Kana on yksi suosituimmista lihalajeista.
Se ei ole vain laajasti saatavilla ja helppo valmistaa, vaan löytyy myös useista valmisteista ja lajikkeista.
Silti, vaikka kana on yleinen ruokavalio, saatat olla epävarma siitä, kuinka terveellistä se on.
Tässä artikkelissa tarkastellaan muutamia kanan etuja ja haittoja sen selvittämiseksi, onko se sinulle hyödyllistä.
Ravitsemus
Kana sisältää runsaasti erilaisia tärkeitä ravintoaineita, mukaan lukien proteiini, niasiini, seleeni ja fosfori.
Yksi 3 unssin (85 gramman) annos kananrintaa sisältää:
- Kalorit: 122
- Proteiini: 24 grammaa
- Rasva: 3 grammaa
- Hiilihydraatit: 0 grammaa
- Niasiini: 51% päivittäisestä arvosta (DV)
- Seleeni: 36% DV: stä
- Fosfori: 17% DV: stä
- B6-vitamiini: 16% DV: stä
- B12-vitamiini: 10% DV: stä
- Riboflaviini: 9% DV: stä
- Sinkki: 7% DV: stä
- Tiamiini: 6% DV: stä
- Kalium: 5% DV: stä
- Kupari: 4% DV: stä
Erityisesti proteiini on välttämätöntä kudosten rakentamiseksi ja korjaamiseksi ja lihasmassan ylläpitämiseksi.
Seleeni on hivenaine, joka on välttämätön immuunitoiminnan, kilpirauhasen terveyden ja hedelmällisyyden kannalta.
Kana sisältää myös runsaasti B-vitamiineja, kuten niasiinia, ja B6- ja B12-vitamiineja, joilla on keskeinen rooli energiantuotannossa, DNA-synteesissä ja aivojen terveydessä.
yhteenvetoKana on erinomainen lähde monille tärkeimmille ravintoaineille, mukaan lukien proteiini, niasiini, seleeni ja fosfori.
Edut
Kana sisältää runsaasti tärkeitä ravintoaineita ja voi olla erinomainen lisä terveelliseen, monipuoliseen ruokavalioon.
Ottaen huomioon, että kanassa on vähän kaloreita, mutta runsaasti proteiinia, se voi olla erityisen hyödyllinen laihtumiselle, jos se on sinulle tavoite.
Tutkimukset osoittavat, että proteiinin saannin lisääminen voi lisätä täyteyden tunteita, lisätä laihtumista ja auttaa ylläpitämään laihaa kehon massaa.
Yhdistettynä resistenssikoulutukseen proteiini voi myös edistää lihasten kasvua.
Lisäksi proteiini on mukana kalsiumin aineenvaihdunnassa ja tärkeä luun terveyden optimoimiseksi.
yhteenvetoKana on erittäin ravitsevaa ja hyvä proteiinilähde. Kanan lisääminen ruokavalioon voi auttaa tukemaan laihtumista, lihasten kasvua ja luiden terveyttä.
Haittoja
Kaikkia kanatyyppejä ei ole luotu tasa-arvoisiksi.
Esimerkiksi paistetut ja leivitetyt lajikkeet, kuten kananpähkinät, popcorn-kana ja kanan tarjoukset, sisältävät yleensä runsaasti epäterveellisiä rasvoja, hiilihydraatteja ja kaloreita.
Joitakin kanatyyppejä käsitellään myös voimakkaasti, kuten lounaslihaa.
Tutkimukset viittaavat siihen, että jalostetun lihan saanti voi liittyä suurempaan sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen ja tietyntyyppisten syöpien riskiin.
Jalostettu liha voi sisältää myös suuria määriä natriumia ja säilöntäaineita.
Natriumin saannin vähentämisen on osoitettu vähentävän verenpainetta erityisesti ihmisillä, joilla on korkea verenpaine.
