Me kaikki haluamme lastemme kasvavan syömällä terveellistä ruokavaliota - ja on vaikea ajatella terveellisempää ruokaa kuin vihanneksia. Kasvikset ovat täynnä monimutkaisia hiilihydraatteja, kuituja, vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja, ja ne ovat hyvinvoinnin ravintoaine, jopa hyvin pienille lapsille.
Mutta kysymys seuraa aina: Voitko todella saada lapsesi Kuten vihannekset? Taistelu kasvislevyn yli on klassinen vanhempien ja lasten valtataistelu.
Näin voit valita paitsi parhaat kasvikset vauvallesi, mutta valmistaa ne tavoilla, jotka auttavat lastasi tulemaan kasvisten rakastajaksi koko elämän.
Parhaat vihannekset nuorille vauvoille
Kokeile näitä kuutta pehmeämpää, sekoitettavaa vihannesta vauvoille, jotka alkavat syödä kiinteitä aineita (noin 6 kuukautta).
Porkkanat
Bugs Bunnyn fave-oranssit vihannekset ovat vauvanruoan katkottua syytä syystä. Kun porkkanat on kypsennetty, ne soseutuvat kauniisti ja tarjoavat ei-liian pikantin maun vauvan herkälle kitalaelle.
Lisäksi ne sisältävät runsaasti kuitua terveellisen ruoansulatuksen edistämiseksi sekä beetakaroteenia, joka muuttuu A-vitamiiniksi näön ja immuunitoiminnan tehostamiseksi.
Pinaatti
Kun puhutaan sarjakuvahahmojen suosikkivihanneksista, muistatko Popeyen rakkauden pinaattiin? Tämä lehtivihreä ansaitsee sarjakuva-maineensa rikkaasta raudasta - ravintoaineet, joita vauvat tarvitsevat erityisesti energiaan ja kehitykseen.
Keitetyt, soseutetut pinaatit sopivat parhaiten nuoremmille pikkulapsille. Lisää ripottele suolaa maun parantamiseksi.
Kurpitsa
Kurpitsa saattaa tuoda mieleen kylmät lämpötilat ja putoavat lehdet, mutta purkitetuilla lajikkeilla lapsesi voi nauttia gourdeista milloin tahansa vuoden aikana. Puhdistetun kurpitsan sileä rakenne on ihanteellinen kuin yksi vauvan ensimmäisistä elintarvikkeista, ja suuret määrät A- ja C-yhdisteitä pyöristävät ravintoprofiilinsa.
Avokadot
Avokadot ovat terveiden tyydyttymättömien rasvojen sankareita. Nämä tärkeät makroravinteet auttavat kehittämään vauvan aivoja ja hermostoa sekä lisäävät rasvaliukoisten A-, D-, E- ja K-vitamiinien imeytymistä. Samaan aikaan jokaisessa avokado-annoksessa on huomattava annos kuitua ja folaattia.
Muista, että vähän runsaasti rasvaa sisältävä avokado menee pitkälle. Aloita noin 1 rkl annoksella, soseutettuna.
Bataatit
Keitetyt bataattimuusat tarjoavat paitsi herneille myös herneitä herkkuja, mutta ne ovat myös täynnä ravintoaineita! Kuten porkkanat ja kurpitsa, bataatit räjähtävät immuunijärjestelmää ja näköä tukevalla A-vitamiinilla sekä runsaalla kuidulla, mangaanilla, B6-vitamiinilla ja C-vitamiinilla.
Kun tarjoat bataattia vauvallesi, muista murskaa hyvin ja poista iho.
Herneet
Herneherneet eivät ehkä kuulosta kulinaarisesta nautinnosta aikuisille, mutta ne ovat erinomainen valinta pikkulapsille. Nämä pienet vihreät pallot ovat yksi proteiinipitoisimmista vihanneksista, 4 grammaa annosta kohti.
Tarjoile yksinkertaisesti höyrystämällä pakastettuja herneitä ja sekoittamalla, kunnes se on soseutettu. Voit jopa lisätä hieman äidinmaitoa ohuemmaksi.
Parhaat vihannekset vanhemmille vauvoille
Kun vauvastasi tulee enemmän kiinteän ruoan ammattilainen, kokeile esitellä nämä kuusi vihannesta.
Parsakaali
Parsakaali on runsaasti syöpää torjuvia yhdisteitä ja hivenravinteita kaiken ikäisille.
