Vegaanisen ruokavalion suosio kasvaa terveydellisistä ja ympäristöllisistä syistä.
He väittävät tarjoavansa erilaisia terveyshyötyjä, jotka vaihtelevat laihtumisesta ja alennetusta verensokerista sydänsairauksien, syövän ja ennenaikaisen kuoleman ehkäisyyn.
Satunnaistetut kontrolloidut tutkimukset ovat luotettava tapa kerätä todisteita ruokavalion eduista.
Tässä artikkelissa analysoidaan 16 satunnaistettua kontrolloitua tutkimusta sen arvioimiseksi, miten vegaaninen ruokavalio voi vaikuttaa terveyteesi.
Tutkimukset
1. Wang, F. et ai. Kasvisruokavalioiden vaikutukset veren lipideihin: Satunnaistettujen kontrolloitujen kokeiden järjestelmällinen katsaus ja meta-analyysi.American Heart Association -lehti, 2015.
Yksityiskohdat: Tähän meta-analyysiin osallistui 832 osallistujaa. Siinä tarkasteltiin 11 kasvisruokavalion tutkimusta, joista seitsemän oli vegaanisia. Jokaisessa vegaanista ruokavaliota koskevassa tutkimuksessa oli kontrolliryhmä. Tutkimukset kesti 3 viikosta 18 kuukauteen.
Tutkijat arvioivat muutoksia:
- kokonaiskolesteroli
- matalatiheyksinen lipoproteiini (LDL) "huono" kolesteroli
- suuren tiheyden lipoproteiinien (HDL) "hyvä" kolesteroli
- ei-HDL-kolesteroli
- triglyseriditasot
Tulokset: Kasvisruokavaliot alensivat kaikkia kolesterolitasoja enemmän kuin vertailuruokavaliot, mutta ne eivät vaikuttaneet veren triglyseriditasoihin. Tulokset eivät viitanneet erityisesti vegaanisiin ruokavalioihin.
Päätelmät:Kasvisruokavaliot alensivat veren kokonais-, LDL- (huono), HDL- (hyvä) ja ei-HDL-kolesterolin tasoja tehokkaammin kuin kontrollidieetit. On epäselvää, onko vegaanisella ruokavaliolla samanlainen vaikutus.
2. Macknin, M. et ai. Kasviperäiset, ei lisättyä rasvaa tai American Heart Association -ruokavaliot: Vaikutus sydän- ja verisuoniriskiin liikalihavilla, hyperkolesterolemiaa sairastavilla lapsilla ja heidän vanhemmillaan.Journal of Pediatrics, 2015.
Yksityiskohdat: Tässä tutkimuksessa oli mukana 30 liikalihavia ja korkeaa kolesterolitasoa lasta ja heidän vanhempiaan. Jokainen pari seurasi joko vegaanista ruokavaliota tai American Heart Association (AHA) -ruokavaliota 4 viikon ajan.
Molemmat ryhmät kävivät viikoittaisissa ruokavalion kursseissa ja ruoanlaittotunneilla.
Tulokset: Kokonaiskalorien saanti laski merkittävästi molemmissa ruokavalioryhmissä.
Vegaanista ruokavaliota noudattaneet lapset ja vanhemmat kuluttivat vähemmän proteiinia, kolesterolia, tyydyttynyttä rasvaa, D-vitamiinia ja B12-vitamiinia. He kuluttivat myös enemmän hiilihydraatteja ja kuituja kuin AHA-ryhmässä.
Vegaanista ruokavaliota seuraavat lapset menettivät keskimäärin 6,7 kiloa (3,1 kg) tutkimusjakson aikana. Tämä oli 197% enemmän kuin AHA-ryhmän menettämä paino.
Tutkimuksen lopussa vegaanista ruokavaliota noudattavilla lapsilla oli huomattavasti alhaisempi painoindeksi (BMI) kuin AHA-ruokavaliota noudattavilla lapsilla.
Vegaaniryhmien vanhemmilla oli keskimäärin 0,16% alempi HbA1c-taso, mikä mittaa verensokerin hallintaa. Heillä oli myös alhaisempi kokonais- ja LDL (huono) kolesterolitaso kuin AHA-ruokavaliolla.
Päätelmät:Molemmat ruokavaliot alensivat sydänsairauksien riskiä lapsilla ja aikuisilla. Vegaanisella ruokavaliolla oli kuitenkin suurempi vaikutus lasten painoon ja vanhempien kolesteroli- ja verensokeritasoihin.
