, organisaatio, joka auttaa ihmisiä löytämään helpotusta dysgeusiasta koulutuksen, tutkimuksen, maistamisen ja tuotekehityksen avulla.
Englannissa voittoa tavoittelematon Life Kitchen tarjoaa ilmaisia ruoanlaittokursseja ympäri Lontoota sijaitsevissa ravintoloissa kemoterapiaa saaville ihmisille.
Meille osavaltiolle makumuutosten kiertäminen palaa perusasioihin.
Esimerkiksi Teh alkoi saada raskasta kättä mausteilla. "Sopeuduin makumuutoksiin kokeilemalla erilaisia terveydelle hyödyllisiä mausteita, kuten basilikaa, kurkumaa, inkivääriä ja mustapippuria, ja kokeilemalla uusia keittomenetelmiä, kuten paistamista, grillaamista, paistamista ja pannulla", hän selittää .
Muita tapoja parantaa ruoan makua
- Syö muovilla metallikuppien tai hopeaesineiden sijaan.
- Kokeile viileitä tai pakastettuja ruokia, kuten smoothieita, jotka Hultinin mukaan voivat olla rauhoittavia ja tarjoavat paljon ravintoaineita pakattuina yhteen kuppiin.
- Lisää yrttejä, mausteita, sitruunaa, kalkkia, sokeria ja suolaa maun vahvistamiseksi, Sheth ehdottaa.
- Valitse kasviproteiineja, kuten pavut, linssit, tofu tai tempeh, jos liha kuulostaa sairaalta, Hultin sanoo.
Tarvitsetko apua aloittaessasi? Kokeile yhtä Hultinin resepteistä, joka on täynnä sekä kemomakeiden makua että ravinteita, jotta kehosi paranee.
Tuore sitruunahunajainen tapioka-vanukas
Sitruunankuoren maku paistaa kookosmaitopohjan läpi, kun taas vanukas koostumus voi silti olla ruokahalua päivinä, jolloin et tunne hyvin.
Hanki resepti!
Vegaani kurkuma banaani mango lassi
Mango, jogurtti, banaani ja anti-inflammatorinen kurkuma yhdistyvät herkulliseksi suolistoa rauhoittavaksi juomaksi.
Hanki resepti!
Banaani inkivääri kaura
”Banaanit sisältävät runsaasti frukto-oligosakkarideja, jotka toimivat prebiootina ja tukevat hyviä bakteereja ruoansulatuskanavassa. Ja inkivääri rauhoittaa tunnetusti vatsaa ja antaa mausteisen potkun mihin tahansa reseptiin ”, Hultin kirjoittaa.
Hanki resepti!
Rachael Schultz on freelance-kirjailija, joka keskittyy ensisijaisesti siihen, miksi kehomme ja aivomme työskentelevät samalla tavalla kuin ja kuinka voimme optimoida molemmat (menettämättä järkevyyttämme). Hän on työskennellyt Shape and Men's Healthin henkilöstön palveluksessa ja osallistuu säännöllisesti lukemattomiin kansallisiin terveys- ja kunto-julkaisuihin. Hän on intohimoisimmin vaellus, matkustaminen, tietoisuus, ruoanlaitto ja todella, todella hyvää kahvia. Löydät hänen työnsä osoitteesta rachael-schultz.com.
.jpg)
