Pitäisikö vähähiilisten ruokavalioiden olla runsaasti voita?

Voi on rasvaa, johon monet vähähiilihydraattisissa ja runsaasti rasvaa sisältävissä ruokavalioissa olevat ihmiset luottavat energianlähteenä.

Vaikka vähähiilihydraattisen ruokavalion harrastajat väittävät, että voi on ravintorasva, josta voi nauttia ilman rajoituksia, jotkut terveysasiantuntijat varoittavat, että liikaa voita syöminen voi vahingoittaa terveyttäsi.

Tässä artikkelissa selitetään, pitäisikö voita käyttää pääasiallisena rasvan lähteenä vähärasvaisen ruokavalion jälkeen.

Miksi voi on suosittu valinta vähähiilihydraattisille?

On olemassa monenlaisia ​​vähähiilihydraattisia ruokavalioita, mukaan lukien runsaasti rasvaa sisältävät ruokavaliot, kuten Atkinsin ruokavalio ja ketogeeninen ruokavalio.

Vähähiilihydraattiset ja rasvaiset ruokavalion muodot ovat liittyneet joihinkin terveysvaikutuksiin, kuten laihdutuksen edistämiseen ja korkean verensokeritason alentamiseen ainakin lyhyellä aikavälillä.

Määriteltyjen vähärasvaisen ja runsaasti rasvaa sisältävien ruokavaliomallien saavuttamiseksi rasvapitoiset elintarvikkeet on sisällytettävä jokaiseen ateriaan ja välipalaan.

Esimerkiksi perinteisen ketogeenisen ruokavalion tyypillinen makroravinteiden jakautuminen on noin 70–75% rasvaa, 20–25% proteiinia ja 5–10% hiilihydraatteja.

Muunlaiset vähemmän rajoittavat vähähiilihydraattiset syömismallit, kuten vähähiilinen paleo-ruokavalio, rajoittavat hiilihydraatit tyypillisesti alle 30 prosenttiin kaloreista, jättäen enemmän tilaa rasva- ja proteiinipitoisille elintarvikkeille.

Kuten näette, monet runsasrasvaiset ja vähähiilihydraattiset ruokavaliot vaativat suuren määrän kaloreita rasvana, etenkin ketogeenistä ruokavaliota käyttäville.

Vaikka monissa elintarvikkeissa on runsaasti rasvaa, monet rasva- ja vähähiilihydraattisia ruokavaliota noudattavat ihmiset luottavat väkevöityihin rasvalähteisiin, kuten oliiviöljyyn, kookosöljyyn ja voihin, makroravintotarpeidensa tyydyttämiseksi.

yhteenveto

Monet vähähiilihydraattiset ruokavaliot, mukaan lukien ketogeeninen ruokavalio ja Atkinsin ruokavalio, sisältävät runsaasti rasvaa ja hyvin vähän hiilihydraatteja. Ihmiset, jotka noudattavat näitä ruokavalioita, luottavat väkevöityihin rasvalähteisiin, kuten voita, makroravintotarpeiden tyydyttämiseksi.

Onko voi terveellistä rasvaa?

Koska voi on tyydyttynyt rasva, sen vaikutukset terveyteen ovat kiistanalaisia.

Vuosikymmenien ajan tyydyttyneitä rasvoja sisältävien elintarvikkeiden, mukaan lukien täysrasvaiset maitotuotteet, kuten voi, kulutusta syytettiin sydänsairauksien aiheuttamisesta.

Viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että vaikka tyydyttyneitä rasvoja sisältävien elintarvikkeiden kuten voin kulutus voi lisätä useita sydänsairauksien riskitekijöitä, mukaan lukien LDL (huono) kolesteroli, se ei näytä lisäävän itse sydänsairauksien riskiä.

Osittain tämä voi johtua siitä, että vaikka voin saanti lisää LDL (huonoa) kolesterolia, se lisää myös sydäntä suojaavaa HDL-kolesterolia, mikä tarkoittaa, että LDL / HDL-suhde - tärkeä sydänsairausriskin merkki - säilyy.

Lisäksi viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että erityisesti voin saanti ei liity haitallisiin terveystuloksiin, kuten sydänsairauksiin, aivohalvaukseen ja diabetekseen.

Esimerkiksi katsaus, johon osallistui 636 151 ihmistä 15 eri maasta, osoitti, että voin saanti ei liittynyt merkittävästi aivohalvaukseen tai sydänsairauksiin ja että sillä oli jopa pieni suojaava vaikutus diabeteksen kehittymistä vastaan.

