Raskaus vie kehosi läpi paljon muutoksia, sekä fyysisesti että hormonaalisesti.
Ja hormonaaliset muutokset eivät vaikuta vain mielialaan - ne voivat myös vaikuttaa siihen, mitä haluat syödä. Joillakin raskaana olevilla ihmisillä on ruokavaihtoehtoja, joissa jopa ajatus tiettyjen ruokien syömisestä saa heidät sairaiksi. Toiset kokevat kuitenkin voimakasta halua tiettyihin elintarvikkeisiin.
Entä jos kaipaat yhtäkkiä paistettua kalamaria (kalmaria) marinara-kastikkeella ja puristuksella sitruunaa? Onko se ok?
Olet kuullut, että jotkut äyriäiset ovat hyviä raskaana oleville - omega-3: t ja kaikki muut. Mutta onko calamari turvallinen syödä raskauden aikana? Lyhyt vastaus on kyllä - katsotaanpa.
Mikä on elohopea?
Kalamari ja muut äyriäiset ovat erinomaisia ravintoaineiden lähteitä ja osa terveellistä ruokavaliota raskauden aikana.
Mutta varsinkin raskauden suhteen monet ihmiset ihmettelevät merenelävien elohopeapitoisuutta. Elohopeaa koskevat pelot voivat jopa estää raskaana olevia ihmisiä saamasta kalojen suuria etuja.
Elohopea on luonnossa esiintyvä yhdiste, jota löytyy ympäristöstä. Se on ilmassa, vedessä ja maaperässä. Kuitenkin raskasmetallina, korkea altistuminen voi olla myrkyllistä ihmisille. Tämä voi johtaa elohopeamyrkytykseen, joka vaikuttaa aivoihin, munuaisiin, keuhkoihin ja sydämen toimintaan.
Jotkut merenelävät sisältävät enemmän elohopeaa. Altistuminen suurelle elohopeapitoisuudelle raskauden aikana - kuten saastuneiden äyriäisten tai elohopealla saastuneiden jyvien nauttiminen - voi vaikuttaa haitallisesti sikiön kehitykseen ja johtaa kognitiiviseen heikkenemiseen ja lisätä aivohalvauksen riskiä.
Mutta on tärkeää huomata, että viimeaikaisissa tutkimuksissa on todettu, että ei ole paljon vankkoja todisteita, jotka yhdistävät kohtuullisen määrän elohopeaa äyriäisten kulutuksesta raskaana oleville naisille, joilla on heikentynyt sikiön kehitys.
Ja itse asiassa kalan kulutus tunnetaan hyötyä sikiön kehitystä ja auttaa myös äitien terveyden edistämisessä, kuten tämä 2018-tutkimus osoittaa.
Vaikka on välttämätöntä välttää mereneläviä, joiden tiedetään olevan erittäin elohopeapitoisia - kuten makrilli, hai, tilefish, miekkakala, isosilmätonnikala ja marliini -, muiden merenelävien välttäminen on tarpeetonta elohopean altistumisen vuoksi.
Itse asiassa nykyisissä amerikkalaisten ruokavalion ohjeissa suositellaan, että raskaana olevat naiset kuluttavat 8-12 unssia äyriäisiä joka viikko.
Onko calamari turvallista syödä raskauden aikana elohopeapitoisuudestaan huolimatta?
Jälleen elohopeapitoisuudet vaihtelevat merenelävien tyypin mukaan, ja jotkut lajit sisältävät enemmän elohopeaa kuin toiset. Elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) mukaan raskaana olevien naisten tulisi välttää mereneläviä, jotka sisältävät korkeimmat elohopeapitoisuudet.
Hyvä uutinen kalamarin ystäville on, että kyseisillä merenelävillä ei ole korkea elohopeapitoisuus, joten se on turvallinen valinta raskauden aikana - kohtuullisesti.
Calamari on itse asiassa yksi parhaista äyriäisvalinnoista naisille, jotka ovat raskaana tai jotka voivat tulla raskaaksi, myös FDA: n mukaan. Calamari sisältää 0,024 miljoonasosaa (PPM) elohopeaa, mikä on huomattavasti vähemmän kuin hain, miekkakalan, tonnikalan ja marliinin määrä.
Kalamarin vähäisen elohopeamäärän takia voit käyttää turvallisesti 2–3 annosta viikossa. Annos vastaa 4 unssia.
Kuinka sinun pitäisi kokata calamaria?
Vaikka kalmari on turvallista syödä raskauden aikana, se on turvallista vain oikein kypsennettynä. Eri tapoja valmistaa näitä äyriäisiä ovat paistaminen, paistaminen, paistaminen ja grillaus.
Vältä raakoja äyriäisiäKalmaria syödään myös raakana, ja joskus se sisältyy ainesosana keittämättömään sushiin. Mutta jos olet raskaana, on parasta välttää raakoja tai keittämättömiä äyriäisiä sushi-kaltaisissa valmisteissa. Raakat äyriäiset voivat sisältää bakteereja, jotka ovat haitallisia sinulle ja lapsellesi.
Voit myös kypsyä kalmaria, mutta vältä syömistä tällä tavalla raskauden aikana. Vaikka ulkopuoli saattaa keittää, sisäpuoli saattaa jäädä raakaksi, mikä saattaa sinä ja vauvasi sairastua.
Meren antimien on kypsennettävä perusteellisesti sisäiseen lämpötilaan 145,8 F (62,8 ° C). Keittämisen jälkeen on tärkeää laittaa jäämät jääkaappiin pian sen jälkeen. Kun jätetään huoneenlämpöiseksi, haitallisten bakteerien kasvu kestää vain 1-2 tuntia.
Mitä hyötyä kalmarilla on raskaana oleville?
Calamari ei ole vain maukasta - se sisältää myös ravinteita, jotka ovat hyödyllisiä raskauden aikana. Esimerkiksi calamari on hyvä omega-3-lähde.
Omega-3-rasvahapot ovat välttämättömiä raskauden aikana, koska ne edistävät sikiön aivojen kehitystä. Lisäksi kalamari on erinomainen proteiinin, E-vitamiinin, kuparin, B12: n, sinkin, seleenin ja raudan lähde, jotka kaikki ovat tärkeitä ravintoaineita raskauden aikana.
Onko muut merenelävät turvallisia raskauden aikana?
Calamari ei ole ainoa äyriäinen, jota on turvallista syödä raskauden aikana. Voit myös turvallisesti kuluttaa muita vähärasvaisia mereneläviä, mukaan lukien muita nilviäisiä, kuten kampasimpukoita, ostereita, katkarapuja ja simpukoita.
Muita vähäelohopeakaloja ovat:
- monni
- turska
- langustit
- valkoinen kala
- lohi
- sardiini
- kampela
- valkoturska
- hummeri
- silli
Voit syödä kahdesta kolmeen annokseen vähän elohopeaa sisältäviä kaloja viikossa.
Muita hyviä valintoja ovat kouru, mahi-mahi, snapper, valkoinen croaker ja bluefish. Voit syödä yhden annoksen kalaa tässä ryhmässä viikossa.
Nouto
Kun halu kalamaria osuu raskauden aikana, voit ja sinun pitäisi nauttia levy tästä ravitsevasta äyriäisestä.
Se on yksi parhaista äyriäisistä, jotka kannattaa valita raskaana, koska niissä on vähän elohopeaa ja runsaasti ravintoaineita, jotka ovat tärkeitä sekä sinun että kasvavan vauvasi terveydelle - bon appétit!
