Uusi koronavirus, jota kutsutaan SARS-CoV-2: ksi, leviää pääasiassa hengitysteiden pisaroiden kautta. Jos joku, jolla on virus, puhuu, yskii tai aivastaa ja hengität näitä pisaroita, voit kehittää COVID-19: n.
Virusta sisältävät hengitysteiden pisarat voivat myös laskeutua eri pinnoille. Vaikka se on harvinaisempaa, uusi koronavirus voidaan myös levittää kosketuksessa saastuneen pinnan kanssa ja koskettaa sitten nenääsi, suustasi tai silmiäsi.
Tämän vuoksi on ollut jonkin verran huolta viruksen tarttumisesta elintarvikkeiden tai elintarvikepakkausten kautta.
Tautien torjunnan ja ehkäisyn keskusten (CDC) mukaan tämän tapahtumisen riski on kuitenkin todella pieni.
Tässä artikkelissa tarkastelemme tarkemmin, mitä tiedetään koronaviruksen tarttumisesta elintarvikkeista tai elintarvikepakkauksista, ja toimista, jotka voit tehdä turvallisuutesi takaamiseksi.
Voitko saada COVID-19-ruokaa ruokakaupasta?
Koronavirukset tarvitsevat eläviä isäntäsoluja menestyäkseen. Toisin kuin bakteerit tai sienet, ne eivät voi lisääntyä elintarvikkeissa tai niiden päällä.
Koronavirusta voi silti olla läsnä ruoassa. Jotkut tällä hetkellä esipainetuista tutkimuksista ovat todenneet, että virus voi selviytyä jääkaapissa tai jäädytetyssä lihassa viikkoja.
CDC toteaa kuitenkin, että tällä hetkellä ei ole näyttöä siitä, että COVID-19: n leviäminen liittyisi ruokaan.
Lisäksi asianmukaisten elintarviketurvallisuustoimenpiteiden toteuttaminen voi auttaa varmistamaan, että et sairastu ruoasta.
Oikea elintarviketurvallisuus ei vain vähennä viruksen tartuntariskiä, mutta myös estää altistumisen bakteereille, jotka voivat aiheuttaa ruokaa aiheuttavia sairauksia, kuten salmonella, E. coli ja listeria.
Tutkitaan joitain elintarviketurvallisuusvinkkejä, jotka voivat estää sinua saamasta koronavirusta - samoin kuin muita haitallisia bakteereja - syömästäsi ruoasta.
Pese kätesi
Pese kätesi perusteellisesti saippualla ja lämpimällä vedellä sekä ennen ruoan käsittelyä että sen jälkeen.
On erityisen tärkeää pestä kätesi käsittelemällä raakoja elintarvikkeita, kuten lihaa, siipikarjaa ja äyriäisiä.
Kypsennä ruokaa oikeaan lämpötilaan
Monilla elintarvikkeilla on turvallinen minimilämpötila. Tämä on sisäinen lämpötila, johon ruoka on kypsennettävä potentiaalisesti haitallisten bakteerien, kuten bakteerien, tappamiseksi.
Turvallinen minimilämpötila voi vaihdella ruokalajeittain. Joitakin esimerkkejä turvallisesta minimilämpötilasta ovat:
- Siipikarja: 165 ° F
- Jauheliha, sianliha, karitsa, vasikanliha: 160 ° F
- Tuore naudanliha, sianliha, karitsa, vasikanliha: 145 ° F
- Kala: 145 ° F tai kunnes liha on läpinäkymätöntä ja hiutaleita helposti haarukalla
Varmista, että tiedät ruoan vähimmäislämpötilan ennen sen valmistamista. Voit mitata ruoan sisäisen lämpötilan ruoan lämpömittarilla.
Huuhtele tuoreet tuotteet
Koska bakteereja löytyy tuoreiden tuotteiden pinnalta, on tärkeää huuhdella nämä tuotteet perusteellisesti ennen niiden syömistä.
Voit tehdä tämän hieromalla tuotteen pintaa varovasti kylmän juoksevan veden alla. Vahvoille tuotteille, kuten perunoille tai omenoille, voit käyttää puhdasta harjaa ilman saippuaa, jotta voit pestä varovasti pintaa.
Vältä saippuaa, valkaisuainetta tai desinfiointiaineita tuoreiden tuotteiden puhdistamiseen. Nämä voivat olla haitallisia sinulle, jos nielet niitä.
Voiko COVID-19: tä aiheuttava virus selviytyä elintarvikepakkauksista?
Sairauksien torjunnan ja ehkäisyn keskusten (CDC) mukaan COVID-19-tapauksia ei ole liitetty elintarvikepakkauksiin tai ostoskasseihin.