Tutkimus osoitti kuitenkin suhteellisen heikon yhteyden voin saannin ja kaikkien syiden kuolleisuuden välillä.

Lisäksi jotkut tutkijat väittävät, että vaikka kohtalainen voin saanti voi olla terveellistä ihmisille, joilla on normaali kolesterolitaso, se ei välttämättä ole turvallista niille, joilla on geneettisiä häiriöitä, kuten familiaalinen hyperkolesterolemia.

Tämä tila johtaa poikkeuksellisen korkeaan kolesterolitasoon ja suurempaan sydänsairauksien riskiin.

Lisäksi voirikkaan ruokavalion, joka sisältää myös paljon jalostettuja elintarvikkeita ja vähän ravintoaineita, noudattaminen, joka on yleistä länsimaissa, vaikuttaa todennäköisesti terveyteen eri tavalla kuin runsaasti voita sisältävä, mutta runsaasti terveellisiä ruokia, kuten kuitupitoisia vihanneksia sisältävä ruokavalio .

Kuten näette, tämä tutkimusalue on erittäin monimutkainen ja monitekijäinen, ja on selvää, että tarvitaan enemmän korkealaatuista tutkimusta, jotta voisimme paremmin ymmärtää, miten voi vaikuttaa yleiseen terveyteen.

yhteenveto

Vaikka voin saanti voi lisätä sydänsairauksien riskitekijöitä, nykyinen tutkimus ei osoita merkittävää yhteyttä voin saannin ja sydänsairauksien tai aivohalvauksen välillä. Tämä tutkimusalue on monimutkainen, mikä korostaa korkealaatuisempien tutkimusten tarvetta.

Voi on vain yksi monista terveellisistä rasvavalinnoista

Ottaen huomioon, että voi on herkullista ja erittäin kiistanalaista, se pyrkii kiinnittämään paljon huomiota etenkin niiltä, ​​jotka seuraavat vähähiilihydraattisia ja runsaasti rasvaa sisältäviä ruokavalioita.

Vaikka nykyinen tutkimus on osoittanut, että voi ei ole sydänsairauksia edistävä, epäterveellinen rasvavalinta, jonka sen kerran ajateltiin olevan, se ei tarkoita, että sen pitäisi olla ainoa kuluttamasi rasva.

Miksi voin ei pitäisi olla ainoa rasvan lähde ruokavaliossa

Voi, erityisesti laidunmailla kasvatetuista lehmistä, sisältää monia hyödyllisiä ominaisuuksia.

Esimerkiksi laitumella kasvatettujen lehmien voi on parempi antioksidanttien lähde, kuten beetakaroteeni, ja sillä on edullisempi rasvahappoprofiili kuin tavanomaisesti kasvatettujen lehmien voilla.

Lisäksi voi on erittäin monipuolinen ja maukas, ja se lisää makua sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin. Se on myös hyvä A-vitamiinin lähde, rasvaliukoinen ravintoaine, joka on kriittinen immuunijärjestelmän terveydelle ja näkökyvylle.

Voi ei kuitenkaan ole yhtä ravitsevaa kuin muut rasvalähteet, eikä sen pitäisi olla ainoa lisättyä rasvaa sisältävä ruokavalio, mukaan lukien vähähiiliset ruokavaliot.

Esimerkiksi neitsytoliiviöljy on rasva, joka on täynnä antioksidantteja ja jolla on korkeampi savupiste kuin voilla, mikä tarkoittaa, että se soveltuu paremmin laajempaan ruoanlaittoon.

Lisäksi vuosikymmenien tutkimus on osoittanut, että oliiviöljyllä on myönteisiä vaikutuksia moniin terveyden osa-alueisiin, mukaan lukien suoja sydänsairauksilta ja mielenterveyden heikkenemiseltä.

Avokadot ovat toinen rasvavalinta, joka on tutkittu hyvin niiden roolista yleisen terveyden edistämisessä, mukaan lukien HDL (hyvän) kolesterolin lisääminen ja laihtumisen helpottaminen.

Avokadoöljy, kookospähkinätuotteet, pähkinät, siemenet, täysrasvainen jogurtti, chia-siemenet, munankeltuaiset ja rasvaiset kalat ovat vain joitain muista poikkeuksellisen ravitsevista rasvaa sisältävistä elintarvikkeista, joita voidaan käyttää vähärasvaisiin ruokavalioihin.

