Kun sitrushedelmät ovat kaudella ja tuoteosasto on täynnä erilaisia tyyppejä, on helppo sekoittaa eri lajikkeisiin.
Jokaisella on omat ominaisuutensa, joten jos etsit tiettyä makua, rakennetta tai kuorta, kannattaa tietää, mikä on mikä.
Tässä artikkelissa selitetään tärkeimmät erot ja yhtäläisyydet kahden suositun sitrushedelmälajin - mandariinien ja klementiinien - välillä.
Hyvin läheisesti toisiinsa
Tangeriinit ja klementiinit ovat molemmat pienikokoisen mandariinin hybridit. Ne ovat toiseksi suurin viljelty sitrushedelmien ryhmä makeiden appelsiinien jälkeen, joihin kuuluu suurikokoisempia lajikkeita, kuten napa ja veri appelsiinit.
Niillä on monia samoja ominaisuuksia kuin muilla mandariineilla, kuten pienempi koko napan appelsiiniin verrattuna, vain vähän tai ei lainkaan siemeniä, makea maku ja ohut, pehmeä iho, joka on erittäin helppo kuori.
Tangeriinien ja klementiinien ulkonäkö on samanlainen, joten on helppo saada ne hämmentymään tai ajattelemaan olevansa yksi ja sama.
Tangeriinit
Tangeriinit (Citrus tangerina) uskotaan olevan kotoisin Kaakkois-Aasiasta.
Ne on nimetty, koska ne vietiin Marokossa sijaitsevan Tangerin sataman kautta.
Yhdysvalloissa mandariinia kutsutaan usein mandariiniksi. Vaikka kaikki mandariinit ovat mandariinit, kaikki mandariinit eivät ole mandariineja.
Lämmin sää, joka on kasvanut ympäri maailmaa, mandariinit ovat hieman kylmää säätä sietäviä verrattuna suurempiin makeisiin appelsiinilajikkeisiin. Löydät ne kaupoista marraskuusta huhtikuuhun.
Ne ovat makeampi kuin napan appelsiinit, mutta silti hieman hapan. Tangerineilla on myös tummempi punertavan oranssi, pehmeä, pikkukiviinen iho, joka on helppo kuori.
Klementiinit
Klementiini (Citrus clementina) on toinen mandariinilajike. Kuten mandariini, se on makea, helposti kuorittava sitrushedelmä.
Voit erottaa sen mandariinista sen hieman pienemmän koon, kirkkaamman oranssin värin ja sileämmän, kiiltävämmän ihon perusteella. Se on myös helpompi kuoria kuin mandariini, koska iho on ohuempi.
Klementiinit ovat yleensä hieman soikeammat kuin mandariinit, ja niiden ylä- ja alaosassa on tasainen täplä.
Löydät ne usein myydään pakkauksissa ja merkitty "Halos" tai "Cuties". Nämä ovat kuitenkin markkinointinimiä, ei lajikkeita.
Aivan kuten mandariinit, klementiinit ovat kylmänkestävämpiä kuin suuremmat appelsiinilajikkeet, ja myös niitä on saatavana marraskuusta huhtikuuhun.
yhteenvetoTangeriinit ja klementiinit ovat kahta mandariinilajiketta. Heitä molempia arvostetaan makeasta mausta ja pehmeistä, helposti kuorittavista nahoista. Kahdesta klementiinit ovat makeampi ja helpoin kuorinta.
Lähes identtinen ravitsemuksellisesti
Koska ne liittyvät niin läheisesti toisiinsa, ei ole mikään yllätys, että mandariinien ja klementiinien ravintoprofiili on hyvin samanlainen. Kuten muissa sitrushedelmissä, molemmat tarjoavat hiilihydraatteja, mutta minimaalisia määriä proteiinia ja rasvoja.
