Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.
Jessica Bernstein on pitkäaikainen tyypin 1 psykologian tohtori, joka ohjaa diabetesta käsittelevää dokumenttia nimeltä "Blood & Honey". Hänestä on myös tullut melko ravitsemusasiantuntija vuosien varrella, ja hänellä on joitain mahtavia salaisuuksia "turvallisista" jälkiruokista, jotka jaetaan kanssamme tänään ...
Raaka jälkiruoat diabetekselle, kirjoittanut Jessica Bernstein
Kuvittele syövän pala suklaata tarvitsematta insuliinia. Luuletko, ettei se ole mahdollista? Mieti uudelleen.
Vuosia sitten vaellin paikallisessa terveysruokakaupassani ja katselin osiota, jonka otsikko oli ”Raaka ruoka”. Huomasin, että heillä oli terveellisiä näköisiä jälkiruokia ja lukenut ainesosat: kookospähkinä, mantelit, cashewpähkinät, kookosnektari, raaka suklaa ... "Hmm", ajattelin: "Siinä ei voi olla paljon hiilihydraatteja." Tosiaan, monet raakajälkiruoat ovat niin matalalla glykeemisellä indeksillä, että ne tarvitsevat vähän tai ei lainkaan insuliinia.
Avain matalaan hiilihydraattimäärään on, että nämä jälkiruoat makeutetaan usein kookosnektarilla, päivämääräsokerilla tai stevialla ja ovat viljattomia (bonus gluteeni-intoleranssille). Makeuttamaton suklaa sinänsä on vähän hiilihydraatteja - 1 nettohiilihydraattia neliötä kohti, MyFitnessPal-tietokannan mukaan. Joten makeutettuna matalalla glykeemisellä indeksillä olevalla sokerilla se ei nosta merkittävästi verensokeria, jos sitä syödään pieninä määrinä.
Vaikka päivämääräsokerilla on korkeampi glykeeminen indeksi (GI) arvo kuin kookospähkinäsokerilla tai stevialla, se luokitellaan edelleen matalaksi. Asteikolla 0-110 päivämäärien GI on 43-53 (matala alue on alle 55). Kookospähkinäsokerin GI on 35 ja stevia nolla asiantuntijoiden mukaan.
Jotkut raakajälkiruoat makeutetaan myös agavella. Vaikka glykeeminen indeksi on alhainen (GI 15), monet terveysgurut, kuten Dr.Oz, tulivat viime vuosina agaveja vastaan selittäen, että se sisältää enemmän fruktoosia kuin mikään muu makeutusaine, mukaan lukien korkean fruktoosin maissisiirappi. Näin ollen se voi aiheuttaa painonnousua ja lisätä insuliiniresistenssiä ja sydänsairauksia, kun sitä syödään suurina määrinä.
Muut raakajälkiruoat valmistetaan hunajasta tai vaahterasiirapista, joten on välttämätöntä lukea aina tarrat ja tarkistaa hiilihydraattien määrä. Ja tietysti jos nautit jotain ruokaa, se nostaa verensokeritasoa, joten kaikki on noin annoskokoa.
Tehokkaat antioksidantit
Mutta ei vain alhainen hiilihydraattimäärä tekee näistä jälkiruokista unelman totta diabetesta sairastaville. Ne on valmistettu terveellisistä ainesosista, kuten kookos, tumma suklaa ja mantelit - voimakkaat antioksidantit.
Tummalla suklaalla on enemmän antioksidantteja kuin mustikoilla tutkimusten mukaan. Tumman suklaan flavanolit voivat myös suojata sydäntä ja lisätä insuliiniherkkyyttä.
Kookospähkinällä on laaja-alaisia etuja syövän ehkäisemisestä ja hoidosta munuaisinfektioiden parantamiseen tulehduksen vähentämiseen. Erityisen hyötyä diabeetikoille, kookospähkinän on myös havaittu auttavan laihdutuksessa, parantamaan T2-diabetesta, torjumaan Candida- ja hiiva-infektioita sekä ehkäisemään sydänsairauksia ja korkeaa verenpainetta.
