Oikea ruoka on kokonainen, yhden ainesosan ruoka.
Se on enimmäkseen käsittelemätöntä, ilman kemiallisia lisäaineita ja runsaasti ravinteita.
Pohjimmiltaan se on sellaista ruokaa, jota ihmiset söivät yksinomaan tuhansien vuosien ajan.
Siitä lähtien kun jalostetut elintarvikkeet ovat suosittuja 1900-luvulla, länsimainen ruokavalio on siirtynyt kohti valmisaterioita.
Vaikka jalostetut elintarvikkeet ovat käteviä, ne vahingoittavat myös terveyttäsi. Todelliseen ruokaan perustuvan ruokavalion noudattaminen voi itse asiassa olla yksi tärkeimmistä asioista, joita voit tehdä hyvän terveyden ja korkean elämänlaadun ylläpitämiseksi.
Tässä on 21 syytä syödä aitoa ruokaa.
1. Täynnä tärkeitä ravintoaineita
Käsittelemättömät eläin- ja kasviruoat tarjoavat vitamiineja ja kivennäisaineita, joita tarvitset terveyden optimoimiseksi.
Esimerkiksi yksi kuppi (220 grammaa) punaista paprikaa, parsakaalia tai appelsiiniviipaleita sisältää yli 100% C-vitamiinin RDI: stä.
Munissa ja maksassa on erityisen paljon koliinia, joka on välttämätön aivotoiminnan kannalta.
Ja yksi parapähkinä tarjoaa kaiken seleenin, jota tarvitset koko päivän.
Itse asiassa useimmat kokonaiset elintarvikkeet ovat hyviä vitamiinien, kivennäisaineiden ja muiden hyödyllisten ravintoaineiden lähteitä.
2. Vähän sokeria
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että sokeristen ruokien syöminen voi lisätä liikalihavuuden, insuliiniresistenssin, tyypin 2 diabeteksen, rasva-maksasairauden ja sydänsairauden riskiä.
Yleisesti ottaen todellisen ruoan sokeripitoisuus on alhaisempi kuin monissa jalostetuissa elintarvikkeissa.
Vaikka hedelmät sisältävät sokeria, ne sisältävät myös paljon vettä ja kuitua, mikä tekee niistä paljon terveellisempiä kuin sooda ja jalostetut elintarvikkeet.
3. Sydän terve
Oikea ruoka on täynnä antioksidantteja ja ravinteita, jotka tukevat sydämen terveyttä, mukaan lukien magnesium ja terveelliset rasvat.
Ruokavalion, joka sisältää runsaasti ravitsevia, jalostamattomia elintarvikkeita, voi myös auttaa vähentämään tulehdusta, jota pidetään yhtenä tärkeimmistä sydänsairauksien aiheuttajista.
4. Parempi ympäristölle
Maailman väestö kasvaa tasaisesti, ja tämän kasvun myötä lisääntyy ruoan kysyntä.
Ruoan tuottaminen miljardeille ihmisille on kuitenkin ympäristömaksu.
Tämä johtuu osittain sademetsien tuhoamisesta maatalousmaalle, lisääntyneestä polttoainetarpeesta, torjunta-aineiden käytöstä, kasvihuonekaasuista ja kaatopaikoille päätyvistä pakkauksista.
Todelliseen ruokaan perustuvan kestävän maatalouden kehittäminen voi auttaa parantamaan maapallon terveyttä vähentämällä energiantarvetta ja vähentämällä biologisesti hajoamattoman jätteen määrää, jota ihmiset tuottavat.
5. runsaasti kuitua
Kuitu tarjoaa monia terveyshyötyjä, mukaan lukien ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen, aineenvaihdunnan terveys ja täyteyden tunne.
Ruokissa, kuten avokadoissa, chia-siemenissä, pellavansiemenissä ja karhunvatukoissa, on erityisen paljon terveellisiä kuituja papujen ja palkokasvien ohella.
Kuitujen kuluttaminen kokonaisten elintarvikkeiden kautta on paljon parempi kuin lisäravinteen ottaminen tai jalostettujen elintarvikkeiden syöminen lisättyjen kuitujen kanssa.
6. Auttaa hallitsemaan verensokeria
Kansainvälisen diabetesliiton mukaan yli 400 miljoonalla ihmisellä on diabetes maailmassa.
Tämän määrän odotetaan ylittävän 600 miljoonaa seuraavien 25 vuoden aikana.
Ruokavalion syöminen runsaasti kuitukasveja ja käsittelemättömiä eläinruokia voi auttaa vähentämään verensokeria ihmisillä, joilla on tai on riski diabeteksesta.
Yhdessä 12 viikon tutkimuksessa diabetesta tai prediabettia sairastavat ihmiset seurasivat paleoliittista ruokavaliota, jossa yhdistettiin tuoretta lihaa, kalaa, hedelmiä, vihanneksia, munia ja pähkinöitä. He kokivat 26%: n verensokeritason laskun.
7. Hyvä ihollesi
Paremman yleisen terveyden edistämisen lisäksi todellinen ruoka ravitsee ja suojaa ihoasi.
