Pikaruokan suosio
Kiertäminen ajon aikana tai suosikki pikaruokaravintolasi hyppääminen tapahtuu yleensä useammin kuin jotkut haluaisivat myöntää.
Elintarvikeinstituutin analyysin mukaan Bureau of Labor Statistics -tutkimuksen mukaan yksinomaan vuosituhattajat käyttävät 45 prosenttia talousarvionsa ruokadollareista ulkona syömiseen.
Verrattuna 40 vuotta sitten, keskimääräinen amerikkalainen perhe käyttää nyt puolet ruokabudjetistaan ravintolaruokaan. Vuonna 1977 vajaat 38 prosenttia perheen ruokabudjetista käytettiin syömiseen kodin ulkopuolella.
Vaikka satunnainen pikaruokailu ei vahingoita, tapa syödä ulkona saattaa olla terveydellesi tärkeä. Lue oppia pikaruokien vaikutuksista kehoon.
Vaikutus ruoansulatuskanavaan ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin
Suurin osa pikaruokista, mukaan lukien juomat ja sivut, on täynnä hiilihydraatteja, joissa on vähän tai ei lainkaan kuitua.
Kun ruoansulatuskanava hajottaa nämä elintarvikkeet, hiilihydraatit vapautuvat glukoosina (sokerina) verenkiertoosi. Tämän seurauksena verensokerisi nousee.
Haima reagoi glukoosin nousuun vapauttamalla insuliinia. Insuliini kuljettaa sokeria koko kehosi soluihin, jotka tarvitsevat sitä energiaa varten. Kun kehosi käyttää tai varastoi sokeria, verensokerisi palaa normaaliksi.
Kehosi säätelee tätä verensokeriprosessia erittäin voimakkaasti, ja niin kauan kuin olet terve, elimet pystyvät käsittelemään näitä sokeripiikkejä oikein.
Mutta usein syöminen suuria määriä hiilihydraatteja voi johtaa toistuviin verensokeripiikkeihin.
Ajan myötä nämä insuliinipiikit saattavat aiheuttaa kehosi normaalin insuliinivasteen heikkenemisen. Tämä lisää insuliiniresistenssin, tyypin 2 diabeteksen ja painonnousun riskiä.
Sokeri ja rasva
Monet pikaruokaravintolat ovat lisänneet sokeria. Tämä ei tarkoita vain ylimääräisiä kaloreita, mutta myös vähän ravintoa. American Heart Association (AHA) ehdottaa, että syöt vain 100-150 kaloria lisättyä sokeria päivässä. Se on noin kuusi - yhdeksän teelusikallista.
Pelkästään monissa pikaruokajuomissa on reilusti yli 12 unssia. 12 unssin tölkki soodaa sisältää 8 tl sokeria. Se vastaa 140 kaloria, 39 grammaa sokeria eikä mitään muuta.
Transrasva on valmistettua rasvaa, joka syntyy elintarvikkeiden jalostuksen aikana. Se löytyy yleisesti:
- paistettuja piirakoita
- leivonnaiset
- pizzataikina
- keksejä
- keksit
Mikään määrä transrasvoja ei ole hyvää tai terveellistä. Sitä sisältävien elintarvikkeiden syöminen voi lisätä LDL-arvoa (huono kolesteroli), alentaa HDL-arvoa (hyvä kolesteroli) ja lisätä riskiä tyypin 2 diabetekseen ja sydänsairauksiin.
Ravintolat voivat myös yhdistää kalorien laskemisen. Eräässä tutkimuksessa ihmiset, jotka syövät ravintoloissa, joita he pitivät "terveinä", aliarvioivat ateriansa kaloreiden määrän 20 prosentilla.
Natrium
Rasvan, sokerin ja paljon natriumia (suolaa) yhdistelmä voi tehdä pikaruokasta maukkaampaa joillekin ihmisille. Mutta runsaasti natriumia sisältävät ruokavaliot voivat johtaa vedenpidätykseen, minkä vuoksi saatat tuntea turvotusta, turvotusta tai turvotusta syömisen jälkeen pikaruokaa.
Runsaasti natriumia sisältävä ruokavalio on vaarallinen myös ihmisille, joilla on verenpaine. Natrium voi nostaa verenpainetta ja aiheuttaa stressiä sydämeesi ja verenkiertoelimistöösi.
Erään tutkimuksen mukaan noin 90 prosenttia aikuisista aliarvioi kuinka paljon natriumia on heidän pikaruokaruokissaan.
Tutkimuksessa kysyttiin 993 aikuista ja havaittiin, että heidän arvauksensa olivat kuusi kertaa pienemmät kuin todellinen määrä (1292 milligrammaa). Tämä tarkoittaa, että natriumarvioinnit olivat poissa yli 1000 mg: lla.