Mantelit ovat täynnä ravintoaineita, kuten E-vitamiinia, maganeseja ja magnesiumia. Ne ovat yksi parhaista E-vitamiinin lähteistä, jonka on havaittu alentavan sydänsairauksien määrää, parantavan insuliinin toimintaa ja alentavan verenpainetta ja verensokeritasoja.
Päinvastoin kuin raaka-jälkiruokien monilla terveysetuilla, suurin osa "sokeritonista" vaihtoehdoista valmistetaan jalostetuista ainesosista ja keinotekoisista makeutusaineista.
NutraSweetille sanominen ei
Vaikka NutraSweetiä (ts. Yhtä suuri tai aspartaami) on pidetty kaupan diabeetikoille, monet tutkimukset ovat havainneet, että se lisää riskiä monille sairauksille, kuten syöpä, sydänsairaudet, aivohalvaukset, painonnousu ja ironisesti, jopa T2 diabetes!
Monet saattavat olla yllättyneitä siitä, että ruokavalion sooda liittyy myös korkeampaan T2-diabeteksen ja munuaisten vajaatoimintaan.American Diabetes Association mainitsee yhden laajamittaisen tutkimuksen, johon osallistui yli 6800 ihmistä ja jossa diabeteksen kehittymisriski oli 67% suurempi niille, jotka käyttävät ruokavaliokoodaa päivittäin.
Huolimatta lukemattomista tutkimuksista, jotka osoittavat haitallisia vaikutuksia ja NutraSweetin hyväksyntää koskevista kiistanalaisista olosuhteista, FDA hyväksyy edelleen sen käytön. Kuten Joslin Diabetes Center selittää, "Tietojemme mukaan mitään aspartaamiin liittyvistä oireista… ei ole osoitettu missään kliinisessä tieteellisessä tutkimuksessa. Haluamme ... vakuuttaa diabeetikoille, jotka käyttävät aspartaamivalmisteita, että emme ole tietoisia mistään uskottavasta tieteellisestä todisteesta siitä, että aspartaamiin liittyy mitään haitallisia vaikutuksia. "
Vaikka on totta, että 100% teollisuuden rahoittamasta tutkimuksesta on pitänyt NutraSweetiä turvallisena, 92% itsenäisesti rahoitetuista tutkimuksista on löytänyt haittavaikutuksia.
Lisäksi jo vuonna 1988 NutraSweetin osuus oli 80% kaikista kuluttajien FDA: lle tekemistä elintarvikelisäaineita koskevista valituksista. FDA: lle on raportoitu enemmän aspartaamireaktioita kuin kaikista muista elintarvikelisäaineista yhdessä.
Kuluttajavalitusten ja myynnin vähenemisen seurauksena PepsiCo Inc. ilmoitti vuonna 2015 poistavansa NutraSweetin Yhdysvalloissa myytävistä kofeiinittomista ruokavalioista Pepsi ja Wild Cherry Diet Pepsi ja korvaamalla sen sukraloosilla (Splenda) ja ässä-K. Senior Vice President Seth Kaufmanin mukaan aspartaamin poistaminen oli kuluttajien tärkein huolenaihe.
Splendalla ja ässä-K: llä on kuitenkin oma joukko asioita. Syvällinen katsaus Splendaan Toksikologian ja ympäristöterveyden lehti dokumentoi kattavan luettelon turvallisuuteen liittyvistä huolenaiheista, kuten myrkyllisyys, DNA-vauriot ja lisääntynyt syöpää aiheuttava vaikutus ruoanlaittoon käytettäessä. Yleisen edun mukaisen tiedekeskuksen mukaan ässä-K: tä tulisi välttää tutkimusten keskinkertaisen laadun ja syövästä huolestumisen vuoksi.
