Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.
Selleri on suosittu vihannes, mutta tässä kasvissa on enemmän kuin yksin varsi. Sellerinsiemenet ovat harvinaisempia, mutta silti maukkaita ja ravitsevia.
Ne ovat pieniä, vaaleanruskeita ja maanläheisiä. Niiden maku on lämmin ja katkera.
Itäinen lääketiede on käyttänyt sellerinsiemeniä tuhansien vuosien ajan sellaisten sairauksien hoitoon kuin keuhkoputkentulehdus, ihosairaudet ja flunssa.
Tänään selleri siemeniä käytetään yleisimmin ruoanlaittomausteena. Niitä on kuitenkin saatavana myös täydennyksenä uutteena tai kapselina.
Vaikka sellerinsiemenet ovat pienikokoisia, niillä on suuri ravintoarvo ja niistä on monia terveysvaikutuksia.
Tässä on 6 yllättävää hyötyä selleri siemenistä.
1. Runsaasti tärkeitä ravintoaineita
Pienestä koostaan huolimatta selleri siemenillä on vaikuttava ravintoprofiili.
Ne ovat esimerkiksi tärkeä välttämättömien mineraalien lähde, kuten kalsium, mangaani ja rauta.
Yksi ruokalusikallinen (6,5 grammaa) selleri siemeniä tarjoaa:
- Kalorit: 25 kaloria
- Hiilihydraatit: 2 grammaa
- Proteiini: 1 gramma
- Rasva: 2 grammaa
- Kuitu: 1 gramma
- Kalsium: 12% päivittäisestä saannosta (RDI)
- Sinkki: 6% RDI: stä
- Mangaani: 27% RDI: stä
- Rauta: 17% RDI: stä
- Magnesium: 9% RDI: stä
- Fosfori: 5% RDI: stä
Selleri siemenet ovat vähän kaloreita, ja ruokalusikallinen antaa noin 25 kaloria. Niillä on tasapainoinen makroravintoprofiili, joka tarjoaa suhteellisen saman määrän hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja.
yhteenvetoSellerinsiemenet ovat ravinnetiheitä ja erityisen runsaasti kalsiumia, mangaania ja rautaa. Ne ovat vähän kaloreita ja tarjoavat suhteellisen yhtä paljon hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja.
2. Tuki luiden terveydelle
Luut tarvitsevat tiettyjä vitamiineja ja kivennäisaineita vaihtelevissa määrissä pysyäkseen terveinä ja vahvina. Sellerinsiemenet sisältävät monia näistä tärkeistä ravintoaineista.
Yksi tunnetuimmista mineraaleista luun terveydelle on kalsium. Yksi rkl (6,5 grammaa) siemeniä tuottaa 12% tämän mineraalin RDI: stä.
Kun kalsiumin saanti on riittämätöntä pitkään aikaan, kehosi kompensoi vetämällä kalsiumia luustasi. Tämä voi johtaa pienempään luun mineraalitiheyteen, joka mittaa mineraalien määrää tietyssä luumäärässä.
Pienempi luun mineraalitiheys liittyy lisääntyneeseen murtumariskiin, erityisesti iäkkäillä aikuisilla. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että kalsiumin saannin lisääminen voi vähentää murtumien riskiä.
Selleri siemenet sisältävät myös vähemmän tunnettua mineraalia, jota kutsutaan mangaaniksi. Yksi ruokalusikallinen (6,5 grammaa) siemeniä sisältää vaikuttavan 27% RDI: stä.
Mangaania tarvitaan aktivoimaan entsyymejä, jotka tuottavat luukudoksen ja ruston muodostumiseen tarvittavia proteiineja. Siksi se tukee luun rakennetta ja lujuutta.
Lopuksi selleri siemenet sisältävät myös magnesiumia ja fosforia. Nämä kaksi mineraalia tukevat luunrakennussoluja, joita kutsutaan osteoblasteiksi. Kummankin näistä ravintoaineista puute voi johtaa kroonisiin luusairauksiin, kuten osteoporoosiin.
yhteenvetoSellerinsiemenet sisältävät runsaasti monia luiden terveydelle välttämättömiä ravintoaineita, kuten kalsiumia, mangaania, magnesiumia ja fosforia.