3. Mishra, S. et ai. Monikeskinen satunnaistettu kontrolloitu tutkimus kasvipohjaisesta ravitsemusohjelmasta ruumiinpainon ja sydän- ja verisuoniriskin vähentämiseksi yritysympäristössä: GEICO-tutkimus.European Journal of Clinical Nutrition, 2013.
Yksityiskohdat: Tutkijat rekrytoivat 291 osallistujaa 10 GEICO-yrityksen toimistosta. Jokainen toimisto paritettiin toisen kanssa, ja työntekijät kustakin pariksi liitetystä sivustosta seurasivat joko vähärasvaista vegaaniruokavaliota tai vertailuruokavaliota 18 viikon ajan.
Vegaaniryhmän osallistujat saivat viikoittaisen tukiryhmätunnin, jota johti ravitsemusterapeutti. He ottivat päivittäin B12-vitamiinilisää ja kannustettiin suosimaan matalan glykeemisen indeksin ruokia.
Kontrolliryhmän osallistujat eivät tehneet ruokavalion muutoksia eivätkä osallistuneet viikoittaisiin tukiryhmäistuntoihin.
Tulokset: Vegaaniryhmä kulutti enemmän kuitua ja vähemmän rasvaa, tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia kuin kontrolliryhmä.
Vegaanista ruokavaliota 18 viikkoa seuranneet osallistujat menettivät keskimäärin 9,5 kiloa (4,3 kg) verrattuna 0,2 kiloon (0,1 kg) vertailuryhmässä.
Kokonais- ja LDL (huono) kolesterolitaso laski 8 mg / dl vegaaniryhmässä verrattuna verrokkiryhmien muutoksiin.
HDL (hyvä) kolesteroli ja triglyseriditasot nousivat molemmat enemmän vegaaniryhmissä kuin kontrolliryhmässä.
HbA1c-tasot laskivat vegaaniryhmässä 0,7% verrattuna kontrolliryhmän 0,1%: iin.
Päätelmät:Vegaaniryhmien osallistujat menettivät enemmän painoa. He myös parantivat veren kolesteroli- ja verensokeritasojaan verrokkiruokavaliota noudattaviin verrattuna.
4. Barnard, N. D. et ai. Vähärasvaisen, kasvipohjaisen ruokavalion vaikutukset ruumiinpainoon, aineenvaihduntaan ja insuliiniherkkyyteen.American Journal of Medicine, 2005.
Yksityiskohdat: Tässä tutkimuksessa oli mukana 64 naista, joilla oli ylipaino ja jotka eivät olleet vielä saavuttaneet vaihdevuodet. He seurasivat joko vähärasvaista vegaania tai vähärasvaista ruokavaliota 14 viikon ajan kansallisen kolesterolikoulutusohjelman (NCEP) ohjeiden perusteella.
Kalorirajoituksia ei ollut, ja molempia ryhmiä kannustettiin syömään, kunnes ne olivat täynnä. Osallistujat valmistivat omat ateriansa ja osallistuivat viikoittaiseen ravitsemustukeen koko tutkimuksen ajan.
Tulokset: Vaikka kalorirajoitusta ei ollut, molemmat ryhmät kuluttivat noin 350 vähemmän kaloreita päivässä. Vegaaniryhmä kulutti vähemmän ruokavalion proteiineja, rasvaa, kolesterolia ja enemmän kuitua kuin NCEP-ruokavalion ryhmä.
Vegaaniryhmän osallistujat menettivät keskimäärin 12,8 kiloa (5,8 kg), kun taas NCEP-ruokavaliota seuranneet 8,4 kiloa (3,8 kg). Myös BMI: n ja vyötärön ympärysmitan muutokset olivat suurempia vegaaniryhmissä.
Verensokeritasot, paastoinsuliini ja insuliiniherkkyys paranivat merkittävästi kaikille.
Päätelmät:Molemmat ruokavaliot paransivat verensokerin hallinnan merkkejä. Vähärasvainen vegaaninen ruokavalio auttoi osallistujia menettämään enemmän painoa kuin vähärasvainen NCEP-ruokavalio.
5. Turner-McGrievy, G. M. et ai. Kahden vuoden satunnaistettu painonpudotuskokeilu, jossa verrataan vegaanista ruokavaliota maltillisempaan vähärasvaiseen ruokavalioon.Liikalihavuus, 2007.
Yksityiskohdat: Edellä mainitun tutkimuksen suorittamisen jälkeen tutkijat jatkoivat 62 saman osanottajan arviointia kahden vuoden ajan. Tässä vaiheessa 34 osallistujalla oli seurantatuki vuoden ajan, mutta muut eivät saaneet tukea.