Tämä tuo meidät takaisin raaka-ruokajälkiruokien moniin upeisiin etuihin. Diabetesruokavaliot keskittyvät usein yksinomaan hiilihydraattien määrään ja verensokeritasoihin. Terveellisten elintarvikkeiden syöminen, joka auttaa ylläpitämään vahvaa immuunijärjestelmää, on kuitenkin myös kriittinen merkitys minkä tahansa kroonisen sairauden yhteydessä.
Suosikki raaka herkkuja tilauksesta
Ennen kuin perehdyn jakamaan joitain suosikkirakeista jälkiruokia, huomaa, että 20 prosentilla Yhdysvaltain väestöstä on happamat refluksit. Monet raakajälkiruoat sisältävät suklaata, jonka tiedetään aiheuttavan närästystä. On paljon tehty ilman suklaata, joten tarkista paikallisesta terveysruokakaupasta elintarvikkeet, kuten raaka juustokakku.
Suklaan ystäville, joilla ei ole happovirtausta, tässä on muutama, jotka voi tilata verkosta:
1. Rawkin Raw
Tämä yritys myy luomuraaka-tryffeleitä, macarooneja ja evästeitä. Kookosnektarilla makeutetuissa valkosuklaatryffeleissä on vain 2,5 grammaa hiilihydraatteja ja 1 gramma sokeria tryffeliä kohti. Henkilökohtaisesti voin syödä yhden tai kaksi näistä tryffeleistä enkä tarvitse ylimääräistä insuliinia. Jokainen on erilainen, joten tarkista aina verensokeritasosi selvittääksesi omat insuliinitarpeesi.
Heidän spirulina-mintunmakaronissaan on vain 8 grammaa hiilihydraatteja ja 2 grammaa sokeria evästettä kohti, kun taas niiden valkoisessa suklaassa latte-tryffeleissä on vain 7 grammaa hiilihydraatteja ja 1/2 grammaa sokeria tryffeleitä kohti. Joillakin heidän muilla tuotteillaan on hiukan korkeammat hiilihydraattimäärät, joten tarkista ravintotiedot ja annoksen koko täältä.
2. Kasvikset
Veggos valmistaa erilaisia ruokia, kuten manteli-suklaamakkaroita, brownieja ja niiden kuuluisaa gluteenitonta sipulileipää. Heidän makaronit on makeutettu päivämäärillä ja niissä on 4 grammaa hiilihydraatteja. Henkilökohtaisesti tarvitsen vain .6 yksikköä insuliinia yhdelle heidän evästeistään, jotka ovat melko täyttäviä.
Heidän sipulileipää valmistetaan sipulilla, pellavansiemenillä, auringonkukansiemenillä, oliiviöljyllä ja merisuolalla, ja siinä on vain 1 gramma hiilihydraatteja 1/2 unssia kohti.
Veggos on raakaruokaravintola, joka sijaitsee Lake Forrestissa, Kaliforniassa ja joka myy joitain tuotteitaan terveysruokakaupoissa, kuten Follow Your Heart, Canoga Park, CA. Asiakkaat voivat pian tilata verkossa Amazonin kautta, joten tarkista päivitykset verkkosivustoltaan.
3. Lilyn suklaa
Vaikka Lilyn käyttämä suklaa ei ole raaka, sisällytän tämän tuotemerkin, koska he käyttävät ei-GMO-ainesosia, jotka on sertifioitu gluteenittomiksi ja makeutettu stevialla.
Lily's valmistaa suklaapatukoita, siruja ja leivonnaisia. Heidän suklaapatukat vaihtelevat 18-21 grammaa hiilihydraatteja puolipalkkiin. Tummalla suklaalla suolattu mantelibaari on alhaisinta hiilihydraateissa, vain 1 gramma neliötä kohti. Henkilökohtaisesti voin syödä 5 neliötä (1/6 baarista) enkä vaadi ylimääräistä insuliinia. Kuten aina, tarkista veresi selvittääksesi omat insuliinitarpeesi.
Heidän tuotteita voi tilata Amazonista tai Vitacostista täältä.
Siellä on monia muita raakaruoka-jälkiruokia, joita voit tutkia, tai tietysti voit kokeilla tehdä itse. Iloista syömistä!
