Paprika on maustetta, joka on valmistettu kasvien kuivatuista paprikoista Capsicum annuum.
Se on makea, savustettu ja kuuma lajikkeita sekä erilaisia värejä, kuten punainen, oranssi ja keltainen. Paprikaa käytetään maailmanlaajuisesti, erityisesti riisiruokissa ja muhennoksissa.
Se ei ole vain runsaasti antioksidantteja, vaan myös vitamiineja ja kivennäisaineita.
Tässä on 8 tieteen tukemaa paprikan terveyshyötyä.
1. Täynnä ravinteita
Paprika on täynnä hivenravinteita ja hyödyllisiä yhdisteitä, ja 1 rkl (6,8 grammaa) tarjoaa:
- Kalorit: 19
- Proteiini: alle 1 gramma
- Rasva: alle 1 gramma
- Hiilihydraatit: 4 grammaa
- Kuitu: 2 grammaa
- A-vitamiini: 19% päivittäisestä arvosta (DV)
- E-vitamiini: 13% DV: stä
- B6-vitamiini: 9% DV: stä
- Rauta: 8% DV: stä
Erityisesti tämä pieni määrä sisältää lähes 20% päivittäisestä A-vitamiinitarpeestasi.
Tämä mauste sisältää myös erilaisia antioksidantteja, jotka torjuvat vapaiden radikaalien reaktiivisten molekyylien aiheuttamia soluvaurioita.
Vapaiden radikaalien vauriot liittyvät kroonisiin sairauksiin, mukaan lukien sydänsairaudet ja syöpä. Sellaisena antioksidanttipitoisten ruokien syöminen voi auttaa estämään nämä olosuhteet.
Tärkeimmät paprikan antioksidantit kuuluvat karotenoidiperheeseen, ja niihin kuuluvat beetakaroteeni, kapsantiini, zeaksantiini ja luteiini.
Yhteenveto Paprika sisältää runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Erityisesti 1 rkl (6,8 grammaa) sisältää 19% päivittäisistä A-vitamiinitarpeistasi.
2. Voi edistää terveellistä näkemystä
Paprika sisältää useita ravinteita, jotka voivat parantaa silmien terveyttä, mukaan lukien E-vitamiini, beetakaroteeni, luteiini ja zeaksantiini.
Itse asiassa tutkimukset ovat liittäneet joidenkin näiden ravintoaineiden suuren ruokavalion saannin vähentyneeseen ikään liittyvän makuladegeneraation (AMD) ja kaihien riskiin.
Erityisesti antioksidantteina toimivat luteiini ja zeaksantiini voivat estää silmäsi vahingoittumisen.
Tutkimuksessa, johon osallistui yli 1 800 naista, niillä, joilla oli suurin ruokavalio luteiinia ja zeaksantiinia, kehittyi kaihi 32% vähemmän kuin niillä, joilla oli pienin saanti.
Eräässä toisessa 4519 aikuisella tehdyssä tutkimuksessa todettiin myös, että suurempaan luteiinin ja zeaksantiinin saantiin liittyi vähentynyt AMD-riski.
Yhteenveto Paprikan ravintoaineet, erityisesti luteiini ja zeaksantiini, on yhdistetty parempaan silmien terveyteen ja pienempään kaihi- ja AMD-riskiin.
3. Voi vähentää tulehdusta
Tietyt paprikkalajit, erityisesti kuumat, sisältävät yhdistelmää kapsaisiinia.
Uskotaan, että kapsaisiini sitoutuu hermosolujen reseptoreihin tulehduksen ja kivun vähentämiseksi.
Siksi se voi suojata monilta tulehduksellisilta ja autoimmuunisairauksilta, mukaan lukien niveltulehdus, hermovauriot ja ruoansulatuskanavan ongelmat.
Useat tutkimukset osoittavat, että paikalliset voiteet, joissa on kapsaisiinia, auttavat vähentämään niveltulehduksen ja hermovaurioiden aiheuttamaa kipua, mutta kapsaisiinitablettien tutkimus on rajallisempaa.
