Voi, hiilihydraattilaskennan ilot, kun sinulla on diabetes ... (kirjoita sarkastinen naureskelu).
Jep, ruoan kanssa kamppaileminen on avaintekijä diabeteksessa elämisessä riippumatta siitä, minkä aterian filosofian kautta satut elämään. Onneksi tällä alalla on uusi resurssi, PWD: n (diabetespotilaan) Shelby Kinnairdin, 50-vuotiaan Richmondissa, VA, joka on asunut tyypin 2 diabeteksessa noin 20 vuotta. Hän on julkaissut uuden kirjan auttaakseen D-yhteisöä hiilihydraattilaskennassa.
Ennen kuin pääsemme uuteen Pocket Carbohydrate Counting Guide -oppaaseen (ja mahdollisuutesi voittaa ilmainen paperikopio kirjasta!), Aloitetaan tarinalla siitä, kuinka diabetes muuttaa Shelbyn elämää.
Shelbyn tyypin 2 diabetestarina
.jpg)
Shelby kertoo meille parhaan sanan kuvaamaan tunteita T2D-diagnoosista vuonna 1999, ja se on "kiitollinen" - koska se muutti hänen näkemystään elämästä yleensä ja erityisesti hänen suhtautumistaan syömiseen ja yleisen terveyden hoitamiseen.
"Parasta mitä diabetes on minulle tehnyt, on auttaa minua löytämään intohimoni ... ruokaa kohtaan", hän kertoo meille. ”Olen aina rakastanut syödä. Kasvoin upeiden eteläisten kokkien ympäröimänä, jotka eivät koskaan tavanneet leipätuotetta, jälkiruokaa tai paistettua ruokaa, josta he eivät pitäneet. Kun sain ensimmäisen kerran selville, että minulla oli tyyppi 2, minut painivat ruokavalion rajoitukset. Kaikki mitä tiesin ruoanlaitosta, oli näennäisesti hyödytöntä. "
Ostettuaan useita "diabeettisia" keittokirjoja ja kokeillut muutamia reseptejä, Shelby sanoo olevansa masentunut väitetysti "terveellisemmistä" versioista klassisista resepteistä, jotka eivät koskaan näyttäneet mitattavan. Hän aloitti lopulta viljelijämarkkinoilla inspiraation saamiseksi ja alkoi valmistaa hänelle mielenkiintoisia ja uusia ruokia, kuten vihanneksia, joita hän ei ollut koskaan ennen nähnyt ja jotka mahdollistaisivat ruokakokeilut - kyssäkaali, sumea kurpitsa, sellerijuuri, piha-ikäiset pavut , valkosipulirakeet ja mizuna (japanilainen sinappivihreä), soseutettu vesimeloni pakkasena kesän granitana, munakoiso ja bataatit suolaisiksi kasteluiksi ja kukkakaali perunamuusiksi, pizzankuoreksi ja riisiksi.
Kun ihmiset kysyivät häneltä jatkuvasti reseptejä, hän päätti luoda verkkosivustonsa, Diabeetikko Foodie. Se on kokoelma reseptejä ja joitain diabetekseen liittyviä artikkeleita, ja nyt hänellä on uusi jaettava kirja.
Pocket Carb -laskentaopas
_2.jpg)
Hänen uusi kirjansa, joka julkaistiin 26. kesäkuuta, on nimeltään Pocket Carb-Counting Guide, ja 140 sivun syvyydessä se syventää kaikkea mitä haluat tietää diabeteksesta ja ruoasta.
Erityisen hienoa tässä uudessa kirjassa on se, että se on "opas" -muodossa, joten voit helposti siirtyä eri osioihin, jotka sopivat parhaiten juuri nyt tarvitsemallesi.
On tiedettä hiilihydraateista ja siitä, miten ne vaikuttavat verensokeriin (PALJON!), Ja tämä kirja kaivaa syvälle siihen, kuinka erityyppiset ruoat pelaavat eri tavoin kehossasi. Siinä hahmotellaan myös unen ja sydämen terveyden merkitys sekä yleiset D-spesifiset pienet annokset, kuten kuinka A1C on tärkeä, ja sinun on oltava rehellinen puhuessasi lääkäreiden ja sertifioitujen diabeteksenopettajien kanssa, kun on kyse diabeteksen hoidosta ja ruoasta, jota olet todella syö. Jokaisessa luvussa on vihje, jonka avulla voit räätälöidä tietoja omaa elämääsi varten.
Esimerkiksi ”Out and About” -luku tarjoaa joukon neuvoja ravintoloiden syömiseen ja ruokakauppoihin, mikä kehottaa sinua olemaan rehellinen henkilökohtaisista valinnoistasi. Luettelon käsitteleminen, valikoiden tarkastaminen etukäteen ja viljelijöiden markkinoiden tutkiminen tuoreempien, terveellisempien vaihtoehtojen löytämiseksi ovat hyviä vinkkejä kenellekään!
