Mikä on kemiallinen pilkkominen?
Ruuansulatuksesta pureskelu on vain puolet taistelusta. Kun ruoka kulkee suustasi ruoansulatuskanavaan, ruuansulatusentsyymit hajottavat sen ja muuttavat sen pienemmiksi ravintoaineiksi, joita kehosi voi helposti imeä.
Tätä hajoamista kutsutaan kemialliseksi pilkkomiseksi. Ilman sitä kehosi ei pystyisi imemään ravinteita syömistäsi elintarvikkeista.
Lue lisää saadaksesi lisätietoja kemiallisesta mädätyksestä, mukaan lukien miten se eroaa mekaanisesta hajotuksesta.
Kuinka kemiallinen pilkkominen eroaa mekaanisesta hajotuksesta?
Kemiallinen ja mekaaninen pilkkominen ovat kaksi menetelmää, joita kehosi käyttää elintarvikkeiden hajottamiseen. Mekaaniseen ruoansulatukseen liittyy fyysinen liike ruoan pienentämiseksi. Kemiallinen pilkkominen käyttää entsyymejä ruoan hajottamiseen.
Mekaaninen pilkkominen
Mekaaninen ruoansulatus alkaa suustasi pureskelemalla, sitten siirtyy vatsan kouristukseen ja ohutsuolen segmentoitumiseen. Peristaltiikka on myös osa mekaanista ruuansulatusta. Tämä viittaa ruokatorven, vatsan ja suoliston lihasten tahattomiin supistuksiin ja rentoutumiin ruoan hajottamiseksi ja siirtämiseksi ruoansulatuskanavan läpi.
Kemiallinen pilkkominen
Kemiallinen pilkkominen sisältää entsyymien eritystä koko ruoansulatuskanavassa. Nämä entsyymit hajottavat kemialliset sidokset, jotka pitävät ruokahiukkasia yhdessä. Näin ruoka voidaan jakaa pieniin, sulaviin osiin.
Kuinka he työskentelevät yhdessä
Kun ruokahiukkaset saavuttavat ohutsuolesi, suolet jatkavat liikkumistaan. Tämä auttaa pitämään ruokahiukkaset liikkeessä ja altistaa enemmän niitä ruoansulatusentsyymeille. Nämä liikkeet auttavat myös siirtämään pilkottua ruokaa paksusuoleen mahdollista erittymistä varten.
Mikä on kemiallisen pilkkomisen tarkoitus?
Ruoansulatus edellyttää suurten annosten ottamista ruoasta ja hajottamista tarpeeksi pieniksi hivenaineiksi imeytymään soluihin. Pureskelu ja peristaltiikka auttavat tässä, mutta ne eivät tee hiukkasia tarpeeksi pieniksi. Siellä tapahtuu kemiallinen pilkkominen.
Kemiallinen pilkkominen hajottaa eri ravintoaineet, kuten proteiinit, hiilihydraatit ja rasvat, vielä pienempiin osiin:
- Rasvat hajoavat rasvahapoiksi ja monoglyserideiksi.
- Nukleiinihapot hajoavat nukleotideiksi.
- Polysakkaridit tai hiilihydraattisokerit hajoavat monosakkarideiksi.
- Proteiinit hajoavat aminohapoiksi.
Ilman kemiallista pilkkomista kehosi ei pystyisi imemään ravinteita, mikä johtaa vitamiinipuutoksiin ja aliravitsemukseen.
Joillakin ihmisillä ei välttämättä ole tiettyjä entsyymejä, joita käytetään kemiallisessa hajotuksessa. Esimerkiksi ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi, eivät yleensä tuota tarpeeksi laktaasia, entsyymiä, joka on vastuussa maitoon sisältyvän laktoosin hajottamisesta.
Mistä kemiallinen pilkkominen alkaa?
Kemiallinen pilkkominen alkaa suustasi. Pureskellessasi sylkirauhaset vapauttavat sylkeä suuhusi. Sylki sisältää ruoansulatusentsyymejä, jotka alkavat kemiallisen pilkkomisen.
Ruoansulatusentsyymit, joita löytyy suusta, ovat:
- Kielellinen lipaasi. Tämä entsyymi hajottaa triglyseridit, eräänlaisen rasvan.
- Syljen amylaasi. Tämä entsyymi hajottaa polysakkaridit, monimutkaisen sokerin, joka on hiilihydraatti.
Mitä polkua kemiallinen pilkkominen seuraa?
Kemiallinen pilkkominen ei lopu vain entsyymien kanssa suussa.
Tässä on katsaus ruuansulatuskanavan tärkeimpiin pysähdyksiin, joihin liittyy kemiallinen pilkkominen:
Vatsa
Vatsassasi ainutlaatuiset pääsolut erittävät ruoansulatusentsyymejä. Yksi on pepsiini, joka hajottaa proteiineja. Toinen on mahalaukun lipaasi, joka hajottaa triglyseridejä. Vatsassasi kehosi imee rasvaliukoisia aineita, kuten aspiriinia ja alkoholia.
Ohutsuoli
Ohutsuoli on tärkeä paikka kemialliselle pilkkomiselle ja tärkeimpien elintarvikekomponenttien, kuten aminohappojen, peptidien ja glukoosin, imeytymiselle energiaksi. Ohutsuolesta ja läheisestä haimasta vapautuu paljon entsyymejä ruoansulatusta varten. Näitä ovat laktaasi laktoosin pilkkomiseksi ja sakkaroosi sakkaroosin tai sokerin sulattamiseksi.
Paksusuoli
Paksusuoli ei vapauta ruoansulatusentsyymejä, mutta se sisältää bakteereja, jotka hajottavat edelleen ravinteita. Se imee myös vitamiineja, mineraaleja ja vettä.
Alarivi
Kemiallinen pilkkominen on tärkeä osa ruoansulatuskanavaa. Ilman sitä kehosi ei pystyisi imemään ravinteita syömistäsi elintarvikkeista.Mekaaniseen ruuansulatukseen liittyy fyysisiä liikkeitä, kuten pureskelua ja lihasten supistuksia, mutta kemiallisessa ruuansulatuksessa entsyymit hajoavat ruokaa.
