Lisää vihreää omenaa ja sitruunaa makuun.
Selleri ei saa paljon tunnustusta kuin salaatit ja muurahaiset lokissa, mutta sen pitäisi.
Selleri edut
- suuri vitamiinien ja kuitujen lähde
- matala glykeeminen indeksi
- sisältää voimakkaita antioksidantteja
- sisältää anti-inflammatorisia ominaisuuksia
Vaikka selleri on noin 95 prosenttia vettä, on useita syitä siihen, että tämän vihanneksen tulisi olla osa päivittäistä rutiiniasi.
Ensinnäkin selleri on täynnä ravinteita, kuten kaliumia, kalsiumia ja vitamiineja, ja siinä on runsaasti antioksidantteja. Itse asiassa yksi sellerin varsi sisältää vähintään 12 erilaista antioksidanttia, mukaan lukien C-vitamiini, beetakaroteeni ja flavonoidit.
Puhutaan nyt ruoansulatuksesta. Sellerin kohtuullisen kuitupitoisuuden (1,6 grammaa / 1 kuppi varret) takia selleri tukee terveellistä ruoansulatuskanavaa ja edistää säännöllisyyttä. Valitettavasti sellerin mehu aiheuttaa sen menettävän kuitupitoisuuden.
Kuitupitoinen ruokavalio voi auttaa diabeteksen ehkäisyssä. Sellerillä on myös erittäin matala glykeeminen indeksi, mikä voi auttaa pitämään verensokerin kurissa. Eräässä tutkimuksessa selleri havaittiin vaikuttavan positiivisesti verensokeritasoon vanhemmilla vapaaehtoisilla, joilla oli prediabetes ja jotka kuluttivat 250 milligrammaa (mg) selleri-lehtiä 3 kertaa päivässä.
Selleri on jopa anti-inflammatorisia ominaisuuksia, kiitos, että se sisältää runsaasti flavonoideja. Tästä syystä tämä vihreä vihannes voi suojata kehoa tulehduksellisilta sairauksilta, kuten niveltulehdukselta ja osteoporoosilta.
Sellerin varsilla leikkaaminen ei kuitenkaan ole kaikille, minkä vuoksi mehu on toinen loistava tapa hyödyntää joitain sen ravitsemuksellisia etuja.
Jos et välitä sellerimehun mausta, lisää puolet vihreää omenaa mehustamisen aikana ja purista tuoretta sitruunaa (koko resepti alla). Tämä kirkastaa selleri mehun makua ja lisää hieman luonnollista makeutta.
Ei juicer? Ei ongelmaa. Selleri voidaan lisätä smoothieihin tai sekoittaa yksinään nopeassa tehosekoittimessa jonkin suodatetun veden kanssa ja siivilöidä juustoliinan tai hienokokoisen siivilän läpi ennen tarjoilua.
On suositeltavaa, että kulutat yhden 16 unssin lasin sellerimehua joka aamu vähintään yhden kokonaisen viikon ajan saadaksesi monia etuja.
Selleri mehu
Tähtiosa: Selleri
Ainekset
- 1 nippu selleriä (noin 8–9 keskipitkää vartta), leikattu ja puhdistettu
- 1/2 vihreää omenaa, valinnainen
- 1 rkl. tuore sitruunamehu, valinnainen
Ohjeet
- Suorita selleri ja vihreä omena mehupuristimen läpi. Sekoita sitruunamehu.
- Tämä mehu tarjoillaan parhaiten tuoreena. Lisää jäätä, jos haluat.
Vaikka selleri tarjoaa runsaasti ravinteita, jotkut ihmiset ovat allergisia tälle vihreälle. Jos se yhdistetään myös ihon herkistymiseen mugwortille, mikä ei ole harvinaista liittyvää allergiaa, tämä tila tunnetaan nimellä "selleri-mugwort-mauste-oireyhtymä".
Tiffany La Forge on ammattikokki, reseptikehittäjä ja ruokakirjoittaja, joka johtaa blogia Parsnips and Pastries. Hänen bloginsa keskittyy aitoon ruokaan tasapainoista elämää varten, kausiluonteisiin resepteihin ja lähestyttäviin terveysneuvontaan. Kun hän ei ole keittiössä, Tiffany nauttii joogasta, patikoinnista, matkustamisesta, orgaanisesta puutarhanhoidosta ja viettää aikaa Corgi-kaakaonsa kanssa. Vieraile hänen blogissaan tai Instagramissa.