Lisäksi jotkin jalostettujen lihojen säilöntäaineet, kuten nitriitit, voivat vaikuttaa syöpää aiheuttavien yhdisteiden muodostumiseen.
yhteenvetoPaistettua ja leivitettyä kanaa voi olla enemmän epäterveellisissä rasvoissa, hiilihydraateissa ja kaloreissa. Tietyt kanatyypit ovat myös voimakkaasti jalostettuja, ja lihan jalostukseen liittyy kielteisiä terveysvaikutuksia.
Terveelliset valmisteet
Jotkut yleisimmät kananvalmistusmenetelmät ovat terveellisempiä kuin toiset.
Tässä on muutama parhaista vaihtoehdoista:
- Grillattua kanaa. Grillattu kana voi olla nopea ja terveellinen tapa lisätä proteiinin saantiasi. Harkitse vihannesten heittämistä grilliin aterian täydentämiseksi.
- Paistettua kanaa. Kanan paistaminen on hieno illallisen vaihtoehto, varsinkin jos yrität laihtua. Sen lisäksi, että paistetussa kanassa on vähän rasvaa ja kaloreita, siinä on runsaasti tärkeitä ravintoaineita.
- Sekoitettu kana. Kokeile paistettua kanaa, jossa on vähän öljyä ja suosikkivihanneksiasi, kuitupitoiseen, proteiinipakattuun ateriaan.
yhteenvetoKanan grillaus, paistaminen ja paistaminen ovat muutamia terveellisimpiä tapoja nauttia kanaa.
Epäterveelliset valmisteet
Vaikka kana voi varmasti sopia terveelliseen ruokavalioon, jotkut tyypit ovat täynnä ylimääräisiä kaloreita, rasvaa tai natriumia.
Tässä on muutamia kanatyyppejä, joita kannattaa rajoittaa tai välttää:
- Friteerattu kana. Koska se on tyypillisesti friteerattua ja leivottua, paistetussa kanassa on yleensä paljon kaloreita, hiilihydraatteja ja epäterveellisiä rasvoja.
- Rotisserie-kana. Kaupasta ostettu rotisserie-kana on yleensä suolavedellä ja voimakkaasti maustettua, mikä voi lisätä merkittävästi natriumin määrää lopputuotteessa.
- Kanan lounasliha. Jalostetut lihat, mukaan lukien kanan lounaslihat, pumpataan usein täyteen lisättyä natriumia ja epäterveellisiä säilöntäaineita säilyvyyden pidentämiseksi.
yhteenvetoPaistettua kanaa, rotisserie-kanaa ja kanan lounaslihaa ovat muutamia kanatyyppejä, joita kannattaa rajoittaa tai välttää terveellisellä ruokavaliolla.
Syömisvinkkejä
Kana voi olla erinomainen lisä tasapainoiseen ruokavalioon.
Pidä noin 3–4 unssia (85–113 grammaa) annosta kohden, mikä on suunnilleen korttipakan kokoinen.
Muista valita myös terveelliset keittomenetelmät, kuten paistaminen, grillaus, paistaminen tai höyrytys aina kun mahdollista.
Lopuksi, pidä mielessä, että kanaa tulisi nauttia monien muiden proteiinilähteiden, kuten kalan, lihan, siipikarjan ja palkokasvien, kanssa varmistaaksesi, että saat kaikki kehosi tarvitsemat ravintoaineet.
yhteenvetoNauti 3–4 unssia (85–113 grammaa) kanaa annosta kohden ja valitse terveelliset keittomenetelmät, kuten paistaminen, grillaus, paistaminen tai höyrytys aina kun mahdollista.
Alarivi
Kana sisältää runsaasti erilaisia tärkeitä ravintoaineita, jotka voivat hyödyttää terveyttäsi.
On kuitenkin tärkeää valita terveellisiä kanatyyppejä ja valita kypsennystavat, kuten paistaminen, grillaus, höyrytys tai paistaminen paistamisen sijaan.
Lopuksi, muista nauttia kanasta osana tasapainoista ruokavaliota monien muiden terveellisten proteiinipitoisten elintarvikkeiden rinnalla.
