Monissa tapauksissa ruoka ei ole korvike.
Se, miten näemme maailman, muodostaa sen, keneksi valitsemme - ja pakottavien kokemusten jakaminen voi kehittää tapaa, jolla kohtelemme toisiamme, parempaan suuntaan. Tämä on voimakas näkökulma.
"Olkoon ruoka sinun lääkkeesi ja olkoon lääke sinun ruokasi": Tämä Hippokratesin filosofia on niin suosittu, että se näkyy lukemattomissa Instagram-viesteissä, tweeteissä ja elintarvikepitoisuuksien esittelyissä.
Se on pakottavaa; sanat antavat ihmisille tunteen, että he voivat parantaa itsensä. Tähän liittyy tietty optimismi, vahva individualismin tunne. Jos olet sairas, miksi et muuttaisi ruokavaliotasi parantaaksesi?
Mutta miksi investoimme niin paljon tähän lainaukseen kuin elämäntyyliin (se voi jopa olla väärä lainaus, koska emme löydä sitä mistään hänen kirjoituksistaan), kun ihmiset eivät näe todellista ongelmaa: Ruoka ei ole lääke.
Tämän idean vaikutus liittyy hyvin hyvinvointikulttuuriin tai äärimmäisessä tapauksessa ortoreksiaan, kun halu syödä terveellisesti muuttuu pakkomielteeksi. Ajatus parantamisesta ruoan kanssa on houkuttelevaa, koska lääke voi olla joskus pelottavaa. (Lääkitys ei ole aina tarkoitettu syyn hoitamiseen, ja se on pikemminkin suunniteltu auttamaan oireiden hallitsemisessa, koska tietyt sairaudet ovat kroonisia tai niiden juuret ovat hallitsemattomia.)
Kulttuurissamme on kasvava epäluottamus nykyaikaiseen lääketieteeseen, joista osa perustuu totuuteen (lääkkeiden hinnat Yhdysvalloissa ovat 214 prosenttia korkeammat kuin 19 muuta teollisuusmaata) ja toiset pelkäävät (tutkimukset osoittavat, että rokotteiden huoli kasvaa 31 prosenttia) ”Vuodesta 2000 vuoteen 2009).
Mutta lääke voi tehdä työtä. Se, että meihin kohdistuu se, että hallitsemme täysin terveyttämme ruokavalion avulla ja että meidän ei pitäisi luottaa lääkkeisiin, voi vaarantaa hoidon yhdistämisen edut sairauksien riittävän ehkäisemiseksi tai hallitsemiseksi ja henkilökohtaisen terveyden saavuttamiseksi.
Kyllä, elämäntapa voi estää tai viivästyttää monia sairauksia, mutta tiedämme, että vain pieni joukko sairauksia voidaan hoitaa yksinomaan ruoalla tai erityisillä ravintoaineilla, kuten:
- Keliakia vaatii gluteenin poissulkemista. Gluteenittomista ruokavalioista on tullut melko suosittuja viime aikoina, mutta alle 1 prosentilla Yhdysvaltain väestöstä on tämä sairaus.
- Epilepsia, joka ei reagoi lääkitykseen, voi parantaa lasten ketogeenistä ruokavaliota.
- Tiettyjen ravintoaineiden metaboliaan liittyviä geneettisiä poikkeavuuksia, kuten fenyyliketonuriaa, hoidetaan ravintoaineen, kuten fenyylialaniinin, poissulkemisella tai vakavalla rajoituksella.
- IgE-välitteiset ruoka-aineallergiat edellyttävät allergeenin poissulkemista.
Kaikelle muulle, yksinomaan ruoalle voi auta.
Kun kuulemme neuvoja, että tietyllä tavalla syöminen auttaa, ehkäisee tai hoitaa sairautta eikä se toimi, voimme tuntea syyllisyyttä ja häpeää. Syy tuntuu siltä kuin se olisi meille. Jos olisimme tehneet paremmin, yrittäneet kovemmin, olleet tiukempia, sitä ei ehkä olisi tapahtunut.
Tämä ajattelu vähentää sairauksien ehkäisemistä ja hallintaa yhdeksi ainoaksi syyksi. Siinä ei huomioida kaikkea muuta, vaikka terveyttä edistävät monet tekijät, myös ne, joita emme pysty hallitsemaan. Se aiheuttaa vian, kun niitä ei välttämättä ole.
Lääkkeiden ottaminen ei ole heikkous
Lääketiede voi auttaa sairauksien hoidossa tarvittaessa. Jos meitä pommitetaan jatkuvasti sanomalla, että syöminen puhtaana on parasta ja lääkityksen ottaminen epäonnistumista, kohtaamme leimautumista tehdessämme valinnan, joka voisi todella pelastaa tai parantaa elämäämme.
Lääkityksen ottaminen mistä tahansa syystä on valinta. Sitä ei tarvitse perustella kenellekään.
Eräässä äskettäisessä Instagram-viestissäni joku kommentoi ehdottaa, että tyypin 1 diabeetikkomieheni ja hänen tyypin 1 diabeettisen ystävänsä tulisi kapinoida insuliinin hintojen nousua vastaan hoitamalla tautiaan - kroonista ja parantumatonta autoimmuunisairautta - tietyllä ruokavaliolla insuliinin sijaan.
Tässä tapauksessa asianomaiset ihmiset pystyivät nauramaan ehdotuksesta väärin ilmoitettuna. Jotkut ihmiset saattavat kuitenkin nähdä tällaisen ehdotuksen ja tuntea uteliaisuutta tai painostusta kokeilla sitä. Tämä ei ole vain sitä, mitä todisteet kertovat toimivan. On erittäin riskialtista ja haitallista kokeilla sitä hyvistä aikomuksista huolimatta.
Vaikka on totta, että ruoka voi vaikuttaa terveyteemme, se ei ole parannuskeino. Todellisuudessa se on paljon enemmän kuin lääke tai ravintoaineet. Se voi olla systeemisiä paineita, eroavuuksista
Ruoka on kulttuuria - se on rakkautta, se on iloa
Kun muutamme ruoan lääkkeeksi ja kasvatamme "syödä elämään"-mentaliteettia, poistamme kaiken muun ruoasta. Jos teeskentelemme, että ruoka on vain ravinteita tai keino parantaa tauteja, pyyhimme historiaa, juhlia ja muistoja.
Ajan viettäminen ystävien kanssa, itsensä rakastaminen ja haluamasi ruoan nauttiminen rakastamiesi ihmisten kanssa johtaa todennäköisesti pitkään elämään kuin mikään villitys ruokavalio tai hyvinvointitrendi.
Kulttuurin luominen mahdollisen väärän lainauksen ympärille vain häpeää meitä kaikkia ja voi johtaa ihmisiin välttämään lääkkeitä hoidettavaan tautiin. Se on epäoikeudenmukaisuutta kaikkeen, mitä ruoka on meille antanut - ja sillä on edelleen potentiaalia antaa meille.
Amee Severson on rekisteröity ravitsemusterapeutti, jonka työ keskittyy kehon positiivisuuteen, rasvan hyväksymiseen ja intuitiiviseen syömiseen sosiaalisen oikeudenmukaisuuden linssin kautta. Prosper Nutrition and Wellnessin omistajana Amee luo tilan häiriöttömän syömisen hallitsemiseksi painoneutraalista näkökulmasta. Lisätietoja ja tiedustella palveluista hänen verkkosivustollaan, prospernutritionandwellness.com.