On kuitenkin mahdollista, että uusi koronavirus voi selviytyä näillä pinnoilla.
Itse asiassa on tehty tutkimuksia siitä, kuinka kauan uusi koronavirus voi selviytyä useilla eri pinnoilla. Jotkut näistä sisältävät yleisiä elintarvikkeiden pakkausmateriaaleja, kuten:
- Muovi. Virus voi selviytyä 3-7 päivän ajan muovilla.
- Pahvi. Virus voi selviytyä jopa 24 tuntia pahvilla.
- Lasi. Virus voi selviytyä jopa 4 päivää lasilla.
- Kangas. Virus voi selviytyä jopa 2 päivää kankaalla.
On tärkeää muistaa, että nämä tutkimukset tehtiin standardoiduissa laboratorio-olosuhteissa. Jos virusta on elintarvikepakkauksissa, sitä on todennäköisesti pieniä määriä ja se on myös herkkä lämpötiloille ja kosteudelle.
Kaiken kaikkiaan uusi koronavirus ei selviydy hyvin ihmiskehon ulkopuolella. Tämän vuoksi päivittäistavaroiden pyyhkiminen ei yleensä ole tarpeen.
Noudata näitä vinkkejä pysyäksesi mahdollisimman turvallisena käsitellessäsi elintarvikepakkauksia:
- Pese kätesi huolellisesti, kun olet palannut ruokakaupasta, pudonnut ruokaostoksesi tai poistanut ruoan pakkauksestaan.
- Vältä valkaisuainetta, ammoniakkia tai muita desinfiointiaineita elintarvikepakkausten puhdistamiseen.
- Hävitä tarpeettomat elintarvikepakkaukset tai ostoskassit viipymättä sopivaan kierrätys- tai jäteastiaan.
- Pese likaantuneet kangaskassit tavallisella pyykillä.
Voitko saada koronaviruksen joltakin, joka on hoitanut ruokaa?
Elintarvikkeiden ja elintarvikepakkausten lisäksi saatat olla huolissasi ravintolaruokista. Tähän voi kuulua ruoka, jonka syöt henkilökohtaisesti ruokailuvaiheessa tai jonka olet tilannut nouto- ja jakelupalvelujen kautta.
Pandemian aikana ravintolat ovat ryhtyneet toimiin COVID-19: n leviämisen rajoittamiseksi ruoanvalmistuksen avulla ottamalla käyttöön tiettyjä turvallisuustoimenpiteitä, kuten:
- työntekijöiden terveystarkastusten suorittaminen
- kun työntekijät käyttävät naamioita ja käsineitä
- vaativat useammin puhdistusta ja desinfiointia
Vaikka ei ole mahdotonta altistua uudelle koronavirukselle ruoasta, jonka toinen henkilö on keittänyt tai käsitellyt, se on silti epätodennäköistä.
Siitä huolimatta on edelleen tärkeää olla turvallinen ruokaa tilattaessa.
Katsotaanpa, miten tämä tehdään.
Ruokailu ravintoloissa
Vaikka ravintolat ovat toteuttaneet monia turvatoimia, se ei tarkoita, että syöminen on riskitöntä.
Itse asiassa CDC-tutkimuksessa todettiin, että ihmiset, jotka ovat testanneet positiivisen COVID-19: n, olivat kaksi kertaa todennäköisemmin viime aikoina vieraillut ravintolassa.
Joten miten voit suojella itseäsi, jos päätät syödä ulkona?
Seuraa alla olevia ohjeita:
- Levitä se ensin. Tarkista, noudattaako ravintola asianmukaisia turvallisuusprotokollia. Jos et tunne olosi mukavaksi, ota toistaiseksi syöminen siellä. Hyviä turvallisuusprotokollia ovat:
- rajoitettu ruokailumahdollisuus
- pöydät, jotka ovat vähintään 6 metrin päässä toisistaan
- ulkotuolien saatavuus
- henkilökunta, jolla kaikilla on kasvonaamarit
- asiakkaat, jotka käyttävät naamioita, kun he eivät istu
- kertakäyttöisten valikoiden käyttö
- helposti saatavissa oleva käsinpuhdistusaine
- Istu ulkona. Valitse ulkona istumapaikat, jos sellaisia on, mikä vähentää riskiäsi altistua uudelle koronavirukselle.
- Mene valmistautunut. Muista tuoda naamio ja käsienpuhdistusaine mukaan.
Tilaaminen nouto tai toimitus
Voit myös varmistaa turvallisuuden tilaamalla noutoa ja toimitusta. Tässä on katsaus siihen, mitä voit tehdä.
- Mene kontaktittomaksi. Joissakin ravintoloissa on kontaktittomia vaihtoehtoja maksamiseen, noutoon tai toimitukseen.