Kalorirajoitustavoitteita ei ollut, ja molemmat ryhmät jatkoivat syömistä, kunnes ne olivat täynnä.
Tulokset: Vegaaniryhmän jäsenet menettivät keskimäärin 10,8 kiloa (4,9 kg) vuoden kuluttua verrattuna 4 kiloon (1,8 kg) NCEP-ryhmässä.
Seuraavan vuoden aikana molemmat ryhmät saivat jonkin verran painoa. Kahden vuoden kuluttua laihtuminen oli 6,8 paunaa (3,1 kg) vegaaniryhmässä ja 1,8 kiloa (0,8 kg) NCEP-ryhmässä.
Ruokavaliosta riippumatta naiset, jotka saivat ryhmätukitilaisuuksia, menettivät enemmän painoa kuin ne, jotka eivät saaneet niitä.
Päätelmät:Vähärasvaista vegaanista ruokavaliota nauttineet naiset menettivät enemmän painoa 1 ja 2 vuoden kuluttua verrattuna toiseen vähärasvaiseen ruokavalioon. Myös ryhmätukea saaneet menettivät enemmän painoa ja palasivat vähemmän.
6. Barnard, N.D. et ai. Vähärasvainen vegaaninen ruokavalio parantaa glykeemistä kontrollia ja sydän- ja verisuonitaudin riskitekijöitä satunnaistetussa kliinisessä tutkimuksessa tyypin 2 diabetesta sairastavilla henkilöillä.Diabeteksen hoito, 2006.
Yksityiskohdat: Tutkijat rekrytoivat 99 osanottajaa, joilla oli tyypin 2 diabetes, ja parittivat heidät HbA1c-tasonsa perusteella.
Sitten tutkijat määrittivät satunnaisesti jokaisen parin seuraamaan joko vähärasvaista vegaanista ruokavaliota tai vuoden 2003 American Diabetes Association (ADA) -ohjeiden mukaista ruokavaliota 22 viikon ajan.
Vegaaniruokavaliossa ei ollut rajoituksia annoskooille, kalorien saannille ja hiilihydraateille. ADA-ruokavaliota käyttäviä pyydettiin vähentämään kalorien saantiaan 500–1 000 kaloria päivässä.
Kaikki saivat B12-vitamiinilisän. Alkoholi rajoitettiin yhteen annokseen päivässä naisille ja kahteen annokseen päivässä miehille.
Kaikilla osallistujilla oli myös ensimmäinen henkilökohtainen istunto rekisteröidyn ravitsemusterapeutin kanssa ja he osallistuivat viikoittaisiin ravitsemusryhmäkokouksiin koko tutkimuksen ajan.
Tulokset: Molemmat ryhmät kuluttivat noin 400 vähemmän kaloreita päivässä, vaikka vain ADA-ryhmällä oli ohjeet siihen.
Kaikki osallistujat vähensivät proteiinin ja rasvan saantia, mutta vegaaniryhmän jäsenet kuluttivat 152% enemmän hiilihydraatteja kuin ADA-ryhmä.
Vegaanista ruokavaliota noudattavat osallistujat kaksinkertaistivat kuitujensaannin, kun taas ADA-ryhmään kuuluvien kuluttama kuitumäärä pysyi samana.
22 viikon kuluttua vegaaniryhmä menetti keskimäärin 12,8 kiloa (5,8 kg). Tämä oli 134% enemmän painoa kuin ADA-ryhmän keskimääräinen menetetty paino.
Kokonaiskolesteroli-, LDL (huono) ja HDL (hyvä) kolesterolitaso laski molemmissa ryhmissä.
Vegaaniryhmässä HbA1c-tasot laskivat kuitenkin 0,96 pistettä. Tämä oli 71% enemmän kuin ADA: n osallistujien taso.
Alla oleva kaavio näyttää HbA1c-muutokset vegaanisen ruokavalion ryhmissä (sininen) ja ADA-ruokavalion ryhmissä (punainen).
Päätelmät:Molemmat ruokavaliot auttoivat osallistujia laihtua ja parantamaan verensokeria ja kolesterolia. Vegaanista ruokavaliota nauttineet kokivat kuitenkin enemmän painonpudotusta ja verensokeria kuin ADA-ruokavaliota seuraavat.
7. Barnard, N.D. et ai. Vähärasvainen vegaaninen ruokavalio ja perinteinen diabeteksen ruokavalio tyypin 2 diabeteksen hoidossa: satunnaistettu, kontrolloitu, 74 viikon kliininen tutkimus.American Journal of Clinical Nutrition, 2009.
