Ketogeeninen eli keto-ruokavalio on runsasrasvainen, kohtalainen proteiini ja erittäin vähähiilihydraattinen ruokavalio, jota käytetään erilaisten sairauksien, kuten epilepsian, liikalihavuuden ja diabeteksen, hallintaan.
Ottaen huomioon, että se on erittäin hiilihydraatteja rajoittava, monet ihmiset ihmettelevät, voidaanko hiilihydraatteisia ruokia, kuten bataattia, edelleen sisällyttää ketogeenisen ruokavalion parametreihin.
Tässä artikkelissa selvitetään, voitko silti nauttia bataateista keto-ruokavaliota noudattaen.
Ketoosin ylläpitäminen
Yksi ketogeenisen ruokavalion ensisijaisista tavoitteista on helpottaa kehosi siirtymistä ketoosiin.
Ketoosi on aineenvaihduntatila, jossa kehosi luottaa rasvan tuottamaan energiaan - hiilihydraattien sijasta - suorittaakseen kaikki olennaiset toimintansa.
Kun nautit monipuolista ruokavaliota, kehosi käyttää oletusarvoisesti glukoosia - erästä hiilihydraattia - ensisijaisena polttoainelähteenään. Mutta kun hiilihydraatteja ei ole saatavana, kehosi tuottaa energiaa rasvapohjaisista yhdisteistä, joita kutsutaan ketoneiksi.
Kehosi kyky ylläpitää ketoosia riippuu ravinnon hiilihydraattien puutteesta. Jos kulutat liikaa hiilihydraatteja, kehosi palaa käyttämään glukoosia energiaksi, mikä heittää sinut pois ketoosista.
Siksi monen tyyppisiä runsaasti hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita, mukaan lukien tärkkelyspitoiset vihannekset, kuten bataatit, pidetään yleensä ketogeenisen ruokavalion rajojen ulkopuolella.
Kuitenkin se, missä määrin henkilön on rajoitettava hiilihydraattien kokonaismäärää ketoosin ylläpitämiseksi, voi vaihdella.
Useimmat ketogeenistä ruokavaliota noudattavat ihmiset rajoittavat hiilihydraattiensa saannin enintään 5–10 prosenttiin päivittäisestä kaloritarpeestaan tai enintään 50 grammaan hiilihydraatteja päivässä.
Juuri missä pudotat kyseiselle spektrille, riippuu siitä, kuinka helposti kehosi liikkuu ketoosiin ja sieltä pois.
yhteenvetoHiilihydraattien pitäminen erittäin pieninä on välttämätöntä ketoosin ylläpitämiseksi keto-ruokavaliota noudatettaessa. Siksi monet ihmiset päättävät jättää bataatit keto-ateriasuunnitelmiin.
Bataatit ovat suhteellisen runsaasti hiilihydraatteja
Bataatti on eräänlainen tärkkelyspitoinen juurikas, joka on usein suljettu pois ketogeenisistä ruokavalioista sen luonnollisen korkean hiilihappopitoisuuden vuoksi.
Asianmukaisella suunnittelulla jotkut ihmiset saattavat silti pystyä onnistuneesti sisällyttämään pienet annokset bataattia keto-ruokavalioon.
Keskikokoinen bataatti (150 grammaa) sisältää yhteensä 26 grammaa hiilihydraatteja. Kun olet vähentänyt 4 grammaa kuidusta, nettoarvo on noin 21 grammaa hiilihydraatteja perunaa kohti.
Jos käytät keto-ruokavaliota, joka rajoittaa sinut 50 grammaan hiilihydraatteja päivässä, voit halutessasi käyttää noin 42% hiilihydraateistasi koko bataattiin.
Voit myös harkita bataatin jakamista pienempiin annoksiin vähentääksesi hiilihydraatiosi tarvetta sulkematta sitä kokonaan pois ruokavaliosta.
Se tarkoittaa, että jos noudatat ruokavaliosuunnitelmaa, joka vaatii sinua noudattamaan paljon alhaisempaa hiilihydraattirajaa, jopa hyvin pieni osa bataattia voi tehdä huomattavasti vaikeammaksi pysyä varattujen hiilihydraattien sisällä päivässä.
Viime kädessä se, pitäisikö sinun sisällyttää bataatteja ruokavalioon, riippuu henkilökohtaisista hiilihydraattitavoitteistasi ja kyvystäsi noudattaa johdonmukaisesti ketoosin ylläpitämiseen tarvittavia rajoituksia.
yhteenvetoBataatit ovat melko runsaasti hiilihydraatteja, mutta jotkut ihmiset saattavat pystyä sisällyttämään pieniä annoksia niistä pysyessään keto-hiilihydraattiensa rajoissa.
Tietyt valmisteet voivat olla ketoystävällisempiä kuin toiset
Jos päätät sisällyttää bataatit osaksi keto-ruokavaliosuunnitelmasi, on tärkeää, että otat huomioon myös sen, kuinka erilaiset valmistusmenetelmät voivat vaikuttaa lopullisen ruokalajin kokonaishiilipitoisuuteen.
Esimerkiksi bataatit, jotka on valmistettu erittäin runsaista hiilihydraattien ainesosista, kuten ruskea sokeri, vaahterasiirappi tai hedelmämehut, eivät sovellu ketogeeniseen ruokavalioon.
Ketoystävällisemmät valmistusmenetelmät voivat sisältää viipaloimisen ohuiksi ja paistamiseksi bataattiperunoiden valmistamiseksi tai paahtamalla ne kokonaisina ja tarjoilemalla voin, kookosöljyn tai sulatetun juuston kanssa.
yhteenvetoTietyt bataatti-valmistusmenetelmät eivät ole ketoystävällisiä, varsinkin ne, joissa käytetään runsaasti hiilihydraatteja sisältäviä aineosia, kuten ruskeaa sokeria tai vaahterasiirappia.
Alarivi
Ketogeenisille ruokavalioille on tunnusomaista niiden korkea rasva- ja hyvin alhainen hiilihydraattipitoisuus.
Bataatit ovat yleensä luonnostaan runsaasti hiilihydraatteja, ja ne jätetään tyypillisesti pois keto-ruokavaliosuunnitelmista, koska ne voivat vaikeuttaa monien ihmisten ketoosin ylläpitämistä.
Siitä huolimatta sinun ei tarvitse poistaa bataatteja ruokavaliosta, kunhan maltilliset saanti ja suunnittelet eteenpäin varmistaaksesi, että ne eivät aiheuta liikaa hiilihydraatteja päivälle.
Kun luot ruokavaliosuunnitelmaa, vältä bataattivalmisteita, jotka sisältävät runsaasti hiilihydraatteja sisältäviä aineosia, kuten ruskeaa sokeria tai vaahterasiirappia.
Sen sijaan valitse korkeamman rasvan vaihtoehtoja, kuten bataattiperunoita tai paahdettuja bataatteja voin tai kookosöljyn kanssa.