- Harkitse noutoa. Ruoan noutaminen itse voi auttaa rajoittamaan tilauksesi kanssa kosketuksiin joutuvien ihmisten määrää.
- Ompele pakkaus. Kun vastaanotat tilauksen, siirrä ruoka puhtaalle lautaselle tai tarjottimelle ja hävitä pakkaukset, joihin ne saapuivat.
- Käytä omia keittiövälineitä. Käytä omia lautasia, astioita ja lautasliinoja tilauksesi mukana toimitettujen sijaan.
- Pese kätesi. Pese kätesi sekä elintarvikepakkausten käsittelyn jälkeen että ennen ruokailua.
Voitko saada COVID-19: n vedestä?
Ei tiedetä, kuinka kauan uusi koronavirus voi selviytyä vedessä. Vuonna 2008 tehdyssä toisessa ihmisen koronaviruksessa tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että virustasot laskivat 99,9 prosenttia 10 päivän kuluttua huoneenlämmössä suodatetussa vesijohtovedessä.
Ympäristönsuojeluviraston (EPA) mukaan vesijohtovesi on turvallista. Voit jatkaa sen käyttöä kuten aina juomiseen, pesuun ja ruoanlaittoon.
Ennen kuin sinuun saapuu, vesijohtovettä käsitellään vedenkäsittelylaitoksessa. Tämä hoito käyttää suodattimia, desinfiointiaineita ja UV-valoa päästä eroon mahdollisesti haitallisista bakteereista, mukaan lukien uusi koronavirus.
Virus on kuitenkin havaittu muun tyyppisessä vedessä, mukaan lukien juomakelvoton vesi, jätevesi ja jokivesi. Tämän vuoksi on tärkeää olla varovainen tämän tyyppisten vesilähteiden ympärillä.
Mikä toimii parhaiten pitämään viruksen poissa kotoa?
Keskustelemiemme elintarviketurvallisuustoimenpiteiden lisäksi seuraavat vinkit voivat auttaa pitämään koronaviruksen poissa kotoa:
- Pese kätesi. On tärkeää pestä kätesi usein saippualla ja vedellä, varsinkin kun olet ulkona julkisuudessa tai pudottanut ruokakaupat. Käytä käsinpuhdistusainetta vähintään 60 prosentin alkoholin kanssa, jos saippuaa ja vettä ei ole saatavilla.
- Desinfioi kosketukselliset pinnat. Yritä puhdistaa ja desinfioida säännöllisesti kotisi kosketukselliset pinnat. EPA tarjoaa luettelon desinfiointiaineista, jotka voivat tappaa uuden koronaviruksen. Joitakin esimerkkejä kosketuspinnoista ovat:
- valokytkimet
- ovenkahvat
- laitteen kahvat
- työtasot, pöydät ja työpöydät
- wc: t
- hana kahvat
- kaukosäätimet elektroniikkaa varten
- tabletit, puhelimet ja näppäimistöt
- videopeliohjaimet
- Käytä puhdistuksessa hansikkaita. Yritä käyttää kertakäyttökäsineitä, kun puhdistat kotiasi tai käsittelet mahdollisesti saastunutta pyykkiä.Pese kätesi aina käsineiden poistamisen jälkeen.
- Käytä kasvonaamiota. Käytä aina kasvonaamiota, kun olet ulkona julkisilla tai viettää aikaa perheesi ulkopuolella olevien kanssa. Naamion tulee peittää sekä nenäsi että suusi ja sisältää vähintään kaksi tai kolme kerrosta kangasta.
- Harjoittele fyysistä etäisyyttä. Pysy vähintään 6 metrin päässä kotitaloutesi ulkopuolella olevista ihmisistä. Yritä välttää ruuhkaisia tai huonosti tuuletettuja paikkoja.
Alarivi
Riski saada uusi koronavirus pinnoilta, mukaan lukien ruoka tai elintarvikepakkaukset, on hyvin pieni. Vaikka virusta voi esiintyä näissä kohteissa, ehkäisevien toimenpiteiden toteuttaminen voi auttaa vähentämään altistumisriskiäsi huomattavasti.
Näihin ennaltaehkäiseviin vaiheisiin kuuluu kätesi peseminen ruoan tai sen pakkausten käsittelyn jälkeen ja elintarvikkeiden keittäminen sopivaan lämpötilaan. Kun tilaat ravintolasta, keskity paikkoihin, jotka toteuttavat ennalta ehkäiseviä toimenpiteitä, kuten käyttävät kontaktittomia palveluita.
Vaikka vesijohtovettä on turvallista juoda, on parasta olla varovainen muiden vesilähteiden, kuten jäteveden ja jokiveden kanssa, koska virus on havaittu näistä lähteistä.
.jpg)
.jpg)
