Hanki Bowled tämän Quinoa ja paahdetun bataatti-reseptin avulla

Edullinen lounas on sarja, joka sisältää ravitsevia ja kustannustehokkaita reseptejä kotona. Haluta lisää? Katso täydellinen luettelo täältä.

Ah, viljakulhot - nykyinen suosikki lounas villitys.

Miksi siis ovat viljakulhot niin suosittuja?

Ensinnäkin ne sopivat täydellisesti aterian valmistukseen. Voit valmistaa suuren erän jyviä, paahtaa vihanneksia tai jopa hyödyntää edellisenä iltana illallisen jäämiä - ja voilà! sinulla on viljakulho.

Täydellisen viljakulhon rakentaminen tapahtuu näin:

1. Valitse jyvät - ruskea riisi, quinoa, ohra, hirssi jne.
2. Valitse proteiinisi.
3. Lisää fixiinit - vihannekset, siemenet, pähkinät ja muut terveelliset rasvat.
4. Lisää sidos.

Tämän lihattoman viljakulhon tähti on quinoa, ravitseva gluteeniton vilja, jossa on paljon proteiineja, kuituja ja antioksidantteja. Quinoa on proteiinia korkeampi kuin useimmat jyvät ja sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, joten se on loistava valinta kasvipohjaiseen proteiiniin.

Tämän sydämellisen terveellisen vihreän, rapeiden vihannesten, runsaasti antioksidantteja sisältävien bataattien ja kreikkalaisen jogurttikastikkeen (vielä enemmän proteiinia) lisäksi tämä runsas lounas on 336 kaloria annosta kohti.

Quinoa ja paahdetut bataatti kulhot sitruunajogurtti reseptillä

Annokset: 4

Hinta per annos: 2,59 dollaria

Ainekset

Quinoalle

• 1 tl oliiviöljy
• 2 valkosipulinkynsiä jauhettuna
• 1 kuppi quinoa
• 2 kuppia kasvislihaa
• 1/2 tl. suola
• 3 rkl. hienonnettu tuore korianteri

Kulhoja ja kastiketta varten

• 1 iso bataatti, kuutioitu
• 1 nippu parsaa, leikattu ja leikattu kolmansiksi
• 1 rkl. + 2 tl. oliiviöljy, jaettu
• 1 kuppi tavallista kreikkalaista jogurttia
• 1 sitruuna, kuorittu ja mehukas
• 3 rkl. hienonnettua tuoretta persiljaa
• 4 retiisiä ohuina viipaleina
• 2 kuppia vauvan kaalia tai pinaattia
• merisuolaa ja pippuria, maun mukaan

Ohjeet

1. Esilämmitä uuni 450 ° F: seen.
2. Heitä kuutioitu bataatti tl oliiviöljyä ja suolaa ja pippuria. Paahda pergamentilla vuoratulla leivinpaperilla kullanruskeaksi ja pehmeäksi, noin 20–30 minuuttia.
3. Heitä parsa teelusikalla öljyä, suolaa ja pippuria ja paista kunnes hellä viimeiset 10–15 minuuttia, jonka perunat paistavat.
4. Keitä tällä välin quinoa. Huuhtele quinoa tätä varten ja lämmitä oliiviöljy keskipitkässä astiassa. Keitä jauhettu valkosipuli, kunnes se on tuoksuva ja pehmennyt, mutta ei ruskistunut. Lisää quinoa ja paahtoleipää pähkinäiseksi, noin 1-2 minuuttia. Lisää massa ja suola ja kiehauta. Kun kiehuu, peitä ja käännä lämpö tasaiseksi kiehuvaksi. Keitä 15 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna seistä 5 minuuttia. Paljasta, nukkaa haarukalla ja sekoita hienonnettu korianteri.
5. Tee jogurttikastike vatkaamalla 1 rkl oliiviöljyä, kreikkalaista jogurttia, sitruunamehua, sitruunankuorta ja hienonnettua persiljaa. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
6. Kokoa kulhot. Jaa quinoa 4 kulhoon tai aterian valmistusastiaan. Yläosassa on paahdettua bataattia, parsaa, viipaloitua retiisiä ja vauvan lehtikaalia. Valuta jogurtinkastikkeella.
7. Nauttia!

Pro-vinkki

Säästäksesi vielä enemmän rahaa, käytä vettä vihannesten sijasta tehdessäsi quinoaa ja vaihda rohkeasti tämän kulhon vihannekset mihin tahansa myyntiin tai kauteen.

Tiffany La Forge on ammattikokki, reseptikehittäjä ja ruokakirjoittaja, joka johtaa blogia Parsnips and Pastries. Hänen bloginsa keskittyy aitoon ruokaan tasapainoista elämää varten, kausiluonteisiin resepteihin ja lähestyttäviin terveysneuvontaan. Kun hän ei ole keittiössä, Tiffany nauttii joogasta, patikoinnista, matkustamisesta, orgaanisesta puutarhanhoidosta ja viettää aikaa Corgi-kaakaonsa kanssa. Vieraile hänen blogissaan tai Instagramissa.