Tässä ovat tärkeimmät ravintoaineet jokaisen hedelmän keskikokoisessa (75 gramman) palassa:
Vaikka ne ovat pienikokoisia, sekä mandariinit että klementiinit ovat täynnä C-vitamiinia, välttämätöntä vitamiinia, joka tukee immuunijärjestelmääsi stimuloimalla valkosolujen toimintaa.
C-vitamiinia tarvitaan myös moniin muihin toimintoihin koko kehossasi, mukaan lukien kollageenin tuottaminen ihon, nivelten ja luiden vahvistamiseksi sekä raudan aineenvaihduntaan.
Vaikka molemmat hedelmät ovat hyviä C-vitamiinin lähteitä, valitse klementiini mandariinin sijasta, jos haluat eniten bangia. Kahden syöminen niistä saa enemmän kuin koko päivän C-vitamiinia.
C-vitamiinin lisäksi molempien hedelmien tiedetään sisältävän karotenoidiyhdisteitä.
Nämä ovat oransseja ja keltaisia pigmenttejä kasveissa, jotka toimivat A-vitamiinin esiasteina, mikä tarkoittaa, että ne muuttuvat kehossasi A-vitamiiniksi. Ne toimivat myös antioksidantteina ja suojaavat soluja ja DNA: ta hapettumisvaurioilta.
Mandariiniapelsiinien pääkarotenoidi on beetakryptoksantiini. Lisäksi on olemassa pieniä määriä sekä alfa- että beetakaroteenia. Saat enemmän karotenoideja, jos syöt koko hedelmän sen sijaan, että juot mehua mandariinista.
yhteenvetoTangeriinit ja klementiinit tarjoavat lähes identtiset määrät kaloreita, makroravinteita ja kuitua. Molemmat toimittavat myös provitamiini A-karotenoidiyhdisteitä, mutta klementiinit sisältävät huomattavasti enemmän C-vitamiinia.
Molemmat tarjoavat monia terveysvaikutuksia
Voit halutessasi syödä niitä makuhermojasi varten, mutta lisäämällä ruokavalioon enemmän mandariineja ja klementiinejä voi myös olla merkittäviä terveysvaikutuksia koko kehollesi.
Tutkimus beetakryptoksantiinista, joka on keskittynyt molempiin hedelmiin, osoittaa, että se imeytyy elimistöön helpommin kuin muut karoteeniyhdisteet, mukaan lukien beetakaroteeni.
A-vitamiinin esiasteena beetakryptoksantiini auttaa nostamaan A-vitamiinin tasoa jopa enemmän kuin muut karoteeniyhdisteet. A-vitamiini on välttämätöntä immuunijärjestelmän terveydelle, näkökyvylle, solujen kehitykselle ja kasvulle.
Sekä mandariinit että klementiinit sisältävät runsaasti terveyttä edistäviä fytoyhdisteitä, joita kutsutaan flavonoideiksi. Kaksi hyvin tutkittua on naringiini ja hesperidiini.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että näillä sitrushedelmistä uutetuilla flavonoideilla on kyky vähentää tulehdusmerkkejä kehossa, parantaa verenkiertoa valtimoiden läpi, lisätä luun tiheyttä ja vähentää astmariskiä.
Lisäksi 65-70% sekä mandariinien että klementiinien kuidusta on liukoisen kuidun muodossa. Sillä on etuja ruoansulatuskanavallesi ja se voi myös auttaa vähentämään kolesterolitasoja.
yhteenvetoJoko jommankumman tai molempien hedelmien syöminen voi auttaa nostamaan A-vitamiinitasojasi ja tarjoamaan terveellisen annoksen flavonoideja ja liukoisia kuituja tukemaan sydämen, ruoansulatuskanavan ja luiden terveyttä.
Kuinka nauttia mandariinista ja klementiinistä
Helpoin tapa saada täytteet mandariinit ja klementiinit on pakata yksi tai muutama ja syödä välipalana. Ne matkustavat hyvin, eivät vaadi jäähdytystä, ja niiden pehmeät, helposti kuoritut nahat tekevät niistä loistavan valinnan sekä aikuisille että lapsille.
