Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.
Palmun sydän on valkoinen vihannes, joka on saatu palmujen tiettyjen lajikkeiden keskeltä. Se on arvostettu kulinaarisesta monipuolisuudestaan.
Sadonkorjuun yhteydessä nuoret puut kaadetaan ja kuoritaan paljastamaan niiden syötävä, valkoinen sisäydin, joka leikataan sitten pituuteen jatkokäsittelyä varten.
Vaikka kämmenen sydän lisätään yleisimmin salaatteihin, sitä voidaan syödä myös yksinään tai käyttää vegaanisena lihan korvikkeena. Siinä on pieni murskaus, joka on samanlainen kuin valkoisella parsaalla, vaikka sen maku on verrattavissa artisokan sydämiin.
Tämä ainutlaatuinen kasvis sisältää myös useita hyödyllisiä mineraaleja ja antioksidantteja.
Tässä artikkelissa selitetään kaikki mitä sinun tarvitsee tietää kämmenen sydämestä, mukaan lukien sen ravinteet, mahdolliset terveyshyödyt ja tapoja lisätä se ruokavalioon.
Runsaasti ravinteita ja vähän rasvaa
Palmun sydämessä on huomattavan alhainen rasvapitoisuus ja siinä on useita mineraaleja, kuten kalium, rauta, kupari, fosfori ja sinkki.
3,5 gramman (100 gramman) raaka annos sisältää:
- Kalorit: 36
- Proteiini: 4 grammaa
- Rasva: alle 1 gramma
- Hiilihydraatit: 4 grammaa
- Kuitu: 4 grammaa
- Kalium: 38% päivittäisestä arvosta (DV)
- Fosfori: 20% DV: stä
- Kupari: 70% DV: stä
- Sinkki: 36% DV: stä
Kohtuullisen alhaisen hiilihydraatti- ja rasvatasonsa vuoksi tässä vihanneksessa on hyvin vähän kaloreita. Lisäksi se tarjoaa pieniä määriä useita muita ravintoaineita, kuten rautaa, kalsiumia, magnesiumia ja folaattia.
YhteenvetoKämmen sydän on melko vähän kaloreita, mutta täynnä tärkeitä mineraaleja, kuten kaliumia, fosforia, kuparia ja sinkkiä.
Mahdolliset edut
Ravinnepitoisuutensa vuoksi kämmenen sydän voi tarjota useita terveyshyötyjä.
Runsaasti antioksidantteja
Kämmen sydän on runsaasti kasviyhdisteitä, kuten polyfenolin antioksidantteja.
Nämä yhdisteet neutraloivat vapaita radikaaleja, jotka ovat epävakaita molekyylejä, jotka voivat laukaista oksidatiivisia vaurioita, kun tasot nousevat liian korkeaksi kehossasi. Oksidatiivinen vaurio liittyy lukuisiin sairauksiin.
Puolestaan antioksidantit voivat vähentää tiettyjen sairauksien, kuten syövän, diabeteksen ja sydänsairauksien, riskiä.
Ruokavalioihin, joissa on paljon polyfenoleja, liittyy myös vähentynyt tulehdus, jonka uskotaan olevan avaintekijä monissa näistä vaivoista.
Täynnä välttämättömiä mineraaleja
Kämmen sydän on runsas lähde useille mineraaleille, mukaan lukien kalium, kupari, fosfori ja sinkki.
Kalium toimii elektrolyyttinä ja auttaa säätelemään verenpainetta. Lisääntynyt saanti liittyy alhaisempaan verenpaineeseen terveillä henkilöillä.
Raudan ohella kupari auttaa punasolujen muodostumisessa. Lisäksi se auttaa ylläpitämään hermosoluja ja immuunitoimintaa. Koska matalat kuparipitoisuudet liittyvät korkeaan kolesteroliin ja verenpaineeseen, oikea saanti voi auttaa estämään nämä olosuhteet.
Samaan aikaan fosfori edistää voimakkaita luita ja hampaita. Kehosi käyttää sitä myös tuottamaan proteiineja, jotka kasvavat ja korjaavat soluja ja kudoksia.
