Johdanto
Kurkuma on nyt raivoa, ja syystä.
Kurkuma saa lääkinnälliset supervoimansa kurkumiiniyhdisteestä, jolla on voimakkaita antioksidantti- ja tulehdusta estäviä ominaisuuksia, jotka voivat olla hyödyllisiä ruoansulatukselle, vieroitukselle ja kivunlievitykselle. Vuoden 2014 tutkimuksen mukaan kurkumiini voi auttaa torjumaan masennusta.
Kurkumiinin on myös osoitettu olevan tehokas tulehdusta estävä aine. Se voi vähentää potilaan sydänsairauksien riskiä, ehkäistä syöpää, hoitaa Alzheimerin tautia ja auttaa lievittämään niveltulehduksen oireita.
Kurkuma-edut
- taistelee tulehdusta vastaan
- lisää kehon antioksidanttista entsyymiaktiivisuutta
- voi auttaa masennuksen hoidossa
Lisääminen ripaus mustapippuria kurkuma-resepteihisi voi auttaa sinua saamaan eniten bangia. Pippuri ja sen bioaktiivinen yhdiste piperiini parantavat kurkumiinin imeytymistä elimistössä jopa 2000 prosenttia, mikä tekee mausteen tehokkaammaksi pienemmillä annoksilla.
Kokeile: Yksi helpoimmista tavoista hyödyntää kurkumiinia? Tee herkullinen kurkuma tee latte, eli "kultainen maito". Kurkumiini on rasvaliukoinen, joten on järkevää juoda tämä latte rasvaisen aterian yhteydessä tai tehdä se täysmaidolla tai kookosmaidolla.
Kurkuma-teen latte-resepti
Tarjoilee: 2
Ainekset
- 2 kuppia valitsemaasi maitoa (kokonainen, kookospähkinä, manteli jne.)
- 1 1/2 teelusikallista jauhettua kurkumaa
- 1/2 tl kanelia
- 1 tuuman pala tuoretta, kuorittua inkivääriä
- 1 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
- ripaus mustapippuria
Ohjeet
- Lämmitä kaikki ainesosat pienessä kattilassa, kunnes se kiehuu vähän.
- Vatkaa hyvin, jotta mausteet liukenevat, ja jaa se kahteen mukiin.
Annostus: Käytä 1/2 - 1 1/2 teelusikallista kurkumaa päivässä ja saatat alkaa tuntea hyödyt noin neljän tai kahdeksan viikon kuluttua.
Useimmissa tutkimuksissa käytetään kurkumiiniuutetta, joka sisältää 95 prosenttia kurkuminoideja, eikä kurkuma-maustetta, joka sisältää vain 3 prosenttia kurkuminoideja. 2 - 5 grammaa maustetta näyttää kuitenkin edelleen lieviä etuja.
Kurkuman mahdolliset haittavaikutukset Kurkuma ei näytä aiheuttavan merkittäviä sivuvaikutuksia, mutta joillakin ihmisillä voi olla päänsärkyä, pahoinvointia, ruoansulatuskanavan häiriöitä tai ripulia suurten annosten ottamisen jälkeen pitkään.
Halvempi kurkuma voi sisältää täyteaineita, kuten vehnätärkkelystä, joten ole varovainen, jos sinulla on gluteeniallergia. Niiden, joilla on sappirakon tauti tai sappikivet, tulisi välttää kurkumaa, koska se voi stimuloida sappirakkoa.
Tarkista aina lääkäriltäsi, ennen kuin lisäät jokapäiväiseen rutiiniin selvittääksesi, mikä on parasta sinulle ja yksilön terveydelle. Kurkuma-latteiden käyttö on yleensä turvallista, mutta liikaa juominen päivässä voi olla haitallista.
Tiffany La Forge on ammattikokki, reseptikehittäjä ja ruokakirjoittaja, joka johtaa blogia Parsnips and Pastries. Hänen bloginsa keskittyy aitoon ruokaan tasapainoista elämää varten, kausiluonteisiin resepteihin ja lähestyttäviin terveysneuvontaan. Kun hän ei ole keittiössä, Tiffany nauttii joogasta, patikoinnista, matkustamisesta, orgaanisesta puutarhanhoidosta ja viettää aikaa Corgi-kaakaonsa kanssa. Vieraile hänen blogissaan tai Instagramissa.