Yksityiskohdat: Tutkijat seurasivat edellisen tutkimuksen osallistujia vielä 52 viikkoa.
Tulokset: 74 viikon tutkimusjakson loppuun mennessä vegaaniryhmän 17 osallistujaa oli vähentänyt diabeteksen lääkitysannoksiaan verrattuna 10 henkilöön ADA-ryhmässä. HbA1c-tasot laskivat enemmän vegaaniryhmässä.
Vegaaniryhmän osallistujat menettivät myös 3 kiloa (1,4 kg) enemmän painoa kuin ADA-ruokavaliolla, mutta ero ei ollut tilastollisesti merkitsevä.
Lisäksi LDL (huono) ja kokonaiskolesterolitaso laskivat 10,1–13,6 mg / dl enemmän vegaaniryhmissä kuin ADA-ryhmässä.
Päätelmät:Molemmat ruokavaliot paransivat verensokeria ja kolesterolitasoja tyypin 2 diabetesta sairastavilla ihmisillä, mutta vaikutus oli suurempi vegaanisen ruokavalion kanssa. Molemmat ruokavaliot vaikuttivat laihtumiseen. Ruokavalioiden väliset erot eivät olleet merkittäviä.
8. Nicholson, A. S. et ai. Kohti NIDDM: n parempaa hallintaa: Satunnaistettu, hallittu, kokeellinen interventio vähärasvaista kasvisruokavaliota käyttäen.Ennaltaehkäisevä lääkitys, 1999.
Yksityiskohdat: Yksitoista tyypin 2 diabetesta sairastavaa ihmistä seurasi joko vähärasvaista vegaanista ruokavaliota tai tavanomaista vähärasvaista ruokavaliota 12 viikon ajan.
Kaikille osallistujille tarjottiin valmiita lounaita ja illallisia ruokavalion määrittelyjen mukaan. Osallistujat voivat myös halutessaan valmistaa omat ateriansa, mutta useimmat käyttivät ateriavaihtoehtoa.
Vegaaninen ruokavalio sisälsi vähemmän rasvaa, ja osallistujat kuluttivat noin 150 vähemmän kaloreita ateriaa kohti kuin tavanomaisella ruokavaliolla.
Kaikki osallistujat osallistuivat ensimmäiseen puolen päivän perehdytysistuntoon sekä tukiryhmäistuntoihin joka toinen viikko koko tutkimuksen ajan.
Tulokset: Vegaaniryhmässä paaston verensokeritaso laski 28% verrattuna 12%: n laskuun tavanomaisen vähärasvaisen ruokavalion jälkeen.
Vegaanista ruokavaliota käyttävät ihmiset menettivät myös keskimäärin 15,8 kiloa (7,2 kg) 12 viikon aikana. Tavallisen ruokavalion käyttäjät menettivät keskimäärin 3,4 kg.
Kokonais- ja LDL (huono) kolesterolitasoissa ei ollut eroja, mutta HDL (hyvä) kolesterolitaso laski vegaaniryhmässä.
Päätelmät:Vähärasvainen vegaaninen ruokavalio voi auttaa vähentämään paastoverensokeria ja auttaa ihmisiä menettämään enemmän painoa kuin tavanomainen vähärasvainen ruokavalio.
9. Turner-McGrievy, G. M. et ai. Matalan glykeemisen indeksin vegaaniset tai vähäkaloriset laihtuminen ruokavaliot naisille, joilla on munasarjojen monirakkulatauti: satunnaistettu kontrolloitu toteutettavuustutkimus.Ravitsemustutkimus, 2014.
Yksityiskohdat: 18 naista, joilla on ylipaino tai liikalihavuus ja munasarjojen monirakkulatauti (PCOS), seurasivat joko vähärasvaista vegaanista ruokavaliota tai vähäkalorista ruokavaliota 6 kuukauden ajan. Oli myös mahdollisuus liittyä Facebook-tukiryhmään.
Tulokset: Vegaaniryhmän jäsenet menettivät yhteensä 1,8% ruumiinpainostaan kolmen ensimmäisen kuukauden aikana, kun taas vähäkalorisessa ryhmässä olevat eivät laihtuneet. Kuukauden jälkeen ei kuitenkaan ollut merkittäviä eroja.
Lisäksi osallistujat, joilla oli enemmän sitoutumista Facebook-tukiryhmään, menetti enemmän painoa kuin ne, jotka eivät osallistuneet.