Kytke vauvasi tämän ristikkäisen superruokaan tarjoilemalla höyrytettyjä tai paahdettuja parsakaaleja itse tai lisää se pastaruokiin, juustoihin paistettuihin perunoihin tai huoneenlämpötilaan jäähdytettyihin keittoihin.
Kukkakaali
Onko pieni syöjä katkaissut muutaman hampaan? Nyt on aika kokeilla keitettyä kukkakaalia! Tämän vihanneksen paksu rakenne soseessa (tai paahdettu ja karkeasti soseutettu) tarjoaa juuri oikean tason haasteen uusille pureskelijoille.
Kesäkurpitsa
Kun kesäkuukaudet kiertävät, hyödynnä kesäkurpitsaa puskurilla ruokkimalla joitain vauvalle. Vihreä ja keltainen kesäkurpitsa tarjoavat mietoa makua ja ravinteita, kuten mangaania, kaliumia ja A-vitamiinia.
Kokeile tarjoilla vauva-kesäkurpitsaasi, joka on valmistettu keitettyinä, spiraaloiduina "zoodleina" tomaattikastikkeella tai ohuiksi viipaleiksi ja paistettuina hieman oliiviöljyä.
Tomaatit
Ennen pitkää lapsesi todennäköisesti pureskelee kaikenlaisia tomaattipohjaisia ruokia, kuten pizzaa ja spagettia marinaran kanssa. Toistaiseksi saat heidät aloittamaan tuoreen, koko version tarjoamalla tomaatteja hienoksi pilkottuina paloina.
Runsaasti vesipitoisuutta nesteytykseen sekä C- ja A-vitamiinit lisäävät tomaattien arvoa terveellisenä ensimmäisenä kasviksena.
Sipulit
Heidän pistävyytensä vuoksi saatat välttää ruokkimasta lapsellesi sipulia. Mutta nämä aromaattiset alliumit voivat olla hyvä tapa lisätä makua vauvan ruokavalioon ilman natriumia tai mitään keinotekoista. Kokeile keitetyt sipulit paistinpannuissa tai sekoitettuna muiden vihannesten kanssa.
Punajuuret
Olemme rehellisiä: Punajuuret ovat hankittu maku. Siitä huolimatta voit tehdä niistä houkuttelevampia vauvalle soseuttamalla keitetyt punajuuret hedelmillä, kuten mustikoilla tai kirsikoilla.
Näiden värikkäiden seosten pigmentit saattavat jättää vauvalle punajuuren ”viikset”, mutta punajuurien korkea folaatti-, mangaani- ja kuitupitoisuus ovat sen arvoista.
Parhaat vihannekset vauvan johtamaan vieroitukseen
Voit auttaa lapsesi ottamaan johtoaseman vieroitusprosessissa tarjoamalla hänelle runsaasti itsesyöttömahdollisuuksia. Sisällytä nämä neljä puremankokoista, helposti tarttuvaa vihannesta vauvan johtamaan vieroitukseen (BLW).
Butternut-kurpitsa
Kun aloitat vauvan johtamasta vieroituksesta, valitse pehmeämpi ruoka. Niitä on helpompi purra vauvalla, mikä voi vähentää tukehtumisongelmiasi. (Valvo silti huolellisesti vauvaa aterioiden aikana.)
Hellävällä tekstuurillaan ja makealla maullaan keitetyt butternut-squash-palat ovat erinomainen BLW: n ensimmäinen kierros. Pöly keitetyt palat kanelilla lisäävät makua.
Paprikaa
Hauska tosiasia: Unssi unssilta, paprikat sisältävät enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinit! Tämä tärkeä vitamiini ei vain vahvistaa immuunijärjestelmää, vaan se toimii myös anti-inflammatorisena antioksidanttina.
Anna vauvan terveydelle jalka ylös antamalla heille itse syödä kuutioituja paprikoita. Jos paprikoiden vahva maku saa negatiivisen reaktion, kokeile tarjoilla niitä juustolla tai hummuksella.
Kurkut
Mikään ei ole niin virkistävää kuin viileä, rapea kurkku. Nämä vihannesten jäähdytyselämykset voivat olla erityisen rauhoittavia vauvojen hampaiden ikenille. Tukehtumisvaaran vähentämiseksi kuori kurkkujen iho irti ja leikkaa ne pieniksi paloiksi osana vauvan johtamaa vieroitusta.
