Kun yrität tehdä terveellisiä valintoja itsellesi ja perheellesi, voi olla vaikea tietää, mitä tuotteita ostaa.
Vilja- ja vehnätuotteet tunnetaan terveyttä edistävistä ominaisuuksistaan, kuten sydämen terveyden parantaminen, verensokerin hallinta ja painonhallinta.
Koska markkinoilla on kuitenkin niin paljon tuotteita ja harhaanjohtavia mainontaväitteitä, saatat miettiä, pitäisikö sinun ostaa täysjyvätuotteita vai täysjyvätuotteita, ja onko eroja edes paljon.
Tässä artikkelissa käsitellään täysjyvätuotteiden ja täysjyvätuotteiden välistä eroa, mukaan lukien niiden edut ja joitain ostovinkkejä.
Vertailu
Suurin ero täysjyvä- ja täysjyvätuotteiden välillä on käytetty vilja.
Sekä täysjyvätuotteet että täysjyvätuotteet sisältävät kaikki kolme komponenttia jyväsydämestä, joka tunnetaan myös nimellä caryopsis. Nämä sisältävät :
- Leseet. Tämä on ytimen kuituinen ulkokerros, joka sisältää runsaasti B-vitamiineja ja muita mineraaleja.
- Alkio. Tämä ytimen lisääntymisosa sisältää runsaasti erilaisia ravintoaineita, kuten terveellisiä rasvoja, E-vitamiinia, B-vitamiineja ja antioksidantteja.
- Endospermi. Viljan ytimen suurin osa koostuu tärkkelyspitoisista hiilihydraateista. Useimmissa tapauksissa valkoiset jauhot koostuvat enimmäkseen endospermistä.
Kun käytetään koko ydintä, valmistaja voi laillisesti käyttää termiä täysjyvä tai täysjyvä käytetyn viljan tyypistä riippuen.
Termiä täysjyvä käytetään yksinomaan tuotteille, jotka käyttävät tuotteessaan vain koko vehnän ydintä. Esimerkiksi täysjyväleipä sisältäisi vain täysjyväjauhoja, jotka käyttävät koko vehnäydintä.
Sitä vastoin täysjyvää käytetään, kun tuotteeseen lisätään muita jyviä, kuten amarantti, ohra, maissi, hirssi, quinoa, riisi, ruis, durra, teffi, ruisvehnä ja jopa vehnä. Kaikissa tapauksissa käytetään näiden jyvien kokonaisia ytimiä.
Koska vehnä on eräänlainen vilja, se kuuluu myös täysjyvä määritelmän piiriin. Pohjimmiltaan kaikki täysjyvätuotteet ovat täysjyvätuotteita, mutta eivät kaikki täysjyvätuotteet ole täysjyvätuotteita.
YhteenvetoSekä täysjyvä että täysjyvä sisältävät kaikki kolme jyvän ytimen osaa - leseet, endospermi ja alkio. Täysjyvä tarkoittaa kuitenkin yksinomaan vehnän ytimiä, kun taas täysjyvä sisältää muita jyviä, kuten ohra, maissi ja ruis.
Onko yksi terveempi?
Ottaen huomioon, että sekä täysjyvätuotteet että täysjyvätuotteet sisältävät koko ytimen, ne ovat yhtä ravitsevia.
Viljatuotteissa on tärkeää syödä enimmäkseen täysjyvätuotteita tai täysjyvätuotteita, koska ne sisältävät eniten ravinteita. Toisin kuin kokonaiset jyvät, puhdistettujen jauhojen alkiot ja leseet on poistettu, mikä vie pois monia ravintoaineita ja kuituja.
Suurin osa jyvien terveyshyötyjä osoittavasta tutkimuksesta tulee kuidusta, terveellisistä rasvoista ja ravintoaineista, jotka löytyvät jyvän ytimen alkioista.