Vegaanista ruokavaliota noudattaneet ihmiset kuluttivat keskimäärin 265 vähemmän kaloreita kuin vähäkalorisella ruokavaliolla, vaikka niillä ei olisi kalorirajoituksia.
Vegaaniryhmän osallistujat kuluttivat myös vähemmän proteiineja, vähemmän rasvaa ja enemmän hiilihydraatteja kuin vähäkalorista ruokavaliota noudattavat.
Kahden ryhmän välillä ei havaittu eroja raskauden tai PCOSiin liittyvien oireiden suhteen.
Päätelmät:Vegaaninen ruokavalio voi auttaa vähentämään kalorien saantia, jopa ilman kalorien rajoittamistavoitetta. Se voi myös auttaa PCOS: n naisilla laihtua.
10. Turner-McGrievy, G. M. et ai. Kasvipohjaisten ruokavalioiden vertaileva teho laihtumiseen: Satunnaistettu kontrolloitu tutkimus viidestä eri ruokavaliosta.Ravitsemus, 2015.
Yksityiskohdat: Viisikymmentä ylipainoista aikuista seurasi yhtä viidestä vähärasvaisesta ja matalan glykeemisen indeksin ruokavaliosta 6 kuukauden ajan. Ruokavalio oli joko vegaani, kasvissyöjä, peso-kasvissyöjä, puolikasvissyöjä tai kaikkiruokainen.
Rekisteröitynyt ravitsemusterapeutti neuvoi osallistujia ruokavaliostaan ja rohkaisi heitä rajoittamaan jalostettuja ja pikaruokia.
Kaikki osallistujat, kaikkiruokaisen ruokavalion ryhmään kuuluvia lukuun ottamatta, osallistuivat viikoittaisiin ryhmäkokouksiin. Omnivore-ryhmä osallistui kuukausittaisiin istuntoihin ja sai samat ruokavalion tiedot viikoittaisten sähköpostiviestien sijaan.
Kaikki osallistujat nauttivat päivittäin B12-vitamiinilisää ja pääsivät yksityisiin Facebook-tukiryhmiin.
Tulokset: Vegaaniryhmän osallistujat menettivät keskimäärin 7,5% painostaan, mikä oli suurin kaikista ryhmistä. Vertailun vuoksi kaikkiruokaisten ryhmään kuuluvat menettivät vain 3,1%.
Verrattuna kaikkiruokaisryhmään, vegaaniryhmä kulutti enemmän hiilihydraatteja, vähemmän kaloreita ja vähemmän rasvaa huolimatta siitä, ettei hänellä ollut mitään kalorien tai rasvojen rajoittamista koskevia tavoitteita.
Proteiinien saanti ei ollut merkittävästi erilainen ryhmien välillä.
Päätelmät:Vegaaniruokavaliot voivat olla tehokkaampia painonpudotuksessa kuin kasvissyöjä, peso-kasvissyöjä, puolikasvissyöjä tai kaikkiruokainen ruokavalio.
11. Lee, Y-M. et ai. Ruskean riisipohjaisen vegaanisen ruokavalion ja tavanomaisen diabeettisen ruokavalion vaikutukset tyypin 2 diabetesta sairastavien potilaiden glykeemiseen hallintaan: 12 viikon satunnaistettu kliininen tutkimus.YKSI, 2016.
Yksityiskohdat: Tässä tutkimuksessa 106 tyypin 2 diabetesta sairastavaa henkilöä noudatti joko vegaanista ruokavaliota tai Korean Diabetes Associationin (KDA) suosittelemaa tavanomaista ruokavaliota 12 viikon ajan.
Kummankin ryhmän kalorien saannille ei ollut rajoituksia.
Tulokset: Vegaaniryhmän osallistujat kuluttivat keskimäärin 60 kaloria vähemmän päivässä verrattuna tavanomaiseen ruokavalioon.
HbA1c-tasot laskivat molemmissa ryhmissä. Vegaaniryhmän jäsenet laskivat kuitenkin tasojaan 0,3–0,6% enemmän kuin tavanomaisessa ruokavaliossa.
Mielenkiintoista on, että BMI ja vyötärönympärys pienenivät vain vegaaniryhmässä.
Ryhmien välillä ei tapahtunut merkittäviä muutoksia verenpaineessa tai veren kolesterolitasoissa.
Päätelmät:Molemmat ruokavaliot auttoivat verensokerin hallinnassa, mutta vegaanisella ruokavaliolla oli enemmän vaikutuksia kuin perinteisellä ruokavaliolla. Vegaaninen ruokavalio oli myös tehokkaampi vähentämään BMI: tä ja vyötärön ympärysmittaa.