Rakastin myös tämän kirjan alhaisempien hiilihydraattien suosituksia, kuten luvussa "Syö värisi", jossa hahmotellaan tapoja rajoittaa hiilihydraatteja laskematta niitä omaksumalla lautaselle luonnollisesti värikkäiden hedelmien ja vihannesten "sateenkaari" . On vihreitä, plus oransseja ja keltaisia, violetteja ja sinisiä, punaisia ja valkoisia ruokia, joilla kaikilla on erilaiset vitamiini- ja proteiinipitoisuudet sekä hiilihydraattimuuttujat, jotka edistävät terveyttä ja yleensä parempaa veren glukoosipitoisuutta. Jee!
Mielenkiintoista on, että vaikka Shelbyn kirja tarjoaa lukuisia esimerkkejä ateriasuunnitelmista, se sisältää monia todellisia reseptejä. Rakastin silti kukkakaaliriisille tarjottua, josta yhdessä kukkakaalipizzan ja squash-nuudeleiden kanssa on viime aikoina tullut katkottua talossa.
Yum!
Sivujen loppupuolella löydät kätevän yhteenvedon kaikesta aikaisemmista luvuista. ”Pysymällä radalla” -luvussa on hyödyllinen 10 vinkin ryhmä, joka kertoo melko paljon koko kirjan, rehellisyydestä ruoan ja rasvan numeroiden seurannasta ravintotarrojen huolelliseen lukemiseen ja terveellisten rasvojen ja terveellisempien elintarvikkeiden kuluttamiseen.
Vaikka monet ehdotuksista ovat jo katkenneita D-elämässäni, opin ehdottomasti uusia temppuja, joita kuton maailmaani useammin. Tämä kirja näyttää hyvältä lisäykseltä minkä tahansa PWD: n kirjahyllyyn, olitpa sitten uusi diagnoosi tai pitkäaikainen D-veteraani tai jonkun rakkaasi, jolla on haima haasteena elämässäsi.
Shelbyn puolelta hän sanoo, että tällainen "miten" -kirjoittaminen on vain hänen juttunsa.
"En voi kertoa, kuinka paljon (tämä) on muuttanut elämäni", hän sanoo. "Ruoasta kirjoittaminen auttaa minua pitämään oman ruokavalioni aikataulussa ja olen tavannut niin monia upeita samanmielisiä ihmisiä, sekä virtuaalisesti että tosielämässä. Diabetespotilaiden välisessä siteessä on jotain erityistä. Bottom line: Olen kiitollinen siitä, että diabeteksen diagnoosini auttoi minua löytämään intohimoni ruokaan ja auttoi minua prosessin perustamisessa. "
Löydät Amazonin Pocket Carbohydrate Counting Guide -ohjeen 9,99 dollaria paperback-muodossa ja vain 0,99 dollaria senttiä e-muodossa. Mutta ennen kuin ostat kirjan itsellesi, tutustu yksinoikeuteen 'Kaivos lahja alla voittaaksesi ilmaisen kopion ...
DMBooks Giveaway
_3.jpg)
Kiinnostaako voittaa oma ilmainen kopio uudesta Taskuhiilihydraattien laskentaopas kirjoittanut Shelby Kinnaird? Tässä on tilaisuutesi: olemme innoissamme luovuttamalla kaksi uutta paperikopiota uudesta kirjasta!
1. Lähetä meille sähköpostia osoitteeseen [email protected] ja kirjoita "DM-PocketGuide" jonnekin aiheriville kertoaksesi meille, että toivoisit voittaa. Vaihtoehtoisesti voit jättää kommentin Twitteriin tai Facebookiin samalla koodisanalla, joka sisältyy kommenttiin. Lähetystarkoituksiin meidän on rajoitettava luovutus vain henkilöihin, joilla on postiosoite Yhdysvalloissa.
2. Sinulla on aikaa päästä perjantaihin 13. heinäkuuta 2018 klo 17.00 PST asti.
3. Voittajat valitaan Random.org-sivustolla.
4. Ilmoitamme voittajat Facebookissa ja Twitterissä, joten varmista, että seuraat meitä!Ja muista pitää välilehdet sähköpostiosoitteessasi ja / tai Facebook / Twitter-lähetyslaatikossa, sillä näin otamme yhteyttä voittajiin. (Jos he eivät vastaa viikossa, valitsemme vaihtoehdon.)
Päivitämme tämän viestin kertoaksemme teille kaikille, kuka onnekkaat voittajat ovat.
Onnea kaikille teille D-Foodie -faneille!
Tämä kilpailu on nyt suljettu. Onnittelut Dennis Knurekille siitä, että Random.org valitsi hänet tämän kirjan jakamisen voittajaksi.