Esimerkiksi tumman suklaan ja avokadojen on osoitettu suojaavan ihoa auringon vaurioilta.
Tutkimukset viittaavat siihen, että enemmän vihanneksia, kalaa, papuja ja oliiviöljyä syöminen voi vähentää rypistymistä, joustavuuden menetystä ja muita ikään liittyviä ihomuutoksia.
Lisäksi siirtyminen runsaasta jalostetuista elintarvikkeista peräisin olevasta länsimaisesta ruokavaliosta todelliseen ruokaan perustuvaan ruokavalioon voi auttaa ehkäisemään tai vähentämään aknea.
8. Auttaa alentamaan triglyseridejä
Ruoan saanti vaikuttaa voimakkaasti veren triglyseriditasoihin.
Koska triglyserideillä on taipumus nousta, kun syöt sokeria ja puhdistettuja hiilihydraatteja, on parasta minimoida nämä elintarvikkeet tai leikata ne kokonaan ruokavaliosta.
Lisäksi jalostamattomien elintarvikkeiden, kuten rasvaisen kalan, vähärasvaisen lihan, vihannesten ja pähkinöiden, on osoitettu vähentävän merkittävästi triglyseriditasoja.
9. Tarjoaa vaihtelua
Samojen ruokien syöminen uudestaan ja uudestaan voi tulla vanhaksi. On terveellisempää sisällyttää erilaisia ruokia ruokavalioon.
On olemassa satoja erilaisia todellisia ruokavaihtoehtoja, mukaan lukien laaja valikoima lihaa, kalaa, maitotuotteita, vihanneksia, hedelmiä, pähkinöitä, palkokasveja, täysjyvätuotteita ja siemeniä.
Kokeile uusia ruokia säännöllisesti. Joitakin ainutlaatuisia vaihtoehtoja ovat chayote-kurpitsa, chia-siemenet, urutliha, kefiiri ja quinoa.
10. maksaa vähemmän pitkällä aikavälillä
Sanotaan, että todellinen ruoka on kalliimpaa kuin jalostettu ruoka.
Joillakin tavoin tämä sanonta pitää paikkansa. Analyysissä 27 tutkimuksesta 10 maasta todettiin, että terveellisemmän ruoan syöminen maksaa noin 1,56 dollaria enemmän kuin jalostettu ruoka 2000 kaloria kohden.
Tämä ero on kuitenkin vähäinen verrattuna kroonisten elämäntapasairauksien, kuten diabeteksen ja liikalihavuuden, hoitokustannuksiin.
Esimerkiksi eräässä tutkimuksessa todettiin, että diabetesta sairastavat ihmiset käyttävät 2,3 kertaa enemmän lääketieteellisiin tarvikkeisiin ja terveydenhoitoon kuin ne, joilla ei ole tätä tilaa.
Todellinen ruoka maksaa siis pitkällä aikavälillä vähemmän, koska se pitää sinut terveempänä ja minimoi lääketieteelliset kustannuksesi.
11. Runsaasti terveellisiä rasvoja
Toisin kuin kasviöljyissä ja -levitteissä esiintyvät trans- ja jalostetut rasvat, useimmat luonnossa esiintyvät rasvat ovat terveellisiä.
Esimerkiksi ekstra-neitsytoliiviöljy on suuri öljyhapon lähde, tyydyttymätön rasva, joka edistää sydämen terveyttä.
Kookosöljy sisältää keskipitkäketjuisia triglyseridejä, jotka voivat lisätä rasvanpolttoa ja auttaa laihtumista.
Lisäksi pitkäketjuiset omega-3-rasvahapot auttavat torjumaan tulehdusta ja suojaavat sydämen terveyttä. Rasvaiset kalat, kuten lohi, silli ja sardiinit, ovat erinomaisia lähteitä.
Muita aitoja elintarvikkeita, joissa on paljon terveellisiä rasvoja, ovat avokadot, pähkinät, siemenet ja täysmaitotuote.
12. Voi vähentää sairausriskiä
Todellisen ruoan tekeminen osaksi elämäntyyliäsi voi auttaa vähentämään sairausriskiä.
Syömismallien - kuten Välimeren ruokavalion - perustuvat kokonaisiin, jalostamattomiin elintarvikkeisiin, on osoitettu vähentävän sydänsairauksien, diabeteksen ja metabolisen oireyhtymän riskiä.
Lisäksi useissa suurissa havainnointitutkimuksissa yhdistetään hedelmissä ja vihanneksissa raskas tasapainoinen ruokavalio vähentyneeseen syöpäriskiin ja sydänsairauksiin.
13. Sisältää antioksidantteja
Antioksidantit ovat yhdisteitä, jotka auttavat torjumaan vapaita radikaaleja, jotka ovat epävakaita molekyylejä, jotka voivat vahingoittaa kehosi soluja.