Molemmat ovat yhtä herkullisia salaatissa. Heitä segmentit tuoreilla vihreillä, joitain paahdettuja manteleita, auringonkukansiemeniä ja vuohenjuustoa sekoitukseksi makeita ja suolaisia makuja.
Jos sinulla on onni kasvattaa kumpaa tahansa lajiketta ja sinulla on enemmän kuin voit syödä, mehuta ne. Vaikka et saa kuitua tai yhtä paljon beetakryptoksantiinia, nautit terveellisestä annoksesta C-vitamiinia ja flavonoideja.
Molempien hedelmien kuoren alla olevaa ulkokuorta ja huokoista valkoista kuorta ei yleensä syö, mutta ne voivat olla. Varmista vain, että pese ulkopinta hyvin ennen kuoren syömistä.
Sitrushedelmien kuoret sisältävät eteerisiä öljyjä, flavonoideja ja muita yhdisteitä, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Voit kuori kuori ja käyttää sitä yhdessä suosikki yrttejäsi ruoanlaittoon.
Yritä lisäksi kuivata kuoret ja lisätä pala, kun lisäät kupin teetä. Se lisää hienovaraisen appelsiinin maun ja aromin.
Valkoinen kuori, joka sijaitsee aivan kuoren alla, on se, josta löydät suuren osan pektiinistä. Sitä voidaan käyttää hillojen tai hyytelöiden valmistamiseen.
Tangeriini- tai klementiinimarmeladin valmistus:
- Leikkaa 3 kokonaisia paloja kummastakin hedelmästä hyvin ohuiksi viipaleiksi ja pilko sitten karkeasti.
- Aseta hedelmät kattilaan, jossa on 3 ruokalusikallista (45 ml) vettä ja 1/2 kuppia (32 grammaa) sokeria.
- Hauduta seosta 30–40 minuuttia tai kunnes hedelmä on pehmeää ja se alkaa hieman tummentua.
- Kun se sakeutuu, kaada marmeladi purkkiin ja jäähdytä.
Jäähtyessään luonnollinen pektiini auttaa sakeuttamaan keitetyt hedelmät ja muodostamaan hilloa.
Yksi tärkeä vihje, joka koskee molempia hedelmiä, on käyttää niitä nopeasti. Pehmeiden kuoriensa ansiosta ne ovat pilaantuvampia kuin suuremmat appelsiinit.
Mandariinit voivat alkaa kehittää makuaineita jo 3 viikossa sadonkorjuun jälkeen ja vielä merkittävämmin 6 viikon kuluttua, joten on parasta syödä ne nopeasti ostamisen jälkeen. Voit pidentää niiden tuoreutta viikolla tai kahdella, jos jäähdytät niitä.
yhteenvetoMolemmat hedelmät ovat herkullisia ja helppo syödä välipalana tai lisätä salaattiin. Kuorinnan heittämisen sijasta yritä kuivata jotkut käytettäväksi teessä tai mausteissa. Jos sinulla on enemmän kuin voit syödä, voit mehuttaa niitä tai tehdä marmeladia.
Alarivi
Tangeriinit ja klementiinit ovat läheisiä sukulaisia mandariiniperheessä.
Nämä pienet sitrushedelmät ovat täynnä yhdisteitä, jotka voivat auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä, vahvistamaan luita ja pitämään ruoansulatuskanavan kärjessä.
Klementiinit ovat hieman pienempiä, makeampi ja helpommin kuorittavissa kuin mandariinit, mutta molemmat ovat makea ja terveellinen hoito.
Nauti heistä koko talven niin helposti kuorittavana välipalana, joka heitetään salaatiksi, tai tee erityistä hoitoa varten kotitekoinen marmeladi.