Muista, että AHA suosittelee aikuisten syövän enintään 2300 milligrammaa natriumia päivässä. Yhdellä pikaruokaruokalla voi olla puolet päivästäsi.
Vaikutus hengityselimiin
Pikaruoka-aterioiden ylimääräiset kalorit voivat aiheuttaa painonnousua. Tämä voi johtaa liikalihavuuteen.
Lihavuus lisää riskiäsi hengitysvaikeuksiin, mukaan lukien astma ja hengenahdistus.
Ylimääräiset kilot voivat aiheuttaa painetta sydämeesi ja keuhkoihisi, ja oireet voivat ilmetä jopa pienellä rasituksella. Saatat huomata hengitysvaikeuksia kävellessäsi, kiipeessä portaita tai käyttäessäsi.
Lapsille hengitysvaikeuksien riski on erityisen selvä. Eräässä tutkimuksessa todettiin, että lapset, jotka syövät pikaruokaa vähintään kolme kertaa viikossa, kehittävät todennäköisemmin astmaa.
Vaikutus keskushermostoon
Pikaruoka voi tyydyttää nälän lyhyellä aikavälillä, mutta pitkän aikavälin tulokset ovat vähemmän myönteisiä.
Pikaruokaa ja jalostettuja leivonnaisia syövät ihmiset sairastavat masennusta 51 prosenttia todennäköisemmin kuin ihmiset, jotka eivät syö näitä ruokia tai syövät hyvin vähän niistä.
Vaikutus lisääntymisjärjestelmään
Roskaruuan ja pikaruokien ainesosat voivat vaikuttaa hedelmällisyyteen.
Eräässä tutkimuksessa todettiin, että jalostetut elintarvikkeet sisältävät ftalaatteja. Ftalaatit ovat kemikaaleja, jotka voivat keskeyttää hormonien toiminnan kehossa. Näiden kemikaalien altistuminen korkeille tasoille voi johtaa lisääntymiskysymyksiin, mukaan lukien syntymävikoja.
Vaikutus kokonaiselimistöön (iho, hiukset, kynnet)
Syömäsi elintarvikkeet voivat vaikuttaa ihosi ulkonäköön, mutta ne eivät välttämättä ole epäiltyjä ruokia.
Aiemmin suklaa ja rasvainen ruoka, kuten pizza, ovat syyttäneet aknen puhkeamisen, mutta Mayo Clinicin mukaan se on hiilihydraatteja. Hiilirikkaat elintarvikkeet johtavat verensokeripiikkeihin, ja nämä äkilliset verensokeritason hypyt voivat laukaista aknen. Löydä elintarvikkeita, jotka auttavat taistelemaan aknea vastaan.
Yhden tutkimuksen mukaan lapset ja nuoret, jotka syövät pikaruokaa vähintään kolme kertaa viikossa, myös todennäköisemmin kehittävät ekseemaa. Ekseema on ihosairaus, joka aiheuttaa tulehtuneen, kutisevan ihon ärtyneitä laikkuja.
Vaikutus luustoon (luut)
Pikaruokien ja jalostettujen elintarvikkeiden hiilihydraatit ja sokeri voivat lisätä happoja suussa. Nämä hapot voivat hajottaa hammaskiillettä. Kun hampaiden emali katoaa, bakteerit voivat tarttua ja onteloita voi kehittyä.
Lihavuus voi myös johtaa komplikaatioihin luun tiheyden ja lihasmassaan. Lihavilla ihmisillä on suurempi riski pudota ja rikkoa luita. On tärkeää jatkaa harjoittelua luita tukevien lihasten rakentamiseksi ja terveellisen ruokavalion ylläpitämiseksi luukadon minimoimiseksi.
Pikaruokien vaikutukset yhteiskuntaan
Nykyään yli 2 kolmesta aikuisesta Yhdysvalloissa katsotaan ylipainoisiksi tai liikalihaviksi. Yli kolmannes 6-19-vuotiaista lapsista katsotaan myös ylipainoisiksi tai liikalihaviksi.
Pikaruokien kasvu Amerikassa näyttää olevan samansuuntaista liikalihavuuden kasvun kanssa Yhdysvalloissa. Obesity Action Coalition (OAC) kertoo, että pikaruokaravintoloiden määrä Amerikassa on kaksinkertaistunut vuodesta 1970 lähtien. Myös liikalihavien amerikkalaisten määrä on yli kaksinkertaistunut.
Huolimatta pyrkimyksistä lisätä tietoisuutta ja tehdä amerikkalaisista älykkäämpiä kuluttajia, eräässä tutkimuksessa todettiin, että pikaruokaruokien kaloreiden, rasvan ja natriumin määrä pysyy suurelta osin muuttumattomana.
Kun amerikkalaiset ovat kiireisempiä ja syövät ulkona useammin, sillä voi olla haitallisia vaikutuksia yksilölle ja Amerikan terveydenhuoltojärjestelmälle.