Tutkimuksessa, johon osallistui 376 aikuista, joilla oli maha-suolikanavan sairauksia, kapsaisiinilääkkeet auttoivat estämään mahalaukun tulehduksia ja vaurioita.
Toinen rotilla tehty tutkimus paljasti, että 10 päivän kapsaisiinilisäaineet vähenivät autoimmuunihermotilaan liittyvää tulehdusta.
Silti tarvitaan erityistä paprikaa koskevaa tutkimusta.
Yhteenveto Paprikan tulehdusta estävä yhdiste kapsaisiini voi hoitaa kipua ja torjua tulehdusta, joka liittyy erilaisiin olosuhteisiin, vaikka lisää tutkimuksia tarvitaan.
4. Voi parantaa kolesterolitasojasi
Paprika voi hyödyttää kolesterolitasojasi.
Erityisesti tämän suositun mausteen karotenoidi, kapsantiini, voi nostaa HDL (hyvän) kolesterolin tasoa, johon liittyy pienempi sydänsairauksien riski.
Yksi kahden viikon tutkimus osoitti, että rotilla, jotka ruokkivat ruokavaliota paprikalla ja kapsantiinilla, HDL-tasot nousivat merkittävästi verrattuna kontrolliruokavaliota käyttäviin rottiin.
Paprikassa olevat karotenoidit voivat myös auttaa vähentämään kokonais- ja LDL (huono) kolesterolin tasoja, jotka liittyvät lisääntyneeseen sydänsairauksien riskiin.
12 viikkoa kestäneessä tutkimuksessa, johon osallistui 100 terveellistä aikuista, niillä, jotka ottivat lisäravinteen, joka sisälsi 9 mg paprikakarotenoidia päivässä, LDL (huono) ja kokonaiskolesterolitaso olivat huomattavasti alhaisemmat kuin lumelääkettä saaneilla.
Tarvitaan kuitenkin laajempaa tutkimusta.
Yhteenvetotutkimukset viittaavat siihen, että paprikassa olevat karotenoidit voivat auttaa alentamaan LDL (huono) kolesterolitasoa ja lisäämään HDL (hyvä) kolesterolia, mikä parantaa sydämen terveyttä.
5. Voi olla syöpälääkkeitä
Lukuisat paprikassa olevat yhdisteet voivat suojata syöpää vastaan.
Useiden paprikakarotenoidien, mukaan lukien beetakaroteeni, luteiini ja zeaksantiini, on osoitettu torjuvan oksidatiivista stressiä, jonka uskotaan lisäävän tiettyjen syöpien riskiä.
Erityisesti tutkimuksessa, johon osallistui lähes 2000 naista, naisilla, joilla oli korkein veren beetakaroteeni-, luteiini-, zeaksantiini- ja karotenoidipitoisuus, oli 25–35% vähemmän todennäköisyyttä sairastua rintasyöpään.
Lisäksi paprikassa oleva kapsaisiini voi estää syöpäsolujen kasvua ja selviytymistä vaikuttamalla useiden geenien ilmentymiseen.
Tarvitaan kuitenkin laajempaa tutkimusta tämän mausteen syöpälääkkeistä.
Yhteenveto Paprikassa olevat yhdisteet, mukaan lukien karotenoidit ja kapsaisiini, voivat estää syöpäsolujen kasvun ja torjua syöpäriskiin liittyvää oksidatiivista stressiä. Silti tarvitaan lisää tutkimuksia.
6. Voi parantaa verensokerin hallintaa
Paprikassa oleva kapsaisiini voi auttaa hallitsemaan diabetesta.
Tämä johtuu siitä, että kapsaisiini voi vaikuttaa verensokerin hallintaan liittyviin geeneihin ja estää entsyymejä, jotka hajottavat sokeria elimistössäsi. Se voi myös parantaa insuliiniherkkyyttä.
Neljän viikon tutkimuksessa, johon osallistui 42 raskaana olevaa diabetesta sairastavaa naista, päivittäisen 5 mg: n kapsaisiinilisäaineen käyttö vähensi aterian jälkeistä verensokeria merkittävästi verrattuna lumelääkkeeseen.
