Mantelimaito on yksi suosituimmista kasviperäisistä maitovaihtoehdoista Yhdysvalloissa matalan kaloripitoisuuden ja pähkinän maun vuoksi.
Se valmistetaan jauhamalla mantelit, liottamalla ne veteen ja suodattamalla sitten kiintoaineet. Jäljellä on maitomainen valkoinen juoma, joka sisältää luonnollisesti monia tärkeitä ravintoaineita, kuten E-vitamiinia ja magnesiumia.
Lisäksi myymälästä ostettu mantelimaito rikastetaan usein kalsiumilla ja D-vitamiinilla tukemaan terveitä luita.
Tämän seurauksena tämä kasvipohjainen maito voi olla ravitseva ja tyydyttävä vaihtoehto niille, jotka eivät voi tai eivät halua juoda lehmänmaitoa, samoin kuin ihmisille, jotka haluavat makua ja vähemmän kaloripitoisuutta. Se on kuitenkin paljon vähemmän proteiinia kuin maitotuotteet tai soijamaitotuotteet.
Saatat silti miettiä, onko se hyvä valinta ketogeenista tai keto-ruokavaliota noudattaville.
Keto-ruokavalio edellyttää, että noudatetaan tiukasti runsaasti rasvaa ja hyvin vähän hiilihydraattia sisältävää ruokavaliota tulosten maksimoimiseksi. Ottaen huomioon, että maito ja maitovaihtoehdot sisältävät usein hiilihydraatteja, voi olla vaikea löytää maitotyyppistä juomaa, joka on ketoystävällinen.
Tämä artikkeli selvittää, voidaanko mantelimaidosta nauttia osana terveellistä keto-ruokavaliota.
Hiilipitoisuus mantelimaidossa
Mantelimaitoa on kahta yleistä lajiketta - makeuttamatonta ja makeutettua.
Vaikka sen ravintosisältö vaihtelee tuotemerkin ja maun mukaan, makeuttamattomat lajikkeet ovat vähemmän kaloreita, hiilihydraatteja ja sokeria kuin makeutetut. Yksi kuppi (240 ml) kutakin tarjoaa noin:
Voiko mantelimaito sopia keto-ruokavalioon, riippuu tyypistä ja siitä, mitä muuta syöt ja juot päivän aikana.
Tavallisessa keto-ruokavaliossa hiilihydraattien saanti rajoitetaan tyypillisesti vain 5–10 prosenttiin kaloreista. Tämä tarkoittaa, että 2000 kaloria sisältävässä ruokavaliossa hiilihydraatit rajoitettaisiin 20–50 grammaan päivässä.
Makeuttamaton mantelimaito sisältää vain 1,4 grammaa hiilihydraatteja per 1 kuppi (240 ml), samoin kuin 37% kalsiumin DV: stä ja 46% E-vitamiinin DV: stä, mikä tekee siitä hyvän vaihtoehdon terveelliseen keto-ruokavalioon.
Toisaalta makeutettua mantelimaitoa on paljon vaikeampaa sovittaa keto-ruokavalioon, koska se sisältää 16 grammaa hiilihydraatteja ja 15 grammaa sokeria.
Makeutettujen lajikkeiden sisällyttäminen rajoittaa suuresti kykyäsi sisällyttää muita ravitsevia hiilihydraattilähteitä, kuten vähän hiilihydraatteja sisältäviä hedelmiä ja vihanneksia, koko päivän ajan.
yhteenvetoMakeuttamaton mantelimaito sisältää vain 1,4 grammaa hiilihydraatteja ja sisältää runsaasti tärkeitä ravintoaineita, mikä tekee siitä ravitsevan, ketoystävällisen vaihtoehdon. Sitä vastoin makeutettu mantelimaito on liian korkea hiilihydraateissa ja sokerissa, jotta se mahtuu terveelliseen keto-ruokavalioon.
Muut ketoystävälliset vaihtoehtoiset maitovaihtoehdot
Makeuttamaton mantelimaito on loistava, ketoystävällinen vaihtoehto, koska siinä on vähän hiilihydraatteja. Kaikki maito ja maitovaihtoehdot eivät kuitenkaan ole yhtä pieniä tässä ravintoaineessa.
Esimerkiksi lehmänmaito ei ole niin ketoystävällinen sen suhteellisen korkean hiilihappopitoisuuden vuoksi.
Yksi kuppi (240 ml) tarjoaa noin 13 grammaa hiilihydraatteja, mikä voi viedä hyvän osan hiilihydraattiluvustasi päivälle.
Silti on olemassa muita vaihtoehtoja, jotka sopivat keto-syömissuunnitelmaan. Tässä ovat 1 kupin (240 ml) muiden vähähiilisten kasvipohjaisten maitojen hiilihydraattimäärät:
- Hamppumaito: 0 grammaa
- Ripple (herne maito): 0 grammaa
- Kookospähkinäjuoma (pakkauksesta): 1 gramma
- Soijamaito: 4 grammaa
Muista vain, että nämä numerot koskevat makeuttamattomia lajikkeita, ja makeutetut ovat enemmän hiilihydraatteja ja vaikeampia sovittaa tähän matalahiiliseen tapaan syödä.
Voit myös lukea etiketin tarkistaaksesi, onko niissä väkevöityä kalsiumia ja D-vitamiinia. Muista myös, että nämä maitovaihtoehdot eivät välttämättä tarjoa paljon proteiinia tai rasvaa.
YhteenvetoMantelimaidon lisäksi hampun, herneen, kookos- ja soijamaidon makeuttamattomat lajikkeet sisältävät vähän hiilihydraatteja ja sopivat terveelliseen keto-ruokavalioon.
Alarivi
Ottaen huomioon, että hiilihydraatteja on rajoitettu keto-ruokavaliossa, voi olla vaikea löytää maitoa ja maitovaihtoehtoja, jotka sopivat terveelliseen ketogeeniseen syömissuunnitelmaan.
Onneksi makeuttamaton mantelimaito on herkullinen vähähiilihydraattinen vaihtoehto, joka voi lisätä kermaisen tekstuurin ja pähkinäisen maun kahviin ja proteiinipirtelöihin. Sitä voidaan käyttää myös ruoanlaittoon ja leivontaan.
Varmista vain ostaa makeuttamattomia lajikkeita, koska makeutetut voivat olla runsaasti hiilihydraatteja ja sokeria. Sellaisina ne voivat vähentää hiilihydraattien määrää, jota muuten saisit ravinnepitoisista elintarvikkeista, kuten vähän hiilihydraatteja sisältävistä hedelmistä ja vihanneksista.
Jos et ole mantelimaidon fani, makeuttamaton hamppu, herne, kookospähkinä ja soijamaidot ovat kaikki vähähiilisiä vaihtoehtoja, jotka voidaan myös helposti sisällyttää keto-ruokavalioon. Vertaa tärkeiden ravintoaineiden, kuten kalsiumin ja D-vitamiinin, etikettejä.