3. Edistää punasolujen muodostumista
Rauta on mineraali, joka on välttämätön punasolujen tuottamiseksi. Nämä punasolut toimittavat happea keuhkoista muihin kehon osiin.
Sellerinsiemenet ovat hyvä raudan lähde sekä miehille että naisille. Yksi ruokalusikallinen (6,5 grammaa) selleri siemeniä tuottaa 17% ja 38% naisten ja miesten RDI: stä.
Ellei tarpeeksi rautaa, kehosi ei voi tuottaa tarpeeksi punasoluja. Seurauksena voi olla raudanpuuteanemia.
Raudanpuute on yleisin mikroravinnepuutos maailmanlaajuisesti, mutta enemmän rautapitoisten elintarvikkeiden syömisen on osoitettu alentavan puutteen ja sitä seuraavan anemian riskiä.
Selleri siemenet sisältävät ei-hemirautaa. Tämän tyyppinen rauta eroaa heme-raudasta eläintuotteissa ja imeytyy hitaammin, noin 10%.
C-vitamiini parantaa ei-hemiraudan imeytymistä kasvisruokiin, kuten selleri siemeniin. Syöminen runsaasti C-vitamiinia sisältäviä ruokia, kuten marjoja, sitrushedelmiä tai paprikaa aterioiden yhteydessä siementen kanssa, voi auttaa optimoimaan raudan imeytymistä, joka ei ole hemiä.
yhteenvetoSelleri siemenet ovat erinomainen ei-hemiraudan lähde. Rautarikkaan ruoan syöminen auttaa kehoasi tuottamaan punasoluja ja voi estää anemian.
4. Voi parantaa verensokeria
Magnesiumilla on monia toimintoja kehossasi, kuten verensokeritason parantaminen.
Terveiden verensokeritasojen ylläpitäminen on tärkeää tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien riskin vähentämiseksi.
Selleri siemenet ovat loistava magnesiumin lähde, ja yksi ruokalusikallinen (6,5 grammaa) tuottaa 12% RDI: stä.
Magnesiumilla on tärkeä rooli verensokerin hallinnassa ja se auttaa lisäämään solujen vastetta insuliinille, hormonille, joka säätelee verensokeria.
Magnesiumia sisältävien elintarvikkeiden, kuten selleri-siementen, sisällyttäminen ruokavalioon voi vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä. Itse asiassa yksi laaja katsaus liittyi runsaasti magnesiumia sisältäviin ruokavalioihin, joissa jopa 14% pienempi diabeteksen riski.
yhteenvetoSellerinsiemenet ovat suuri magnesiumin lähde. Magnesiumipitoisen ruokavalion syöminen voi auttaa hallitsemaan verensokeritasoja ja vähentämään tyypin 2 diabeteksen riskiä.
5. Voi torjua bakteereja
Selleri-siemenuutteella voi olla antibakteerisia ominaisuuksia.
Esimerkiksi yhdessä koeputkitutkimuksessa havaittiin, että selleri-siemenuute taisteli H. pylori bakteerit, joita esiintyy tiettyjen ihmisten ruoansulatuskanavassa ja jotka voivat johtaa mahahaavaan.
Näitä etuja ei kuitenkaan ole vielä testattu ihmisillä.
Toisessa tutkimuksessa havaittiin selleri-siemenuutteen samanlaisia antibakteerisia etuja tiettyjä bakteereja, hiivaa ja homekantoja vastaan. Siksi tutkijat ehdottavat, että siemenuutteella voi olla potentiaalia luonnollisena elintarvikkeiden säilöntäaineena.
yhteenvetoSelleri-siemenuutteella voi olla antibakteerisia ominaisuuksia, vaikka näiden tutkimusten vahvistamiseksi tarvitaan lisää tutkimusta.
6. Voi olla antioksidanttisia ominaisuuksia
Selleri-siemenuutteella voi olla myös antioksidanttisia ominaisuuksia.
Antioksidantit ovat yhdisteitä, jotka estävät molekyylien aiheuttamia soluvaurioita, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi. Kehosi vaatii terveellistä tasapainoa antioksidantteja ja vapaita radikaaleja optimaalisen terveyden ylläpitämiseksi.
Vaikka tutkimus on rajallista, muutamissa eläin- ja koeputkitutkimuksissa on havaittu, että selleri-siemenuutteella on antioksidanttisia ominaisuuksia.