Toisessa 4 viikon tutkimuksessa, johon osallistui 36 aikuista, havaittiin, että ruokavalio, jossa oli kapsaisiinia sisältävää chilipippuria, vähensi veren insuliinipitoisuutta merkittävästi aterioiden jälkeen verrattuna chilittömään ruokavalioon. Alhaisemmat insuliinitasot osoittavat tyypillisesti parempaa verensokerin hallintaa.
Silti lisätutkimukset ovat välttämättömiä.
Yhteenveto Paprikassa oleva kapsaisiini voi auttaa vähentämään verensokeria ja insuliinitasoja, mikä voi olla erityisen edullista diabeetikoille.
7. Tärkeää terveelle verelle
Paprikassa on runsaasti rautaa ja E-vitamiinia, kaksi mikroravintoa, jotka ovat välttämättömiä terveelle verelle.
Rauta on tärkeä osa hemoglobiinia, punasolujen proteiinia, joka auttaa kuljettamaan happea koko kehoon, kun taas E-vitamiinia tarvitaan terveiden kalvojen luomiseen näille soluille.
Siksi jommankumman näistä ravintoaineista puutteet voivat alentaa punasolujen määrää. Tämä voi aiheuttaa anemiaa, tilaa, johon liittyy väsymystä, vaaleaa ihoa ja hengenahdistusta.
Itse asiassa yksi 200 nuorella naisella tehty tutkimus sitoi pienen raudan saannin lähes kuusinkertaiseen anemiariskiin verrattuna riittävään saantiin.
Lisäksi eläintutkimukset viittaavat siihen, että E-vitamiini on erittäin tehokas korjaamaan punasolujen vaurioita - ja että tämän vitamiinin puute voi johtaa anemiaan.
Yhteenveto Paprikassa on runsaasti rautaa ja E-vitamiinia, jotka molemmat auttavat luomaan terveitä punasoluja ja voivat estää anemiaa.
8. Helppo lisätä ruokavalioon
Paprika on monipuolinen mauste, joka voidaan sisällyttää moniin ruokiin.
Sitä on kolme päälajiketta, jotka eroavat toisistaan maun ja värin perusteella pippurin viljelyn ja jalostuksen perusteella.
Makean paprikan makeuden lisäksi siinä on savua. Sitä voidaan käyttää mausteena lihalle, perunasalaatille ja munille.
Toisaalta kuuma paprika tarjoaa mausteisemman potkun ja sitä lisätään usein keittoihin ja muhennoksiin, kuten unkarilaiseen gulassiin.
Lopuksi, savustetun paprikan makea, savuinen maku toimii parhaiten riisi-, linssi- ja papuruokien kanssa.
Voit myös lisätä paprikaa yksinkertaisiin, jokapäiväisiin aterioihin ripottamalla viiva kovaksi keitettyihin muniin, hienonnettuihin kasviksiin, kastikkeisiin, keitettyyn riisiin, paahdettuihin perunoihin ja salaatteihin.
Vaikka paprikalisäaineita on saatavana, niiden turvallisuutta ja tehoa on tutkittu vain vähän.
Yhteenveto Paprikan kolme lajiketta - makea, kuuma ja savustettu - voidaan lisätä lihahierontaan, keittoihin, muniin, papuihin, riisiin ja moniin muihin ruokiin.
Alarivi
Paprika on värikäs mauste, joka on saatu jauhetuista paprikoista.
Se tarjoaa erilaisia hyödyllisiä yhdisteitä, kuten A-vitamiinia, kapsaisiinia ja karotenoidien antioksidantteja. Nämä aineet voivat auttaa ehkäisemään tulehdusta ja parantamaan kolesterolia, silmien terveyttä ja verensokeritasoja muiden etujen lisäksi.
Voit lisätä tämän mausteen erilaisiin ruokiin, mukaan lukien liha, vihannekset, keitot ja munat.