Lopuksi sinkki auttaa immuunitoimintaa, solujen jakautumista ja haavan paranemista.
Voi auttaa laihtumista
Kämmen sydän voi edistää painonpudotusta, koska se sisältää vähän rasvaa ja vain 36 kaloria ja 4 grammaa hiilihydraatteja 3,5 unssia (100 grammaa) annosta kohden.
Painonpudotus vaatii vähemmän kaloreita kuin poltat päivittäin, joten kaloreiden korvaaminen tällä vihanneksella voi auttaa ponnisteluissasi.
Korkean vesi- ja kuitupitoisuuden ansiosta kämmenen sydän voi myös lisätä täyteyden tunteita - mikä voi luonnollisesti johtaa syömiseen vähemmän.
Esimerkiksi palmujen sydämen pilkkominen salaateiksi tai perunoita voi irtotavarana lisätä ruokasi lisäämättä liikaa kaloreita.
yhteenvetoKorkean antioksidantti- ja mineraalipitoisuuden sekä alhaisen kalorimäärän ansiosta kämmenen sydän voi auttaa ehkäisemään erilaisia sairauksia ja edistämään laihtumista.
Kuinka kämmenen sydän syödään?
Kämmen sydän on yleensä joko purkitettu tai purkitettu, vaikka sitä on saatavana tuoreena toisinaan. Jos et löydä sitä erikoismarkkinoilta tai paikallisesta ruokakaupasta, kokeile ostaa sitä verkossa.
Se sisältyy yleisimmin salaatteihin, vaikka sitä voidaan lisätä useisiin muihin ruokiin, kuten kastikkeisiin, ranskalaisiin ja cevicheen - eteläamerikkalaiseen ruokaan, joka on valmistettu marinoiduista äyriäisistä.
Se voidaan myös syödä yksin tai grillattua ja maustettua ainutlaatuisen alkupalan valmistamiseksi.
Kasvissyöjät ja vegaanit käyttävät usein kämmenen sydäntä lihan tai äyriäisten korvikkeena, koska se tarjoaa samanlaisen koostumuksen, vaikka on huomattava, että se ei ole hyvä proteiinin lähde.
Silti se tekee erinomaisia vegaanisia karnitasia, kalamaria, hummerirullia ja kalatikkuja.
Keto-yhteensopivuus
Matala hiilihydraattipitoisuus huomioon ottaen kämmenen sydän voidaan turvallisesti sisällyttää keto-ruokavalioon.
Tämä vähärasvainen ja runsasrasvainen ruokavalio voi edistää painonpudotusta kannustamalla kehoasi polttamaan rasvaa hiilihydraattien sijaan energiaksi.
Tämän vihannesten tyypillinen 2 unssin (60 gramman) annos tuottaa noin 2 grammaa hiilihydraatteja. Koska keto-ruokavalio rajoittaa yleensä hiilihydraattien nauttimisen 50 grammaan päivässä, kämmenen sydämen keskimääräinen auttaminen olisi vain 4% päivittäisestä hiilihydraatista.
Silti hiilihydraattien määrä voi vaihdella tuotemerkistä riippuen, joten on tärkeää lukea ravintotarra, kun ostat kämmenen sydäntä.
yhteenvetoVaikka yleensä lisätään salaatteihin, kämmenen sydän on monipuolinen ainesosa, joka voidaan sisällyttää moniin ruokiin. Kasvissyöjät ja vegaanit käyttävät sitä usein lihan korvikkeena. Se on yhteensopiva keto-ruokavalion kanssa sen alhaisen hiilipitoisuuden vuoksi.
Alarivi
Palmun sydän on palmuista korjattu valkoinen vihannes. Yleinen salaateissa ja dippeissä, se on myös suosittu vegaaninen lihan korvike.
Sen runsas mineraalien ja antioksidanttien tarjonta tarjoaa useita potentiaalisia terveysvaikutuksia, kuten tautien ehkäisy ja laihtuminen.
Koska purkitettuja tai purkitettuja lajikkeita on helppo löytää, voit yrittää lisätä tämän ainutlaatuisen ainesosan ruokavalioon tänään.