Tämä voidaan selittää polyfenolien läsnäololla sellerin siemenissä.
Polyfenolit ovat hyödyllisiä yhdisteitä tietyissä kasvisruokissa. Suuremmat tutkimukset ovat yhdistäneet runsaasti polyfenolia sisältävän ruokavalion vähempään syöpään, sydänsairauksiin ja diabetekseen.
yhteenvetoSelleri-siemenuutteella on osoitettu olevan antioksidanttisia ominaisuuksia koeputki- ja eläinkokeissa. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.
Kuinka lisätä selleri-siemeniä ruokavalioon
Sellerinsiemenet ovat monipuolinen mauste, jolla on monia käyttötarkoituksia.
Niitä myydään kokonaisin siemeninä, murskattuina tai jauhettuina mausteina. Jauhettua selleri-siementä kutsutaan usein selleri-jauheeksi.
Ei ole yllättävää, että selleri-siementen maku muistuttaa selleri-varren makua. Sitä käytetään yleisimmin keittojen, kasvisruokien tai kotitekoisten salaattikastikkeiden maustamiseen.
Tässä on muutama tapa lisätä selleri-siemeniä ruokavalioon:
- Ripottele ne salaatillesi maun lisäämiseksi.
- Sekoita ne runsaisiin kattiloihin.
- Käytä niitä maustehieronnaksi grillattua lihaa varten.
- Lisää ne grilliruokiin, kuten coleslaw tai perunasalaatti.
- Lisää ne peittausresepteihisi.
Mielenkiintoista on, että jotkut ihmiset käyttävät jauhettua selleri-siementä teen valmistamiseen. Voit tehdä oman kaatamalla kiehuvaa vettä 1 rkl (6,5 grammaa) jauhettuja siemeniä ja hautumalla seosta noin 10 minuutin ajan. Siivilöi siemenet vedestä ja nauti.
yhteenvetoSellerinsiemenet ovat monipuolinen mauste.Niitä lisätään yleisimmin keittoihin ja muihin suolaisiin resepteihin, mutta niitä voidaan käyttää myös teen valmistamiseen.
Varotoimet ja sivuvaikutukset
Vaikka sellerinsiemeniä käytetään yleisimmin ruoanlaittomausteena, niitä on saatavana myös muissa täydennysmuodoissa:
- selleri siemenuute
- selleriöljypohjaiset kapselit
- selleri siemenet tabletit
Nämä muodot tarjoavat keskittyvän annoksen selleri-siemeniä.
Ruoanlaittoon käytettyä selleri-siemenmaustetta pidetään todennäköisesti turvallisena normaaleina määrinä. Selleri-siementen väkevämmille muodoille on kuitenkin joitain varotoimia.
Asiantuntijat eivät suosittele selleri-siemenlisäaineiden käyttöä, jos olet raskaana, koska se voi aiheuttaa kohdun verenvuotoa ja jopa keskenmenoa.
Ihmiset, joilla on alhainen verensokeri, akuutti munuaistulehdus tai allergia selleri- tai koivun siitepölylle, tulisi myös välttää selleri-siementen ottamista.
Lisäksi selleri siemenlisät voivat olla vuorovaikutuksessa tiettyjen lääkkeiden kanssa. Tästä syystä on tärkeää neuvotella terveydenhuollon tarjoajan kanssa ennen lisäsellerin siementen ottamista.
yhteenvetoSellerinsiemenet ovat todennäköisesti turvallisia, kun niitä käytetään ruoanlaittomausteena. Joidenkin yksilöiden tulisi kuitenkin välttää lisäsellerin siemeniä turvallisuusongelmien vuoksi, erityisesti raskaana olevien naisten.
Bottom Line
Sellerinsiemenet ovat monipuolinen mauste ja tiivistetty ravinteiden lähde.
Niissä on erityisen paljon erilaisia mineraaleja, kuten kalsiumia, rautaa ja mangaania. Selleri-siementen mineraalit tukevat muun muassa luiden terveyttä ja verensokerin säätelyä.
Voit helposti lisätä selleri-siemeniä ruokavalioon lisäämällä ne keittoihin, lisukkeisiin ja jopa kuumaan teeseen. Lisäksi niitä on saatavana lisämuodossa. Löydät sekä mauste- että selleri-siemenlisät paikallisesti tai verkossa.
-thread-lift.jpg)