Edamame
Kaikki tietävät, että edamame-papujen pudottaminen kuoristaan on puoli hauskaa syödä näitä lempeitä palkokasveja. Aloita kuitenkin vauvan johtamasta vieroituksesta asettamalla kuorittu, hieman soseutettu edamame syöttötuolialustalle. Niiden korkea proteiinipitoisuus lisää vauvan leikkiaikaa ja rakentaa lihaskudosta.
Kuinka paljon nitraatteja sisältävät vauvat ja vihannekset ovat?
Vihannekset ovat maapallon terveellisimpiä ruokia. Voisiko jotain mennä pieleen ruokkimalla niitä vauvallesi?
Hyvin pienten lasten turvallisuusnäkökohdista on nitraatteja - yhdisteitä, joita tietyt vihannekset imevät maaperästä.
Kun vauvat kuluttavat liikaa nitraatteja, se voi johtaa tilaan, jota kutsutaan methemoglobinemiaksi. Vauvoilla, joilla on tämä tila, voi kehittyä sininen sävy käsissä, jaloissa ja suussa, ja heillä voi olla väsymystä ja hengitysvaikeuksia.
Jos vauvallasi on jokin näistä oireista - etenkin hengenahdistus - hakeudu heti lääkärin hoitoon.
Juurekset kuten punajuuret ja porkkanat ja lehtivihannekset (erityisesti pinaatti) sisältävät suhteellisen korkeita nitraatteja. Mutta tämä ei tarkoita, että sinun ei pitäisi ruokkia näitä terveellisiä vihanneksia vauvallesi, kun he alkavat kiintoaineita.
Vanhemmat tutkimukset vuodelta 2005 osoittavat, että vihannesten suuret määrät nitraatteja ovat ensisijaisesti haitallisia 3 kuukauden ikäisille ja sitä nuoremmille vauvoille - mutta koska kiinteiden elintarvikkeiden käyttöönottoa ei suositella ennen noin kuuden kuukauden ikää, tämä ei todennäköisesti ole myyntilupa.
Muut välttämättömät vihannekset
- Vauvan porkkanat. "Vauva" voi olla heidän nimessään, mutta vauvan porkkanat eivät ole hyvä valinta imeväisille. Niiden koko ja kovuus tekevät niistä tukehtumisvaaran.
- Raaka selleri. Raakasellerin joustavat kuidut voivat helposti sijoittua vauvan kurkkuun. Jos päätät palvella vauvasi selleriä, varmista, että se on kypsennetty perusteellisesti ja leikattu pieniksi paloiksi.
- Maissi. Kermainen tai soseutettu maissi on hieno vauvoille, mutta vältä pienten, pureskeltavien ytimien tarjoamista itse.
- Kaikki kovat, raaka vihannekset. American Academy of Pediatrics mukaan raakavihannesten palat ovat tukehtumisvaaraa, kunnes lapset saavuttavat 4 vuoden iän.
Milloin puhua lastenlääkäriisi
Kuten minkä tahansa ruokaryhmän kohdalla, saatat törmätä tarttumiin, kun tutustut lapsellesi kasviksien laajaan ja värikkääseen maailmaan. Vaikka allergiat vihanneksille ovat harvinaisia eikä yksikään vihannes ole kahdeksan parhaan ruoka-allergeenin joukossa, lapsella voi aina olla allerginen reaktio mihin tahansa ruokaan.
Jos vauvallasi on oireita, kuten oksentelu, ripuli, hengityksen vinkuminen, nokkosihottuma tai ihottuma tietyn vihanneksen syömisen jälkeen, keskustele lastenlääkärisi kanssa allergian tai ruoan herkkyyden mahdollisuudesta.
Alarivi
Stereotypioiden vastaisesti lapsesi syöminen vihannesten ei tarvitse olla eeppinen tahdon taistelu. Esittelemällä monenlaisia kasviksia ja valmisteita nuoresta iästä, annat pienimmillesi parhaat mahdollisuudet kehittää kasviksia rakastava maku.
Vaikka syöttötuolisi gourmand spurnaa pinaattia tai kääntää nenän naurisille, älä epätoivo! Pysy siinä. Mitä enemmän altistat lapsesi mihin tahansa ruokaan, sitä todennäköisemmin hän lopulta hyväksyy (ja jopa nauttii) siitä.