12. Belinova, L. et ai. Jalostetun lihan ja isokaloristen vegaaniruokien välitön akuutit jälkivaikutukset ruoansulatuskanavan hormonivasteeseen potilailla, jotka kärsivät tyypin 2 diabeteksesta ja terveestä kontrollista: Satunnaistettu ristikkäistutkimus.YKSI, 2014.
Yksityiskohdat: Viisikymmentä tyypin 2 diabetesta sairastavaa ja 50 diabetesta sairastamatonta ihmistä kuluttivat joko proteiini- ja tyydyttyneitä rasvoja sisältävän sianhampurilaisen tai hiilihydraatteja sisältävän vegaanisen kuskushampurilaisen.
Tutkijat mitasivat sokerin, insuliinin, triglyseridien, vapaiden rasvahappojen, mahahalun ruokahormonihormonien ja oksidatiivisen stressin markkereiden pitoisuudet veressä ennen ateriaa ja jopa 180 minuuttia aterian jälkeen.
Tulokset: Molemmat ateriat tuottivat samanlaiset verensokerivasteet molemmissa ryhmissä 180 minuutin tutkimusjakson aikana.
Insuliinipitoisuus pysyi korkealla kauemmin liha-aterian jälkeen kuin vegaani-ateria diabeteksen tilasta riippumatta.
Triglyseridipitoisuudet nousivat ja vapaat rasvahapot laskivat enemmän liha-aterian jälkeen. Tämä tapahtui molemmissa ryhmissä, mutta ero oli suurempi diabetesta sairastavilla.
Lihajauho vähensi nälänhormoni greliiniä enemmän kuin vegaaninen ateria, mutta vain terveillä osallistujilla. Diabeetikoilla greliinitasot olivat samanlaiset molempien aterioiden jälkeen.
Diabetesta sairastavilla soluja vahingoittavan oksidatiivisen stressin merkit nousivat enemmän liha-aterian jälkeen kuin vegaanisen aterian jälkeen.
Ne, joilla ei ole diabetesta, kokivat antioksidanttiaktiivisuuden lisääntymisen vegaanisen aterian jälkeen.
Päätelmät:Terveillä ihmisillä vegaaniruoat voivat olla vähemmän tehokkaita vähentämään nälkää vähemmän, mutta parantavat paremmin antioksidanttiaktiivisuutta. Liha-ateria aiheuttaa todennäköisemmin enemmän oksidatiivista stressiä diabeetikoilla. Tämä voi lisätä insuliinin tarvetta.
13. Neacsu, M. et ai. Ruokahalun hallinta ja kylläisyyden biomarkkerit kasvissyöjä- (soija-) ja lihapohjaisilla runsaasti proteiineja sisältävillä ruokavalioilla laihduttamiseen lihavilla miehillä: Satunnaistettu crossover-tutkimus.American Journal of Clinical Nutrition, 2014.
Yksityiskohdat: Kaksikymmentä liikalihavaa miestä seurasi joko kasvisruokaa tai lihapohjaista, runsaasti proteiinia sisältävää painonpudotusta 14 päivän ajan.
Ensimmäisten 14 päivän jälkeen osallistujat vaihtivat ruokavaliota niin, että kasvissyöjäryhmä sai lihapohjaisen ruokavalion seuraavien 14 päivän ajan ja päinvastoin.
Ruokavaliot sovitettiin kaloreihin ja ne tuottivat 30% kaloreista proteiineista, 30% rasvoista ja 40% hiilihydraateista. Kasvissyöjä antoi soijaproteiinia.
Dietologisen tutkimuksen henkilökunta toimitti kaiken ruoan.
Tulokset: Molemmat ryhmät menettivät noin 4,4 kiloa (2 kg) ja 1% ruumiinpainostaan riippumatta niiden ruokavaliosta.
Ryhmien välillä ei ollut eroa nälkäarvioissa tai halussa syödä.
Ruokavalion miellyttävyys arvioitiin korkeaksi kaikille aterioille, mutta osallistujat arvioivat lihaa sisältävät ateriat yleensä korkeammiksi kuin soijapohjaiset vegaanit.
Molemmat ruokavaliot alensivat kokonais-, LDL (huono) ja HDL (hyvä) kolesterolia, triglyseridejä ja glukoosia. Soijapohjaisen vegaanisen ruokavalion kokonaiskolesterolin lasku oli kuitenkin huomattavasti suurempi.