Esimerkiksi vuoden 2019 tarkastelututkimuksessa, johon osallistui 137807 ihmistä, havaittiin merkittävä käänteinen suhde täysjyvätuotannon ja painon välillä. Tämä viittaa siihen, että täysjyvätuotteet voivat auttaa painonhallinnassa, mikä johtuu todennäköisesti kuidun täyteaineista.
Lisäksi monissa tutkimuksissa on yhdistetty täysjyvätuotteista koostuva ruokavalio pienempään sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen, tietyntyyppisten syöpien ja ennenaikaisen kuoleman riskiin.
Sitä vastoin puhdistetut jyvät, joiden leseet ja alkiat on poistettu, eivät liity samoihin terveyshyötyihin niiden alhaisen ravinto- ja kuitupitoisuuden vuoksi.
Siksi yritä enimmäkseen syödä täysjyvätuotteita tai täysjyvätuotteita aina kun mahdollista.
YhteenvetoKoska sekä täysjyvä että vehnä sisältävät koko ytimen, ne ovat yhtä ravitsevia. Itse asiassa runsasruokavalio sekä täysjyvä- että täysjyvätuotteissa liittyy kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, diabeteksen ja syövän, pienempään riskiin.
Kuinka ostaa paras tuote
Kaikki täysjyvä- tai täysjyvätuotteet eivät ole luonnostaan terveellisiä. Esimerkiksi joihinkin valkoisiin jauho- ja leipätuotteisiin on lisätty pieniä määriä täysjyvätuotetta ravinnepitoisuuden lisäämiseksi.
Huolimatta siitä, että siihen on lisätty joitain täysjyväjauhoja, sitä ei pidetä 100% täysjyväna, koska se sisältää muita jauhoja, jotka eivät sisällä koko ydintä.
On tärkeää huomata, että vehnäleipä ei ole sama kuin täysjyväleipä. Vehnäleipä tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että jauhot ovat peräisin vehnästä, ja ne ovat yleensä hyvin jalostettuja. Ellei tuotetarrassa mainita termiä kokonainen, se ei ole täysjyvä tai täysjyvä.
Hämmennyksen helpottamiseksi seuraava taulukko tarjoaa yksinkertaisen yleiskuvan yleisimmistä vehnä- ja viljalajeista:
Kun ostat, muista lukea tarra huolellisesti. Täysjyvätuotteiden tai täysjyvätuotteiden osalta joko täysjyvätuotteet tai täysjyvätuotteet on mainittava selvästi etiketissä.
Huomaa, että jotkut tuotteet voidaan valmistaa osittain täysjyvä- tai täysjyväjauhoista. Esimerkiksi etiketissä voidaan sanoa, että se "sisältää 50% täysjyväjauhoja", mikä tarkoittaa, että tuote on osittain valmistettu täysjyväjauhoista, mutta sisältää myös puhdistettuja jauhoja.
Etsimällä "100% täysjyvä" tai 100% täysjyvä "etiketeistä ja ainesosaluettelosta voit olla varma, että ostat terveellisimmän tuotteen sinulle ja perheellesi.
YhteenvetoVarmistaaksesi, että saat kokonaisen jyvän ytimen ja siksi terveellisimmän ravintoprofiilin, muista etsiä "100% täysjyvä" tai "100% täysjyvä" ostaessasi viljatuotteita.
Alarivi
Sekä täysjyvä että kokonaiset jyvät sisältävät kaikki kolme jyvän ytimen komponenttia ja ovat yhtä ravitsevia.
Suurin ero näiden kahden välillä on se, että täysjyvä on varattu tuotteille, jotka käyttävät koko vehnän ydintä, kun taas täysjyvä on sateenvarjo termi kaikentyyppisille jyville kokonaisuudessaan.
Puhdistetuista viljatuotteista poistetaan yleensä ravitsevat leseet ja alkiat, mikä tekee niistä vähemmän ravitsevia vaihtoehtoja.
Eniten terveydellisiä hyötyjä varten valitse tuotteet, jotka on merkitty "100% täysjyvä" tai "100% täysjyvä" ja jotka eivät sisällä puhdistettuja jyviä ainesosaluettelossa.
