Persikat ja aprikoosit ovat kaksi suosittua kivihedelmää.
Vaikka ne ovat väriltään ja muodoltaan samanlaisia, niillä on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa.
Tässä artikkelissa verrataan persikoiden ja aprikoosien yhtäläisyyksiä ja eroja.
Aprikoosit ovat paljon pienempiä
Vaikka molemmat hedelmät ovat sumuisia ja kelta-oransseja, aprikoosit ovat huomattavasti pienempiä kuin persikat.
Yksi aprikoosi (35 grammaa) on noin 1/4 pienen persikan (130 grammaa) koosta.
Tämä hedelmä sisältää myös vähemmän kaloreita, vain 17 kaloria hedelmää kohden kuin 50 pienessä persikassa.
Aprikoosien pienemmän koon vuoksi useimmat ihmiset nauttivat muutaman syömisestä yhdessä istunnossa.
Molemmat ovat kivihedelmiä, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät kuopan. Aprikoosikuopat ovat tasaisempia ja pienempiä kuin persikoissa.
YhteenvetoAprikoosit ovat 1/4 pienen persikan kokoisia ja paljon vähemmän kaloreita. Ihmiset voivat syödä useita aprikooseja yhdessä istunnossa - vaikka he saattavat tarttua vain yhteen persikkaan.
Eri lajit
Persikat ja aprikoosit kuuluvat samaan perheeseen, Rosaceae, joka tunnetaan myös nimellä ruusu perhe. Omenat, päärynät ja mantelit ovat samoin tässä ryhmässä.
Vaikka persikat ja aprikoosit liittyvät läheisesti toisiinsa, ne eivät ole samoilta alueilta.
Persikan tieteellinen nimi, Prunus persica, tarkoittaa sen runsautta Persiassa - nykypäivän Iranissa - huolimatta siitä, että se on peräisin Aasiasta.
Samaan aikaan aprikoosit (Prunus armeniaca) kutsutaan myös armenialaisiksi luumuiksi, koska niiden tiedetään kasvaneen historiallisesti tällä alueella.
Koska nämä hedelmät ovat peräisin samasta perheestä, ne sisältävät samanlaisia ravintoaineita, kuten kaliumia, C-vitamiinia ja beetakaroteenia.
Persikat tarjoavat kuitenkin suurempia määriä näitä ravintoaineita yhdessä annoksessa niiden suuremman koon vuoksi.
YhteenvetoPersikat ja aprikoosit kuuluvat ruusujen perheeseen, mutta ovat erilaisia lajeja. Ne molemmat tarjoavat korkeita kalium-, C-vitamiini- ja beetakaroteenipitoisuuksia.
Persikat maistuvat makeammilta
Huomattavin ero aprikoosien ja persikoiden välillä on niiden maku.
Persikoilla on korkeampi sokeripitoisuus kuin aprikooseilla, mikä antaa heille makeamman maun. Yksi pieni persikka (130 grammaa) pakkaa 11 grammaa sokeria, kun taas yksi aprikoosi (35 grammaa) sisältää vain 3 grammaa.
Sitä vastoin aprikoosit ovat kirpeämpiä johtuen omenahappopitoisuuksista, yhdiste, joka edistää kirpeyttä.
Lisäksi persikoilla on korkeampi vesipitoisuus, mikä antaa heille tyypillisen mehukkuuden jokaisella puremalla.
YhteenvetoPersikoilla on korkeampi sokeri- ja vesipitoisuus kuin aprikooseilla, joten ne maistuvat makeammilta.
Kulinaariset käyttötarkoitukset
Persikoita ja aprikooseja käytetään laajalti pääruokissa, jälkiruoissa ja hilloissa. Niitä voidaan nauttia tuoreina, purkitettuina tai kuivattuina.
Molempia hedelmiä on yleensä saatavana kesällä ja ne ovat edullisia.
Makueroista huolimatta ne voidaan usein vaihtaa toisiinsa resepteissä.
Muista, että jos korvataan persikat aprikooseilla, sinun on ehkä lisättävä hieman enemmän nestettä ja sokeria ruokaan. Saatat myös joutua lisäämään reseptiisi lisää aprikooseja, jotta ne sopivat pienempään kokoon.
Pese jokaisen hedelmän iho varovasti ylimääräisen lian, torjunta-aineiden ja bakteerien poistamiseksi. Suorita tämä suorittamalla hedelmät kylmän veden alla ja hiero ihoa varovasti käsilläsi. Vältä vihannesharjan käyttöä, koska se vahingoittaa ihoa.
Poista lopuksi kuoppa ennen syömistä.
YhteenvetoPersikat ja aprikoosit ovat sesongin kesäkuukausina. Ne voidaan yleensä vaihtaa toisiinsa resepteissä.
Alarivi
Aprikoosit ja persikat ovat kivihedelmiä, joilla on samanlainen väri ja muoto, mutta niiden koko ja maku eroavat toisistaan.
Persikat ovat makeampi ja mehukkaampia, kun taas aprikooseilla on hieman kirpeä maku.
Kumpa tahansa valitset, molemmat ovat erinomaisia ravintoaineiden lähteitä, ja ne voidaan sisällyttää moniin ruokiin, jälkiruokiin ja hilloihin.
Kaiken kaikkiaan molemmat kesän hedelmät kannattaa lisätä ruokavalioon terveellisen makean purskeen saavuttamiseksi.