Greliinipitoisuudet olivat hieman alhaisemmat lihapohjaisessa ruokavaliossa, mutta ero ei ollut tarpeeksi suuri ollakseen merkittävä.
Päätelmät:Molemmilla ruokavalioilla oli samanlaiset vaikutukset laihtumiseen, ruokahaluun ja suolistohormonipitoisuuksiin.
14. Clinton, C. M. et ai. Koko ruoka, kasvipohjainen ruokavalio lievittää nivelrikon oireita.Niveltulehdus, 2015.
Yksityiskohdat: Neljäkymmentä nivelrikkoa sairastavaa ihmistä seurasi joko täysravintoa, kasvipohjaista vegaanista ruokavaliota tai säännöllistä kaikkiruokaista ruokavaliota 6 viikon ajan.
Kaikki osallistujat saivat ohjeet syödä vapaasti eikä laskea kaloreita. Molemmat ryhmät valmistivat omat ateriansa tutkimuksen aikana.
Tulokset: Vegaaniryhmän osallistujat ilmoittivat paremmasta energiatasosta, elinvoimasta ja fyysisestä toiminnasta verrattuna tavalliseen ruokavalioon.
Vegaaninen ruokavalio johti myös parempiin pisteisiin itsearvioiduista toimintakriteereistä nivelrikkoon osallistuneiden keskuudessa.
Päätelmät:Kokoruokavaihtoehtoinen kasvipohjainen vegaaninen ruokavalio paransi nivelrikkoa sairastavien oireita.
15. Peltonen, R. et ai. Ulosteen mikrobikasvisto ja tautien aktiivisuus nivelreumassa vegaanisen ruokavalion aikana.British Journal of Rheumatology, 1997.
Tiedot: Tähän tutkimukseen osallistui 43 nivelreumaa sairastavaa henkilöä.Osallistujat kuluttivat joko raakaa, vegaanista ruokavaliota, joka sisältää runsaasti laktobasillia, tai heidän tavanomaisen kaikkiruokaisen ruokavalionsa yhden kuukauden ajan.
Vegaaniryhmän osallistujat saivat valmiiksi pakattuja, runsaasti probiootteja sisältäviä raakoja aterioita koko tutkimuksen ajan.
Tutkijat käyttivät ulosteenäytteitä suolistoflooran mittaamiseen ja kyselylomakkeita taudin aktiivisuuden arvioimiseksi.
Tulokset: Tutkijat havaitsivat merkittäviä muutoksia osallistujien ulostefloorassa, joka kuluttaa probioottipitoista, raakaa vegaanista ruokavaliota, mutta ei muutoksia tavanomaisen ruokavalionsa seuranneissa.
Vegaaniryhmän osallistujat kokivat myös huomattavasti enemmän parannuksia taudin oireissa, kuten turvonnut ja arat nivelet.
Päätelmät:Probiootteja sisältävä, raaka vegaaninen ruokavalio näyttää muuttavan suoliston kasvistoa ja vähentävän nivelreuman oireita verrattuna tavanomaiseen kaikkiruokaiseen ruokavalioon.
16. Nenonen, M.T. et ai. Kypsentämätön, laktobasillipitoinen, vegaaniruoka ja nivelreuma.British Journal of Rheumatology, 1998.
Yksityiskohdat: Tämä tutkimus seurasi samoja 43 osallistujaa kuin yllä oleva tutkimus, mutta vielä 2–3 kuukautta.
Tulokset: Raa'an vegaaniryhmän osallistujat menettivät 9% ruumiinpainostaan, kun taas kontrolliryhmä painoi keskimäärin 1% ruumiinpainostaan.
Tutkimuksen loppuun mennessä veren proteiini- ja B12-vitamiinitasot laskivat hieman, mutta vain vegaaniryhmässä.
Vegaaniryhmän osallistujat ilmoittivat merkittävästi vähemmän kipua, nivelten turvotusta ja aamun jäykkyyttä kuin ne, jotka jatkoivat nykyistä ruokavaliotaan. Paluu kaikkiruokaiseen ruokavalioon pahensivat heidän oireitaan.
Kuitenkin, kun tutkijat käyttivät objektiivisempia indikaattoreita nivelreuman oireiden mittaamiseen, he eivät löytäneet eroa ryhmien välillä.
Jotkut vegaanista ruokavaliota käyttävistä osallistujista ilmoittivat pahoinvoinnin ja ripulin oireista, mikä sai heidät vetäytymään tutkimuksesta.