Niitä löytyy kaikista todellisista elintarvikkeista, erityisesti kasvisruokista, kuten vihanneksista, hedelmistä, pähkinöistä, täysjyvätuotteista ja palkokasveista. Tuoreet, käsittelemättömät eläinruoat sisältävät myös antioksidantteja - tosin paljon alhaisemmilla tasoilla.
Esimerkiksi munankeltuaiset tarjoavat luteiinia ja zeaksantiinia, jotka auttavat suojautumaan silmäsairauksilta, kuten kaihi ja silmänpohjan rappeuma.
14. Hyvä suolistasi
Todellisen ruoan syöminen voi olla hyödyllistä suolen mikrobiomillesi, mikä viittaa ruoansulatuskanavassa eläviin bakteereihin.
Monet todelliset elintarvikkeet toimivatkin prebiootteina - ruoana, jota suolistobakteerit käyvät lyhytketjuisiksi rasvahapoiksi. Suoliston terveyden edistämisen lisäksi nämä rasvahapot voivat parantaa verensokerin hallintaa.
Todellisia prebioottien ruokalähteitä ovat valkosipuli, parsa ja kaakao.
15. Voi auttaa estämään liikaa syömistä
Jalostettujen ja pikaruokien suuri saanti on liitetty ylensyöntiin, etenkin ylipainoisilla.
Todellisessa ruoassa sitä vastoin ei ole sokereita ja aromeja, jotka kuormittavat jalostettuja elintarvikkeita ja saattavat aiheuttaa ylensyöntiä.
16. Edistää hampaiden terveyttä
Terveet hampaat voivat olla toinen todellisten ruokien etu.
Länsimaisen ruokavalion sokeri ja puhdistetut hiilihydraatit edistävät hampaiden rappeutumista ruokkimalla suussa eläviä plakkia aiheuttavia bakteereja. Sokerin ja hapon yhdistelmä soodassa aiheuttaa erityisen todennäköisesti hajoamista.
Juusto näyttää auttavan estämään onteloita lisäämällä pH: ta ja kovettamalla hampaan kiillettä. Eräässä tutkimuksessa todettiin, että juuston syöminen paransi dramaattisesti emali-voimaa ihmisillä, joilla oli rajoitettua syljen tuotantoa.
Vihreän teen on myös osoitettu suojaavan hammaskiillettä. Eräässä tutkimuksessa todettiin, että vihreällä teellä huuhtelu vähensi huomattavasti eroosiota, joka tapahtui, kun ihmiset joivat soodaa ja harjasivat hampaitaan voimakkaasti.
17. Voi auttaa vähentämään sokerihalua
Todelliseen ruokaan perustuva ruokavalio voi myös auttaa vähentämään halua makeisiin, kuten kakkuihin, kekseihin ja karkkeihin.
Kun kehosi sopeutuu syömään kokonaisia, käsittelemättömiä elintarvikkeita, sokeristen ruokien halu voi tulla harvinaiseksi ja jopa kadota kokonaan. Makuhermosi sopeutuvat lopulta arvostamaan aitoa ruokaa.
18. Antaa hyvän esimerkin
Oman terveyden ja hyvinvoinnin parantamisen lisäksi oikean ruoan syöminen voi auttaa sinua huolehtivia ihmisiä pysymään terveinä.
Esimerkki voi rohkaista ystäviäsi ja perhettäsi omaksumaan parempia ruokailutottumuksia. Se on myös hyvä tapa auttaa lapsiasi oppimaan hyvästä ravinnosta.
19. Päättyy laihduttamiseen
Laihdutus mentaliteetti voi olla haitallista, koska se rajoittaa keskittymistä painoon.
Itse asiassa hyvä ravitsemus on paljon enemmän kuin laihdutus. Kyse on myös tarpeeksi energiasta ja terveydentilasta.
Keskittyminen todelliseen ruokaan laihduttamisen sijaan voi olla paljon kestävämpi ja nautinnollisempi tapa elää. Painonpudotuksen sijaan anna painonpudotuksen olla luonnollisen sivuvaikutus paremmasta ruokavaliosta ja paremmasta aineenvaihdunnan terveydestä.
20. Auttaa tukemaan paikallisia maanviljelijöitä
Tuotteiden, lihan ja maitotuotteiden ostaminen viljelijämarkkinoilta tukee ihmisiä, jotka kasvavat ruokaa yhteisössäsi.
Lisäksi paikalliset maatilat tarjoavat usein paljon tuoreempaa ja vähemmän jalostettua ruokaa kuin supermarketit.
21. Herkullinen
Kaiken muun lisäksi todellinen ruoka maistuu herkulliselta.
Tuoreen, jalostamattoman ruoan hämmästyttävä maku on kiistaton.
Kun makuhermosi ovat sopeutuneet todelliseen ruokaan, jalostettua roskaruokaa ei yksinkertaisesti voida verrata.
Alarivi
Oikea ruoka on vain yksi osa terveellistä elämäntapaa.
On myös tärkeää saada paljon liikuntaa, alentaa stressiä ja ylläpitää asianmukaista ravintoa.
Mutta ei ole epäilystäkään siitä, että oikeamman ruoan syöminen edesauttaa terveyden parantamista.