Voin tukeminen pääasiallisena rasvalähteenä, kun noudatetaan vähähiilihydraattista ruokavaliota, tarkoittaa kaikkien muiden rasvapitoisten elintarvikkeiden tarjoamien terveysetujen menettämistä.

Tämä ei tarkoita sitä, että voita ei voida sisällyttää osana terveellistä ruokavaliota. On kuitenkin aina parasta monipuolistaa ruokavaliota ja kuluttaa monia ravinteikkaita makroravintoaineita pikemminkin kuin vain yhtä.

yhteenveto

Voi voidaan sisällyttää osana terveellistä, vähähiilistä ruokavaliota. Valittavana on kuitenkin monia terveellisiä rasvoja, ja voita ei pidä luottaa ruokavalion pääasiallisena lähteenä.

Voi osana terveellistä, vähähiilistä ruokavaliota

Rasvaiset elintarvikkeet ovat tärkeä osa useimpia vähähiilihydraattisia ruokavalioita.Tästä syystä on tärkeää valita terveellisiä rasvavaihtoehtoja makroravintotavoitteidesi saavuttamiseksi.

Voi, erityisesti laitumella kasvatettujen lehmien voi, voi kuluttaa terveellisenä rasvana vaihtoehtona vähähiilihydraattisten ruokavalioiden jälkeen.

Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että vähähiilihydraattisten ruokavalioiden tulisi olla runsaasti voita. Itse asiassa ei luultavasti ole hyvä idea, että mikään ruokavaliomalli on runsaasti voita.

Sen lisäksi, että ei vielä tiedetä tarkalleen, miten voi vaikuttaa pitkäaikaiseen terveyteesi, varsinkin kun sitä käytetään suurina määrinä, voikeskeisen, vähähiilihydraattisen ruokavalion syöminen tarkoittaa, että muille ravitseville rasvalähteille on vähemmän tilaa.

Voin sisällyttäminen terveelliseen, vähän hiilihydraattia sisältävään ruokavalioon on avain nauttia siitä pieninä määrinä.

Esimerkiksi lisäämällä laituma laitumella kasvatetuista lehmistä ei-tärkkelystä sisältävien kasvisruokien päälle voi auttaa vähähiilihydraattisia laihduttajia lisäämään aterioidensa rasvapitoisuutta saavuttaakseen päivän rasvatarpeet.

Vaikka noudatatkin äärimmäisempää vähärasvaista, runsasrasvaista ruokavaliota, kuten ketogeenistä ruokavaliota, voin pitäisi olla vain yksi monista rasvavaihtoehdoista, jotka sisältyvät aterioihin ja välipaloihin.

Jos noudatat vähähiilihydraattista ruokavaliota ja huomaat voin olevan tärkein rasvan lähde, kokeile kokeilla muita vaihtoehtoja.

Esimerkiksi, jos haluat keittää munasi voissa aamulla, käytä ehkä oliiviöljyä, avokadoöljyä tai kookosöljyä valmistellessasi lounasta ja illallista.

Valittavana on monia terveellisiä rasvalähteitä, joten älä pelkää kokeilla ja haarautua tyypillisistä vaihtoehdoistasi.

Erilaisten terveellisten rasvojen valitsemisen lisäksi on tärkeää keskittyä ruokavalion yleiseen laatuun yksittäisten ruokien sijaan. Riippumatta valitsemastasi ruokavaliosta, kokonaisten ravinteiden sisältävien ruokien tulisi muodostaa suurin osa kalorien saannistasi.

Yhteenveto

On hyvä valita erilaiset rasvalähteet, kun noudatat vähähiilistä ruokavaliota. Vaikka voi voidaan sisällyttää osana terveellistä, vähän hiilihydraatteja sisältävää ruokavaliota, sitä ei pitäisi käyttää tärkeimpänä ruokarasvan lähteenä.

Alarivi

Monet vähähiilihydraattiset laihduttajat luottavat voimakkaasti voita saadakseen rasvansa paikoilleen. Tämä ei kuitenkaan välttämättä ole terveellisin vaihtoehto.

Vaikka voita voidaan käyttää osana ravitsevaa, vähän hiilihydraatteja sisältävää ruokavaliota, sen ei pitäisi olla ainoa syömäsi rasvan lähde riippumatta makroravintoaineistasi.

Sen sijaan, yritä syödä erilaisia ​​ravitsevia rasvalähteitä maksimoidaksesi ravinteiden saannin ja monipuolista ruokavaliota.