Päätelmät:Probiootteja sisältävä, raaka vegaaninen ruokavalio lisäsi painonpudotusta ja paransi subjektiivisen taudin oireita niillä, joilla oli nivelreuma.
Painonpudotus
Kymmenessä edellä mainituista tutkimuksista tarkasteltiin vegaanisen ruokavalion vaikutuksia laihtumiseen. Näissä 10 tutkimuksessa seitsemässä vegaaninen ruokavalio näytti olevan tehokkaampi kuin vertailuruokavalio auttamaan osallistujia laihtua.
Eräässä tutkimuksessa vegaanista ruokavaliota käyttävät osallistujat menettivät 9,3 kiloa enemmän (4,2 kg) 18 viikon aikana kuin vertailuruokavaliota noudattaneet.
Tämä oli totta myös silloin, kun vegaanien osallistujien annettiin syödä täyteyteen saakka, kun taas kontrolliryhmien oli rajoitettava kaloreitaan.
Taipumus kuluttaa vähemmän kaloreita vegaanisella ruokavaliolla voi johtua suuremmasta ravintokuitujen saannista, mikä voi auttaa ihmisiä tuntemaan itsensä kylläisiksi.
Myös useimpien näissä tutkimuksissa käytettyjen vegaanisten ruokavalioiden alhaisempi rasvapitoisuus on saattanut vaikuttaa.
Kuitenkin, kun ruokavaliot sovitettiin kaloreiden suhteen, vegaaninen ruokavalio ei ollut tehokkaampi kuin painonpudotuksen ruokavalio.
Ei monissa tutkimuksissa selitettiin, johtuuko laihtuminen ruumiinrasvan menetyksestä vai kehon lihasten menetyksestä.
Verensokeritasot ja insuliiniherkkyys
Vaikka vegaaniruokavaliot olivat yleensä korkeammat hiilihydraateissa, ne olivat jopa 2,4 kertaa tehokkaampia parantamaan verensokerin hallintaa diabetesta sairastavilla verrattuna vertailuruokavalioihin.
Seitsemässä kahdeksasta tutkimuksesta tutkimus osoitti, että vegaaninen ruokavalio paransi glukoosin hallintaa tehokkaammin kuin perinteinen ruokavalio, mukaan lukien ADA: n, AHA: n ja NCEP: n suosittelemat.
Kahdeksannessa tutkimuksessa tutkijat ilmoittivat, että vegaaninen ruokavalio oli yhtä tehokas kuin vertailuruokavalio.
Tämä voi johtua suuremmasta kuitujen saannista, joka voi tylsyttää verensokerivasteen.
Vegaanisen ruokavalion suurempi painonpudotus voi myös auttaa alentamaan verensokeria.
LDL, HDL ja kokonaiskolesteroli
Yhteensä 14 tutkimuksessa tutkittiin vegaanisen ruokavalion vaikutusta veren kolesterolitasoon.
Vegaaniruokavaliot näyttävät vähentävän tehokkaammin kokonais- ja LDL (paha) kolesterolia verrattuna kaikkiruokaisiin kontrolliruokavalioihin.
Vaikutukset HDL (hyvään) kolesteroliin ja triglyseriditasoihin ovat kuitenkin sekalaiset. Jotkut tutkimukset raportoivat lisääntymistä, toiset vähenevät ja toiset eivät vaikuta lainkaan.
Ruokahalu ja kylläisyys
Vain kahdessa tutkimuksessa tarkasteltiin vegaanisen ruokavalion vaikutuksia ruokahaluun ja kylläisyydelle.
Ensimmäinen kertoi, että vegaaninen ateria vähensi nälänhormoni greliiniä vähemmän kuin lihaa sisältävä ateria terveillä osallistujilla. Toinen ei ilmoittanut mitään eroa vegaanisen aterian ja lihaa sisältävän aterian välillä diabeetikoilla.
Niveltulehduksen oireet
Kolmessa tutkimuksessa tarkasteltiin, miten vegaaninen ruokavalio voi vaikuttaa nivelrikkoon tai nivelreumaan.
Kaikissa kolmessa tutkimuksessa osallistujat sanoivat, että vegaaninen ruokavalio paransi oireitaan tehokkaammin kuin tavallinen kaikkiruokainen ruokavalio.
Alarivi
Vegaaninen ruokavalio voi vaikuttaa laihtumiseen ja auttaa ihmisiä hallitsemaan verensokeria ja kolesterolia.
Se voi myös auttaa vähentämään niveltulehduksen oireita.
Hyvin suunniteltu vegaaninen ruokavalio voi tarjota erilaisia terveyshyötyjä.
